Poêlé les patates douces sont un plat d'accompagnement rapide et facile, cuit à la perfection croustillante avec un minimum d'ingrédients ! Ces savoureuses patates douces sont mélangées à de l'huile d'olive et des assaisonnements, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Servez-les bien chauds pour que toute la famille puisse en profiter !
Servez-les avec mon côtes de porc or saumon frit à l'air ainsi que choux de bruxelles poêlés pour un dîner savoureux.
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Patates douces à la poêle se réunir rapidement et un goût incroyable lorsque vous les faites cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive et des assaisonnements. Il ne faudra que 10 minutes faire frire les patates douces coupées en dés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et tendres !
Cette recette est idéale lorsque vous êtes pressé d'avoir un accompagnement de pommes de terre sucré et salé. Mes patates douces poêlées se marieront bien avec n'importe quel repas, du petit-déjeuner au dîner !
Ingrédients
Cette liste d'ingrédients est court et simple! Si vous n'aimez pas la poudre de chili, vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos assaisonnements préférés.
- Patate douce - 1 grosse patate douce (lavé et pelé).
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (extra vierge).
- Oignon jaune (optionnel) - ¼ tasse d'oignon jaune (en dés).
- Sel, poivre - ¼ cuillère à café de chaque, sel & poivre (goûter).
- Poudre de chili (optionnel) - ¼ cuillère à café de piment en poudre (goûter).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des patates douces poêlées
Faire frire des patates douces est aussi simple que possible ; assurez-vous simplement que vous ne pas surcharger la poêle pour que chaque morceau soit cuit uniformément. Vous n'aurez besoin que d'un couteau de chef, d'une poêle à frire et d'une spatule en caoutchouc.
Cette recette demande 1 patate douce, ce qui fait environ Servir 2. Si vous devez en faire plus, vous devrez peut-être utiliser une poêle supplémentaire.
- Préparation. Lavez et épluchez la grosse patate douce, puis coupez-la en cubes d'environ ½ à 1 po.
- Chauffer l'huile. Dans une grande poêle ou poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu moyen-vif.
- Cuire la pomme de terre. Une fois que l'huile est bien chaude, ajouter la patate douce dans la poêle (et ¼ tasse facultatif oignon, si utilisé). Cuire pendant 10 minutes, en remuant toutes les deux minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit dorée et bien cuite. * Votre patate douce doit être tendre à la fourchette une fois cuite.
- Ajouter les assaisonnements. Saupoudrer de ¼ de cuillère à café de sel, de poivre noir moulu et éventuellement de ¼ de cuillère à café de poudre de chili, et remuer pour combiner. Cuire encore 1 minute, puis retirer du feu et servir immédiatement.
Ces patates douces seraient un excellent ajout à n’importe quel plat principal du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Gérer plusieurs patates douces: Lors de la cuisson de plusieurs patates douces, pensez à utiliser une poêle supplémentaire pour éviter la surpopulation. Vous pouvez également utiliser une grande poêle électrique ou cuire les patates douces par lots. Cela garantit que chaque pomme de terre est cuite uniformément et obtient la caramélisation appropriée.
- Alternatives à l'assaisonnement: Si la poudre de chili ne vous plaît pas, il existe d'autres excellentes options d'assaisonnement pour les patates douces. La cassonade, le cumin, le romarin, la sauge et la cannelle sont tous d'excellents choix qui peuvent ajouter une saveur unique à votre plat. N'hésitez pas à expérimenter ces assaisonnements pour trouver votre goût préféré.
🥡 Conservation et réchauffage
Pour conserver vos restes, placez-les dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc. Ils se conserveront au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours.
Réchauffer votre patates douces est un jeu d'enfant! Ajoutez-les simplement dans une poêle avec un filet d'huile à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Alternativement, les portions peuvent être réchauffées au micro-ondes par courts incréments de 30 secondes à haute puissance.
FAQ
Non, il n'est pas nécessaire de faire tremper les patates douces au préalable. Cependant, si vous le faisiez, cela libérerait une partie des fécule de pomme de terre les rendant encore plus croustillants après la friture. Faites-les tremper dans un bain d'eau glacée pendant au moins 30 minutes, égouttez-les, puis séchez-les avec une serviette propre.
Les patates douces poêlées accompagneront toutes sortes de viandes et de légumes ! Ils sont particulièrement délicieux avec espadon poêlé, filet de porcet poulet sasso!
Absolument! Il n'est pas nécessaire d'éplucher les patates douces avant de les faire frire. Laisser la peau sur les pommes de terre leur donnera un super texture et vous fait gagner du temps en cuisine.
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📖 Fiche recette
Patates douces poêlées
Ingrédients
- 1 gros patate douce (lavé et pelé)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ¼ tasse oignon jaune (facultatif, coupé en dés)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café poudre de chili (facultatif, au goût)
Instructions
- Lavez et épluchez la patate douce, puis coupez-la en cubes d'environ ½ à 1 po.
- Dans une grande poêle ou poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen-vif.
- Une fois que l'huile est bien chaude, ajouter la patate douce dans la poêle (et oignon facultatif, si vous en utilisez). Cuire pendant 10 minutes, en remuant toutes les deux minutes jusqu'à ce que la patate douce soit dorée et cuite à fond. * Votre patate douce doit être tendre à la fourchette une fois cuite.
- Saupoudrer de sel, de poivre noir moulu et de poudre de chili en option et remuer pour combiner. Cuire encore 1 minute, puis retirer du feu et servir immédiatement.
Notes
- Si vous cuisinez plusieurs patates douces, utilisez une poêle supplémentaire au besoin pour éviter que la pomme de terre ne soit encombrée. Alternativement, vous pouvez également utiliser une grande poêle électrique ou cuisiner par lots.
- Si vous ne préférez pas la poudre de chili, d'autres bons choix d'assaisonnement pourraient inclure la cassonade, le cumin, le romarin, la sauge et/ou la cannelle.
- Pour conserver : Conservez les restes de patates douces poêlées dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
- Pour réchauffer : ajouter les patates douces dans une poêle avec un filet d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Alternativement, les portions peuvent être réchauffées au micro-ondes par courts incréments de 30 secondes à haute puissance.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Rebecca dit
Si facile et délicieux! J'ai fait cuire dans une poêle en fonte et j'ai utilisé du ghee au lieu de l'huile d'olive, assaisonné avec de la poudre de chili et quelques pincées de poudre de chipotle pour ajouter un peu de piquant. Ça s'est bien passé !