Ces boulettes de poulet teriyaki à l'ananas sont faciles à préparer et super délicieux sur du riz blanc, des nouilles ou des légumes ! Les boulettes de viande cuites au four sont mélangées à ma sauce teriyaki à l'ananas maison facile avec des morceaux d'ananas frais et juteux. C'est l'équilibre parfait entre le sucré et le salé !
Recette de boulettes de viande de poulet teriyaki
Ces boulettes de poulet juteuses sont jetées dans mon collant sauce teriyaki maison avec une savoureuse touche d'ananas ! Le mélange de saveurs sucrées et salées avec les succulentes boulettes de viande est parfait dans une assiette.
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- Recette de boulettes de viande de poulet teriyaki
- 🥘 Boulettes de poulet teriyaki Ingrédients, notes et substituts
- 🔪 Comment préparer des boulettes de poulet teriyaki à l'ananas
- 🍚 Que servir avec des boulettes de poulet teriyaki
- 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- 🥄 Options d'anticipation
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- Recette
- 💬 Commentaires
🥘 Boulettes de poulet teriyaki Ingrédients, notes et substituts
À première vue, cette liste d'ingrédients peut sembler longue, mais la recette est super simple. Si, comme moi, vous cuisinez beaucoup d’inspiration asiatique, vous gardez probablement la plupart de ces articles à portée de main.
Boulettes de poulet
- Poulet haché - 1 livre de poulet haché (la dinde hachée fonctionne aussi).
- Chapelure Panko - 1 tasse de chapelure Panko. Voir ma maison Chapelure Panko here!
- Œuf - 1 gros œuf battu ou un substitut d'oeuf
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe de sauce soja ou un substitut de sauce soja (utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium si vous le souhaitez).
- Poudre d'ail - 1 cuillère à café de poudre d'ail.
- Poudre d'oignon - 1 cuillère à café de poudre d'oignon ou un substitut de poudre d'oignon.
- Sel poivre - ¼ cuillère à café de sel et de poivre (au goût - omettez le sel si vous le souhaitez).
Sauce Teriyaki à l'Ananas
- Sauce soja - ¼ tasse de sauce soja.
- Jus d'ananas - ¼ tasse +2 cuillères à soupe de jus d'ananas (ou du jus d'orange si vous n'utilisez pas d'ananas).
- Eau - ⅛ tasse d'eau.
- Cassonade - ¼ tasse de cassonade claire tassée ou un succédané de cassonade.
- Vinaigre de riz - 1 cuillère à café de vinaigre de riz ou un substitut de vinaigre de riz.
- Ail - ½ cuillère à soupe d'ail (émincé)
- Gingembre - 1 cuillère à café de gingembre pelé et émincé, 1 cube de gingembre surgelé décongelé ou un substitut de gingembre.
- Fécule de maïs - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou un substitut de fécule de maïs pour épaissir la sauce.
Boulettes de viande au poulet teriyaki et à l'ananas
- Ananas - 1 ananas frais coupé en morceaux ou en morceaux d'ananas en conserve égouttés (*voir la note).
- Oignons verts (optionnel) - 2 oignons verts hachés pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment préparer des boulettes de poulet teriyaki à l'ananas
Ces boulettes de poulet au four à la sauce teriyaki à l'ananas sont si faciles et délicieux que vous aurez envie de les préparer chaque semaine ! Prenez vos ustensiles de mesure, un bol à mélanger, une plaque à pâtisserie et une poêle pour commencer.
Cela fait environ 20 boulettes de poulet de 1 pouce, c'est donc parfait pour les dîners de famille !
Faire les boulettes de poulet
Étape 1 : Préchauffer. Préchauffez votre four pour 400 ° C (205°C/Marque Gaz 6) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparez les boulettes de viande. Mélanger 1 livre (Grammes 453.59) de poulet haché, 1 tasse (Grammes 60) de chapelure Panko, 1 gros œuf battu (Grammes 50), 1 cuillère à soupe (14.79 millilitres) de sauce soja, 1 cuillère à café (Grammes 3) de poudre d'ail, 1 cuillère à café (Grammes 2) de poudre d'oignon et ¼ de cuillère à café (Grammes 1.5) chacun de sel et poivre dans un bol. Façonner les boulettes de viande en petits Boules de 1 pouce.
Étape 3 : Cuire. Ensuite, placez les boulettes de poulet sur votre plaque à pâtisserie préparée, puis faites cuire au four à 400°F. (205°C/Marque Gaz 6) pour le 18-22 minutes.
Étape 4 : Mélangez et servez. Si vous utilisez une sauce du commerce, mélangez l'ananas moyen fraîchement tranché (905 g) avec la sauce dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les boulettes de viande et servir tièdes.
Préparez la sauce Teriyaki à l'ananas
Étape 5 : Préparez la sauce. Mélanger ¼ tasse (59.15 millilitres) de sauce soja, ½ tasse (118.29 millilitres) de jus d'ananas, ¼ tasse (Grammes 55) de cassonade claire, 1 cuillère à café (4.93 millilitres) de vinaigre de riz, ½ cuillère à soupe (Grammes 4) d'ail haché, 1 cuillère à café (Grammes 2) de gingembre, et 1 cuillère à soupe (Grammes 8) de fécule de maïs dans une grande casserole ou une poêle et laisser mijoter à feu doux pendant que la sauce épaissit et que le le sucre fond. Retirez du feu et la sauce continuera à épaissir.
Étape 6 : Ajoutez l'ananas. Transférez les boulettes de viande cuites et les morceaux d'ananas dans un bol ou une poêle, versez la sauce teriyaki sur le dessus et mélangez.
Étape 7 : Profitez. Sers immédiatement. Garnir de 2 oignons verts hachés en option (Grammes 24) si on le désire.
🍚 Que servir avec des boulettes de poulet teriyaki
Ma façon préférée de servir ces boulettes de viande est sur un lit fumant de Jasmine rice avec une pincée d'oignons verts. Vous pouvez également empiler les boulettes de viande cuites sur certains nouilles teriyaki pour une double dose de saveur teriyaki !
Toute plats d'accompagnement que vous serviriez avec du poulet teriyaki ce serait parfaitement délicieux avec ces boulettes de viande. Ils constituent vraiment un repas facile et polyvalent ! Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Mélanger la viande hachée et former les boulettes de viande avec les mains est le plus simple. Vous pouvez toujours utiliser des gants si vous n'aimez pas toucher la viande. Une cuillère à melon ou une cuillère à glace sont utiles pour des boulettes de viande parfaitement portionnées.
- Tempérez les boulettes de poulet avec un thermomètre à viande pour vous assurer que vos boulettes de viande ont atteint une température interne d'au moins 165°F (74 ° C).
- Vous pouvez omettre complètement l'ananas et mélangez plutôt vos boulettes de viande dans la sauce teriyaki traditionnelle si vous préférez. Si vous omettez l'ananas, remplacez le jus d'ananas de la sauce teriyaki par du jus d'orange.
- Tu auras besoin de acombat 1 tasse de sauce si vous utilisez de la sauce teriyaki du commerce ou pré-préparée.
- Un ananas entier de 2 à 2 ½ livres donne environ 4 à 4 ½ tasses de morceaux d'ananas. Une boîte de 8 onces de morceaux d’ananas équivaut à environ 1 tasse égouttée. Et une boîte de 20 onces de morceaux d’ananas équivaut à environ 2 ½ tasses égouttées.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les boulettes de poulet à l'air libre. dans le panier de votre friteuse à air pendant 10 minutes à 380°F (195 ° C).
🥄 Options d'anticipation
Pour préparer vos boulettes de viande à l'avance, formez les boulettes comme indiqué. Ensuite, tapissez un récipient hermétique de papier sulfurisé et placez le boulettes de viande non cuites à l'intérieur.
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 48 heures. Une fois que vous êtes prêt, faites cuire vos boulettes de viande comme indiqué.
Les sauce teriyaki à l'ananas (ou sauce teriyaki ordinaire) peut également être préparé à l’avance et réfrigéré dans un bocal scellé jusqu’à 2 semaines. Ou vous pouvez préparer votre sauce pendant la cuisson des boulettes de viande.
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez refroidir vos boulettes de viande teriyaki, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Réchauffer des boulettes de poulet teriyaki
Réchauffez votre sauce et vos boulettes de viande dans une grande poêle à feu moyen. Pendant que vous chauffez, remuez de temps en temps jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et ajoutez un peu d'eau pour fluidifier la sauce si nécessaire.
Congeler des boulettes de poulet teriyaki
Vous pouvez congeler vos boulettes de viande et votre sauce avec ou sans ananas. Mettez le tout dans un sac de congélation robuste, essorez l'excès d'air, fermez et congelez jusqu'à 3 mois. Laissez les boulettes de viande décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de les réchauffer.
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FAQ
Oui! Vous n’êtes en aucun cas obligé de préparer la sauce teriyaki à l’ananas. Si vous avez une marque préférée, échangez-la et suivez uniquement la moitié des instructions « préparer les boulettes de poulet ».
Vous pouvez facilement échanger ces boulettes de poulet contre vos boulettes de bœuf préférées. Faites simplement cuire les boulettes de viande, préparez votre sauce et mélangez comme indiqué ! (Cette sauce serait super savoureuse avec mon Boulettes de bœuf chinoises, comme on le voit ici).
Oui, vous pouvez congeler les boulettes de viande cuites ou non avec ou sans la sauce. Assurez-vous simplement qu’ils sont dans un sac ou un contenant hermétique. Vous devez les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et les cuire/réchauffer dans les trois mois.
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Recette
Boulettes de poulet teriyaki à l'ananas
Ingrédients
Boulettes de poulet
- 1 lb poulet haché
- 1 tasse Chapelure Panko
- 1 gros Oeuf (battu)
- 1 cuillerée à soupe sauce de soja (utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium si vous le souhaitez)
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café poudre d'oignon
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (au goût - omettez le sel si vous le souhaitez)
Sauce Teriyaki à l'Ananas
- ¼ tasse sauce de soja
- ½ tasse jus d'ananas (ou du jus d'orange si vous n'utilisez pas d'ananas)
- ¼ tasse sucre brun clair emballé
- 1 cuillère à café vinaigre de riz
- ½ cuillerée à soupe ail (haché)
- 1 cuillère à café gingembre (pelé, haché)
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
Boulettes de viande au poulet teriyaki et à l'ananas
- 1 moyenne pineapple (évidé et coupé en morceaux)
- 2 oignons verts (facultatif, haché, pour la garniture)
Instructions
Faire les boulettes de poulet
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205°C/Marque Gaz 6) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Combiner 1 lb de poulet haché, 1 tasse de chapelure Panko, 1 gros oeuf, 1 sauce de soja à soupe, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café d'oignon en poudreet ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre dans un bol. Formez les boulettes de viande en petites boules de 1 pouce.1 lb de poulet haché, 1 tasse de chapelure Panko, 1 œuf large, 1 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café d'oignon en poudre, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- Placez les boulettes de poulet sur votre plaque à pâtisserie préparée, puis faites cuire au four à 400°F. (205°C/Marque Gaz 6) pendant 18 à 22 minutes.
- Si vous utilisez une sauce du commerce, mélangez la sauce fraîchement tranchée 1 ananas moyen avec la sauce dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajouter les boulettes de viande et servir tièdes.1 ananas moyen
Préparez la sauce Teriyaki à l'ananas
- Combiner ¼ tasse de sauce soja, ½ tasse de jus d'ananas, ¼ tasse de sucre brun clair, 1 cuillère à café de vinaigre de riz, ½ cuillère à soupe d'ail, 1 cuillère à café de gingembre, et Fécule de maïs cuillère à soupe 1 dans une grande casserole ou une poêle et laisser mijoter à feu doux pendant que la sauce épaissit et que le sucre fond. Retirer du feu; la sauce continuera à épaissir.¼ tasse de sauce soja, ½ tasse de jus d'ananas, ¼ tasse de cassonade claire, 1 cuillères à café de vinaigre de riz, ½ cuillère à soupe d'ail, 1 cuillères à café de gingembre, Fécule de maïs cuillère à soupe 1
- Transférez les boulettes de viande cuites et les morceaux d'ananas dans un bol ou votre poêle, versez la sauce teriyaki sur le dessus et mélangez.
- Sers immédiatement. Garnir avec les tranches facultatives 2 oignons verts si on le désire.2 oignons verts
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Mélanger la viande hachée et former les boulettes de viande avec vos mains est le plus simple. Vous pouvez toujours utiliser des gants pour garder vos mains propres, mais les boulettes de viande sont plus faciles à former à mains nues.
- Tempérez les boulettes de poulet avec un thermomètre à viande jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne d'au moins 165°F (74 ° C).
- Vous pouvez omettre complètement l'ananas et mélanger vos boulettes de viande dans la sauce teriyaki traditionnelle si vous préférez. Si vous omettez l’ananas, remplacez le jus d’ananas par du jus d’orange.
- Environ 1 tasse de sauce est nécessaire si vous utilisez de la sauce teriyaki du commerce.
- Un tout 2-2 ½ livre d'ananas donne environ 4-4 ½ tasses de morceaux d'ananas. Une boîte de 8 onces de morceaux d’ananas équivaut à environ 1 tasse égouttée. Et une boîte de 20 onces de morceaux d'ananas équivaut à environ 2 ½ tasses égouttées.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les boulettes de poulet dans votre friteuse à air pendant 10 minutes à 380°F. (195 ° C).
- Laissez refroidir vos boulettes de viande teriyaki, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Réchauffez votre sauce et vos boulettes de viande dans une grande poêle à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et ajoutez un peu d'eau pour fluidifier la sauce si nécessaire.
- Vous pouvez congeler vos boulettes de viande et votre sauce avec ou sans ananas. Mettez le tout dans un sac de congélation robuste, essorez l'excès d'air, fermez et congelez jusqu'à 3 mois. Laissez les boulettes de viande décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de les réchauffer.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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