Pain de viande friteuse à air combine des assaisonnements et des condiments piquants avec de la chapelure Panko. C'est un pain de viande incroyable que toute la famille adorera ! Le cuire dans la friteuse à air signifie que votre pain de viande est super moelleux, tendre et cuit à la perfection !
Recette facile de pain de viande à la friteuse à air
Faire du pain de viande dans la friteuse à air ajoute un caractère unique à la façon traditionnelle de le préparer, et les résultats sont remarquables ! le merveilleux combo de saveurs crée la « nourriture réconfortante » dont vous rêvez, et elle est encore meilleure que vous ne vous en souvenez !
Le pain de viande a été un aliment de base pour le dîner pour les générations. Lorsqu'il est préparé correctement, il est juteux, plein de saveur et rassasiant. Ce plat entièrement américain prend de nombreuses formes selon la recette que vous suivez ou le style préféré de votre famille.
Personne ne pleurnichera, "Meatloaf Again?!" Une fois qu'ils ont essayé cette incroyable version de friteuse à air !
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- Recette facile de pain de viande à la friteuse à air
- 🥘 Ingrédients, notes et substitutions du pain de viande à la friteuse à air
- 🔪 Comment faire du pain de viande à la friteuse à air
- 🥗 Que servir avec du pain de viande à la friteuse à air
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 😋 Plus de recettes savoureuses de pain de viande
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Ma meilleure recette de pain de viande est traditionnelle avec une touche. Je le fais depuis des années, et maintenant, quand j'utilise la friteuse à air, le pain de viande est encore plus appétissant!
🥘 Ingrédients, notes et substitutions du pain de viande à la friteuse à air
La délicieux mélange d'assaisonnements, les sauces et les condiments créent un pain de viande moelleux, car j'utilise du bœuf haché relativement maigre. N'oubliez pas de consulter mon assaisonnement pour pain de viande facile à faire soi-même, qui peut remplacer l'assaisonnement dans cette recette.
Ingrédients du pain de viande à la friteuse à air
- Le Bœuf Haché – 2 livres de bœuf haché. Le bœuf haché maigre à 85 % est mon préféré.
- œufs – 2 gros œufs. Un liant pour votre pain de viande formé qui ajoute également de la richesse.
- Oignon blanc – 1 petit oignon blanc ou jaune coupé en dés.
- Lait – ¼ tasse de lait. Utilisez du lait entier pour une saveur et des résultats optimaux.
- Chapelure Panko – 1 tasse de chapelure Panko. J'adore la texture de ce style de chapelure par rapport à la chapelure ordinaire. Ils ont plus de corps et donnent du volume au pain. Apprendre comment faire votre propre chapelure Panko chez moi ici même !
- Sauce Worcestershire – Salée et un peu sucrée, 2 cuillères à soupe de cette sauce prennent presque n'importe quel plat de viande au niveau suivant.
- Ketchup – 1 tasse de ketchup divisée en deux portions de ½ tasse. La saveur savoureuse donne à votre pain de viande ce goût fait maison.
- L'ail – 1 cuillère à soupe d'ail émincé. Avec l'oignon, l'ail ajoute un arôme et une saveur fabuleuse à chaque bouchée.
- Assaisonnement italien – 1 cuillère à soupe d'Assaisonnement Italien. Je fais le mien assaisonnement italien (et c'est super simple) !
- Moutarde moulue – 1 cuillère à café de moutarde moulue au goût piquant ajoute une petite surprise à votre souper.
- Sel, poivre – 1 cuillère à café de chacune de ces épices de base qui donnent à tout un meilleur goût.
- Paprika fumé – ½ cuillère à café de paprika fumé. Le paprika ordinaire et le paprika doux fonctionnent également bien.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du pain de viande à la friteuse à air
En moins d'une heure, vous aurez un pain de viande incroyable prêt à trancher et à servir ! Lorsque vous récupérez vos ingrédients, assurez-vous d'avoir à portée de main vos éléments de mesure, un bol à mélanger, votre friteuse à air, du papier d'aluminium et de l'huile de cuisson ou un spray.
Cette recette donne six portions copieuses, donc si vous avez plus de bouches à nourrir ou un groupe particulièrement affamé, vous pouvez doubler la recette et faire deux pains.
Prep
- Préchauffer. Commencez à préchauffer votre friteuse à air 375 °F (190 °C/gaz Mark 5). Il est important que la friteuse à air soit bien chaude pour que le temps de cuisson soit précis.
- Enduire la feuille d'aluminium. Utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif. Enduisez légèrement une feuille de papier d'aluminium légèrement plus grande que votre pain de viande afin que vous puissiez replier les bords pour faire un « plateau » pour votre pain de viande.
Faire le pain de viande
- Mesurez les ingrédients. Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger. (2 livres (907.18 grammes) de bœuf haché, 2 gros œufs, 1 petit oignon coupé en dés, ¼ tasse (59 millilitres) de lait, 1 tasse (60 grammes) de Panko, 2 cuillères à soupe (29.5 millilitres) de sauce Worcestershire, ½ tasse (117.5 grammes) de ketchup, 1 cuillère à soupe (8 grammes) d'ail émincé, 1 cuillère à soupe (5 grammes) d'assaisonnement italien, 1 cuillère à café (2 grammes) de moutarde moulue, 1 cuillère à café (6 grammes) de sel et de poivre et ½ cuillère à café (1 gramme) de paprika fumé). *Réservez ½ tasse de ketchup à appliquer sur le dessus du pain de viande pendant la cuisson. (Étape 7).
- Mélanger les ingrédients du pain de viande. Bien mélanger le mélange de pain de viande. J'utilise mes mains propres pour travailler la viande.
- Formez votre pain de viande. Optez pour une forme rectangulaire uniforme qui 2-3 pouces d'épaisseur. Placez le pain sur le papier d'aluminium pulvérisé avec les bords relevés pour créer le plateau en forme de moule pour le pain de viande.
- Transférer et cuire. Placez le pain de viande dans la friteuse à air. Cuire à 375 °F (190°C/Marque Gaz 5) pour 30 minutes.
- Garnir avec la deuxième portion de ketchup. Ouvrez la friteuse à air et appliquer ½ tasse (Grammes 117.5) de ketchup. Étendre sur tout le dessus du pain de viande soigneusement et uniformément que possible.
- Terminer la cuisson du pain de viande. cuisiner pour encore 10 minutes à 375 °F (190°C/Marque Gaz 5). La température interne de votre pain de viande devrait atteindre 160-165°F (71 74-XNUMX XNUMX°C).
S'il n'est pas encore à cette température, couvrez le pain de viande d'un morceau de papier d'aluminium et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que vous ayez atteint la bonne température. - Égoutter et servir. Retirez le pain de viande de la friteuse à air. * J'aime incliner le panier de la friteuse à air et égoutter tout excès de graisse et de liquide avant d'essayer de retirer le pain de viande.
Attendre quelques minutes pour que le pain repos et fraîcheur vers le bas légèrement avant de transférer dans une assiette de service et de trancher. Garnissez votre pain de viande de persil frais haché si vous le souhaitez et servez.
🥗 Que servir avec du pain de viande à la friteuse à air
J'ai des tonnes d'idées pour que servir avec du pain de viande.
Tout dîner de pain de viande est incroyable lorsqu'il est servi avec savoureux purée de pomme de terre, et j'apprécie vraiment mon purée de pommes de terre crémeuse à l'ail rôti avec ce pain de viande particulier !
A grand assortiment de légumes est également excellent avec du pain de viande, mais mes carottes à la friteuse sont toujours un ÉNORME SUCCÈS ! Bien sûr, votre friteuse à air est déjà utilisée, alors essayez mon carottes au micro-ondes à la place.
💭 Conseils et remarques
- Mélanger les ingrédients à la viande hachée à fond. Prenez votre temps pour tout incorporer pour que chaque bouchée soit la même. Vous ne voulez pas une touffe d'ail émincé au milieu, par exemple.
- Lorsque vous formez votre pain de viande, conserver la forme le plus uniformément possible pour une cuisson uniforme. Si un côté est beaucoup plus plat que l’autre, vous risquez de le brûler.
- Faites cuire votre pain de viande à feu moyen-bien cuit, ou vous pourriez vous retrouver avec un milieu qui coule ou des tranches qui ne tiennent pas leur forme.
🥡 Conservation et réchauffage
Vous pouvez conserver votre pain de viande au frais au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Cependant, il est préférable de l'utiliser dans un délai de 1 à 2 jours. Laissez votre pain de viande refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient peu profond et hermétique ou de l'envelopper solidement dans du papier d'aluminium ou un film plastique.
Congélation du pain de viande à la friteuse à air
Pour conserver la fraîcheur de votre pain de viande cuit plus longtemps, vous pouvez stocker les restes au congélateur jusqu'à 3-4 mois. Conservez le pain de viande refroidi dans un récipient de congélation ou enveloppez-le solidement dans du papier d'aluminium résistant et placez-le dans un sac de conservation pour congélateur.
Je recommande de le trancher d'abord et de l'emballer chaque tranche séparément dans une pellicule plastique. *Cela permet une décongélation et un réchauffage super faciles !
Vous pouvez également mélanger et façonner votre pain de viande, puis l'envelopper comme indiqué ci-dessus et congeler le pain cru. Avec du pain de viande cru ou cuit, décongelez complètement la viande dans votre réfrigérateur avant de la cuire ou de la réchauffer.
Réchauffer le pain de viande à la friteuse à air
Vous pouvez réchauffer le pain de viande au micro-ondes, à la friteuse ou au four. La meilleure méthode est de réchauffer au four ou à la friteuse à 350 °F (175 ° C). Le moment varie en fonction de la portion de pain de viande réchauffée.
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FAQ
Vous pouvez, mais votre pain de viande peut s'avérer sec. Je recommande 85 % de bœuf haché maigre pour cette recette. Si vous essayez de réduire votre consommation de viande, vous pouvez expérimenter avec ½ de dinde ou de poulet haché dans la recette, avec ½ de la quantité de bœuf.
Il est préférable de congeler votre pain de viande cru pour une cuisson plus tard si possible. Le pain de viande est toujours meilleur lorsqu'il n'est cuit qu'une seule fois ! Cela conserve la texture et l'humidité d'un bon pain de viande, ce qui fait partie de l'attrait de ce dîner américain classique.
Vous n'avez pas besoin de retourner votre pain de viande. Les friteuses à air sont étonnantes car l'air chaud circule uniformément autour des aliments, ce qui signifie que votre pain de viande devrait s'avérer parfait sans aucun réajustement !
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📖 Fiche recette
Pain de viande friteuse à air
Ingrédients
- 2 lbs boeuf haché maigre (85 % de boeuf haché maigre)
- 2 gros des œufs
- 1 petit oignon blanc (ou oignon jaune)
- ¼ tasse lait entier
- 1 tasse Chapelure Panko
- 2 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
- 1 tasse ketchup (divisé en portions de 2 ½ tasses)
- 1 cuillerée à soupe ail haché
- 1 cuillerée à soupe assaisonnement italien
- 1 cuillère à café moutarde moulue
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre
- ½ cuillère à café paprika fumé
Instructions
- Préchauffez votre friteuse à air à 375 °F (190 ° C).
- Utilisez un spray antiadhésif ou de l'huile de cuisson et enduisez une feuille de papier d'aluminium. (Vous aurez besoin d'un morceau légèrement plus gros que votre pain de viande car il reposera dans le papier d'aluminium avec les bords repliés pour bercer le pain de viande.)
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients en veillant à réserver ½ du ketchup pour mettre sur le dessus du pain de viande plus tard.
- Bien mélanger le mélange de pain de viande.
- Formez votre mélange de pain de viande en une forme rectangulaire d'environ 2-3 pouces d'épaisseur et placez-le sur le papier d'aluminium en repliant les bords pour former une casserole pour tenir le pain de viande.
- Cuire à 375 °F (190 ° C) pour 30 minutes.
- Ouvrez la friteuse à air et appliquez soigneusement le ketchup restant sur le dessus du pain de viande.
- Cuire 10 minutes supplémentaires à 375 °F (190 ° C). La température interne doit être à 160-165°F (71 74-XNUMX XNUMX°C). Sinon, couvrez d'un petit papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température monte.
- Retirer de la friteuse à air et laisser reposer et refroidir légèrement, transférer soigneusement dans une assiette de service ou une planche à découper, trancher, servir et déguster !
Notes
- Mélanger les ingrédients à la viande hachée à fond. Prenez votre temps pour tout incorporer pour que chaque bouchée soit la même. Vous ne voulez pas une touffe d'ail émincé au milieu, par exemple.
- Lorsque vous formez votre pain de viande, conserver la forme le plus uniformément possible pour une cuisson uniforme. Si un côté est beaucoup plus plat que l’autre, vous risquez de le brûler.
- Faites cuire votre pain de viande à feu moyen-bien cuit, ou vous pourriez vous retrouver avec un milieu qui coule ou des tranches qui ne tiennent pas leur forme.
- Stockage: Vous pouvez conserver votre pain de viande au frais au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
- Gel: Pour conserver la fraîcheur de votre pain de viande cuit plus longtemps, vous pouvez stocker les restes au congélateur jusqu'à 3-4 mois.
- Le réchauffement: Réchauffer au four ou à la friteuse à 350 °F (175 ° C).
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Rina Beaulieu dit
J'ai fait ce pain de viande pour le souper de ce soir et nous avons beaucoup aimé, c'est certain que c'est à refaire....un gros MERCI
"J'ai fait ce pain de viande pour le dîner ce soir et nous l'avons beaucoup aimé, il faudra certainement le refaire... un grand MERCI"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Fantastique ! Je suis ravie que la recette vous plaise.
"Fantastique ! Je suis ravi que la recette vous plaise."
Yolande dit
Pour le souper, j'ai fais cette recette mais en boulettes dans ma friteuse à air. C'était excellent. Je l'ai servi avec une sauce brune.À refaire.Merci pour cette recette.
"Pour le dîner, j'ai fait cette recette mais en boulettes dans ma friteuse. C'était excellent. Je l'ai servi avec une sauce brune. A refaire. Merci pour cette recette."
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Fantastique, ravie que la recette vous ait plus !
« Fantastique, ravie que la recette vous ait plu ! »
Témoignages dit
Pain de viande excellent
"Excellent pain de viande"
Marie dit
C'est trop bien pour garder la cuisine au frais dans cette chaleur estivale humide tout en ayant un excellent pain de viande. Celui qui a inventé la bien-aimée Air Fryer a besoin d'une grosse tape dans le dos.
France Hudon dit
Je ne trouve pas la quantité d'ingrédients pour la recette du pain de viande à friteuse à l'air ? Merci
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous pouvez le trouver dans la fiche de recette ici : https://bakeitwithlove.com/air-fryer-meatloaf/#recipe
Meule dit
Fait aujourd'hui. Facile et bon goût. Merci.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Rick ! Heureux que cela vous ait plu !