sauce au caramel anglais est délicieusement riche et délicieuse avec une saveur chaude et caramélisée qui a un goût fabuleux sur tous vos bonbons et friandises préférés ! Faire votre propre sauce au caramel maison à partir de zéro est étonnamment facile et ne prend que 15 minutes !
Sauce au caramel maison facile
Une sauce au caramel anglais collante et crémeuse est l'une de mes garnitures de crème glacée préférées de tous les temps! C'est saveur riche et caramélisée vous fait vraiment ralentir et profiter de chaque bouchée.
Quand j'ai découvert à quel point c'était simple à faire à la maison, laissez-moi vous dire, j'étais dans le paradis des gourmands et tout ce qu'il y avait arrosé de sauce au caramel! Essayez-le vous-même, votre dent sucrée vous remerciera.
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Ingrédients
Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d'ingrédients simples. Tout est dans l'allée de la pâtisserie à part le beurre et la crème !
- Beurre - 1 ½ tasse de non salé qui équivaut à 3 bâtonnets.
- Cassonade Légère - 3 tasses emballées.
- Crème épaisse - ⅔ tasse de crème épaisse
- Sirop de maïs léger - ¼ tasse de sirop de maïs léger.
- Sel - ½ cuillère à café de sel casher ou de table.
- Extrait de vanille -1 cuillère à soupe ou vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de bourbon.
*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
Instructions pas à pas
Vous serez surpris de comme c'est facile pour faire votre propre sauce au caramel à partir de zéro. Sortez une grande casserole et une grande cuillère pour mélanger !
- Mélanger les ingrédients. Mesurez les ingrédients de votre sauce ( 1 ½ tasses beurre, 3 tasses de cassonade claire, ⅔ tasse crème épaisse, ¼ tasse de sirop de maïs et ½ une cuillère à thé sel - réserver la vanille) dans une grande casserole, chauffer à feu moyen-vif et porter à petite ébullition. Pendant le chauffage, vous ne devez remuer qu'occasionnellement pour aider à dissoudre la cassonade et éviter toute brûlure.
- Épaissir. Une fois que votre sauce au caramel atteint l'ébullition, réduisez le feu pour maintenir une faible ébullition pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à épaississement.
- Bien. Lorsque la sauce atteint une bonne consistance épaissie qui s'accroche à votre cuillère, retirez-la du feu. Incorporez vos 2 cuillères à soupe de vanille (ou bourbon) et laisser la sauce au caramel refroidir légèrement avant de servir.
Goûts de sauce au caramel incroyable sur beaucoup de choses ! Essayez-le sur certains crêpes, pop-corn, ou des fruits frais ! Profitez!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Ceci est un gros lot de sauce cela fonctionnera très bien pour servir sur de la crème glacée, des coupes glacées, des gâteaux, des gâteaux au fromage, etc., ainsi que pour tremper des fruits.
- Stockage: Conservez toute sauce au caramel inutilisée dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à un mois.
- Laisser revenir à température ambiante avant de réchauffer. Votre sauce au caramel sera ferme lorsqu'elle sera réfrigérée, alors amenez-la un peu à température ambiante avant de la portionner pour la réchauffer et l'utiliser plus tard.
- Le réchauffement: Réchauffez de plus grandes portions dans une casserole sur la cuisinière ou de petites portions individuelles au micro-ondes à un réglage de puissance inférieur à 50 % à de courts intervalles de 15 à 20 secondes.
- Allongez votre sauce au caramel si nécessaire. Ajoutez un peu de crème épaisse pour diluer votre sauce au caramel si elle est trop épaisse lors du réchauffage.
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Recette
Sauce au caramel anglais (sauce dessert facile en 15 minutes !)
Ingrédients
Sauce au caramel
- 1 ½ tasses Beurre (non salé - 3 sticks)
- 3 tasses sucre brun clair (emballé)
- ⅔ tasse de crème fraîche épaisse
- ¼ tasse sirop de maïs léger
- ½ cuillère à café sel
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille (ou 2 cuillères à soupe de bourbon)
Instructions
Sauce au caramel
- Mesurez les ingrédients de votre sauce (beurre, cassonade légère, crème épaisse, sirop de maïs et sel - réserver la vanille) dans une grande casserole, chauffer à feu moyen-élevé et porter à faible ébullition. Pendant le chauffage, vous ne devez remuer qu'occasionnellement pour aider à dissoudre la cassonade et éviter toute brûlure.1 ½ tasse de beurre, 3 tasses de cassonade légère, ⅔ tasse de crème épaisse, ¼ tasse de sirop de maïs léger, ½ cuillère à café de sel
- Une fois que votre sauce au caramel atteint l'ébullition, réduisez le feu pour maintenir une faible ébullition pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à épaississement.
- Lorsque la sauce atteint une bonne consistance épaissie qui s'accroche à votre cuillère, retirez-la du feu. Incorporez votre vanille (ou bourbon) et laissez la sauce au caramel refroidir légèrement avant de servir.1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Il s'agit d'un gros lot de sauce au caramel qui fonctionnera très bien pour servir sur de la crème glacée, des coupes glacées, des gâteaux, des gâteaux au fromage, etc., ainsi que pour tremper des fruits.
- Conservez toute sauce au caramel inutilisée dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à un mois.
- Votre sauce au caramel sera ferme lorsqu'elle sera réfrigérée, alors amenez-la un peu à température ambiante avant de la portionner pour la réchauffer et l'utiliser plus tard.
- Réchauffez de plus grandes portions dans une casserole sur la cuisinière ou de petites portions individuelles au micro-ondes à une puissance inférieure de 50 % à de courts intervalles de 15 à 20 secondes.
- Ajoutez un peu de crème épaisse pour diluer votre sauce au caramel si elle est trop épaisse lors du réchauffage.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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