Qu'est-ce que le vermicelle, est-ce des pâtes ou du riz, comment dois-je le préparer, quel goût a-t-il et est-ce bon pour moi ? J'ai toutes les réponses pour vous ! Ce guide utile vous guidera à travers tout ce que vous devez savoir sur cet ingrédient délicieux !
Qu'est-ce que le vermicelle
Si vous étiez un gourmets dans les années 90, vous connaissez probablement les vermicelles ! Une marque populaire de cuisine en boîte à faire à la maison connue sous le nom de Rice a Roni utilisé (et utilise encore) dans ses produits.
Le vermicelle est un pâtes fines qui est utilisé partout dans le monde, y compris aux États-Unis, en Inde, au Vietnam et au Moyen-Orient.
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C'est une pâte épaisse ou fine, selon l'endroit où vous vous trouvez dans le monde ! Originaire de Italie, ces pâtes sont plus épaisses que les spaghettis de son pays d'origine.
Dans le États-Unis, les vermicelles sont plus fins que les spaghettis, et au Vietnam, ils ont la même épaisseur que les cheveux d'ange.
Il est fait avec de la farine de blé et de l'œuf, il peut être servi long ou coupé en segments courts et étroits.
🍲 Comment faire cuire des vermicelles
Les vermicelles sont souvent servis avec du riz, en les soupes, ou comme pâtes traditionnelles avec sauce. Il peut être servi de plusieurs façons et ajouté à une pléthore de plats.
C'est un type de pâtes très fines qui ne nécessite pas un long temps de cuisson. Pour préparer ces pâtes, il suffit de les ajouter à une casserole de eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes.
Conseils sur la cuisson des vermicelles
Astuce 1. Les vermicelles frais ont un temps de cuisson plus court, il suffit de les cuire 1 à 3 minutes.
Astuce 2. Utiliser un grand pot pour cuire vos pâtes et remplissez-le avec suffisamment d'eau pour permettre aux pâtes de bouger pendant la cuisson. Cela permet d'éviter que les pâtes ne s'agglutinent.
Astuce 3. Ajoutez du sel à votre eau pour aider rehausser la saveur des pâtes.
😋 À quoi ressemble le goût des vermicelles
Les vermicelles ont le goût des pâtes. Selon ce avec quoi il est servi, il peut prendre les saveurs des sauces, assaisonnements et autres ingrédients avec lesquels il est associé.
🔎 Vermicelles Italiennes Vs Vermicelles Américaines
Les vermicelles italiens et américains sont fabriqués de la même manière mais ont différent circonférences.
La variété italienne est plus épais qu'une nouille spaghetti traditionnelle, tandis que le vermicelle américain est diluant.
🍽️ Meilleures recettes de vermicelles
J'adore les vermicelles délicieux, c'est un super plat d'accompagnement à servir avec presque tous les repas ! Si vous voulez faire un simple plat de vermicelles, essayez ma recette ici.
Servez ces vermicelles avec quelques cuisses de poulet BBQ au four et un délicieux salade de quartier!
💪 Est-ce bon pour moi
Le vermicelle est un dense en calories nouille riche en glucides et faible en gras.
Pour que votre plat de vermicelles ait une boost de santé supplémentaire, ajoutez des légumes délicieusement cuits tels que brocoli, Rôti de courge musquéeou tomates cerises rôties pour ajouter des vitamines et des minéraux essentiels.
🛒 Où acheter
Vous pouvez acheter ces pâtes à tout épicerie. Vous pouvez même le commander en ligne et le faire livrer chez vous !
Stockage
Les vermicelles non cuits dureront jusqu'à 2 ans dans un emballage ou un contenant scellé.
Les vermicelles cuits dureront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous êtes amateur de vermicelles ? Quelle est votre recette de vermicelle préférée ? J'aimerais savoir dans les commentaires ci-dessous!
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📖 Fiche recette
Qu'est-ce que les vermicelles : riz aux vermicelles (+ conseils de cuisson !)
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 tasse Riz vermicelle
- 2 tasses Riz basmati (ou n'importe quel riz à grains longs)
- 1 cuillère à café sel
- d'eau (assez pour couvrir le riz de ½ pouce ou 2.5 cm)
- 2 cuillerée à soupe pignons de pin grillés (Optionnel)
- 1 cuillerée à soupe persil haché (garniture facultative)
Instructions
- Rincez votre riz sous l'eau froide pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faire tremper le riz dans un bol d'eau froide pendant environ 10 à 15 minutes. Égoutter et réserver.
- Dans une marmite moyenne à grande, ajouter l'huile d'olive et porter le feu à moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les pâtes de vermicelles. Remuez-le pour le "faire griller", gardez-le en mouvement, essayez de ne pas brûler les vermicelles - vous recherchez un aspect brun doré.
- Lorsque les vermicelles sont grillés, ajoutez immédiatement le riz égoutté puis mélangez.
- Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le riz et les pâtes d'un demi-pouce (2.5cm), puis saupoudrer de sel.
- Couvrir et porter l'eau à ébullition rapide. Lorsque vous atteignez une ébullition rapide, réduisez le feu au réglage le plus bas et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. (Ne pas découvrir)
- Après 10 minutes, éteignez le feu, ne découvrez pas. Laisser à couvert pendant 10 minutes supplémentaires pendant que le riz et les pâtes continuent de cuire.
- Retirez le couvercle et épluchez votre riz à l'aide d'une fourchette. Si désiré, garnir de pignons de pin grillés et de persil haché. Servez et dégustez !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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