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    Accueil » Recettes » Condiments

    Dernière mise à jour: Le 13 juin 2023 by Angela @ BakeItWithLove.com · Laisser un commentaire

    Sauce au caramel

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    Épinglez l'image avec le texte de la sauce au caramel anglais dans un bocal en verre.

    sauce au caramel anglais est délicieusement riche et délicieuse avec une saveur chaude et caramélisée qui a un goût fabuleux sur tous vos bonbons et friandises préférés ! Faire votre propre sauce au caramel maison à partir de zéro est étonnamment facile et ne prend que 15 minutes ! C'est la garniture parfaite pour les gâteaux succulents, les recettes de gâteau au fromage, les coupes glacées et plus encore !

    Sauce au caramel maison facile

    Une sauce au caramel anglais collante et crémeuse est l'une de mes garnitures de crème glacée préférées de tous les temps! C'est saveur riche et caramélisée vous fait vraiment ralentir et profiter de chaque bouchée.

    Quand j'ai découvert à quel point c'était simple à faire à la maison, laissez-moi vous dire, j'étais dans le paradis des gourmands et tout ce qu'il y avait arrosé de sauce au caramel! Essayez-le vous-même, votre dent sucrée vous remerciera.

    Image carrée de sauce au caramel anglais dans un bocal en verre.
    Sauce au caramel collante et sucrée pour arroser toutes vos friandises préférées !
    Aller à:
    • Sauce au caramel maison facile
    • Ingrédients
    • 🔪 Mode d'emploi
    • 🍨 Avec quoi servir la sauce au caramel
    • 💭 Conseils et remarques
    • 🥡 Conservation et réchauffage
    • 🧁 Plus de recettes de desserts
    • 📖 Fiche recette
    • 💬 Avis

    Ingrédients

    Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d'ingrédients simples. Tout est dans l'allée de la pâtisserie à part le beurre et la crème !

    Photo d'ingrédient étiquetée au-dessus pour la sauce au caramel anglais.
    • Beurre - 1 ½ tasse de non salé qui équivaut à 3 bâtonnets.
    • Cassonade Légère - 3 tasses emballées.
    • Crème épaisse - ⅔ tasse de crème épaisse.
    • Sirop de maïs léger - ¼ tasse de sirop de maïs léger.
    • Sel - ½ cuillère à café de sel casher ou de table.
    • Extrait de vanille -1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur, ou vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de bourbon.

    *Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*

    🔪 Mode d'emploi

    Vous serez surpris de comme c'est facile pour faire votre propre sauce au caramel à partir de zéro. Sortez une grande casserole et une grande cuillère pour mélanger !

    Traiter la photo 1 montrant tous les ingrédients dans une casserole.
    Traiter la photo 2 montrant porter tous les ingrédients à faible ébullition.
    1. Mélanger les ingrédients. Mesurez les ingrédients de votre sauce (1 ½ tasses beurre (340 grammes), 3 tasses de cassonade claire (660 grammes), ⅔ tasse crème épaisse (158 millilitres), ¼ tasse de sirop de maïs (59 millilitres) et ½ cuillère à café de sel (3 grammes) - réserver la vanille) dans une grande casserole, chauffer à feu moyen-vif et porter à petite ébullition.
      * Pendant le chauffage, vous ne devez remuer qu'occasionnellement pour aider à dissoudre la cassonade et éviter toute brûlure.
    2. Épaissir. Une fois que votre sauce au caramel atteint l'ébullition, réduisez le feu pour maintenir une faible ébullition pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à épaississement.
    3. Bien. Lorsque la sauce atteint une bonne consistance épaissie qui s'accroche à votre cuillère, retirez-la du feu. Incorporez vos 2 cuillères à soupe de vanille (15 millilitres ou 30 ml de bourbon) et laisser la sauce au caramel refroidir légèrement avant de servir.

    🍨 Avec quoi servir la sauce au caramel

    Ceci est un gros lot de sauce cela fonctionnera très bien pour servir sur de la crème glacée, des coupes glacées, des gâteaux, des gâteaux au fromage, etc., ainsi que pour tremper des fruits. Pouding au pain est un autre favori personnel pour accompagner cette sauce!

    Goûts de sauce au caramel incroyable sur beaucoup de choses ! Essayez-le sur certains crêpes, pop-corn, ou y tremper des fruits frais ! Apprécier!

    💭 Conseils et remarques

    • Utilisez une casserole à fond épais pour de meilleurs résultats lors de la préparation de la sauce au caramel. Ces casseroles conduisent mieux la chaleur et seront moins susceptibles de brûler votre caramel.
    • Assurez-vous que votre sucre est complètement dissous pendant que la sauce chauffe. Vous pouvez vous retrouver avec une sauce au caramel granuleuse si le sucre n'est pas complètement dissous.
    • Ajustez la chaleur de votre poêle au besoin pendant la cuisson. Maintenez le feu suffisamment élevé pour que votre sauce épaississe, mais pas trop fort.

    🥡 Conservation et réchauffage

    Refroidissez complètement votre sauce au caramel maison avant de la ranger. Conservez toute sauce au caramel inutilisée dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à un mois.

    Réchauffer la sauce au caramel

    Assurez-vous de laisser la sauce au caramel revenir à température ambiante avant de réchauffer. Votre sauce au caramel sera ferme lorsqu'elle sera réfrigérée, alors amenez-la un peu à température ambiante avant de la portionner pour la réchauffer et l'utiliser plus tard.

    Réchauffer de plus grandes portions dans une casserole sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chauffé à votre satisfaction. Alternativement, vous pouvez réchauffer de petites portions individuelles au micro-ondes à un réglage de puissance inférieur à 50 % à de courts intervalles de 15 à 20 secondes.

    Allongez votre sauce au caramel si nécessaire. Ajoutez un peu de crème épaisse pour diluer votre sauce au caramel si elle est trop épaisse lors du réchauffage.

    >>>>Voir toutes mes recettes ICI<<<

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    📖 Fiche recette

    Image carrée de sauce au caramel anglais dans un bocal en verre.
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    5 à partir de 13 Avis Client

    Sauce au caramel anglais (sauce dessert facile en 15 minutes !)

    sauce au caramel anglais est délicieusement riche et délicieuse avec une saveur chaude et caramélisée qui a un goût fabuleux sur tous vos bonbons et friandises préférés ! Faire votre propre sauce au caramel maison à partir de zéro est étonnamment facile et ne prend que 15 minutes ! C'est la garniture parfaite pour les gâteaux succulents, les recettes de gâteau au fromage, les coupes glacées et plus encore !
    Auteur | Angela
    Portions: 18 portions
    Calories: 541kcal
    Prep 2 minutes minutes
    Cuisson 8 minutes minutes
    Temps de refroidissement 5 minutes minutes
    Temps total 15 minutes minutes
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    Ingrédients
     

    Sauce au caramel

    • 1 ½ tasses Beurre (non salé - 3 sticks)
    • 3 tasses sucre brun clair (emballé)
    • ⅔ tasse de crème fraîche épaisse
    • ¼ tasse sirop de maïs léger
    • ½ cuillère à café sel
    • 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille (ou 2 cuillères à soupe de bourbon)
    Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle

    Instructions

    Sauce au caramel

    • Mesurez les ingrédients de votre sauce (1 ½ tasse de beurre, 3 tasses de cassonade claire, ⅔ tasse de crème épaisse, ¼ tasse de sirop de maïs légeret ½ cuillère à thé de sel - réserver la vanille) dans une grande casserole, chauffer à feu moyen-élevé et porter à faible ébullition. Pendant le chauffage, vous ne devez remuer qu'occasionnellement pour aider à dissoudre la cassonade et éviter toute brûlure.
      1 ½ tasse de beurre, 3 tasses de cassonade légère, ⅔ tasse de crème épaisse, ¼ tasse de sirop de maïs léger, ½ cuillère à thé de sel
    • Une fois que votre sauce au caramel atteint l'ébullition, réduisez le feu pour maintenir une faible ébullition pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à épaississement.
    • Lorsque la sauce atteint une bonne consistance épaissie qui s'accroche à votre cuillère, retirez-la du feu. Incorporez votre 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (ou bourbon) et laissez la sauce au caramel refroidir légèrement avant de servir.
      1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

    Équipement dont vous pourriez avoir besoin

    Casserole
    cuillère
    Tasses à mesurer

    Notes

    • Il s'agit d'un gros lot de sauce au caramel qui fonctionnera très bien pour servir sur de la crème glacée, des coupes glacées, des gâteaux, des gâteaux au fromage, etc., ainsi que pour tremper des fruits.
    • Conservez toute sauce au caramel inutilisée dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à un mois.
    • Votre sauce au caramel sera ferme lorsqu'elle sera réfrigérée, alors amenez-la un peu à température ambiante avant de la portionner pour la réchauffer et l'utiliser plus tard.
    • Réchauffez de plus grandes portions dans une casserole sur la cuisinière ou de petites portions individuelles au micro-ondes à une puissance inférieure de 50 % à de courts intervalles de 15 à 20 secondes.
    • Ajoutez un peu de crème épaisse pour diluer votre sauce au caramel si elle est trop épaisse lors du réchauffage.

    Nutrition

    Calories: 541kcal (27%) | Glucides: 79g (26%) | Protéine: 3g (6%) | Graisse: 25g (38%) | Gras saturé: 16g (100%) | Graisses polyinsaturées: 1g | Gras monoinsaturés: 7g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 99mg (33%) | Sodium: 378mg (16%) | Potassium: 264mg (8%) | Fibre: 2g (8%) | Sucre: 66g (73%) | Vitamine A: 824IU (16%) | Vitamine C: 1mg (1%) | Calcium: 83mg (8%) | Fer à repasser: 1mg (6%)
    Avez-vous essayé cette recette? Notez-le ci-dessous!J'ai hâte de voir vos résultats! Mention @bake_it_with_love ou tag #cuisine_avec_amour!
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    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/

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    Salut, je suis Angela! Je suis un passionné de livres de cuisine vintage, un cuisinier, un boulanger et un fin gourmet. J'adore partager de nouvelles recettes amusantes et créatives et de superbes recettes classiques, tout comme ma grand-mère les préparait ! Chaque recette sur BIWL est testée pour garantir que les cuisiniers de tout niveau d'expérience peuvent réussir.

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