Sauce au caramel

sauce au caramel anglais est délicieusement riche et délicieuse avec une saveur chaude et caramélisée qui a un goût fabuleux sur tous vos bonbons et friandises préférés ! Faire votre propre sauce au caramel maison à partir de zéro est étonnamment facile et ne prend que 15 minutes ! C'est la garniture parfaite pour les gâteaux succulents, les recettes de gâteau au fromage, les coupes glacées et plus encore !

Sauce au caramel maison facile

Une sauce au caramel anglais collante et crémeuse est l'une de mes garnitures de crème glacée préférées de tous les temps! C'est saveur riche et caramélisée vous fait vraiment ralentir et profiter de chaque bouchée.

Quand j'ai découvert à quel point c'était simple à faire à la maison, laissez-moi vous dire, j'étais dans le paradis des gourmands et tout ce qu'il y avait arrosé de sauce au caramel! Essayez-le vous-même, votre dent sucrée vous remerciera.

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• Sauce au caramel maison facile
• Ingrédients
• 🔪 Mode d'emploi
• 🍨 Avec quoi servir la sauce au caramel
• 💭 Conseils et remarques
• 🥡 Conservation et réchauffage
• 🧁 Plus de recettes de desserts
• 📖 Fiche recette
• 💬 Avis

Ingrédients

Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d'ingrédients simples. Tout est dans l'allée de la pâtisserie à part le beurre et la crème !

• Beurre - 1 ½ tasse de non salé qui équivaut à 3 bâtonnets.
• Cassonade Légère - 3 tasses emballées.
• Crème épaisse - ⅔ tasse de crème épaisse.
• Sirop de maïs léger - ¼ tasse de sirop de maïs léger.
• Sel - ½ cuillère à café de sel casher ou de table.
• Extrait de vanille -1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur, ou vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de bourbon.

*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*

🔪 Mode d'emploi

Vous serez surpris de comme c'est facile pour faire votre propre sauce au caramel à partir de zéro. Sortez une grande casserole et une grande cuillère pour mélanger !

1. Mélanger les ingrédients. Mesurez les ingrédients de votre sauce (1 ½ tasses beurre (340 grammes), 3 tasses de cassonade claire (660 grammes), ⅔ tasse crème épaisse (158 millilitres), ¼ tasse de sirop de maïs (59 millilitres) et ½ cuillère à café de sel (3 grammes) - réserver la vanille) dans une grande casserole, chauffer à feu moyen-vif et porter à petite ébullition.
   * Pendant le chauffage, vous ne devez remuer qu'occasionnellement pour aider à dissoudre la cassonade et éviter toute brûlure.
2. Épaissir. Une fois que votre sauce au caramel atteint l'ébullition, réduisez le feu pour maintenir une faible ébullition pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à épaississement.
3. Bien. Lorsque la sauce atteint une bonne consistance épaissie qui s'accroche à votre cuillère, retirez-la du feu. Incorporez vos 2 cuillères à soupe de vanille (15 millilitres ou 30 ml de bourbon) et laisser la sauce au caramel refroidir légèrement avant de servir.

🍨 Avec quoi servir la sauce au caramel

Ceci est un gros lot de sauce cela fonctionnera très bien pour servir sur de la crème glacée, des coupes glacées, des gâteaux, des gâteaux au fromage, etc., ainsi que pour tremper des fruits. Pouding au pain est un autre favori personnel pour accompagner cette sauce!

Goûts de sauce au caramel incroyable sur beaucoup de choses ! Essayez-le sur certains crêpes, pop-corn, ou y tremper des fruits frais ! Apprécier!

💭 Conseils et remarques

• Utilisez une casserole à fond épais pour de meilleurs résultats lors de la préparation de la sauce au caramel. Ces casseroles conduisent mieux la chaleur et seront moins susceptibles de brûler votre caramel.
• Assurez-vous que votre sucre est complètement dissous pendant que la sauce chauffe. Vous pouvez vous retrouver avec une sauce au caramel granuleuse si le sucre n'est pas complètement dissous.
• Ajustez la chaleur de votre poêle au besoin pendant la cuisson. Maintenez le feu suffisamment élevé pour que votre sauce épaississe, mais pas trop fort.

🥡 Conservation et réchauffage

Refroidissez complètement votre sauce au caramel maison avant de la ranger. Conservez toute sauce au caramel inutilisée dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à un mois.

Réchauffer la sauce au caramel

Assurez-vous de laisser la sauce au caramel revenir à température ambiante avant de réchauffer. Votre sauce au caramel sera ferme lorsqu'elle sera réfrigérée, alors amenez-la un peu à température ambiante avant de la portionner pour la réchauffer et l'utiliser plus tard.

Réchauffer de plus grandes portions dans une casserole sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chauffé à votre satisfaction. Alternativement, vous pouvez réchauffer de petites portions individuelles au micro-ondes à un réglage de puissance inférieur à 50 % à de courts intervalles de 15 à 20 secondes.

Allongez votre sauce au caramel si nécessaire. Ajoutez un peu de crème épaisse pour diluer votre sauce au caramel si elle est trop épaisse lors du réchauffage.

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