My La casserole de pâtes au jambon et au chou-fleur crémeuse et au fromage est un plat préféré de la famille qui utilise les restes de jambon des fêtes dans un plat que tout le monde adore ! Cette casserole facile comprend du chou-fleur tendre, des pâtes en nœud papillon al dente, du jambon salé, une savoureuse sauce au fromage de Dijon et de la chapelure croustillante Panko - parlez-en nourriture réconfortante!
Cette casserole de jambon et de chou-fleur sans tracas vous donnera une nouvelle appréciation des restes des Fêtes!
Après Noël et Pâques, je me retrouve toujours avec une tonne de restes de jambon à portée de main. Cette délicieuse cuisson de pâtes au jambon et au chou-fleur est l'une de mes façons préférées de l'utiliser.
En grandissant, je me souviens avoir mangé des sandwichs au jambon pendant une semaine après chaque vacances, et j'étais tellement épuisé par le jambon que je ne voulais même pas le regarder pendant le reste de l'année. Entrez dans cette cocotte (plus tous mes autres délicieuses recettes de restes de jambon!).
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Cette recette fait du jambon encore mieux Le deuxième fois autour. En fait, parfois, je prends du jambon en tranches ou en dés dans le magasin spécialement pour faire cette casserole !
C'est un favori de la famille que je devais partager. Donc, si vous cherchez choses à faire avec du jambon en tranches, cela devrait être en haut de votre liste !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Sert une foule ! C'est une excellente recette pour les familles nombreuses ou si vous avez de la famille qui traîne après les fêtes!
Approuvé par les enfants ! Il y a quelque chose à cacher du chou-fleur dans un tas de pâtes au fromage qui empêche les enfants de se plaindre de manger leurs légumes !
C'est pratique! Non seulement c'est un excellent moyen d'utiliser les restes, mais vous pouvez le préparer à l'avance pour qu'il soit prêt à cuire quand vous en avez besoin !
Ingrédients
Si vous ne avez pas reste de jambon, vous pouvez toujours acheter du jambon cuit en tranches au magasin. Les ingrédients restants sont assez standard !
- 12 onces de fleurons de chou-fleur - Essentiellement, vous aurez besoin d'une tête de chou-fleur.
- 1 livre de pâtes Farfalle - Aussi connu sous le nom pâtes noeud papillon. Vous pouvez également utiliser d'autres pâtes courtes, recherchez une variété de pâtes qui tassera bien la sauce!
- 3 tasses de lait entier - Si vous avez 2% ou écrémé, cela fonctionnera, mais ce ne sera pas aussi riche et crémeux.
- 1 tasse de bouillon de poulet - Le bouillon de poulet ajoute beaucoup de saveur, mais si vous n'avez que des légumes, la recette sera toujours délicieux. J'essaierais d'éviter d'utiliser du bouillon de boeuf.
- ¼ tasse de farine tout usage - Pour épaissir la sauce.
- 1 cuillère à café d'ail - Environ 1 clou de girofle, haché.
- ¼ cuillère à café de sel et de poivre - Plus ou moins, au goût.
- ½ tasse de parmesan - Vous aurez envie de râper le vôtre pour une sauce au fromage.
- 2 ½ tasses de fromage cheddar - Ensemble ½ une tasse de côté à utiliser pour la garniture à la fin.
- 1 tasse de jambon - Coupez vos restes de jambon cuit en dés ou utilisez des dés de jambon du commerce.
- ¼ tasse de Panko - D'autres chapelures fonctionneront, mais Panko fournit le meilleur croquant.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Il y a quelques étapes pour faire cette savoureuse casserole, mais aucun d'eux n'est difficile. Vous pouvez même faire bouillir votre chou-fleur et vos pâtes dans la même eau !
- Prep. Préchauffez votre four à 400 °F (205 ° C) et enduire un Plat de cuisson 9x13 ou une casserole de 2.5 pintes légèrement avec de l'huile ou un vaporisateur antiadhésif.
- Faire bouillir le chou-fleur. Porter à ébullition 8 tasses d'eau salée dans une grande casserole ou une marmite, puis ajouter les 12 onces de bouquets de chou-fleur. Cuisiner à un faible ébullition pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette. Transférer le chou-fleur dans votre plat de cuisson préparé avec une écumoire (ne pas éteindre la cuisinière).
- Faire bouillir les pâtes. Une fois que l'eau revient à ébullition, ajouter 1 livre de nœud papillon (farfalle) pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (généralement 1 à 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur la boîte). Égoutter et rincer les pâtes cuites sous l'eau froide. Ajoutez-le au chou-fleur dans votre plat allant au four.
- Faire de la sauce. Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble 3 tasses de lait, 1 tasse de bouillon et ¼ tasse de farine tout usage. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café d'ail, ¼ de cuillère à café de sel et de poivre et 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Épaissir la sauce. Laisser le mélange épaissir à feu moyen-vif pendant 6-8 minutes, en remuant fréquemment. *Réduire le feu au besoin pour éviter l'ébullition.
- Faire fondre le fromage. Une fois la sauce épaissie, retirez-la du feu. Ajouter ½ une tasse de parmesan et 2 tasses (en réservant le supplément ½ tasse) de cheddar. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Versez la sauce au fromage sur les pâtes et le chou-fleur dans votre plat allant au four.
Assembler et cuire
- Ajouter le jambon. Mélangez votre 1 tasse de jambon en dés dans le plat de cuisson avec les autres ingrédients et bien mélanger. Saupoudrer ¼ tasse de Panko et le reste ½ tasse de cheddar sur le dessus de votre casserole assemblée.
- Cuire. Cuire, à découvert, pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que la garniture soit légèrement dorée. Retirer du four et servir immédiatement.
Cette cocotte est un repas complet en soi ! Cela fait 6 portions généreuses, ou 8 portions de taille moyenne. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Cette casserole de pâtes peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance! Préparez la recette comme indiqué, mais n'ajoutez pas la chapelure. Assurez-vous que la casserole est froide, puis couvrez et placez au réfrigérateur. Ajouter la chapelure juste avant la cuisson. (La casserole de pâtes refroidies mettra plus de temps à chauffer, alors ajoutez 5 à 10 minutes au temps de cuisson.)
- Pas de jambon, pas de problème ! Le poulet grillé serait tout aussi délicieux dans cette cuisson de pâtes, mais vous pouvez également le rendre végétarien en omettant complètement la viande.
- Il n'est pas nécessaire que ce soit des pâtes papillon. Farfalle est mon préféré, mais toutes les pâtes sont délicieuses et toutes les pâtes courtes fonctionneront. Penne, rigatoni, macaroni sont d'excellentes alternatives. Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson en fonction de l'emballage.
- Pressé? Utilisez du chou-fleur surgelé. Vous pouvez utiliser les sacs de chou-fleur congelé allant au micro-ondes pour accélérer les choses !
🥡 Conservation et réchauffage
Couvrir le plat de cuisson et conserver la cocotte au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Je ne recommande pas de congeler cette casserole. La chapelure et le chou-fleur va devenir détrempé.
Réchauffer la casserole de pâtes au jambon et au chou-fleur
Mettez des portions individuelles au micro-ondes pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, ou réchauffez le tout au four à 350°F (175 ° C) en 10-15 minutes.
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📖 Fiche recette
Casserole de pâtes au jambon de chou-fleur
Ingrédients
- 12 oz bouquets de chou-fleur (environ 3 ½ tasses - une tête de chou-fleur devrait donner 3-4 tasses)
- 1 lb pâtes farfalle (non cuit)
- 3 tasses lait entier
- 1 `tasse bouillon de poulet
- ¼ tasse farine tout usage
- 1 cuillère à café ail (haché)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- 2 À soupe moutarde de Dijon
- ½ tasse Fromage parmesan (râpé)
- 2 ½ tasses fromage cheddar (râpé - réserver ½ tasse pour la garniture)
- 1 tasse jambon (cuit, coupé en dés)
- ¼ tasse Chapelure Panko
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et enduisez légèrement un plat de cuisson 9x13 ou une cocotte de 2.5 pintes d'huile ou d'un aérosol antiadhésif.
- Dans une grande casserole ou une marmite, porter à ébullition 8 tasses d'eau salée, puis ajouter les bouquets de chou-fleur. Cuire à faible ébullition pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Utilisez une écumoire pour transférer le chou-fleur cuit dans le plat de cuisson préparé.
- Remettre l'eau à ébullition et ajouter les pâtes papillon. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente (généralement 1 à 2 minutes avant les instructions sur l'emballage). Égouttez les pâtes et rincez-les sous l'eau froide avant de les mélanger avec le chou-fleur dans votre plat allant au four.
- Dans une casserole, mélanger le lait, le bouillon et la farine tout usage. Ajoutez ensuite l'ail, le sel et le poivre et la moutarde de Dijon et fouettez jusqu'à consistance lisse.
- Épaissir le mélange de lait à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, pendant environ 6 à 8 minutes. *Réduire le feu au besoin pour éviter l'ébullition.
- Une fois épaissi, retirer du feu. Ajouter le parmesan et le cheddar et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Verser le mélange sur le chou-fleur cuit et les pâtes.
- Ajouter le jambon en dés dans le plat de cuisson et remuer, puis garnir de la ½ tasse de cheddar restante et saupoudrer de chapelure Panko.
- Cuire au four, à découvert, pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que la garniture soit légèrement dorée. Retirer du four et servir.
Notes
- Cette casserole sera également délicieuse avec du poulet grillé à la place du jambon, ou rendez-la végétarienne en la supprimant complètement.
- Cette casserole de pâtes peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance. Suivez la recette jusqu'à l'ajout de la chapelure, laissez refroidir, puis couvrez et placez au réfrigérateur. Ajouter la chapelure juste avant la cuisson. (La casserole de pâtes réfrigérées prendra un peu plus de temps à chauffer, alors ajoutez 5 à 10 minutes au temps de cuisson.)
- Cela fait 6 portions généreuses ou 8 portions moyennes (parfait pour les enfants).
- Si vous n'avez pas de pâtes farfalle, vous pouvez utiliser des penne, des macaronis, des rigatoni ou tout ce que vous avez sous la main. Suivez simplement les instructions des boîtes pour al dente.
- Vous pouvez utiliser des sacs de chou-fleur congelé allant au micro-ondes pour sauter une étape.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Marie dit
Nous avons trouvé cette recette simple à réaliser et très savoureuse. Cependant, je vais expérimenter des moyens de réduire les graisses et le cholestérol. Un peu de couleur serait une belle touche aussi. Quelqu'un a-t-il essayé un mélange de chou-fleur et de brocoli?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je varie toujours mes légumes en fonction de ce qu'il y a sous la main et de ce qui doit être utilisé. Amusez-vous à expérimenter !