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Poitrine de poulet instantanée
Cuisson poitrine de pouletLes aliments dans votre Instant Pot ou votre autocuiseur sont un moyen infaillible de cuire du poulet tendre et juteux en un rien de temps ! C'est une excellente façon de préparer les repas de la semaine ou d'en préparer rapidement. poulet parfaitement cuit à ajouter à toute recette qui demande du poulet cuit, comme les salades, les ragoûts et plus encore ! Une fois cuit, vous pouvez le trancher, le râper ou le congeler pour plus tard !
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Instructions
Assaisonner le poulet
Pat Poitrines de poulet 2 sécher avec du papier absorbant, puis mélanger l'assaisonnement (¾ cuillère à café d'assaisonnement italien, ½ cuillère à thé de sel, ¼ de cuillère à café de paprika, ¼ cuillère à café d'ail en poudre, ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu).
Assaisonnez généreusement les poitrines de poulet de tous les côtés.
Sear
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson ainsi que À soupe de beurre 1 dans le pot intérieur de votre Instant Pot ou de votre autocuiseur, réglez-le sur Saute et faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez les poitrines de poulet et saisissez-les pendant 2-3 minutes.
Utilisez des pinces pour retourner les poitrines de poulet et saisir l’envers pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Retirer dans une assiette une fois doré des deux côtés.
Cuire le poulet sous pression
Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet dans votre Instant Pot et remuez pour obtenir les morceaux ou le « fond » du pot intérieur.
Remettez les poitrines de poulet dans la marmite avec le bouillon et fermez la valve. Sélectionnez la fonction de cuisson sous pression ou manuelle et faites cuire à puissance élevée pendant 8 à 10 minutes (*Voir notes). Il faudra environ 10 minutes pour que la pression monte avant le compte à rebours.
Une fois terminé, laissez l’Instant Pot effectuer une libération naturelle de la pression (NPR) pendant 10 minutes. Ensuite, tournez la vanne sur « ventiler » pour libérer toute pression restante.
Se reposer et servir
Retirez les poitrines de poulet à l'aide de pinces et disposez-les sur une assiette. Couvrir légèrement d'un carré de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher ou de râper pour servir.
Notes
Conseils:
Pour cuire des poitrines de poulet surgelées, ajoutez 4 minutes au temps de cuisson. Il faudra un peu plus de temps à votre Instant Pot pour créer de la pression qu'avec du poulet décongelé.
Ce mélange d'assaisonnements rapide et facile fonctionnera bien avec la plupart des recettes si vous prévoyez d'utiliser le poulet dans un autre plat. N'hésitez pas à utiliser assaisonnement pour poulet or Assaisonnement de volaille ou expérimentez différents mélanges d'épices !
La combinaison de l'huile de cuisson et du beurre ajoute la richesse du beurre, mais l'huile aide à l'empêcher de brûler à des températures plus élevées.
Pour être sûr qu'il est bien cuit, vérifiez le température interne du poulet avec un thermomètre à viande. Il devrait indiquer au moins 165 °F (80 ° C) dans la partie la plus épaisse.
Tailles et timing des poitrines de poulet :Suivez ces directives pour la taille des poitrines de poulet que vous cuisinez. Le nombre de seins n'a pas d'importance :
6 onces de poitrine de poulet: 6 minutes haute pression (à 10 minutes du surgelé)
8 onces de poitrine de poulet: 7 minutes à haute pression (à 11 minutes du surgelé)
10 onces de poitrine de poulet: 8 minutes à haute pression (à 12 minutes du surgelé)
Stockage:
Une fois le poulet complètement refroidi, mettez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.
Râpez, hachez ou tranchez vos poitrines de poulet pour économiser de l'espace dans le congélateur, puis transférez-les dans un sac Ziploc. Essorez l'excès d'air et fermez hermétiquement le sac. Congeler jusqu'à 4 mois. Décongelez le poulet congelé au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer pour de meilleurs résultats.
Ajoutez votre poulet dans un plat allant au four avec un peu de bouillon, de bouillon ou d'eau et faites cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4).
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