Ces biscuits au sucre végétaliens sont incroyablement doux, moelleux et recouverts d'un glaçage végétalien à la vanille lisse pour une douceur parfaite ! Cette recette est l'occasion idéale de faire preuve de créativité avec vos emporte-pièces pour réaliser de fabuleux biscuits en toute occasion ! Ils sont faciles à préparer car ils ne nécessitent aucun refroidissement et cuisent en un clin d'œil !
Meilleurs biscuits au sucre végétaliens faits maison
Si vous êtes un fan des biscuits décorés moelleux que vous pouvez acheter à l'épicerie mais que vous cherchez un version végétalienne, cette recette est pour vous ! Ces biscuits au sucre végétaliens sont faits avec des ingrédients de cuisson courants et j'ai même inclus un simple glaçage végétalien pour les couronner.
La vie peut être dure, pâte à biscuits au sucre non réfrigérée qui se rassemble rapidement et se déploie pour que vous puissiez être aussi créatif que vous le souhaitez avec des emporte-pièces ! Ajoutez n'importe quelle couleur de colorant alimentaire pour correspondre à l'occasion pour laquelle vous les servez.
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🥘 Ingrédients des biscuits au sucre végétaliens
En plus du lait d'amande (ou toute alternative au lait), vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de cuisson courants pour faire ces délicieux cookies ! Assurez-vous de regarder l'étiquette sur le colorant alimentaire que vous choisissez pour vous assurer qu'il est exempt de produits d'origine animale. (la plupart des colorants alimentaires conviennent, à l'exception du rouge, qui contient du carmin).
Biscuits au sucre végétaliens
- Farine tout usage - 1½ tasse de farine tout usage. Vous pouvez également utiliser de la farine d'épeautre ou de la farine d'avoine si vous le souhaitez.
- de bicarbonate alimentaire - ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Levure - ½ cuillère à café de levure chimique.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- Sucre - ½ tasse de sucre cristallisé. Vous pouvez également utiliser du sucre biologique ou non raffiné si vous le souhaitez.
- Huile de noix de coco - 6 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue ou utilisez du beurre végétalien fondu.
- Lait d'amande - 2-3 cuillères à soupe de lait d'amande. De l'eau, du lait d'avoine, du lait de coco ou tout autre substitut du lait peuvent également être utilisés.
- Extrait de vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande.
Glaçage végétalien aux biscuits au sucre
- Graisse végétale - ½ tasse de shortening végétal.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'extrait d'arôme au choix.
- Sucre de confiseurs - 4 tasses de sucre en poudre.
- Eau - 2 à 4 cuillères à soupe d'eau. Commencez avec 2 cuillères à soupe et ajoutez-en plus pour atteindre la consistance désirée.
- Colorant alimentaire - Toute marque de colorant alimentaire végétalien comme TruColor.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire les meilleurs biscuits au sucre végétaliens
Une fois votre pâte à biscuits au sucre réalisée, il ne vous reste plus qu'à l'étaler, découper vos biscuits, et enfourner pour 10 minutes! Vous aurez besoin de votre batteur sur socle, d'une plaque à pâtisserie, de papier parchemin, d'un grand bol à mélanger, d'un rouleau à pâtisserie, d'emporte-pièces et de quelques cuillères à mesurer pour commencer !
Cette recette fera 20 biscuits au sucre végétaliens, selon la taille que vous leur faites.
Pâte à biscuits au sucre vegan No Chill
- Préchauffer. Préchauffez votre four pour 325 ° C (160°C/Marque Gaz 3) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients secs. Dans un grand bol à mélanger, mélanger 1 ½ tasse (Grammes 188) de farine tout usage, ¾ cuillère à café (3 grammes) de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café (Grammes 2) de levure chimique, ½ cuillère à café (Grammes 3) de sel et ½ tasse (Grammes 100) de sucre jusqu'à ce que tout soit incorporé.
- Ajouter les ingrédients humides. Incorporer les 6 cuillères à soupe fondues (Grammes 84) d'huile de noix de coco, 2-3 cuillères à soupe (30 millilitres) de lait d'amande et 2 cuillères à café (10 millilitres) d'extrait de vanille pour former une pâte. La pâte sera sèche au début mais se transformera ensuite en une pâte à biscuits typique après un minute ou alors de mélange. *Ajouter un filet de liquide au besoin pour que la pâte se rassemble.
- Rouler la pâte. Façonnez votre pâte en une grosse boule. Ensuite, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte à biscuits jusqu'à ce qu'elle soit environ ¼ de pouce épais. Utilisez des emporte-pièces pour découper vos biscuits et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire. Cuire les biscuits à 325°F (160°C/Marque Gaz 3) pendant 10-12 minutes. Vos cookies auront l'air pas assez cuit, mais retirez-les du four et ils continueront à cuire sur la plaque à pâtisserie.
- Bien. Après refroidissement sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes, transférez vos biscuits sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement avant le glaçage.
Glaçage aux biscuits au sucre végétalien à la vanille
- Battre. À l'aide de votre batteur sur socle ou d'un batteur à main, battre ensemble ½ tasse (Grammes 103) de shortening végétal et 1 cuillère à café (5 millilitres) d'extrait de vanille jusqu'à lisse.
- Ajoutez des ingrédients. Ajouter les 4 tasses (480 grammes) de sucre glace et 4 cuillères à soupe (59 millilitres) d'eau dans modifier les montants, en mélangeant jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez de l'eau. Ajouter progressivement petits incréments d'eau tout en mélangeant constamment jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée.
- Ajoutez de la couleur. Ajoutez votre type préféré de naturel colorant alimentaire. *Toute marque de colorant alimentaire sans cruauté comme TruColor.
- Gel. Appliquez le glaçage sur votre refroidi biscuits soit en l'étalant soit en utilisant une technique de passepoil.
🍴 Quoi servir avec des biscuits au sucre végétaliens
Pour une délicieuse pâte à tartiner végétalienne, vous pouvez associer ces biscuits au sucre avec mes belle crème vanille c'est fait à partir de bananes et mon Salade de fruits frais (utilisez du sirop d'agave ou d'érable à la place du miel). Pour faire simple, un grand verre de votre substitut de lait préféré serait aussi savoureux! Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Utiliser du shortening végétal comme base pour le glaçage donne une couleur ultra-blanche facile à colorer.
- Vous pouvez faire ces cookies avec de l'huile de coco fondue ou du beurre végétalien. La version à l'huile sera légèrement plus croustillante avec une texture similaire à un sablé, tandis que la version au beurre sera plus moelleuse.
- Je recommande d'utiliser un extrait de vanille de qualité pour la meilleure saveur puisqu'il s'agit d'une saveur clé dans ces biscuits au sucre végétaliens.
- Si vous ne voulez pas faire de biscuits découpés, la pâte peut être roulée en boules et aplatie avant la cuisson.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez placer la pâte dans un sac de conservation des aliments scellé et réfrigérez-le jusqu'à 2 jours avant de le dérouler, de le couper et de le cuire.
Stockage
Placez vos biscuits dans un contenant hermétique ou un sac refermable et conservez-les à température ambiante jusqu'à 3-5 jours.
Congeler des biscuits au sucre végétaliens
Pour un stockage plus long, vous pouvez congeler vos biscuits végétaliens complètement refroidis et givrés dans un sac de congélation. Profitez de l'intérieur 3 mois. Décongeler une nuit dans votre réfrigérateur.
Vous pouvez congeler la pâte à biscuits avant la cuisson jusqu'à 3 mois lorsqu'il est bien emballé dans une pellicule plastique et stocké dans un sac de congélation ou un récipient allant au congélateur.
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FAQ
Si votre glaçage est trop drôle, vous avez peut-être ajouté beaucoup trop d'eau. Commencez avec 2 cuillères à soupe et ajoutez-en progressivement jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Vous pouvez ajouter de petites quantités de sucre en poudre pour épaissir votre glaçage.
Vous pouvez utiliser colorants alimentaires naturels dérivés de fruits, de légumes et de plantes, comme le jus de betterave ou la poudre d'hibiscus (rose/rouge), thé matcha en poudre ou spiruline (vert bleu), ou poudre de curcuma (Jaune).
Absolument! Assurez-vous d'utiliser un mélange de farine sans gluten qui peut placer la farine tout usage dans une 1: rapport de 1. La texture peut être différente des résultats de cette recette.
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📖 Fiche recette
Biscuits au sucre végétaliens
Ingrédients
Biscuits au sucre végétaliens
- 1 ½ tasses farine tout usage (ou épeautre, ou farine d'avoine)
- ¾ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel
- ½ tasse sucre (bio, ou non raffiné si désiré)
- 6 cuillerée à soupe l'huile de noix de coco (fondu, ou utilisez du beurre végétalien fondu)
- 2-3 cuillerée à soupe lait d'amande (ou eau, ou lait d'avoine, lait de coco, etc.)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande)
Glaçage végétalien aux biscuits au sucre
- ½ tasse graisse végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait de l'arôme au choix)
- 4 tasses confiseurs sucre (½ d'un sac de 2 livres)
- 4 cuillerée à soupe d'eau (2-4 cuillères à soupe, commencer avec 2 cuillères à soupe)
- colorant alimentaire (toute marque de colorant alimentaire végétalien comme TruColor)
Instructions
Pâte à biscuits au sucre végétalienne
- Préchauffez votre four à 325°F (160°C/Marque Gaz 3) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs (1 1/2 tasse de farine tout usage, ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à thé de selet ½ tasse) de sucre) jusqu'à ce que tout soit intégré.
- Incorporer le fondu Huile de noix de coco à soupe de 6, 2-3 cuillères à soupe de lait d'amandeet 2 extrait cuillère à café de vanille pour former une pâte. La pâte sera sèche au début, mais se transformera ensuite en une pâte à biscuits typique après environ une minute de mélange. *Ajouter un filet de liquide au besoin pour que la pâte se rassemble.
- Façonnez votre pâte en une grosse boule. Ensuite, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte à biscuits jusqu'à ce qu'elle ait environ ¼ de pouce d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour découper vos biscuits et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire les biscuits à 325°F (160°C/Marque Gaz 3) pendant 10-12 minutes. Vos biscuits auront l'air insuffisamment cuits, mais retirez-les du four et ils continueront à cuire sur la plaque à pâtisserie.
- Après avoir refroidi sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes, transférez vos biscuits sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement avant le glaçage.
Glaçage végétalien aux biscuits au sucre
- À l'aide de votre batteur sur socle ou d'un batteur à main, battez ensemble ½ tasse de shortening végétal ainsi que 1 extrait cuillère à café de vanille jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez le 4 tasses de sucre glace ainsi que 4 cuillère à soupe d'eau en quantités variables, en mélangeant jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez graduellement de petits incréments d'eau tout en mélangeant constamment, jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée.
- Ajoutez votre type préféré de naturel colorant alimentaire. *Toute marque de colorant alimentaire sans cruauté comme TruColor.
- Appliquez le glaçage sur vos biscuits refroidis soit en l'étalant soit en utilisant une technique de passepoil.
Notes
- L'utilisation de shortening végétal comme base pour le glaçage donne une couleur ultra-blanche facile à colorer.
- Vous pouvez faire ces biscuits avec de l'huile de noix de coco fondue ou du beurre végétalien. La version à l'huile sera légèrement plus croustillante avec une texture similaire à un sablé tandis que la version au beurre sera plus moelleuse.
- Je recommande d'utiliser un extrait de vanille de qualité pour la meilleure saveur car c'est une saveur clé dans ces biscuits au sucre végétaliens.
- Si vous ne voulez pas faire de biscuits découpés, la pâte peut être roulée en boules et aplatie avant la cuisson.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez placer la pâte dans un sac de conservation des aliments scellé et la réfrigérer jusqu'à 2 jours avant de l'étaler, de la couper et de la cuire.
- Pour conserver : Placez vos biscuits dans un contenant hermétique ou un sac refermable et conservez-les à température ambiante jusqu'à 3 à 5 jours.
- Pour congeler : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler vos biscuits végétaliens givrés complètement refroidis dans un sac de congélation. A déguster dans les 3 mois. Décongeler une nuit dans votre réfrigérateur. Vous pouvez congeler la pâte à biscuits avant la cuisson jusqu'à 3 mois lorsqu'elle est bien enveloppée dans une pellicule plastique et conservée dans un sac de congélation ou un récipient allant au congélateur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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