Que sont les câpres, comment les préparez-vous, quel goût ont-ils, où puis-je les acheter et quels plats les utilisent ? J'ai préparé ce guide pour tout vous apprendre sur cet ingrédient unique ! Continuez à lire pour en savoir plus!
Guide des câpres
Beaucoup d'entre nous se sont fait servir divers plats avec des câpres, sans savoir ce que c'était en réalité ! Les câpres sont souvent servies avec du poisson, du riz et de la soupe.
Ils sont souvent utilisés dans Méditerranéen cuisine, mais peut également être trouvé dans de nombreux autres types de plats.
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Vous ne connaissez peut-être pas le nom d'une câpre, mais je suis sûr que vous en avez déjà vu. Les câpres sont immédiatement reconnaissables à leur petite Round forme et profondeur et une transition qui soit juste. couleur, souvenez-vous d'eux maintenant?
Que sont les câpres
Les câpres sont les bourgeons non mûrs qui proviennent d'un buisson de câpres. Le câprier est une petite plante qui pousse dans de nombreux endroits du monde comme l'Asie, l'Australie, l'Italie et l'Espagne.
Le bourgeon du câprier est éteint dans le soleil jusqu'à ce qu'il soit complètement séché, semblable aux tomates séchées au soleil. Une fois que le bourgeon est sec, il est mariné dans de l'eau salée, du vin ou du vinaigre.
Comment faire cuire des câpres
Très probablement, si vous avez une recette qui demande des câpres, il n'y a pas d'exigence de cuisson spécifique pour elles. Ils sont souvent ajoutés à la fin d'une recette pour de renforcer l'acidité du plat.
Si vous voulez les faire cuire, vous pouvez les faire revenir dans quelques cuillères à soupe de huile d'olive jusqu'à ce qu'ils croustillent et se fendent !
Les câpres peuvent aussi être mangé dès la sortie du pot sans autre préparation.
Conseils sur la cuisson des câpres
Les câpres viennent généralement dans des bocaux et ont déjà été préparées pour vous. Les câpres en pot ne nécessitent aucune cuisson ni préparation.
Si vous choisissez d'acheter des câpres non préparées, les conseils suivants les aideront à être tout aussi est délicieux comme la version en pot.
Astuce 1. utilisation frais et propre câpres pour de meilleurs résultats. Tamisez les bourgeons et jetez les bourgeons inutilisables ou ouverts.
Astuce 2. Utilisez du vinaigre de cidre de pomme comme saumure de décapage. Le vinaigre de cidre est acidulé et sucré, et cela aide à rehausser la saveur.
Astuce 3. Laissez vos câpres enzyme pendant au moins 3 jours dans un bocal en verre fermé avant dégustation pour permettre à la saveur de s'approfondir.
À quoi ressemble une câpre
Les câpres ont un éclat de acidulé les saveurs. Selon ce avec quoi ils sont marinés, ils peuvent avoir des couches de salinité ou une saveur citronnée d'agrumes !
La saveur d'une câpre ressemble à celle d'un olive verte.
Câpres Vs Poivre Vert
Beaucoup de gens confondent les câpres avec les grains de poivre vert. Les deux articles sont petits, ronds et verts, mais ils sont considérablement différent dans la façon dont ils goûtent!
Une câpre est un bouton floral du câprier, ils sont souvent marinés et mangés sur salades, viandes et soupes.
Les grains de poivre vert sont des grains de poivre noir immatures. Ils ont le goût d'un doux poivre vert, ils ne sont pas aussi épicés ou robustes que leur version mature.
Meilleures recettes avec des câpres
Les câpres sont utilisées dans de nombreux plats tels que la bruschetta fraîche, saumon tendre, et même une vinaigrette César piquante.
Si vous voulez un plat délicieux qui utilise des câpres juteuses, vous devez essayer ceci escalopes de veau! Cette recette est rapide et facile à préparer, avec plusieurs couches de saveurs savoureuses et acidulées que vous et votre famille adorerez !
Sont-ils bons pour moi
Les câpres sont pleines de vitamines A, E et C, fonte, calcium et protéines.
Cependant, ils ont un haute teneur en sel, ce qui signifie que vous devez les limiter si vous souffrez d'hypertension artérielle.
Où puis-je les acheter
Vous pouvez acheter des câpres déjà préparées dans un bocal à n'importe quel épicerie à travers les États-Unis ! Cherchez-les au rayon condiments !
Combien de temps durent-ils
Un pot de câpres non ouvert durera un few années jusqu'à ce que le sceau soit brisé.
Une fois votre pot ouvert, vous devez l'utiliser dans les XNUMX an.
Mangez-vous des câpres en pot? Ou avez-vous des recettes qui contiennent des câpres comme ingrédient ? J'aimerais en savoir plus sur le plat dans les commentaires ci-dessous!
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Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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