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Rigatoni au four avec sauce tomate et saucisse italienne
Mes rigatoni cuits au four faciles sont un aliment réconfortant incroyable composé de pâtes rigatoni al dente, de sauce pour pâtes avec des saucisses italiennes et de fromage fondu! Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette simple cuisson de pâtes rigatoni, car c'est un délicieux dîner que toute la famille appréciera ! Une fois que vous aurez essayé ces rigatoni au fromage cuits au four avec des saucisses italiennes, vous voudrez en faire chaque semaine!
½tasseParmesan(râpé, divisé en 2 portions de ¼ tasse chacune)
chacun, sel et poivre(goûter)
feuilles de basilic frais(ou persil frais, facultatif pour la garniture)
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et vaporisez un plat de cuisson 9x13 avec un spray antiadhésif.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire vos rigatoni comme indiqué sur la boîte, en vous arrêtant 1 minute avant qu'ils ne soient al dente. Réserver ¼ de tasse d'eau féculente pour les pâtes et égoutter le reste.
Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faire dorer la saucisse italienne. Émiettez-le pendant la cuisson. Ensuite, égouttez le gras de la poêle et faites revenir l'ail pendant 30 secondes avec la viande.
Après 30 secondes, incorporer l'eau pour pâtes réservée, la sauce pour pâtes, les tomates en dés et l'assaisonnement italien. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
Dans la casserole maintenant vide, mélangez votre sauce à la viande, les pâtes égouttées et ¼ de tasse de parmesan. Remuer, puis assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Verser le mélange de pâtes dans votre plat de cuisson préparé. * Essayez de vous assurer que toutes les pâtes sont recouvertes de sauce ou elles peuvent sécher pendant la cuisson.
Saupoudrer 1 ½ tasse de mozzarella et le ¼ tasse de parmesan restant sur le dessus des pâtes en sauce. Couvrez le plat allant au four d'une feuille de papier d'aluminium, en la cambrant ou en la «tentant» sur le dessus pour qu'elle ne colle pas au fromage.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, garnir de basilic ou de persil si désiré et servir.
Notes
Ajoutez une cuillère à café de flocons de piment rouge lorsque vous ajoutez la sauce pour un coup de pied supplémentaire, ou utilisez mon sauce arrabbiata à la place de la sauce tomate pour pâtes.
Un soupçon de graines de fenouil fraîchement moulues est l'un de mes ajouts préférés à toute sauce italienne à base de tomates. Miam!
Si vous ne trouvez pas de rigatoni, penne ou ziti feraient un excellent substitut.
Utilisez du fromage frais ! Le fromage pré-râpé est enrobé d'une fine poudre pour l'empêcher de s'agglutiner et il ne fond pas aussi bien que le fromage fraîchement râpé.