Un ensemble poulet sasso rôti a une saveur totalement différente de celle de votre dîner de poulet rôti ordinaire ! Ces poulets patrimoniaux rouges ont un goût riche et unique qui est souvent comparé au canard ! Si vous cherchez une façon de préparer votre poulet sasso qui met en valeur son incroyable saveur, cette recette simple est la voie à suivre !
Recette de Poulet Sasso Rôti Entier
Le poulet SASSO rôti fait fureur dans le monde culinaire ! C'est un poulet héritage rouge incroyablement moelleux avec une saveur riche plus proche du canard que du poulet traditionnel.
Ce recette simple impressionnera certainement votre famille ou vos convives. Le poulet sasso rôti a une saveur incroyable comme n'importe quel poulet que vous avez eu auparavant!
Aller à:
- Recette de Poulet Sasso Rôti Entier
- 🥘 Ingrédients Poulet Sasso Rôti
- 🔪 Comment Faire Du Poulet Sasso Rôti
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Que sont les poulets Sasso ?
- ❓ Quel goût ont les poulets Sasso ?
- ❓ Comment cuisiner le poulet Sasso ?
- 🍗 Fabuleux dîners au poulet
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Si vous voulez en savoir plus sur ces oiseaux savoureux, consultez mon article qui est tout sur eux !
🥘 Ingrédients Poulet Sasso Rôti
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples! Il ne faut pas grand-chose pour mettre en valeur l'incroyable saveur de cet oiseau.
- Poulet SASSO - 1 poulet héritage rouge entier de 4 livres.
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Assaisonnement de volaille - ½ cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille (voir recette ou utiliser votre marque préférée).
- Sel - ½ cuillère à café.
- Poivre noir moulu - ¼ cuillère à café.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment Faire Du Poulet Sasso Rôti
Il est difficile de croire à quel point ce poulet est délicieux lorsque la recette est si simple! Tout ce dont vous avez besoin est une rôtissoire (ou cocotte, ou plat allant au four 9x13), un pinceau à badigeonner et un carré de papier d'aluminium.
Un poulet sasso de 4 livres devrait se nourrir d'environ Personnes 4. La quantité idéale pour un dîner en famille !
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C).
- Nettoyer, sécher et assaisonner. Nettoyez votre poulet sasso de 4 livres et séchez-le avec du papier absorbant. Enduisez-le d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis assaisonnez-le généreusement de tous les côtés et dans la cavité corporelle avec ½ cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre.
- Rôti. Placer le poulet assaisonné dans une rôtissoire, un faitout ou un plat de cuisson 9x13 et rôtir à 375°F (190 ° C) en 1 heure.
- Reposez-vous et servez, Retirer le poulet du four et le recouvrir lâchement d'un carré de papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 10-15 minutes avant de servir.
Le poulet sasso rôti sera délicieux avec tous les accompagnements que vous accompagnez habituellement de poulet ou de canard. Pommes de terre rouges rôties croustillantes or polenta serait un excellent choix ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si vous préparez votre propre poulet sasso d'élevage, vous pouvez le tremper dans de l'eau bouillante pour aider à enlever les plumes. Après l'avoir tué humainement, bien sûr.
- Après avoir nettoyé votre poulet, vous devez le faire tremper dans un bain d'eau froide pendant 24 heures. Cela aide à drainer le sang de l'oiseau et améliore la saveur. (Cela ne s'applique pas au poulet sasso cru et nettoyé que vous avez acheté auprès d'un distributeur agréé).
- Mon poulet SASSO a été emballé avec le cou et la queue toujours en place. Parez votre poulet avant l'assaisonnement si vous le souhaitez.
🥡 Conservation et réchauffage
Placer les restes de poulet sasso rôti dans un récipient hermétique et réfrigérer pendant jusqu'à 4 jours. Pour le congeler, laissez-le refroidir puis placez-le dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant avec l'air retiré. Congeler jusqu'à 3 mois.
Réchauffer le Poulet Rôti au Sasso
Décongeler le poulet congelé dans le réfrigérateur pendant la nuit. Lors du réchauffage, placez les restes dans un plat allant au four avec un peu de bouillon et couvrez-le de papier d'aluminium.
Réchauffer à 300°F (150 ° C) jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165°F (74 ° C). Cela pourrait prendre 15-30 minutes selon la taille de vos restes.
❓ Que sont les poulets Sasso ?
Sasso n'est techniquement pas une race de poulet ou une ville, c'est en fait un acronyme ! Il signifie 'Sélection Avicole de la Sarthe et du Sud Ouest' qui est une société d'élevage hors de France qui fournit le génétique géniale pour ces oiseaux chaleureux. Ces poulets ont plus d'endurance que la plupart des poulets. Ce sont d'excellentes pondeuses et ont une viande de haute qualité.
Consultez mon message à en savoir plus sur les poulets sasso!
❓ Quel goût ont les poulets Sasso ?
Les poulets Sasso ont beaucoup de graisse jaune juteuse et une saveur riche qui ressemble plus au canard qu'au poulet que vous connaissez probablement.
❓ Comment cuisiner le poulet Sasso ?
Les poulets sasso peuvent être cuits dans en tous cas un poulet ordinaire peut être cuit. Vous pouvez les cuire, les rôtir, les frire, les fumer ou les griller !
🍗 Fabuleux dîners au poulet
- Cuisses de poulet désossées grillées - Ces cuisses de poulet tendres et juteuses sont toutes les excuses dont vous avez besoin pour allumer le gril !
- Poulet Spatchcock Fumé - L'incroyable saveur fumée de ce poulet spatchcock fera que tout le monde se lèche les doigts.
- Épousez-moi le poulet - Vos invités voudront se mettre à genoux lorsqu'ils essaieront cet incroyable plat de pâtes au poulet!
- Poitrine de poulet au four à un million de dollars - Ces poitrines de poulet au bacon et au fromage cuites au four ont un goût d'un million de dollars!
- Poulet Huli Huli au four - Ces tendres cuisses de poulet cuites au four sont recouvertes d'une incroyable sauce barbecue hawaïenne!
- Poulet Crack Instant Pot - Le poulet crack instantané est carrément addictif ! Servez-le en sandwich ou comme garniture incroyable pour des frites ou des craquelins !
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📖 Fiche recette
Poulet Sasso Rôti
Ingrédients
- 4 lb Poulet SASSO (poulet héritage rouge entier)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ cuillerée à soupe Assaisonnement de volaille (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C).
- Nettoyez votre poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Enduisez-le d'huile d'olive, puis assaisonnez-le généreusement sur toutes les faces et dans la cavité du corps.
- Placer le poulet assaisonné dans une rôtissoire, un faitout ou un plat de cuisson 9x13 et rôtir à 375°F (190 ° C) pour l'heure 1.
- Retirer le poulet du four et le recouvrir lâchement d'un carré de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
Notes
- Si vous préparez votre propre poulet sasso d'élevage, vous pouvez le tremper dans de l'eau bouillante pour aider à enlever les plumes. Après l'avoir tué humainement, bien sûr.
- Après avoir nettoyé votre poulet, vous devez le faire tremper dans un bain d'eau froide pendant 24 heures. Cela aide à drainer le sang de l'oiseau et améliore la saveur. (Cela ne s'applique pas au poulet sasso cru et nettoyé que vous avez acheté auprès d'un distributeur agréé).
- Mon poulet SASSO était emballé avec le cou et la queue toujours en place. Parez votre poulet avant l'assaisonnement si vous le souhaitez.
- Pour conserver : placez les restes de poulet sasso rôti dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu'à 4 jours. Pour le congeler, laissez-le refroidir puis placez-le dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant avec l'air retiré. Congeler jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : décongeler le poulet congelé au réfrigérateur pendant la nuit. Lors du réchauffage, placez les restes dans un plat allant au four avec un peu de bouillon et couvrez-le de papier d'aluminium. Réchauffer à 300° F (150 ° C) jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165°F (74 ° C). Cela peut prendre 15 à 30 minutes selon la taille de vos restes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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