Glace à la vanille sans baratte est un moyen simple de préparer une glace à la vanille maison riche et crémeuse sans sorbetière ! En fait, vous n’aurez besoin d’aucun outil ou équipement spécial ! Avec seulement 3 ingrédients simples, vous pouvez obtenir votre dose de glace d’été !
Crème glacée à la vanille sans baratte à 3 ingrédients
Je n'ai pas de sorbetière et le magasin est à bonne distance de chez moi, alors quand j'ai trouvé cette recette de glace facile à 3 ingrédients, j'ai ait eu pour l'essayer. Je le pense quand je dis que c'était l'un des la glace maison la plus savoureuse J'en ai déjà mangé, et vous n'avez même pas besoin de le baratter !
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🥘 Ingrédients, notes et substituts de la crème glacée à la vanille sans baratte
Comme il est écrit, cette glace est onctueux et crémeux sans aucun de ces morceaux ou cristaux de glace embêtants. Si vous effectuez des substitutions ici (comme utiliser moitié-moitié ou le rendre totalement sans produits laitiers), vous n'obtiendrez pas la même texture ou la même saveur.
- Lait concentré sucré - 14 onces de lait concentré sucré.
- Extrait de vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou pâte de vanille ou caviar de gousse de vanille). Vous pouvez également utiliser votre extrait préféré pour la saveur si vous n’êtes pas fan de vanille.
- Crème épaisse - 2 tasses de crème fouettée épaisse.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la glace à la vanille sans baratte
Si vous savez fouetter la crème, vous pouvez la faire super facile glace à la vanille faite maison! Vous aurez besoin d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, d'un bol à mélanger, d'une spatule en silicone, de vos ustensiles de mesure et d'un moule à pain 9x5.
Cette recette donne environ quatre portions d'une tasse de glace à la vanille ou six portions plus petites.
Étape 1: Préparation. Tapisser le fond d'un Moule à pain 9x5 avec du papier sulfurisé, puis mettez-le au congélateur pendant que vous préparez votre mélange de glace.
Étape 2 : Mélangez. Dans un grand bol réfrigéré, mélanger 14 onces (396.69 millilitres) de lait concentré sucré et 2 cuillères à café (9.86 millilitres) d'extrait de vanille.
Étape 3 : Fouettez la crème. Ensuite, ajoutez 2 tasses (473.18 millilitres) de crème épaisse dans un bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle et fouettez-la vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes. 2 tasses de crème épaisse
Préparation 4: Incorporer la chantilly. Une fois votre chantilly prête, plier doucement dans le lait concentré. (Si vous ajoutez des mix-ins, c’est le moment).
Étape 5 : Congeler. Versez le mélange de crème glacée dans votre moule à pain tapissé, puis enveloppez-le bien dans une pellicule plastique. Congelez-le pendant au moins 4 heures avant de servir.
Utilisez cette glace avec
Cette glace à la vanille sans baratte est parfaite pour les bananes split, flotteurs root beer, ou tout autre endroit où vous utiliseriez de la glace traditionnelle ! Essayez-le sur une maison Tarte aux pommes Granny Smith or cordonnier aux prunes! Prendre plaisir!
Variantes
Bien que la crème épaisse et le lait concentré soient des ingrédients recommandés, vous en avez liberté de création concernant l'extrait de vanille. Vous pouvez même ajouter de délicieux mélanges pour personnaliser votre glace !
- Ajoutez ½ tasse de cacao en poudre au mélange de crème glacée pour une glace au chocolat. (Une ½ tasse de pépites de chocolat ne fait jamais de mal non plus !)
- Remplacez la vanille par de l'extrait de menthe poivrée pour une glace à la menthe maison.
- Ajouter 1 à 2 tasses de baies fraîches à la base de glace en fera un régal frais et fruité.
- Mélanger avec ¼ tasse de café instantané granulé vous donnera une glace au café riche et crémeuse !
💭 Conseils et remarques
- Refroidir le lait concentré au réfrigérateur avant de préparer votre glace, cela l'aidera à prendre plus rapidement. Je recommande également de placer la chantilly (dans le bol utilisé pour le préparer) au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de le mélanger avec le reste des ingrédients.
- Ajoutez une pincée de sel marin pour compenser subtilement la douceur si vous le souhaitez.
- Vous pouvez toujours utiliser cette recette simple dans une sorbetière si vous en avez un. Laissez simplement le mélange de crème glacée reposer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi avant de le verser. Ensuite, allumez votre sorbetière et laissez-la mélanger jusqu'à ce que la crème glacée atteigne une consistance molle.
- Vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos mélanges de crème glacée préférés, comme les pépites de chocolat, les bonbons, les baies et bien plus encore. Vous pouvez également remplacer la vanille par de l'extrait de menthe poivrée, de la sauce au caramel, du chocolat ou tout ce que vous préférez utiliser pour parfumer votre glace. (ce n'est qu'une recette de base !)
Stockage
Conservez votre glace maison dans un contenant hermétique au congélateur et dégustez-la dans les trois mois. La crème glacée qui a été conservée pendant de longues périodes peut être très ferme et difficile à servir dès la sortie du congélateur
Placez la glace sur le comptoir pour la réchauffer pendant 3 à 5 minutes avant de ramasser.
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FAQ
La glace à la vanille sans baratte est plus facile à préparer car elle ne nécessite pas de sorbetière. Elle a une texture tout aussi crémeuse mais peut être légèrement plus dense que la glace barattée. (car le barattage incorpore plus d'air dans le mélange de crème glacée pendant la congélation).
La préparation du mélange de crème glacée ne prend généralement que 10 à 15 minutes environ. La congélation, en revanche, nécessite généralement 4 à 6 heures ou toute la nuit, selon la consistance souhaitée.
Oui, ce n'est qu'une recette de base ! Essayez d'y mélanger des fruits, des noix, des chocolats ou des bonbons. Vous pouvez même essayer différents extraits aromatisés ou incorporer des éléments comme de la sauce au chocolat ou sauce au caramel.
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📖 Fiche recette
Crème glacée à la vanille sans baratte
Ingrédients
- 14 oz lait concentré sucré
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou pâte de vanille, ou caviar de gousse de vanille)
- 2 tasses de crème fraîche épaisse
Instructions
- Tapissez le fond d'un moule à pain 9x5 de papier sulfurisé, puis mettez-le au congélateur pendant que vous préparez votre mélange de crème glacée.
- Dans un grand bol réfrigéré, mélanger 14 oz de lait concentré sucré ainsi que 2 extrait cuillère à café de vanille.
- Ensuite, ajoutez Tasses de crème épaisse 2 dans un bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle et fouettez-le à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
- Une fois votre chantilly prête, incorporez-la délicatement au lait concentré. (Si vous ajoutez des mix-ins, c’est le moment).
- Versez le mélange de crème glacée dans votre moule à pain tapissé, puis enveloppez-le bien dans une pellicule plastique. Congelez-le au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Refroidir le lait concentré et la crème épaisse fouettée au réfrigérateur avant de préparer votre glace l'aidera à prendre plus rapidement.
- Ajoutez une pincée de sel marin pour compenser la douceur si vous le souhaitez.
- Vous pouvez toujours utiliser cette recette simple dans une sorbetière si vous en possédez une. Laissez simplement le mélange de crème glacée reposer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi avant de le verser. Ensuite, allumez-le et laissez-le mélanger jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance molle.
- Vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos mélanges de crème glacée préférés ; ce n'est qu'une recette de base.
- Conservez votre glace maison dans un contenant hermétique au congélateur et dégustez-la dans les trois mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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