mon facile rigatonis au four est un aliment réconfortant incroyable composé de pâtes rigatoni al dente, de sauce pour pâtes avec saucisse italienne et de fromage fondu! Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette simple cuisson de pâtes rigatoni, car c'est un délicieux dîner que toute la famille appréciera ! Une fois que vous aurez essayé ces rigatoni au fromage cuits au four avec des saucisses italiennes, vous voudrez en faire chaque semaine!
Cuisson facile des pâtes rigatoni
Rien ne crie nourriture réconfortante comme un dîner de pâtes maison, et ce rigatoni cuit au four est l'un des favoris absolus de ma famille. Les nouilles parfaitement al dente sont enrobées d'une délicieuse sauce à la viande fait avec de la saucisse italienne hachée puis garni de fromage et cuit au four, c'est tout ce qu'il y a à faire!
Ces pâtes rigatoni au four sont toujours apprécié des petits et des grands même et cette recette en fait beaucoup, elle est donc idéale pour servir une foule! Après tout, qui n'aime pas sauce, fromage, pâtes?
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Ingrédients
Cette recette demande tous les ingrédients attendus lors de la préparation de plats italiens. Tu fais avoir de la place pour personnaliser cependant, si vous préférez votre propre sauce pour pâtes ou une saucisse italienne aromatisée !
- Pâtes sèches Rigatoni - 10 onces.
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Saucisse italienne moulue - 1 livre.
- L'ail - 2 cuillères à café d'ail haché.
- Sauce tomate basilic pour pâtes - 1 pot de 24 onces.
- Petites tomates en dés - 1 boîte de 14.5 onces, égouttée)
- Assaisonnement italien - 1 ½ cuillères à café.
- Fromage mozzarella - 2 tasses râpées, divisées en 2 portions de ¾ tasse et 1 ¼ tasse.
- Parmesan - ½ tasse râpée, divisée en 2 portions de ¼ tasse.
- Sel, poivre - Goûter.
- Feuilles de basilic frais (facultatif) - ou du persil frais, pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Il peut y avoir beaucoup d'étapes mais c'est complètement décomposé, vous découvrirez une fois que vous aurez commencé que cette recette assez simple! Vous aurez besoin d'un plat de cuisson 9x13, d'une casserole pour faire bouillir les pâtes, d'une passoire pour les égoutter et d'une poêle.
- Préparation. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et vaporisez un plat de cuisson 9x13 avec un spray antiadhésif.
- Cuire les pâtes. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajouter 10 onces de rigatoni. Cuisiner comme indiqué sur la boîte, mais arrêtez 1 minute avant d'être al dente. Réserver ¼ de tasse d'eau féculente pour les pâtes et égoutter le reste.
- Faire dorer le saucisson. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1 livre de saucisse italienne moulue et émiettez-la pendant la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée. Égoutter tout excès de graisse, puis ajoutez 2 cuillères à café d'ail émincé et faites revenir pendant seulement 30 secondes.
- Mélanger. Après avoir fait revenir l'ail, incorporer votre eau de pâtes réservée, 24 onces de sauce pour pâtes, 14.5 onces de tomates en dés et 1 ½ cuillère à café d'assaisonnement italien. Bien mélanger.
- Saison. Dans la casserole maintenant vide, mélangez votre sauce à la viande, les pâtes égouttées et le premier ¼ de tasse de parmesan. Assaisonner avec sel et poivre au goût et remuer pour combiner.
- Verser dans le plat. Versez votre mélange de pâtes dans le plat de cuisson préparé. * Essayez de vous assurer que toutes les pâtes sont recouvertes de sauce ou elles peuvent devenir sèches pendant la cuisson.
- Couvercle. Saupoudrer 1 ½ tasse de mozzarella et le ¼ tasse de parmesan restant sur le dessus. Couvrir le plat allant au four d'une feuille de papier aluminium, le cambrant sur le dessus pour qu'il ne colle pas au fromage.
- Cuire. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, garnissez de basilic ou de persil si vous le souhaitez et servez.
Aucun repas italien n'est complet sans croustillant pain à l'ail! Vous pouvez également commencer le repas avec quelque chose de léger comme un Caprese Salad ou certains champignons farcis au fromage à la crème. Chin!
💭 Conseils et remarques
- Ajouter une cuillère à café de flocons de piment rouge lorsque vous ajoutez la sauce pour un coup de pied supplémentaire. Ou essayez mon sauce arrabbiata ou utilisez de la saucisse italienne épicée si vous l'aimez chaude!
- Si vous ne trouvez pas de rigatoni, stylos ferait un bon substitut.
- Utilisez du fromage frais ! Le fromage pré-râpé est enrobé d'une fine poudre pour l'empêcher de s'agglutiner et il ne fond pas aussi bien que le fromage fraîchement râpé.
- Pour faire des rigatonis au four à l'avance, suivez toutes les étapes jusqu'à la cuisson. Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Cuire au four comme indiqué, mais vous devrez peut-être ajouter 5 à 10 minutes lors de la cuisson à froid.
- Stockage: Conserver les restes dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à 5 jours. Réchauffer au micro-ondes.
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📖 Fiche recette
Rigatoni au four avec sauce tomate et saucisse italienne
Ingrédients
- 10 oz pâtes rigatoni sèches
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 lb saucisse italienne moulue
- 2 cuillère à café ail (haché)
- 24 oz sauce tomate basilic (1 pot de 24 onces)
- 14.5 oz petites tomates en dés (1 boîte de 14.5 onces, égouttée)
- 1 ½ cuillère à café assaisonnement italien
- 1 ½ tasses fromage mozzarella (déchiqueté)
- ½ tasse Parmesan (râpé, divisé en 2 portions de ¼ tasse chacune)
- chacun, sel et poivre (goûter)
- feuilles de basilic frais (ou persil frais, facultatif pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et vaporisez un plat de cuisson 9x13 avec un spray antiadhésif.
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire vos rigatoni comme indiqué sur la boîte, en vous arrêtant 1 minute avant qu'ils ne soient al dente. Réserver ¼ de tasse d'eau féculente pour les pâtes et égoutter le reste.
- Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faire dorer la saucisse italienne. Émiettez-le pendant la cuisson. Ensuite, égouttez le gras de la poêle et faites revenir l'ail pendant 30 secondes avec la viande.
- Après 30 secondes, incorporer l'eau pour pâtes réservée, la sauce pour pâtes, les tomates en dés et l'assaisonnement italien. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
- Dans la casserole maintenant vide, mélangez votre sauce à la viande, les pâtes égouttées et ¼ de tasse de parmesan. Remuer, puis assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Verser le mélange de pâtes dans votre plat de cuisson préparé. * Essayez de vous assurer que toutes les pâtes sont recouvertes de sauce ou elles peuvent sécher pendant la cuisson.
- Saupoudrer 1 ½ tasse de mozzarella et le ¼ tasse de parmesan restant sur le dessus des pâtes en sauce. Couvrez le plat allant au four d'une feuille de papier d'aluminium, en la cambrant ou en la «tentant» sur le dessus pour qu'elle ne colle pas au fromage.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, garnir de basilic ou de persil si désiré et servir.
Notes
- Ajoutez une cuillère à café de flocons de piment rouge lorsque vous ajoutez la sauce pour un coup de pied supplémentaire, ou utilisez mon sauce arrabbiata à la place de la sauce tomate pour pâtes.
- Un soupçon de graines de fenouil fraîchement moulues est l'un de mes ajouts préférés à toute sauce italienne à base de tomates. Miam!
- Si vous ne trouvez pas de rigatoni, penne ou ziti feraient un excellent substitut.
- Utilisez du fromage frais ! Le fromage pré-râpé est enrobé d'une fine poudre pour l'empêcher de s'agglutiner et il ne fond pas aussi bien que le fromage fraîchement râpé.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Floyd2k dit
Hé! C'était super pour le jeudi soir qui est généralement la nuit Burger.
Parfait. J'ai ajouté du basilic frais haché avec l'ail. J'ai également utilisé la pâte d'herbes italiennes, puis un broyeur d'herbes italiennes (cours) sur le dessus.
Je m'interroge juste sur l'autre 3/4 tasse de Mozzarella (?).
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour à tous! Heureux d'apprendre que vous avez apprécié le plat de rigatoni!
La mozzarella (toute entière) est ajoutée à l'étape 7 des instructions. Merci d'avoir posé la question!