Ce pâtes au jambon et aux pois combine de tendres morceaux de jambon avec des fettuccines et des petits pois dans une sauce blanche riche et crémeuse que toute la famille adore ! C'est un dîner de pâtes rapide et facile à préparer, sur la cuisinière ou dans votre mijoteuse ! De plus, c’est parfait pour utiliser les restes de jambon !
Recette de restes de jambon et de pâtes aux pois
Je ne peux jamais m'empêcher de me procurer un jambon bien plus gros que suffisant pour cuisiner pour un dîner de week-end ou repas de vacances! Bien sûr, cela signifie que je peux profiter de nombreux plats délicieux recettes de jambon!
Les délicieuses pâtes au jambon et aux pois sont une combinaison classique qui a été appréciée sous diverses formes à travers les cultures. Ses racines remontent aux cuisines européennes rustiques où des ingrédients simples ont été transformés en repas copieux.
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- Recette de restes de jambon et de pâtes aux pois
- 🥘 Ingrédients, notes et substitutions des pâtes au jambon et aux pois
- 🔪 Comment faire des pâtes au jambon et aux pois
- 🍽️ Que servir avec des pâtes au jambon et aux pois
- 🙂 😀 Témoignages
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Quel type de pâtes convient le mieux aux pâtes au jambon et aux pois ?
- ❓ Puis-je remplacer le lait ou la crème épaisse ?
- ❓ Puis-je utiliser des pois en conserve ?
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
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🥘 Ingrédients, notes et substitutions des pâtes au jambon et aux pois
- Fettuccine - 16 onces de fettuccine crues. Bien sûr, n'importe quel variété de pâtes marchera!
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre ajouteront du gras à la sauce.
- L'ail - 1 cuillère à soupe (or Gousses 3) d'ail finement émincé ou écrasé.
- Lait - 2 tasses de lait. J'ai utilisé du lait entier, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez.
- Crème épaisse - 1 tasse de crème épaisse pour rendre la sauce la plus crémeuse possible.
- Fromage à la crème - 4 onces de fromage à la crème, en cubes.
- Swiss Cheese - 1 tasse de fromage suisse fraîchement râpé. Je recommande d'utiliser le gruyère car il a une saveur incroyable et fond parfaitement.
- Cheddar - 1 tasse de fromage cheddar fort fraîchement râpé.
- Sel, poivre - ½ cuillère à café de sel et de poivre, au goût.
- Jambon - 1 tasse de jambon coupé en dés ou en cubes. Vous pouvez l'acheter au magasin ou utiliser des restes de jambon !
- Pois - 2 tasses de petits pois. Vous pouvez utiliser un sac de 10 onces de petits pois surgelés, mais laissez d'abord les pois décongeler.
- Persil (facultatif pour la garniture) - 2 cuillères à soupe de persil.
Utilisez vos pâtes sans gluten préférées pour préparer ce plat sans gluten !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des pâtes au jambon et aux pois
Cette recette simple est facile à préparer, que vous souhaitiez utiliser la méthode sur la cuisinière ou utiliser votre mijoteuse ! Vous aurez besoin d'une casserole, d'une marmite pour faire bouillir les pâtes, d'un fouet et de vos ustensiles de mesure.
Cette recette fera un copieux 8 à 10 portions!
Pâtes au jambon et aux pois sur la cuisinière
Étape 1 : Préparez les pâtes. Cuire 16 onces (454 grammes) de pâtes fettuccine selon les instructions encadrées; généralement, à l’extrémité inférieure du temps suggéré, cela donnera une belle texture al dente (ferme sous la dent mais entièrement cuit). Égoutter et rincer à l'eau froide, puis réserver.
Étape 2 : Faire fondre. Dans une casserole (ou une poêle ou un faitout assez grand pour contenir les pâtes une fois combinées avec la sauce), faire fondre 2 cuillères à soupe (28 grammes) de beurre et faire revenir 1 cuillère à soupe (8 grammes) d'ail pendant 1 minute.
Étape 3 : Fouetter. Ajoutez 2 tasses (Millilitres 473) de lait, 1 tasse (Millilitres 237) de crème épaisse et 4 onces (113 grammes) de fromage à la crème en cubes. Réchauffer jusqu'à ce que le fromage à la crème commence à se briser. Utiliser un fouet pour mélanger et terminer briser le fromage à la crème.
Étape 4 : Ajouter. Ajoutez 2 tasses (300 grammes) de dés de jambon et 2 tasses (330 grammes) de petits pois (pois décongelés, si vous utilisez congelé) et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le jambon et les pois soient réchauffés.
Étape 5 : Ajoutez le fromage. Ajoutez 1 tasse (120 grammes) chacun de cheddar fort râpé et de fromage suisse, et assaisonner avec ½ cuillère à café (2 grammes) de sel et de poivre (goûter). Remuer de temps en temps jusqu'à ce que tout le fromage est fondu.
Étape 6 : Combinez. Ajouter les fettuccines cuites et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Retirer du feu et sers immédiatement. Garnir de 2 cuillères à soupe de persil au moment de servir, si désiré.
Crockpot Jambon Et Pâtes Aux Petits Pois
Étape 1 : Préparez-vous. Vaporisez l'intérieur de votre mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 2 : Faire bouillir. Cuire 16 onces (454 grammes) de fettuccine dans une casserole pendant 5 minutes. Égoutter et rincer à l'eau tiède, puis transférer dans la mijoteuse.
Étape 3 : Ajouter. Ajouter les ingrédients restants (sauf pour les petits pois): 2 cuillères à soupe (28 grammes) de beurre, 1 cuillère à soupe (8 grammes) d'ail, 2 tasses (Millilitres 473) de lait, 1 tasse (Millilitres 237) de crème épaisse, 4 onces (113 grammes) de fromage à la crème, 1 tasse (120 grammes) de cheddar fort râpé et de fromage suisse, ½ cuillère à café (2 grammes) de sel et de poivre et 2 tasses (300 grammes) de dés de jambon. Remuer pour combiner.
Étape 4 : Cuisinez. Couvrir et régler votre mijoteuse à feu doux et cuire 3 heures ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres (al dente). Remuer, puis ajouter 2 tasses (330 grammes) de petits pois et couvrir. Terminez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires.
🍽️ Que servir avec des pâtes au jambon et aux pois
Ces pâtes au jambon et aux pois constituent à elles seules un dîner rapide parfaitement délicieux. C'est un repas complet en soi, mais c'est quand même un excellent dîner pour grignoter quelques entrées !
Servez-en facilement bouchées de bretzel à la friteuse à air avec trempette au fromage pour bretzels, un salade d'antipastiou croquettes au fromage. Bien sûr, les pâtes au jambon et aux pois sont également délicieuses lorsqu'elles sont accompagnées d'un salade du jardin or pain à l'ail!
Pour la garniture, une pincée de parmesan râpé, de poivre noir fraîchement moulu, de thym ou de persil frais hachés ou de flocons de piment rouge peuvent rehausser le plat.
🙂 😀 Témoignages
Je l'ai fait avec des restes de jambon de Noël et tout le monde a adoré ! De plus, c'est une excellente façon de faire profiter mes enfants des petits pois !
Jennifer Seeley
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez commencer à préparer la sauce pendant que les pâtes cuisent. Cela vous fera gagner du temps en cuisine !
- Si vous voulez faire ce plat plus traditionnel, remplacez les dés de jambon par du prosciutto.
- Pour que vos pâtes restent al dente, faites-le toujours cuire pendant le temps inférieur recommandé sur l'emballage. De plus, le rincer à l’eau froide après l’égouttage arrête le processus de cuisson et conserve sa texture ferme.
- Râpez vous-même votre fromage pour les meilleurs résultats. Le fromage pré-râpé contient des additifs qui l'empêchent de coller ensemble, l'empêchant ainsi de fondre en douceur.
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez vos restes de pâtes au jambon et aux pois refroidir à température ambiante. Ensuite, vous pouvez le transférer dans un contenant hermétique et le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
I ne recommande pas de congeler ce plat de pâtes, car la sauce se séparera lors de la décongélation.
Réchauffer des pâtes au jambon et aux pois
Pour réchauffer vos pâtes, placez-les dans une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu de lait (ou bouillon ou eau) et faites-le chauffer en remuant de temps en temps.
Découvrez mon article sur comment réchauffer des pâtes pour plus de méthodes.
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❓ Quel type de pâtes convient le mieux aux pâtes au jambon et aux pois ?
La recette traditionnelle (pâtes à la papalina) utilise des fettuccines. Cependant, vous pouvez vraiment utiliser le type de votre choix !
Les tagliatelles sont une excellente alternative aux fettuccines. Vous pouvez également le mélanger et utiliser des coquilles, des fusilli, des pâtes nœud papillon ou tout autre type que vous pourriez avoir sous la main !
❓ Puis-je remplacer le lait ou la crème épaisse ?
Bien que vous puissiez certainement essayer un substitut de lait or substitut de crème épaisse, je ne le recommande pas. Ce sont des ingrédients clés (avec le fromage à la crème) pour garantir une sauce parfaitement riche et crémeuse.
❓ Puis-je utiliser des pois en conserve ?
Bien sûr! Assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Puisqu'ils sont déjà mou, vous voudrez peut-être attendre de les ajouter jusqu'à la fin du temps de cuisson pour les méthodes sur la cuisinière et à la mijoteuse.
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📖 Fiche recette
Pâtes au jambon et aux pois
Ingrédients
- 16 oz Fettuccine (non cuit)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 1 cuillerée à soupe ail (finement haché ou écrasé)
- 2 tasses lait
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 4 oz fromage à la crème (en cubes)
- 2 tasses jambon (en dés ou en cubes)
- 2 tasses pois (ou un sac de 10 oz congelé, décongelé)
- 1 tasse fromage cheddar fort (râpé)
- 1 tasse fromage suisse (râpé, le gruyère est le meilleur pour la saveur et la fonte)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillerée à soupe persil (facultatif, garnir)
Instructions
Pâtes au jambon et aux pois Stove Top
- Faites cuire votre 16 onces de fettuccine selon les instructions encadrées, généralement à l'extrémité inférieure du temps suggéré, vous obtiendrez une belle texture al dente. (ferme à la morsure, mais entièrement cuit). Égoutter et rincer à l'eau froide. Mettre de côté.
- Dans une casserole (ou une poêle ou un Dutch Oven suffisamment grand pour contenir les pâtes une fois combinées avec la sauce) faire fondre le À soupe de beurre 2 et faire revenir le 1 cuillère à soupe d'ail pendant 1 minute.
- Ajouter 2 tasses de lait, Coupe 1 crème épaisse, et coupé en cubes 4 oz de fromage à la crème. Réchauffer jusqu'à ce que le fromage à la crème commence à se briser. Utilisez un fouet pour mélanger et finir de décomposer le fromage à la crème.
- Ajouter les dés 2 tasses de jambon et 2 tasses de pois (pois décongelés, si vous utilisez congelé) et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le jambon et les pois soient chauds.
- Ajoutez le râpé 1 tasse de fromage cheddar fort et 1 tasse de fromage suisse, et assaisonner avec ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter). Remuer de temps en temps jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.
- Ajouter les fettuccines cuites et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Retirer du feu et servir immédiatement. Garnir avec 2 cuillère à soupe de persil au moment de servir, si désiré.
Pâtes au jambon et aux pois Crock Pot
- Vaporisez l'intérieur de votre mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faites cuire votre 16 onces de fettuccine dans une casserole pendant 5 minutes. Égoutter et rincer à l'eau tiède, puis transférer dans la mijoteuse.
- Ajouter les ingrédients restants (sauf pour les petits pois): À soupe de beurre 2, 1 cuillère à soupe d'ail, 2 tasses de lait, Coupe 1 crème épaisse, 4 oz de fromage à la crème, râpé 1 tasse de fromage cheddar fort et 1 tasse de fromage suisse, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre, et en dés 2 tasses de jambon. Remuer pour combiner.
- Couvrir et régler votre mijoteuse à feu doux et cuire 3 heures ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres (al dente). Remuer, puis ajouter le 2 tasses de pois et couvrir. Terminez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
Notes
- Vous pouvez commencer à préparer la sauce pendant que les pâtes cuisent. Cela vous fera gagner du temps en cuisine !
- Si vous souhaitez rendre ce plat plus traditionnel, remplacez les dés de jambon par du prosciutto.
- Pour garantir que vos pâtes restent al dente, faites-les toujours cuire pendant le temps le plus court recommandé sur l'emballage. De plus, le rincer à l’eau froide après l’égouttage arrête le processus de cuisson et conserve sa texture ferme.
- Râpez vous-même votre fromage pour de meilleurs résultats. Le fromage pré-râpé contient des additifs qui l'empêchent de coller ensemble, l'empêchant ainsi de fondre en douceur.
- Pour conserver : Laissez vos restes de pâtes au jambon et aux pois refroidir à température ambiante. Ensuite, vous pouvez le transférer dans un contenant hermétique et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.
- La congélation n'est pas recommandée pour ce plat de pâtes, car la sauce se séparera lors de la décongélation.
- Pour réchauffer : placez-le dans une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu de lait (ou bouillon ou eau) et faites-le chauffer en remuant de temps en temps. Consultez mon article sur comment réchauffer des pâtes pour plus de méthodes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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