My cheveux d'ange faciles à l'ail et au parmesan la recette est riche, beurrée et le dîner ultime pour tout amateur d'ail ! L'ail sauté dans une sauce crémeuse au parmesan enrobe les délicates pâtes cheveux d'ange et constitue un aliment riche et réconfortant que toute la famille appréciera!
Pâtes à l'ail et au parmesan
Rien ne fait courir ma famille à la table du dîner comme l'odeur du beurre à l'ail et du parmesan. Parfois, la simplicité est préférable.
Avec seulement une poignée d'ingrédients, tous conçus pour améliorer ou compléter l'ail crémeux, leur qualité fait une grande différence. Si vous pouvez mettre la main dessus de l'ail frais et un bon vieux parmesan, vous serez sur la bonne voie pour un délicieux repas !
Une sauce à l'ail riche et crémeuse mélangée à des pâtes cheveux d'ange sera votre nouvelle recette incontournable pour un dîner ou un plat d'accompagnement facile!
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Le bouillon de poulet enrichit les pâtes car chaque nouille absorbe le liquide. De plus, ajouter du lait - et j'aime utiliser du lait entier pour faire une sauce irrésistiblement crémeuse!
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Accompagnement rapide ! Vous aurez ce délicieux plat d'accompagnement de pâtes sur la table dans à quelques minutes 20!
Approuvé par les enfants ! L'ail, le beurre et le parmesan sont un combo gagnant pour la plupart des enfants !
C'est polyvalent ! Servez-le avec tout ce que vous voulez ! C'est bon avec tout.
Ingrédients
Ceux-ci sont ingrédients assez courants avoir autour de la maison. Rien d'extraordinaire n'est nécessaire ici!
- 2 cuillères à soupe de beurre - Salé ou non salé fonctionnera. Ajustez simplement le sel supplémentaire en conséquence.
- 2 cuillères à café d'ail - L'ail haché sauté au beurre donne à ce plat sa saveur caractéristique.
- 1 ½ tasse de bouillon de poulet - Cuire tes pâtes dans quelque chose de plus que de l'eau ordinaire est un petit changement qui fait une énorme différence !
- 1 tasse de lait - Le lait ajoute une onctuosité irrésistible sans la lourdeur d'une crème plus grasse.
- 8 onces de pâtes aux cheveux d'ange - Toutes les nouilles sont excellentes, mais j'adore la texture des cheveux d'ange.
- ¼ cuillère à café chacun, Sel & Poivre - Ces deux épices rehaussent la saveur de presque tout ce qu'elles contiennent.
- ⅓ tasse de parmesan - Prenez un bloc de bon vieux parmesan reggiano et râpez-le ou rasez-le frais pour la recette.
- 1 cuillère à soupe de persil (optionnel) - Hachez du persil pour l'utiliser comme garniture colorée!
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Avec seulement 3 étapes, c'est une recette facile à suivre. Vous aurez besoin d'une grande marmite, de tasses à mesurer et d'une râpe pour de meilleurs résultats.
- Faire revenir l'ail. Pour commencer, sortez une grande poêle profonde ou une petite marmite. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à café d'ail. Remuez de temps en temps et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Cela ne devrait pas prendre plus d'une minute.
- Ajouter le liquide. Lorsque l'ail est prêt, versez 1 ½ tasse de bouillon de poulet, 1 tasse de lait, 8 onces de cheveux d'ange et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre au goût. Mélangez le tout. Le liquide doit recouvrir complètement les pâtes. Portez-le à ébullition, puis réduisez le feu à doux.
- Cuire les pâtes. Enfin, laisser mijoter pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes aient la consistance désirée. Retirer du feu et mélanger avec ⅓ tasse de parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Sert. Décorer avec du persil frais haché et servir immédiatement.
Ce plat est excellent en accompagnement ou en plat principal avec pain à l'ail, crevettes au beurre d'ailou asperges. Garnir de persil frais et une pincée de poivre supplémentaire pour ajouter une touche de couleur. Profitez!
💭 Conseils et remarques
- Amplifiez l'ail! Si vous aimez l'ail autant que moi, déchaînez-vous ! Ajoutez jusqu'à 1 cuillère à soupe d'ail à l'étape 1.
- Si votre sauce est trop épaisse, ajouter du lait ou du bouillon. Pour diluer votre sauce, essayez de verser du lait ou du bouillon de poulet petit à petit jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.
- Pour un plat principal plus copieux, trancher dessus une poitrine de poulet marinée. Il existe de nombreuses options de marinade de poulet savoureuses sur mon blog, mais je suggérerais les versions suivantes : pesto, Italien, poivre citron, or citron romarin. Toutes ces saveurs seraient parfaitement combinées avec l'ail et le parmesan. Ils ne prend que 5 minutes environ pour se préparer, mais la viande doit être marinée pendant au moins 4 heures. Pour accélérer les choses, essayez de le faire la veille et de le faire mariner pendant la nuit.
- Pour ajouter un peu de piquant, saupoudrer de quelques flocons de piment fort. Cette recette combine des saveurs classiques. Si vous voulez donner un coup de fouet, ajoutez quelques flocons de piment. Commencez avec une demi-cuillère à café et monter à partir de là. Mélangez-les pendant que vous faites sauter l'ail afin de libérer les huiles et de parfumer l'ensemble du plat.
🥡 Conservation et réchauffage
Habituellement, les pâtes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Malheureusement, avec ces cheveux d'ange délicats, votre fenêtre est réduite à un jour ou deux. Après cela, il ne réchauffera pas bien.
Alors, emballez-le dans un contenant hermétique ou couvrir le plat de service avec du papier d'aluminium.
Si vous souhaitez conserver vos restes plus longtemps, vous pouvez mettre le même récipient hermétique au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
Pour de meilleurs résultats, faites cuire vos pâtes al dente au départ, et elles seront moins susceptibles d'être pâteuses lors du réchauffage.
Réchauffer les cheveux d'ange à l'ail et au parmesan
La meilleure façon de réchauffer les restes est de les décongeler pendant la nuit au réfrigérateur. Ensuite, transférez-les dans une casserole ou une poêle et chauffer à feu doux jusqu'à ce que ce soit la température désirée.
Vous pouvez également mettre les restes dans un plat de cuisson peu profond et couvert et cuire à 350℉ (175 ℃) pendant environ 20 minutes.
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FAQ
Bref, oui. Type de. Parmigiano-Reggiano a une appellation d'origine protégée, ou une AOP (DOC en italien). En d'autres termes, il existe une région géographique spécifique que les organismes de réglementation officiels reconnaissent comme produisant certains aliments liés à cet emplacement. Et oui, il y a des règles qu'ils doivent suivre.
Considérez ceci : le champagne est un vin mousseux, mais seul le vin mousseux de la région champenoise de France peut être appelé champagne.
Oui. Il est également connu sous le nom de capellini. Traditionnellement, les capellini sont utilisés avec des sauces légères au lieu, par exemple, d'une bolognaise. Ils sont des nouilles plus fines et plus délicates associées à des sauces qui reflètent cela. Le beurre de sauge, le beurre d'ail au citron, l'huile d'olive épicée et autres sont tous couramment utilisés.
Ils sont également excellents dans les soupes. Si vous n'avez pas expérimenté cette nouille, essayez de nouvelles recettes ! Et ne vous inquiétez pas trop de la sauce à utiliser. Les Italiens sont généralement plus pointilleux sur la forme des pâtes qui appartient à quel type de sauce que les Américains. Tout a bon goût.
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📖 Fiche recette
Pâtes cheveux d'ange à l'ail et au parmesan
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 2 cuillère à café ail (haché)
- 1 ½ tasses bouillon de poulet
- 1 tasse lait
- 8 oz pâtes aux cheveux d'ange
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ⅓ tasse Fromage parmesan (fraîchement râpé ou rasé)
- 1 cuillerée à soupe persil (garniture facultative, hachée)
Instructions
- Porter une grande poêle profonde ou une petite marmite à feu moyen-vif avec le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en remuant de temps en temps pendant environ 1 minute.
- Incorporer le bouillon de poulet, le lait, les cheveux d'ange, le sel et le poivre jusqu'à ce que les pâtes soient ramollies et complètement recouvertes de liquide. Portez à ébullition puis réduisez votre feu à doux et laissez mijoter.
- Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que vos pâtes soient complètement cuites. Retirer du feu et incorporer le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Servir immédiatement garni de persil frais haché si désiré.
Notes
- Si vous AIMEZ l'ail, vous pouvez utiliser jusqu'à 1 cuillère à soupe d'ail haché dans ce plat de pâtes.
- Pour diluer votre sauce (si besoin) versez simplement un peu de lait ou de bouillon dans la casserole de pâtes jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
- Les pâtes cuites se conservent jusqu'à 3 à 5 jours au réfrigérateur, mais ces pâtes tendres ne se réchauffent pas bien après un jour ou deux au réfrigérateur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Michelle dit
Ce fut un succès chez nous ce soir en accompagnement ! Mais j'ai oublié le parm… sans doute pour le mieux puisque deux de mes filles ont une légère intolérance au lactose. J'ai utilisé du lait sans lactose donc pas de maux de ventre ce soir. Rapide, facile et pas cher ! Merci.
Nagawa dit
J'aime tellement cette recette, merci Angela ❤️