My garniture pour tarte aux myrtilles est une recette de base incroyablement savoureuse et fantastique à avoir sous la main pour réaliser des desserts encore plus incroyables ! Cette garniture simple est celle que vous voudrez préparer tout le temps ! Que vous souhaitiez faire une tarte, une tarte ou de savoureux muffins, cette garniture pour tarte ne vous décevra jamais !
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- Garniture de tarte maison rapide et facile
- ❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- Ingrédients
- 🔪 Comment faire une garniture pour tarte aux myrtilles
- Façons étonnantes d'utiliser la garniture de tarte aux myrtilles
- 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Stockage
- FAQ
- 🫐🍍🍎 Plus de desserts aux fruits incroyables !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Garniture de tarte maison rapide et facile
Les myrtilles font partie de mes baies préférées ! J'adore leur saveur acidulée qui crie l'été à chaque bouchée. Au milieu de l'hiver, j'adore avoir des garnitures de tarte aux baies comme celle-ci à portée de main pour rappelle-moi les jours plus chauds!
Cette garniture pour tarte aux myrtilles est fait simplement, avec des myrtilles fraîches ou surgelées cuites avec du sucre granulé, du zeste et du jus de citron parfumé et de la cannelle épicée. Les saveurs accentuent parfaitement les myrtilles!
Abandonnez les trucs en conserve - cette délicieuse garniture pour tarte aux myrtilles est prête en seulement 20 minutes!
J'adore faire cette recette en été avec des myrtilles fraîches, puis en congeler beaucoup pour pouvoir en profiter pendant les mois froids. Saison des bleuets ratée? Vous pouvez réaliser cette recette avec des myrtilles surgelées et décongelées, et elle sera tout aussi savoureuse.
Vous souhaitez partager cette recette avec un ami ? j'ai des conseils sur comment peut cette délicieuse garniture de tarte. Les petites boîtes de garniture pour tarte sont le cadeau le plus mignon !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- Tellement polyvalent ! Faire des garnitures de tarte maison peut être utilisé dans tant de desserts! Essayez d'utiliser cette garniture pour les biscuits, les gâteaux, la crème glacée et bien sûr la tarte !
- Débordant de saveur de baies ! Cette délicieuse garniture de tarte a bleuets cuits et frais, donc c'est plein de bonté incroyable de baies. Cueillez des baies fraîches en été et ce sera encore plus délicieux !
- Si facile à faire! Cette recette n'a que deux étapes et c'est fait en 20 minutes ! C'est un moyen facile d'ajouter une saveur de myrtille sucrée à toutes vos choses préférées !
Ingrédients
La fécule de maïs est un ingrédient qui ne traîne peut-être pas dans votre garde-manger ! On le trouve généralement dans le pâtisserie ou rayon des épices de votre épicerie locale.
- Myrtilles - 6 tasses de bleuets frais (ou congelé, décongelé) divisé en portions de 5 tasses et 1 tasse.
- Sucre - 1 tasse de granulé le sucre blanc est tout ce dont vous avez besoin pour cette recette!
- Fécule de maïs - 6 cuillères à soupe de fécule de maïs ou utilisez un substitut de fécule de maïs. La fécule de maïs est l'épaississant parfait pour les myrtilles.
- Citron - 1 gros citron, zesté et pressé. Vous pouvez également utiliser 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille si vous le souhaitez.
- Cannelle moulue – ½ cuillère à café de cannelle moulue. Utilisez de la cannelle moulue de bonne qualité pour de meilleurs résultats.
- Le sel - 1 pincée de sel. Une pincée de sel ici aide à équilibrer les saveurs de la garniture de tarte.
- Le beurre - 2 cuillères à soupe de beurre ou utilisez un succédané de beurre. Le beurre rend la garniture plus riche et plus savoureuse. Le beurre non salé est parfait pour cette recette.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une garniture pour tarte aux myrtilles
Cette garniture facile pour tarte aux myrtilles nécessite pas d'équipement fantaisiste ou spécial. Juste une casserole, une cuillère (ou spatule), et des tasses à mesurer sont tout ce dont vous avez besoin !
Un lot de cette garniture à tarte fera environ Servir 8. Vous pouvez toujours augmenter si nécessaire et congeler pour une utilisation ultérieure.
- Mélanger les ingrédients de la garniture. Dans une casserole assez grande pour contenir tous les ingrédients, mélanger 1 tasse (200 grammes) de sucre blanc cristallisé, 6 cuillères à soupe (60 grammes) de fécule de maïs, 1 gros citron zesté et pressé, ½ cuillère à café (1.38 grammes) cannelle moulue, 5 tasses (740 grammes) de myrtilles, et une pincée (0.4 grammes) de sel. Assurez-vous de réserve la dernière tasse de myrtilles et le beurre pour la fin de cuisson.
- Faire chauffer la garniture pour tarte aux myrtilles. Une fois tous les ingrédients ajoutés, faites chauffer la casserole à feu moyen à moyen-élevé. Ensuite, chauffez jusqu'à ce que le mélange commence à peine à bulleen remuant de temps en temps.
Incorporer le beurre et refroidir
- Terminer. Dès que le mélange commence à bouillonner, retirer du feu et incorporez délicatement la tasse restante (148 grammes) de myrtilles et 2 cuillères à soupe (28.4 grammes) de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. La garniture de tarte doit être épaisse et brillante. Laisser refroidir.
Façons étonnantes d'utiliser la garniture de tarte aux myrtilles
Il y a tant de façons vous pouvez utiliser cette délicieuse garniture pour tarte ! En voici quelques-uns que j'aime :
- Tarte aux myrtilles - Pour la meilleure tarte de tous les temps, transformez la garniture de tarte aux myrtilles en un fond de tarte à double croûte. Puis laver à l'oeuf, saupoudrer de sucre et cuire à 350°F (175°C/Gaz Mark 4) jusqu'à ce que la tarte soit doré et bouillonnant. Ou faire un Tarte aux mirtilles or Galette!
- Vous pouvez aussi vous faire des tartes à la main en ajoutant une cuillère à soupe de garniture à la pâte à tarte étalée ou à la pâte à croissants. Avant la cuisson, badigeonner les bords, sceller avec une fourchette, puis saupoudrer de sucre partout sur le dessus ! Ou essayez mon barres à tarte.
- La Glace - J'ai une sorbetière à la maison? Versez un peu de garniture pour tarte aux myrtilles dans votre glace à la vanille base pour une gâterie glacée qui vous épatera !
- Muffins, gâteaux ou pâtisseries - Pour rendre vos pâtisseries, muffins et pains encore plus délicieux, ajoutez une tasse ou deux de garniture pour tarte aux myrtilles dans n'importe quelle pâte ou pâte! Essayez mon muffins aux bananes et aux myrtilles, ou mon scones.
- Cocktails - Ajouter une cuillerée de garniture pour tarte aux myrtilles votre cocktail préféré (ou cocktail sans alcool)! Il vous surprendra par sa saveur !
Cette garniture de tarte rapide et facile n'attend que d'être ajoutée à vos recettes de desserts préférées ! C'est le mélange parfait d'acidulé et de sucré ce sera délicieux quelle que soit la façon dont vous l'utiliserez ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Ne vous inquiétez pas de la sous-cuisson de la garniture. Une fois que la garniture de tarte s'épaissit sur la cuisinière, elle s'épaissira en refroidissant et encore plus lorsqu'elle sera réfrigérée.
- Si vous l'utilisez immédiatement, laissez d'abord refroidir la garniture ! À utiliser immédiatement pour garnir des gâteaux, des scones, des muffins, des biscuits, etc., laissez d'abord votre garniture descendre à température ambiante.
- Vous pouvez utiliser cette même recette avec votre baie préférée! Ou même utilisez un mélange de baies pour faire votre garniture de tarte aux baies parfaite.
- Vous utilisez des myrtilles surgelées ? Assurez-vous qu'ils sont complètement décongelés! Je recommande également d'utiliser des bleuets sauvages surgelés si vous le pouvez, car ils sont généralement plus sucrés et plus forts en saveur.
- Assurez-vous de racler la casserole lors de la cuisson! Les garnitures aux fruits épaissies à la fécule de maïs brûlent facilement, alors assurez-vous de racler le fond de votre casserole avec votre cuillère ou votre spatule tout en la portant à ébullition.
Stockage
La garniture pour tarte aux bleuets se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 semaines lorsqu'elle est conservée dans un contenant hermétique ou un sac de rangement résistant! Je recommande de l'utiliser dans le premiers jours 5 pour la garniture la plus fraîche.
Congélation
Pour congeler, transférez la garniture de tarte refroidie dans un sac de congélation d'un demi-gallon, puis faites sortir l'air et posez-la à plat dans votre congélateur. Profitez de cette garniture de tarte pour jusqu'à 6 mois! Décongeler une nuit au réfrigérateur avant d'utiliser la garniture.
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FAQ
Pour prolonger la durée de conservation de cette garniture pour tarte aux myrtilles et la rendre partageable, vous pouvez le conserver en le mettant en conserve! Préparez les couvercles et les bocaux selon les instructions de votre fabricant. Ensuite, suivez la recette ci-dessus mais remplacez ½ tasse de ClearJel (Amidon de maïs modifié) pour la fécule de maïs ordinaire. Verser dans des bocaux préparés, en laissant un espace libre, puis sceller et ajouter à un bain d'eau chaude selon les instructions de mise en conserve du fabricant.
Dans les garnitures de tarte et les confitures maison, le beurre fait le mélange plus riche, plus brillant et plus délicieux! Il a aussi un avantage plus technique : le beurre aide la garniture de la tarte à stabiliser les protéines pour éviter les mousses désagréables !
J'aime ajouter des myrtilles fraîches à la fin car cela ajoute une saveur et une texture différentes à la garniture ! Au lieu que le remplissage soit sur une seule note, le éclats de bleuets frais rendez-le encore plus délicieux ! Je recommande fortement de cuisiner la garniture de cette façon, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter toutes les myrtilles à la fois.
🫐🍍🍎 Plus de desserts aux fruits incroyables !
- Scones au fromage à la crème aux bleuets - Ces scones sont la combinaison parfaite de beurre, de tarte et d'acidulé !
- Fraise Lush - De savoureuses couches de gâteau des anges sont combinées avec du fromage à la crème, des fraises et de la crème fouettée !
- Clafoutis aux cerises - Un dessert décadent et délicieux rempli de cerises sucrées Bing !
- Barres d'ananas - Une fête de dessert rapide et facile, parfaite pour partager avec une foule !
- Gâteau aux pommes de Dump - Ce gâteau aux pommes est incroyablement facile et impressionnera tous ceux qui l'essaieront !
- Muffins au chocolat blanc aux framboises - Un petit-déjeuner facile à préparer, parfait pour les matins pressés !
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📖 Fiche recette
Garniture pour tarte aux myrtilles (garniture pour tarte maison incroyablement facile !)
Ingrédients
- 6 tasses myrtilles fraîches (ou congelé, décongelé - divisé en portions de 5 tasses et 1 tasse)
- 1 tasse sucre
- 6 cuillerée à soupe fécule de maïs
- 1 gros citron (zesté et pressé, ou utilisez 2-3 cuillères à soupe de jus de citron)
- ½ cuillère à café cannelle moulue
- 1 pincée sel
- 2 cuillerée à soupe Beurre
Instructions
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf 1 tasse de bleuets et le beurre (6 tasses de bleuets frais, 1 tasse de sucre, Fécule de maïs cuillère à soupe 6, 1 gros citron, ½ cuillère à thé de cannelle moulueet une 1 pincée de sel). Remuer pour enrober.
- Chauffer la casserole à feu moyen à moyen-élevé jusqu'à ce que le mélange commence à faire des bulles, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et incorporer délicatement la 1 tasse de bleuets restante et À soupe de beurre 2 jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et laisser refroidir.
Notes
- Ne vous inquiétez pas de la sous-cuisson de la garniture. Une fois que la garniture de tarte s'épaissit sur la cuisinière, elle s'épaissira en refroidissant et encore plus lorsqu'elle sera réfrigérée.
- Si vous l'utilisez immédiatement, laissez d'abord refroidir la garniture ! À utiliser immédiatement pour garnir des gâteaux, des scones, des muffins, des biscuits, etc., laissez d'abord votre garniture descendre à température ambiante.
- Vous pouvez utiliser cette même recette avec votre baie préférée! Ou même utilisez un mélange de baies pour faire votre garniture de tarte aux baies parfaite.
- Assurez-vous de racler la casserole lors de la cuisson! Les garnitures aux fruits épaissies à la fécule de maïs brûlent facilement, alors assurez-vous de racler le fond de votre casserole avec votre cuillère ou votre spatule tout en la portant à ébullition.
- Vous utilisez des myrtilles surgelées ? Assurez-vous qu'ils sont complètement décongelés! Je recommande également d'utiliser des bleuets sauvages surgelés si vous le pouvez, car ils sont généralement plus sucrés et plus forts en saveur.
- Le rendement est d'environ 6 tasses et est plus que suffisant pour remplir n'importe quelle recette de tarte.
- Pour conserver : La garniture pour tarte aux myrtilles se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 semaines lorsqu'elle est conservée dans un contenant hermétique ou un sac de rangement résistant ! Je recommande de l'utiliser dans les 5 premiers jours pour le remplissage le plus frais.
- Pour congeler : transférez la garniture de tarte refroidie dans un sac de congélation d'un demi-gallon, puis faites sortir l'air et posez-la à plat dans votre congélateur. Profitez de cette garniture pour tarte jusqu'à 6 mois ! Décongeler une nuit au réfrigérateur avant d'utiliser la garniture.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Debbi McEnespy dit
Pouvez-vous cette recette?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, toutes mes recettes de garniture de tarte maison peuvent être mises en conserve. Merci d'avoir posé la question!
Lizzy dit
Recette géniale. Épaissi rapidement jusqu'à la consistance parfaite. J'utiliserai à nouveau cette recette. Un gardien indéniable !!
houx dit
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées pour cette recette?
Et dois-je d'abord les décongeler ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, les baies congelées peuvent être utilisées de la même manière que fraîches. Inutile de les décongeler au préalable. 🙂
Sonya dit
On m'a demandé de faire une tarte aux myrtilles et je suis tombé sur des recettes vraiment folles. L'un d'eux a dit de cuire la tarte pendant une heure à 425 * F jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de moule. Imaginez à quel point j'étais ravie de trouver cette recette qui commence par des baies rendues heureuses et traitées avec tant de douceur pour conserver l'intégrité du fruit. C'est un gagnant!
Amy dit
Recette super facile à suivre J'ai fait plusieurs bocaux pour faire des tartes cette année!
Carissa Réa dit
Délicieux et facile. Mon mari adore les myrtilles, c'est donc un nouvel aliment de base dans mon réfrigérateur. Merci Angela