• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Aller à la barre latérale primaire
  • Passer au pied
  • Recettes
    • Dîners
    • Petit Déjeuner
    • Plats d'accompagnement
    • Desserts
  • Apéritifs du jour du match
  • Saint-Valentin
  • À propos
    • Contactez-Nous
  • S'abonner

Faites-le avec amour

icône de menu
aller à la page d'accueil
  • Recettes
    • Dîners
    • Petit Déjeuner
    • Plats d'accompagnement
    • Desserts
  • Apéritifs du jour du match
  • Saint-Valentin
  • À propos
    • Contactez-Nous
  • S'abonner
  • Rejoignez-nous!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • Inscription
    icône de recherche
    Lien vers la page d'accueil
    • Recettes
      • Dîners
      • Petit Déjeuner
      • Plats d'accompagnement
      • Desserts
    • Apéritifs du jour du match
    • Saint-Valentin
    • À propos
      • Contactez-Nous
    • S'abonner
  • Rejoignez-nous!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Accueil » Recettes » Casseroles

    Angela @ BakeItWithLove.com · 2 Commentaires

    Pot chaud aux restes d'agneau du Lancashire

    Aller à la recette
    Épinglez l'image avec le texte de la marmite du Lancashire à la cuillère sur une assiette blanche.

    A Reste d'agneau fondue du Lancashire est un merveilleux plat de viande et de pommes de terre qui est parfait pour utiliser les restes d'agneau rôti! Cette repas réconfortant en une seule casserole comprend de l'agneau, des pommes de terre et des légumes braisés au four avec une sauce savoureuse jusqu'à délicieusement tendre- c'est aussi savoureux que ça en a l'air !

    Potée copieuse à l'agneau du Lancashire

    Originaire du 19ème siècle en (tu l'as deviné) Lancashire, en Angleterre, la fondue du Lancashire était un rentable moyen de servir des groupes de travailleurs du coton après un long quart de travail. Tout ce qui existe depuis des centaines d'années ça doit être délicieux, droite?!

    Même si ce plat classique était autrefois préparé avec du mouton, il est maintenant principalement composé de viande d'agneau. C'est toujours une merveilleuse façon de servir un repas chaud et réconfortant à une foule, et une façon encore meilleure de utiliser les restes d'agneau rôti!

    Image carrée d'une fondue du Lancashire à la cuillère sur une assiette blanche.
    Une fondue chaude et copieuse du Lancashire faite avec de tendres morceaux de restes d'agneau!
    Aller à:
    • Potée copieuse à l'agneau du Lancashire
    • Ingrédients
    • 🔪 Instructions étape par étape
    • 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
    • 🍽️ Plus de bonnes recettes de restes !
    • Recette
    • 💬 Commentaires

    Ingrédients

    Puisque vous avez déjà des restes d'agneau, les ingrédients restants sont assez simple! Si faire du bouillon d'agneau ne vous convient pas, le bouillon de poulet sera tout aussi savoureux !

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Extra vierge (HOVE) l'huile d'olive est la meilleure.
    • 1 tasse d'oignon jaune - Environ 1 oignon moyen, coupé en dés.
    • 1 tasse de carottes - Environ 3 carottes de taille moyenne, tranchées.
    • 1 livre d'agneau rôti - Utilisez vos restes d'agneau et coupez-les en petits morceaux.
    • 1 ½ cuillères à soupe de farine tout usage - Pour épaissir la sauce.
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire - UNE Remplaçant Worcestershire peut fonctionner à la rigueur.
    • ½ cuillère à café chacun, sel et poivre - Plus ou moins au goût.
    • 2 tasses de bouillon d'agneau - Vous pouvez utiliser les os restants pour faire un fond d'agneau ou remplacez-le par du bouillon de poulet! 
    • 2 Feuilles de laurier - Assurez-vous simplement de les retirer avant de servir!
    • 1 livre de pommes de terre Russet - 3-3½ tasses en fines tranches. Les pommes de terre dorées du Yukon fonctionneraient également à merveille.
    • 1 cuillère à soupe Beurre - Fondu puis brossé sur le dessus des tranches de pommes de terre en couches.

    *Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*

    🔪 Instructions étape par étape

    Pour cette recette, vous devez sortir un faitout avec un couvercle, une poêle, une cuillère en bois ou quelque chose de similaire pour remuer, et un pinceau à badigeonner si vous en avez un. Parce que votre agneau est déjà cuit, les étapes sont assez faciles!

    1. Préparation. Préchauffez votre four à 325 ° F (170 ° C) et chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un faitout à feu moyen-vif.
    2. Faire sauter. Une fois que l'huile est chatoyant chaud, ajouter 1 tasse d'oignon jaune et 1 tasse de carottes tranchées. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient parfumés et que les carottes deviennent un peu tendres, ou 3-4 minutes. Incorporer 1 livre de restes d'agneau rôti et 1½ cuillères à soupe de farine tout usage.
    3. Mijoter. Continuez à remuer pendant 1 minute, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, ½ une cuillère à café de sel et de poivre, 2 tasses de bouillon ou de bouillon et 2 feuilles de laurier. Porter à ébullition puis retirer le faitout du feu.
    4. Ajouter les pommes de terre. Garnir la sauce avec 1 livre de pommes de terre en fines tranches, en les superposant si nécessaire. Utilisez un pinceau à badigeonner pour badigeonner 1 cuillère à soupe de beurre fondu sur le dessus.
    5. Cuire. Couvrez votre plat avec le couvercle et faites cuire à 325°F (170 ° C) Pour 1 heure. Retirer du four une fois terminé et laisser refroidir la fondue pendant 5 minutes. Retirer les feuilles de laurier au moment de servir.

    Cette fondue est incroyable parce que c'est un tout le repas en un seul plat! Parfois je sers des croustillants pain français pour éponger toute sauce supplémentaire. Profitez!

    💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

    • Préparez les carottes selon vos préférences! Lavez-les et/ou épluchez-les si vous le désirez, mais ce n'est pas obligatoire.
    • C'est à vous d'éplucher les pommes de terre ! J'ai utilisé des pommes de terre grelots à peau douce, donc je ne les ai pas pelées. Si vous les préférez sans peau ou si vous utilisez des pommes de terre à peau plus dure, vous pouvez les éplucher.
    • Stockage: Cette fondue de restes d'agneau du Lancashire peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Si vos restes d'agneau ont déjà été réfrigérés pendant quelques jours, il vaut mieux le manger tout de suite.
    • Gel: Pour congeler ce pot chaud, préparez-le jusqu'au point où vous devriez le cuire (étape 5). Ensuite, couvrez-le hermétiquement et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
    • Le réchauffement: Si congelé avant la cuisson, commencez à l'étape 5 et ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson total (car le plat est froid). Lorsque vous réchauffez des restes entièrement cuits, placez-les dans le four couvert et faites cuire à 325 °F (170 ° C)  pendant 20 minutes. Augmentez ensuite la chaleur à 400 ° F (205 ° C), retirez le couvercle ou le couvercle et faites cuire pendant 30 plus de minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et que le plat soit bien chaud.
    • Les restes ne doivent pas être réchauffés plus d'une fois pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.
    Grande image de potée du Lancashire à la cuillère sur une assiette blanche.

    🍽️ Plus de bonnes recettes de restes !

    • Restes de gyros d'agneau
    • Restes de Turquie Stroganoff
    • Restes de pâtes au jambon au fromage
    • Restes de tacos de côtes de bœuf
    • Pâtes au jambon et aux pois
    • Restes d'enchiladas à la dinde

    Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
    Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !

    Recette

    Image carrée d'une fondue du Lancashire à la cuillère sur une assiette blanche.
    Imprimer la recette Laissez Un Commentaire
    Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
    5 À partir de 14 Avis Client

    Pot chaud aux restes d'agneau du Lancashire

    Un hot pot de restes d'agneau Lancashire est un merveilleux plat de viande et de pommes de terre qui est parfait pour utiliser des restes d'agneau rôti! Ce repas réconfortant en une seule casserole comprend de l'agneau, des pommes de terre et des légumes qui sont braisés au four avec une sauce savoureuse jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement tendres - c'est aussi savoureux que ça en a l'air !
    Auteur | Angela
    Portions: 4 portions
    Calories: 387kcal
    Prep 10 minutes
    Cuisson 1 heure 45 minutes
    Temps de refroidissement 5 minutes
    Temps total 2 flexibles
    Recette Pin Partager sur Facebook

    Ingrédients
     

    • 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
    • 1 tasse oignon jaune (en dés)
    • 1 tasse de carottes (découpé en tranches)
    • 1 lb agneau rôti (restes d'agneau coupés en petits morceaux)
    • 1 ½ cuillerée à soupe farine tout usage
    • 1 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
    • ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
    • 2 tasses bouillon d'agneau (ou bouillon de poulet)
    • 2 feuilles de laurier
    • 1 lb pommes de terre Russet (ou pommes de terre Yukon Gold, tranchées finement)
    • 1 cuillerée à soupe Beurre (fondu, pour badigeonner le dessus)

    Instructions

    • Préchauffez votre four à 325 ° F (170 ° C) et faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen-vif.
      L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
    • Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez l'oignon et la carotte, puis faites sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit parfumé et que les carottes commencent à devenir tendres. Incorporer les restes d'agneau coupés en dés et la farine tout usage.
      1 tasse d'oignon jaune, 1 tasse de carottes, 1 lb d'agneau rôti, 1 ½ cuillère à soupe de farine tout usage
    • Continuez à remuer les ingrédients pendant environ 1 minute, puis ajoutez la sauce Worcestershire, le sel, le poivre, le bouillon ou les deux et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
      1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre, 2 tasses de bouillon d'agneau, 2 feuilles de laurier
    • Garnir la sauce de pommes de terre tranchées, en les disposant du bord extérieur vers le centre de votre four hollandais. Étalez au besoin, puis badigeonnez les pommes de terre de beurre fondu.
      1 lb de pommes de terre Russet, À soupe de beurre 1
    • Couvrez votre plat avec le couvercle et faites cuire à 325°F (170 ° C) Pour 1 heure. Retirer du four une fois terminé et laisser refroidir la fondue pendant 5 minutes avant de servir.

    Équipement dont vous pourriez avoir besoin

    Four hollandais
    Planche à découper
    Couteau du chef

    Notes

    • Chaque tasse de carottes tranchées correspond à environ 1 carottes moyennes. Laver et/ou éplucher selon vos préférences.
    • Pour chaque livre de pommes de terre Russet, vous aurez environ 1 à 3 ½ tasses de pommes de terre en dés ou en tranches. Que vous les épluchiez ou non est une préférence personnelle, je ne l'ai pas fait pour cette recette.
    • Conservation : Cette fondue d'agneau Lancashire peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Si votre reste d'agneau a déjà été réfrigéré pendant quelques jours, il est préférable de le manger tout de suite.
    • Congélation : Pour congeler cette fondue, préparez-la jusqu'au point où vous devriez la cuire (étape 5). Ensuite, couvrez-le hermétiquement et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer.
    • Réchauffage : Si congelé avant la cuisson, commencez à l'étape 5 et ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson total (car le plat est froid). Lorsque vous réchauffez des restes entièrement cuits, placez-les dans le four couvert et faites cuire à 325 °F (170 °C) pendant 20 minutes. Augmentez ensuite le feu à 400 °F (200 °C), retirez le couvercle ou le couvercle et faites cuire pendant 30 minutes de plus jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et que le plat soit bien chaud.
    • Les restes ne doivent pas être réchauffés plus d'une fois pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.

    Nutrition

    Calories: 387kcal (19%) | Glucides: 30g (10%) | Protéine: 33g (66%) | Graisse: 14g (22%) | Gras saturé: 6g (38%) | Graisses polyinsaturées: 1g | Gras monoinsaturés: 7g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 93mg (31%) | Sodium: 631mg (27%) | Potassium: 1018mg (29%) | Fibre: 3g (13%) | Sucre: 5g (6%) | Vitamine A: 5441IU (109%) | Vitamine C: 11mg (13%) | Calcium: 53mg (5%) | Fer à repasser: 4mg (22%)
    Avez-vous essayé cette recette? Notez-le ci-dessous!J'ai hâte de voir vos résultats! Mention @bake_it_with_love ou tag #cuisine_avec_amour!
    casserole, recettes d'agneau, restes d'agneau Lancashire Hot Pot, recettes de restes d'agneau, recettes de restes
    Section Casseroles, Recettes pour le dîner, Idées de restes
    Cuisine Anglais britannique
    photo de profil de l'auteur
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Recettes de gâteau dans une tasse
    Ramen aux restes de jambon »

    Partagez cette recette !

    • Partager
    • Twitter
    • Yummly
    • Impression

    Interactions Reader

    Commentaires

    1. Ken dit

      Janvier 16, 2023 à 5: 19 am

      5 étoiles
      Cette méthode est de loin la meilleure que nous ayons goûtée. Délice absolu dans une assiette. Nous cuisinons encore 20 à 30 minutes sur 180 avec le couvercle juste pour faire dorer les pommes de terre, mais ce n'est que nous. La recette réelle n'a pas besoin d'être modifiée du tout.

      Répondre
    2. Mim dit

      Janvier 15, 2023 à 4: 07 pm

      Fait ce soir après notre rôti d'agneau d'hier. C'était délicieux. J'ai doublé la pomme de terre et entre chaque couche de pommes de terre, j'ai badigeonné les pommes de terre avec de la graisse d'agneau du roaat de la veille. Bravo de 2 enfants et double bravo de mon mari..

      Répondre

    Merci d'être venu! Laissez-moi savoir ce que vous pensez: Annuler la réponse

    Votre adresse email n'apparaitra pas. Les champs obligatoires sont marqués *

    Cote de recette




    Ce site utilise Akismet pour réduire les spams. Découvrez comment sont traitées les données de vos commentaires..

    Barre latérale primaire

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Auteur bio photo avec gâteau.

    Salut, je suis Angela! Je suis un collectionneur passionné de livres de cuisine vintage, créateur de recettes, amoureux des animaux et passionné de gastronomie. J'adore partager des recettes nouvelles, amusantes et créatives ainsi que d'excellentes recettes classiques comme ma grand-mère avait l'habitude de faire!

    En savoir plus sur moi →

    Apéritifs du jour du match

    • Sauce Buffalo douce
    • Menu traditionnel du dîner de Pâques
    • Recettes de salade
    • Recettes de repas-partage d'hiver
    • Trempette à l'aneth et aux cornichons
    • Collations du Super Bowl
    • Bouchées de macaroni au fromage maison
    • Trempette aux pépites de crème sure

    Saint-Valentin

    • Fleurs de velours rouge
    • Biscuits froissés de velours rouge
    • Idées de desserts en forme de cœur pour la Saint-Valentin
    • Gâteau aux fraises
    • Desserts de la Saint-Valentin
    • Desserts au chocolat de la Saint-Valentin
    • Idées de dîners en famille pour la Saint-Valentin
    • Fraises enrobées de chocolat de la Saint-Valentin
    Comme vu sur le bloc d'image.

    AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : En tant qu'associé Amazon, je gagne une commission sur les achats éligibles sans frais supplémentaires pour vous.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    Pied de page

    ↑ retour en haut

    À propos

    • À propos d'Angela
    • Politique de confidentialité
    • Travaille avec moi
    • Contact
    • QFP
    • Accueil
    • Déclaration d'accessibilité

    S'abonner

    Reste en contact!

    * obligatoire

    Lisez

    • Collections
    • Conversions
    • Nourriture qui commence par
    • remplacements
    • Info alimentaire
    • Histoires Web

    Copyright © 2022 Faites-le avec amour