Ce Tortilla Soup Poulet combine des aliments de base courants pour une soupe incroyablement savoureuse qui se prépare en moins d'une heure ! C'est l'une de mes soupes les plus demandées, une préférée de la famille et un dîner incroyablement facile à préparer quand je n'ai pas planifié à l'avance ! En fait, c'est un incontournable de la nourriture réconfortante!
Recette facile de soupe de tortillas au poulet
Je suis très difficile en matière de soupe, mais c'est de loin ma meilleure soupe de tortillas au poulet! Il y a un peu ingrédients en conserve dans cette version, mais plus vous utilisez d'ingrédients frais, meilleurs seront les résultats.
Quelques années plus tard, depuis la publication de cette recette, ma fille prépare maintenant cette soupe toute seule! Je suis toujours si fier d'elle, mais j'adore le fait qu'elle aime VRAIMENT être dans la cuisine avec moi!
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Revenons à la soupe. Non, ce n'est pas une recette de soupe de 30 minutes mais je pense que le peu de temps supplémentaire est ce qui fait totalement cette soupe !
La base de beaucoup de bons plats est superposer les saveurs au fur et à mesure que vous préparez la recette. C'est un peu comme construire une maison. Commencez avec une base solide !
🥘 Ingrédients de la soupe de tortillas au poulet
Cela peut sembler beaucoup d'ingrédients, mais cette soupe digne d'envie en vaut vraiment la peine!
- Huile d'olive - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale. Séparez-le en une portion de 2 cuillères à soupe et deux portions de 1 cuillère à soupe.
- Cuisses de poulet - 4 cuisses de poulet désossées et sans peau. Alternativement, vous pouvez utiliser 2 poitrines de poulet.
- d'oignon- 1 petit oignon blanc haché.
- L'ail - 2 cuillères à soupe d'ail haché.
- Tomates- 4 tomates moyennes hachées.
- Jalapeno- 1 piment jalapeño coupé en petits dés sans les pépins.
- Poivron rouge- 1 poivron rouge haché.
- Piments verts- 3 cuillères à soupe de piments verts finement coupés en dés. Vous pouvez utiliser des piments en conserve.
- Oignon vert- 2 tiges d'oignon vert hachées. Gardez-en aussi pour la garniture!
- Maïs doux- 10 onces de maïs sucré congelé. Vous pouvez également utiliser du maïs frais ou en conserve !
- Haricots noirs- Une boîte de 15 onces de haricots noirs. Assurez-vous de les égoutter et de les rincer!
- de coriandre - ½ tasse (plus 2 cuillères à soupe pour la garniture) de coriandre ciselée.
- Poudre de chili - 2 cuillères à café de piment en poudre.
- Cumin - 2 cuillères à café de cumin.
- Origan - 1 cuillère à café d'origan.
- Sel poivre - Ajusté au goût.
- Bouillon de poulet - 6 tasses de bouillon de poulet.
- de citron vert- Le jus de 1 citron vert.
- Tortillas de mais - 3 tortillas de maïs coupées en deux puis coupées en lanières.
- Fromage rapé (Optionnel) - Du fromage râpé comme garniture, si désiré.
- Avocat (Optionnel) - Un peu d'avocat haché pour la garniture, si désiré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une soupe de tortillas au poulet
Cette soupe peut avoir une longue liste d'ingrédients, mais elle est facile à préparer ! Assurez-vous simplement d'avoir une grande marmite et un couteau pour hacher les légumes !
Cette soupe fera environ 6 portions, vous pouvez donc en avoir restes savoureux!
- Faire dorer le poulet. Préchauffer une grande marmite et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale) à température moyenne-élevée. Saisir les deux côtés des 4 cuisses de poulet (ou seins) jusqu'à légèrement bruni, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
- Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile végétale) et faites cuire 1 oignon haché environ 1 minute avant d'ajouter l'ail émincé. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez quelques légumes. Ajouter 4 tomates, 1 poivron rouge, 1 jalapeno, 3 cuillères à soupe de piments verts et 2 tiges d'oignon vert. Remuer pour combiner et laisser cuire 1 à 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez le maïs, les haricots et l'assaisonnement. Ajoutez 10 onces de maïs, 15 onces de haricots noirs et ½ tasse de coriandre. Remuer pour combiner. Ajouter ensuite l'assaisonnement (2 cuillères à café de piment en poudre, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café d'origan).
- Ajoutez ensuite le bouillon et le poulet. Remuer, puis ajouter les 6 tasses de bouillon de poulet. Remettre les cuisses de poulet dans la marmite, couvrir et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer et effilocher le poulet cuit. Retirer les cuisses de poulet de la soupe et déchiqueter les morceaux à l'aide de quelques fourchettes. * Goûtez la soupe après la cuisson avec le poulet et ajoutez du sel et du poivre au besoin (au goût).
- Ajouter et faire revenir bandes de tortillas. Ajoutez 2 cuillères à soupe de coriandre et du jus de citron vert fraîchement pressé, et remettez le poulet effiloché dans la soupe. Remuer pour combiner et éteindre le feu de la soupe pendant que vous faites frire les lanières de tortilla (étape facultative, voir ci-dessous).
- Servir la soupe de tortillas au poulet avec des lanières de tortillas frites et une garniture facultative. Nous avons utilisé de la coriandre et de l'oignon vert réservés à la cuisson de la soupe, ainsi que de l'avocat et du fromage râpé.
Cuisson de vos lanières de tortilla (Étape facultative)
- Chaleur. Dans une poêle moyenne ou une sauteuse, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile végétale) à feu moyen-vif.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les lanières de tortilla coupées et les faire dorer légèrement, en les retournant fréquemment, pendant environ 2-3 minutes.
- Mettre de côté. Retirer de la poêle une fois doré et devenir croustillant. Placer sur un assiette tapissée de papier absorbant.
J'aime garnir ma soupe de tortillas au poulet avec des lanières de tortillas, de la coriandre, des oignons verts, de l'avocat et du fromage râpé. Ma fille adore une petite cuillerée de crème sure pour rendre sa soupe plus crémeuse ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Dans ce cas, lorsque vous saisissez le poulet, il laisse de minuscules morceaux de poulet saisi au fond de votre casserole. C'est ce qu'on appelle le 'fond'. Tu veux de l'amour, en fait, j'aime vraiment l'amour. 🙂
- Fond est ce qui fait la base de soupes et de sauces vraiment stellaires. Alors prenez vos ingrédients, faites saisir du poulet et préparez cette incroyable soupe. Cela vaut chaque minute d'attente!
- Conservez les restes de soupe de tortillas au poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Gardez vos lanières de tortilla séparées et réservées pour les ajouter au moment de servir.
FAQ
Si vous laissez les tortillas dans votre soupe, elles deviendront incroyablement molles et commenceront à se dissoudre. J'aime poêle à frire mes lanières de tortillas pour les rendre merveilleusement croustillantes puis les ajouter au moment de servir pour qu'elles restent croquantes !
Je pense que cette soupe est d'une consistance parfaite telle quelle! Cependant, vous pouvez épaissir votre soupe de plusieurs façons.
Tout d'abord, vous pouvez mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau pour faire une bouillie puis ajoutez-le à votre soupe pendant qu'elle mijote.
De plus, vous pouvez simplement ajouter de la crème sure pour la rendre plus épaisse et plus crémeuse !
Bien sûr! Si tu veux gagner du temps et sautez la cuisson du poulet, vous pouvez toujours utiliser un poulet rôti cuit. Cependant, je pense que saisir le poulet dans la poêle ajoute d'abord une bonne saveur à la soupe!
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📖 Fiche recette
Tortilla Soup Poulet
Ingrédients
- 4 cuillerée à soupe huile d'olive (divisé - 2 cuillères à soupe & 2, 1 cuillère à soupe portions - ou huile végétale)
- 4 cuisses de poulet (désossé, sans peau - ou 2 poitrines de poulet)
- 1 petit oignon blanc (haché)
- 2 cuillerée à soupe ail (haché)
- 4 moyenne tomates (haché)
- 1 jalapeno (en petits dés, épépinés)
- 1 poivron rouge (haché)
- 3 cuillerée à soupe Piments verts (finement coupés en dés, nous utilisons une portion de piments verts en conserve)
- 2 tiges oignon vert (haché - en réserver pour la garniture, si désiré)
- 1 10 oz sac le maïs sucré (congelé - en conserve ou frais peut également être utilisé)
- 1 Boîte de 15 oz haricots noirs (rincé et égoutté)
- ½ tasse + 2 cuillères à soupe coriandre (haché, divisé en 2 portions - ½ tasse et 2-3 cuillères à soupe selon si vous en utiliserez comme garniture)
- 2 cuillère à café poudre de chili
- 2 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café origan
- 6 tasses bouillon de poulet (1 ½ cartons de 32 oz)
- 1 chaux (jus frais pressé)
- sel poivre (goûter)
- fromage rapé (facultatif, garnir)
- 3 tortillas de mais (coupé en deux, puis coupé en lanières)
- avocat (facultatif, garnir)
Instructions
- Préchauffer une grande marmite et la première portion d'huile d'olive (ou d'huile végétale) à température moyenne élevée. Saisir les deux côtés des cuisses de poulet (ou des poitrines) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
- Ajouter la deuxième portion d'huile d'olive (ou d'huile végétale) et faire revenir l'oignon environ 1 minute avant d'ajouter l'ail émincé. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les tomates, le poivron, le jalapeno, les piments et l'oignon vert. Remuer pour combiner et laisser cuire 1 à 2 minutes.
- Ajouter le maïs, les haricots noirs et la première portion de coriandre. Remuer pour combiner. Ajoutez ensuite l'assaisonnement (poudre de chili, cumin, origan). Remuer, puis ajouter le bouillon de poulet. Remettre les cuisses de poulet dans la marmite, couvrir et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer les cuisses de poulet de la soupe et déchiqueter les morceaux à l'aide de quelques fourchettes. * Goûtez la soupe après la cuisson avec le poulet et ajoutez du sel et du poivre au besoin (au goût).
- Ajouter la deuxième portion de coriandre, le citron vert fraîchement pressé et remettre le poulet râpé dans la soupe. Remuer pour combiner et éteindre le feu de la soupe pendant que vous faites frire les lanières de tortilla.
- Servir la soupe de tortilla au poulet avec des lanières de tortilla frites et une garniture facultative. Nous avons utilisé de la coriandre et de l'oignon vert réservés pour la cuisson de la soupe, ainsi que de l'avocat et du fromage râpé.
Cuisson de vos lanières de tortilla
- Dans une poêle ou une poêle moyenne, chauffer la troisième portion de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale) à feu moyen-élevé. Ajouter les lanières de tortilla coupées et faire dorer légèrement, en les retournant fréquemment, environ 2-3 minutes. Retirer de la poêle une fois doré et croustillant. Placer sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
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Notes
- Dans ce cas, lorsque vous saisissez le poulet, il laisse de minuscules morceaux de poulet saisi au fond de votre casserole. C'est ce qu'on appelle le 'fond'. Tu veux de l'amour, en fait, j'aime vraiment l'amour. 🙂
- Fond est ce qui fait la base de soupes et de sauces vraiment stellaires. Alors prenez vos ingrédients, faites saisir du poulet et préparez cette incroyable soupe. Cela vaut chaque minute d'attente!
- Conservez les restes de soupe de tortillas au poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Gardez vos lanières de tortilla séparées et réservées pour les ajouter au moment de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
je veux faire ça mais je ne vois aucune mention si c'est doux, moyen ou chaud en utilisant votre recette ? Cela devrait être mentionné quelque part et c'était la première question quand j'ai lu le tout.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Grande question ! De manière générale, à moins que je précise qu'une recette sur BIWL est super douce ou épicée, elle est familiale. Dans le cas de cette soupe, c'est un doux à moyen merveilleusement savoureux, sans être épicé. Merci d'avoir posé la question!
Kirsten dit
C'était une soupe de tortilla facile à préparer et j'ai ajouté quelques autres haricots en conserve et j'ai commencé avec du poulet en conserve. Les épices étaient parfaites pour transformer ce qui aurait pu être fade en simple et savoureux. Merci pour une excellente recette!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Impressionnant! Je suis tellement content que cela ait fonctionné pour utiliser des conserves !!
Julie dit
Je fais ça maintenant et je ne vois pas où ajouter le poivron rouge et les piments verts. Je les ai ajoutés avant de remettre le poulet. Je le fais aussi dans mon pot instantané, qui a un réglage de sauté et un réglage de mijoteuse. J'ai tout sauté dans la casserole instantanée et je l'ai maintenant mis sur la mijoteuse car le dîner sera dans environ 6 heures. J'utilise des restes de poitrine de poulet qui ont été marinés dans une combinaison de chili et de citron vert
Shelby dit
C'était délicieux ! Ma famille a adoré. Je n'avais pas de coriandre, donc cela a été omis, mais je suis sûr que ce serait encore plus incroyable avec. C'était facile et les épices étaient parfaites! Merci d'avoir posté.
Gloria dit
La meilleure soupe de tortilla au poulet jamais !! Merci pour une excellente recette
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci, nous le pensons aussi! Merci de partager votre expérience!!