Cuisson poitrine de pouletLes aliments dans votre Instant Pot ou votre autocuiseur sont un moyen infaillible de cuire du poulet tendre et juteux en un rien de temps ! C'est une excellente façon de préparer les repas de la semaine ou d'en préparer rapidement. poulet parfaitement cuit à ajouter à toute recette qui demande du poulet cuit, comme les salades, les ragoûts et plus encore ! Une fois cuit, vous pouvez le trancher, le râper ou le congeler pour plus tard !
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Poitrines de poulet juteuses à l’autocuiseur
Des tonnes de recettes nécessitent du poulet cuit, ce qui est excellent si vous avez restes de poulet à portée de main. Sinon, il faudra en cuisiner ! Heureusement, votre Instant Pot est un moyen rapide et mains libres de préparer des poitrines de poulet parfaitement cuites rapidement et en un éclair !
Je suis connu pour avoir oublié de décongeler de la viande lors d'un repas, et il faut 20 minutes de route pour aller dans un dépanneur à proximité. Avoir cette recette pratique de poitrines de poulet fraîches ou surgelées est donc une véritable bouée de sauvetage !
C'est l'un des meilleurs recettes de poitrine de poulet à garder dans votre poche arrière car il est polyvalent et peut être assaisonné à votre guise. En ce qui concerne Recettes de pots instantanés allez, celui-là est un gardien !
Ingrédients
- Poitrines de poulet - 2 poitrines de poulet désossées et sans peau.
- Assaisonnement italien - ¾ cuillère à café de assaisonnement italien. Voir ma recette ou utiliser votre marque préférée.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- Paprika - ¼ cuillère à café de paprika ou un substitut de paprika.
- Poudre d'ail - ¼ cuillère à café de poudre d'ail.
- Poivre - ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu.
- Huile de cuisson - 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson à faire fondre avec le beurre. j'ai utilisé
- Beurre - 1 cuillère à soupe de beurre ou un succédané de beurre.
- Bouillon de poulet - 1 tasse de bouillon de poulet, de bouillon ou un substitut de bouillon de poulet.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire cuire des poitrines de poulet dans la marmite instantanée
Parce que vous pouvez saisir et cuire le poulet dans votre Instant Pot, la préparation et le nettoyage sont un jeu d'enfant ! Vous aurez besoin de votre Instant Pot, de cuillères à mesurer, d'un petit bol et de pinces de cuisine en silicone pour commencer.
Vous pouvez vous maquiller 4 petits seins en utilisant cette recette à condition qu'ils tiennent dans le pot intérieur de votre autocuiseur !
Saison
Étape 1 : Préparez l'assaisonnement pour le poulet. Séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant, puis mélangez l'assaisonnement. ingrédients.
Étape 2 : Assaisonnez le poulet. Assaisonnez généreusement les poitrines de poulet de tous les côtés.
Sear
Étape 3 : Saisir la première face. Ajoutez l'huile de cuisson et le beurre dans la cuve intérieure de votre Instant Pot ou de votre autocuiseur, réglez-le sur Sauter et faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez les poitrines de poulet et saisissez-les pendant 2-3 minutes.
Étape 4 : Retournez et saisissez. Utilisez des pinces pour retourner les poitrines de poulet et saisir l’envers pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Retirer dans une assiette une fois doré des deux côtés.
Cuire le poulet sous pression
Étape 5 : Ajoutez le bouillon. Ajoutez le bouillon de poulet à votre Instant Pot et remuez pour obtenir les morceaux bruns ou "amoureux» du pot intérieur.
Étape 6 : Cuisson sous pression. Remettez les poitrines de poulet dans la marmite avec le bouillon et fermez la valve. Sélectionnez la fonction cuisson sous pression ou manuelle et faites cuire haut pendant 8-10 minutes (*Voir les notes). Il faudra environ 10 minutes pour que la pression monte avant le compte à rebours.
Étape 7 : relâchement de la pression. Une fois terminé, laissez l’Instant Pot effectuer une libération naturelle de la pression (NPR) en 10 minutes. Ensuite, tournez la vanne sur « ventiler » pour libérer toute pression restante.
Se reposer et servir
Étape 8: Reposez-vous. Retirez les poitrines de poulet à l'aide de pinces et disposez-les sur une assiette. Couvrir légèrement d'un carré de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher ou de râper pour servir.
⏲️ Tailles et timing des poitrines de poulet :
Suivez ces directives pour le taille des poitrines de poulet vous cuisinez. Le nombre de seins n'a pas d'importance :
- 6 onces de poitrine de poulet: 6 minutes haute pression (à 10 minutes du surgelé)
- 8 onces de poitrine de poulet: 7 minutes à haute pression (à 11 minutes du surgelé)
- 10 onces de poitrine de poulet: 8 minutes à haute pression (à 12 minutes du surgelé)
💭 Conseils et remarques
- Pour cuire des poitrines de poulet surgelées, ajoutez 4 minutes au temps de cuisson. Il faudra un peu plus de temps à votre Instant Pot pour créer de la pression qu'avec du poulet décongelé.
- Ce mélange d'assaisonnement rapide et facile fonctionnera bien avec la plupart des recettes si vous prévoyez d'utiliser le poulet dans un autre plat. N'hésitez pas à utiliser assaisonnement pour poulet or Assaisonnement de volaille ou expérimentez différents mélanges d'épices !
- Mélanger l'huile de cuisson et le beurre ajoute la richesse du beurre, mais l'huile aide à l'empêcher de brûler à des températures plus élevées.
- Pour être sûr qu'il est bien cuit, vérifiez le température interne du poulet avec un thermomètre à viande. Il devrait indiquer au moins 165 °F (80 ° C) dans la partie la plus épaisse.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
❔ Comment râper des poitrines de poulet instantanées
Les poitrines de poulet cuites sous pression sont si tendres que vous pouvez rapidement les déchiqueter recettes de poulet effiloché en quelques étapes seulement. Si vous avez des questions, consultez mes instructions détaillées pour réaliser poulet râpé dans l'Instant Pot ici!
Étape 1 : Suivez la recette. Faites cuire les poitrines de poulet dans votre Instant Pot comme indiqué.
Étape 2 : Ajoutez le bouillon. Ajoutez les poitrines de poulet cuites dans un grand bol à mélanger avec ½ tasse de bouillon de l'Instant Pot.
Étape 3 : Déchiquetez. Utilisez deux fourchettes, un batteur à main réglé sur moyen ou votre batteur sur socle réglé sur faible pour déchiqueter le poulet.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois le poulet complètement refroidi, mettez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Congélation
Râpez, hachez ou tranchez vos poitrines de poulet pour économiser de l'espace dans le congélateur, puis transférez-les dans un sac Ziploc. Essorez l'excès d'air et fermez hermétiquement le sac. Congeler jusqu'à Mois 4. Décongelez le poulet congelé au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer pour de meilleurs résultats.
Le réchauffement
Ajoutez votre poulet dans un plat allant au four avec un peu de bouillon, de bouillon ou d'eau et faites cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4).
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📖 Fiche recette
Poitrine de poulet instantanée
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet (désossé, sans peau)
- ¾ cuillère à café assaisonnement italien
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café paprika
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- ⅛ cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillerée à soupe huile de cuisson
- 1 cuillerée à soupe Beurre
- 1 tasse bouillon de poulet
Instructions
Assaisonner le poulet
- Pat Poitrines de poulet 2 sécher avec du papier absorbant, puis mélanger l'assaisonnement (¾ cuillère à café d'assaisonnement italien, ½ cuillère à thé de sel, ¼ de cuillère à café de paprika, ¼ cuillère à café d'ail en poudre, ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu).
- Assaisonnez généreusement les poitrines de poulet de tous les côtés.
Sear
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson ainsi que À soupe de beurre 1 dans le pot intérieur de votre Instant Pot ou de votre autocuiseur, réglez-le sur Saute et faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez les poitrines de poulet et saisissez-les pendant 2-3 minutes.
- Utilisez des pinces pour retourner les poitrines de poulet et saisir l’envers pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Retirer dans une assiette une fois doré des deux côtés.
Cuire le poulet sous pression
- Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet dans votre Instant Pot et remuez pour obtenir les morceaux ou le « fond » du pot intérieur.
- Remettez les poitrines de poulet dans la marmite avec le bouillon et fermez la valve. Sélectionnez la fonction de cuisson sous pression ou manuelle et faites cuire à puissance élevée pendant 8 à 10 minutes (*Voir notes). Il faudra environ 10 minutes pour que la pression monte avant le compte à rebours.
- Une fois terminé, laissez l’Instant Pot effectuer une libération naturelle de la pression (NPR) pendant 10 minutes. Ensuite, tournez la vanne sur « ventiler » pour libérer toute pression restante.
Se reposer et servir
- Retirez les poitrines de poulet à l'aide de pinces et disposez-les sur une assiette. Couvrir légèrement d'un carré de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher ou de râper pour servir.
Notes
- Pour cuire des poitrines de poulet surgelées, ajoutez 4 minutes au temps de cuisson. Il faudra un peu plus de temps à votre Instant Pot pour créer de la pression qu'avec du poulet décongelé.
- Ce mélange d'assaisonnements rapide et facile fonctionnera bien avec la plupart des recettes si vous prévoyez d'utiliser le poulet dans un autre plat. N'hésitez pas à utiliser assaisonnement pour poulet or Assaisonnement de volaille ou expérimentez différents mélanges d'épices !
- La combinaison de l'huile de cuisson et du beurre ajoute la richesse du beurre, mais l'huile aide à l'empêcher de brûler à des températures plus élevées.
- Pour être sûr qu'il est bien cuit, vérifiez le température interne du poulet avec un thermomètre à viande. Il devrait indiquer au moins 165 °F (80 ° C) dans la partie la plus épaisse.
- 6 onces de poitrine de poulet: 6 minutes haute pression (à 10 minutes du surgelé)
- 8 onces de poitrine de poulet: 7 minutes à haute pression (à 11 minutes du surgelé)
- 10 onces de poitrine de poulet: 8 minutes à haute pression (à 12 minutes du surgelé)
- Une fois le poulet complètement refroidi, mettez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.
- Râpez, hachez ou tranchez vos poitrines de poulet pour économiser de l'espace dans le congélateur, puis transférez-les dans un sac Ziploc. Essorez l'excès d'air et fermez hermétiquement le sac. Congeler jusqu'à 4 mois. Décongelez le poulet congelé au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer pour de meilleurs résultats.
- Ajoutez votre poulet dans un plat allant au four avec un peu de bouillon, de bouillon ou d'eau et faites cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4).
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Vero dit
Super !!👍