Incroyablement farce savoureuse côtelettes de porc farcies combiner des côtelettes épaisses avec de la farce savoureuse Stove Top pour un dîner de famille satisfaisant ! Ce repas facile est sûr d'être un nouveau favori avec ses saveurs délicieusement savoureuses!
La farce n'est pas réservée qu'aux dindes ainsi que Action de grâce plus!
N'attendez plus Thanksgiving pour profiter de votre farce ! La farce a été classée comme un jour férié garniture pour trop longtemps. Il est temps d'accorder à la farce toute l'attention qu'elle mérite - comme un plat délicieux à déguster toute l'année, et pas seulement avec de la dinde! Miam!
Considérée comme « l'autre viande blanche » en raison de la couleur qu'elle prend à la cuisson, la la saveur douce des côtelettes de porc se marie bien avec la farce de la même manière que la dinde. Farce et cuisson des côtelettes de porc pour dîner ne prend que 30 minutes environ par rapport aux heures que vous passeriez sur une dinde!
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Juste une autre raison il est maintenant plus facile de profiter de la farce toute l'année!
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Super facile! La farce instantanée comme Stove Top fait cette recette extra facile tout en étant délicieux. En plus de trancher les côtelettes de porc, vous n'avez même rien à faire à part remuer et farcir (sauf si vous choisissez d'ajouter des étapes supplémentaires).
Si savoureux! La cuisson de la farce à l'intérieur des côtelettes de porc garde la la farce est humide et aide à assaisonner les côtelettes de porc. Chaque bouchée vous donne un goût parfait de chaque délicieuse saveur.
C'est polyvalent ! Il existe de nombreuses façons d'expérimenter la farce pour mettre en valeur différentes saveurs. Utilisez certaines des suggestions facultatives ci-dessous pour trouver votre saveur de farce parfaite.
Ingrédients
Ce dîner facile se prépare en un rien de temps et utilise des ingrédients de base avec seulement quelques ajouts frais! Obtenez de belles côtelettes de porc épaisses et lancez-vous!
- Bouillon de poulet - Le bouillon de poulet se présente sous forme de boîtes ou de cartons et se trouve dans l'allée des soupes. Si vous n'utilisez pas souvent de bouillon de poulet, une boîte peut être meilleure car ils venir dans des portions plus petites (vous n'aurez donc pas à conserver les restes de bouillon au réfrigérateur).
- Mélange en boîte de farce pour cuisinière (1 boîte ou 1 paquet dans un double pack) - Stove Top est la farce prête à faire la plus populaire. C'est déjà assaisonné et ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire comme les autres mélanges à farce. Suivez les instructions fournies ci-dessous pour préparer la farce, plutôt que les instructions sur la boîte.
- Lait - Tout lait que vous avez sous la main fonctionnera pour cette recette. Si vous n'utilisez pas de lait régulièrement, achetez simplement une petite demi-pinte pour la recette. Utilisez moitié-moitié si vous conservez cela au réfrigérateur.
- Beurre - Du beurre salé ou non salé conviendra pour cette recette. Utilisez ce que vous avez déjà ou achetez normalement. J'aime utiliser le beurre européen plus gras pour une saveur plus riche.
- Côtes de porc (4 longes de porc désossées épaisses ou côtelettes de porc avec os) - L'os dans les côtelettes de porc ajoutera une saveur supplémentaire, mais ils sont plus compliqués à trancher et à farcir. Les longes de porc désossées seront plus facile à trancher et à farcir, tout en ayant un goût incroyable !
- Assaisonnement - Commencez par les mesures fournies ci-dessous pour l'assaisonnement (sel, poivre, oignon en poudre) avant la cuisson. Si on le désire, ajouter un assaisonnement supplémentaire après la cuisson et une fois que vous l'avez goûté.
Ingrédients facultatifs
- Oignon blanc - L'oignon est un ingrédient commun dans la plupart des recettes de farce et ajoutera à la saveur traditionnelle de la farce. Utiliser un oignon blanc ou jaune.
- Céleri - Le céleri est un autre ingrédient commun de la farce qui ajoutera à la saveur traditionnelle. Étant donné que le céleri ne vient que dans un seul gros paquet ou sac, vous vous retrouverez probablement avec un surplus, alors envisagez de préparer une autre recette qui demande du céleri plus tard dans la semaine.
- Canneberges séchées - Les canneberges séchées ajouter une saveur sucrée à votre farce et c'est un excellent moyen de changer facilement la saveur de la farce. L'ajout de canneberges vous donnera un plat sucré et salé une fois que tout est combiné. C'est aussi le contraste de saveur parfait avec tous les éléments salés.
- Sauce - La sauce est une option délicieuse si vous voulez ce vrai repas réconfortant. Choisissez une sauce brune, et le servir comme option pour les individus à verser sur le dessus des côtelettes de porc.
Variantes
Rond de Longe de Porc : Si vous ne trouvez pas de côtelettes de longe de porc désossées dans votre épicerie, vous pouvez créer les vôtres. Cherchez un 1 ½ à 2 livres de longe de porc désossée au rayon boucherie de l'épicerie. Ceux-ci seront généralement de forme ovale.
Placez la longe de porc sur une planche à découper et commencez à une extrémité, à environ 4 pouces de la fin. Tranche-le comme si tu étais sliune miche de pain.
Vous voulez le rendre encore plus facile ? Demandez au boucher de le trancher pour vous avant même de quitter le magasin.
Options de farce : La recette demande de la farce Stove Top parce que c'est facile et savoureux!
Cependant, vous n'êtes pas obligé d'utiliser Stove Top. Toute farce fonctionnera bien. Pepperidge Farm est un autre mélange de farce populaire et traditionnel. Cela demande un peu plus de travail de préparation, mais c'est une autre excellente option à essayer.
Si vous choisissez une farce qui est différent de Stove Top, PASSER les étapes 2 à 5 (ceux-ci sont spécifiques pour le Stove Top). Au lieu de cela, suivez les instructions fournies avec la farce que vous choisissez, puis revenez aux instructions de cette recette et commencez à l'étape 6.
Pensez à faire de la farce supplémentaire pour Thanksgiving puis utiliser les restes pour ce plat plus tard dans la semaine !
🔪 Mode d'emploi
Prenez un grand bol à mélanger, une planche à découper, un couteau bien aiguisé et vos ingrédients. Si vous allez ajouter les ingrédients facultatifs (oignon et céleri), hachez-les en premier avant de commencer autre chose.
Ce sera vous faire gagner du temps car vous n'aurez pas à laver la planche à découper et le couteau avant de couper les côtelettes de porc, et tout sera prêt à être jeté dans le bol à mélanger ou à sauter.
- Préhéat. Réglez votre four à 375 °F (190 ° C) et graisser un Plat 9x13 ou plat allant au four avec de l'huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Préparez le bouillon de poulet : Faites chauffer votre bouillon de poulet (1 ½ tasses) au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale, ou chauffer à faible ébullition dans une petite casserole sur la cuisinière.
- Préparez la farce : Combinez le Mélange à farce pour cuisinière (6 oz Stove Top Stuffing en boîte de mélange - sec) avec 1 ½ tasse de bouillon chauffé, 2 cuillères à soupe de beurre et ½ tasse de lait.
- Ajouter des ingrédients facultatifs : Ajouter ½ tasse d'oignon blanc haché, ½ tasse de céleri haché, et/ou la ½ tasse de canneberges séchées si désiré au mélange de farce.
- Mélanger la farce : Mélanger tous les ingrédients de la farce jusqu'à ce que bien combiné et mettre de côté.
- Préparez les côtelettes de porc : Enlevez le gras des côtelettes de porc, puis utilisez un couteau tranchant pour couper au de la partie la plus épaisse des côtelettes de porc (style papillon). Faites-le avec précaution, afin de ne pas couper tout le long !
* Voir mes notes ci-dessous pour plus instructions pour papillonner vos côtelettes de porc pour la farce. - Farcir les côtelettes de porc : Garnir chaque côtelette de porc d'environ ½ tasse portion du mélange de farce et placez-les dans le plat de cuisson préparé. Étaler le reste de la farce autour des côtelettes de porc.
- Côtelettes de porc de saison : Mélanger ensemble ½ cuillère à café de sel et de poivre, plus ¼ cuillère à café de poudre d'oignon puis saupoudrer d'assaisonnement sur chaque côtelette de porc farcie.
- Cuire: Cuire au centre de la grille centrale de votre four à 375 °F (190 ° C) pendant 25-30 minutes, selon l'épaisseur de vos côtelettes de porc. La température interne doit atteindre un minimum de 145°F (63 ° C) avant de servir. Sortez du four une fois cuit et servez aussitôt. Verser la sauce au moment de servir si désiré.
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Étapes facultatives
- (Facultatif) Les côtelettes de porc pan être poêlé à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour ajouter une coloration dorée avant la farce et la cuisson.
- (Facultatif) Faire revenir l'oignon et le céleri avant de les combiner avec les ingrédients de votre farce si vous en avez famille qui les préfère super doux.
Puisque la farce est déjà à l'intérieur des côtelettes de porc, ajoutez un autre côté pour compléter le repas. haricots verts or choux de Bruxelles va très bien avec ce repas, et purée de pomme de terre le complimentera également gentiment. Chin!
💭 Conseils et remarques
Les côtelettes de porc de 1 pouce sont importantes.
- Certaines côtelettes de porc sont coupées très finement. Ces ne fonctionnera pas pour cette recette puisque vous ne pourrez plus les couper en morceaux.
- Vous ne voulez pas non plus de morceaux de viande vraiment épais. Ces prendra plus de temps à cuire tout le chemin par. Vous pouvez même penser qu'il est cuit, mais ensuite coupé au milieu pour constater qu'il est encore cru.
Conseils pour trancher les côtelettes de porc Butterfly
- Utilisez une planche à découper et un couteau tranchant pour trancher les côtelettes de porc. Posez chaque côtelette de porc à plat sur la planche à découper, une à la fois.
- Placez le paume de votre main non coupante sur la viande pour la maintenir en place. Tenez le couteau de manière à ce que la lame soit contre le côté de la côtelette de porc, aussi près que possible du milieu.
- Assurez-vous que le pouce est levé et à l'écart avant de commencer à couper !
- Trancher lentement la côtelette de porc du chemin à travers. N'oubliez pas que vous ne voulez pas couper tout le long, la côtelette de porc doit toujours être attachée d'un côté. Si vous pouvez « ouvrir » la côtelette de porc et la « fermer » à nouveau, vous l'avez fait correctement.
Oh non! Tu coupes jusqu'au bout !
- Si vous coupé accidentellement tout au long la côtelette de porc, prenez des cure-dents.
- Étalez la farce sur une moitié de la côtelette de porc, placez l'autre moitié sur la farce, insérer 3-4 cure-dents le long d'un côté pour maintenir les deux moitiés ensemble.
🥡 Conservation et réchauffage
Vous pouvez conserver ces côtelettes de porc farcies au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Conservez-les correctement dans un récipient hermétique en verre ou en plastique avec un couvercle.
Depuis l' la farce ne se congèle pas aussi bien que la viande, je ne recommanderais généralement pas de les congeler.
Réchauffer des côtelettes de porc farcies farcies
Ces côtelettes de porc se réchaufferont très bien au micro-ondes. Si déjà dans un récipient allant au micro-ondes, placez-le simplement dans le micro-ondes pendant 1-2 minutes.
Les temps de chauffe varient en fonction du micro-ondes. Commencez avec moins de temps puis augmentez au besoin pour obtenir la chaleur désirée.
S'il est conservé dans un récipient en verre allant au four, vous pouvez également les réchauffer au four. Réchauffer au four à 375 °F (190 ° C) pendant environ 15 à 20 minutes.
Encore une fois, le temps de chauffage variera en fonction de la chaleur souhaitée pour les côtelettes de porc. Vérifiez après 15 minutes par tester la farce du centre et continuer à chauffer si nécessaire.
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📖 Fiche recette
Côtelettes de porc farcies
Ingrédients
- 1 ½ tasses bouillon de poulet
- 6 oz Mélange en boîte de farce Stove Top (1 boîte ou 1 paquet dans un double pack)
- ½ tasse lait
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 1 ½ lbs côtes de porc (4 longes de porc désossées épaisses ou côtelettes de porc avec os)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café poudre d'oignon
- ½ tasse oignon blanc (facultatif, pour la farce - en dés ou oignon jaune)
- ½ tasse céleri (facultatif, pour la farce)
- ½ tasse canneberges séchées (facultatif, pour la farce)
- sauce (facultatif, pour servir)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et graisser un moule 9x13 ou un plat allant au four avec de l'huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faites chauffer votre bouillon de poulet au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance élevée, ou faites chauffer à faible ébullition dans une petite casserole sur la cuisinière.
- Dans un grand bol, mélanger le mélange à farce Stove Top avec le bouillon chaud, le beurre et le lait. Ajouter les ingrédients facultatifs, l'oignon, le céleri et/ou les canneberges séchées, si désiré. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.
- Enlevez le gras des côtelettes de porc, puis utilisez un couteau tranchant pour couper au ¾ de la partie la plus épaisse des côtelettes de porc (style papillon). Faites-le avec précaution, afin de ne pas couper tout le long !
- Remplissez chaque côtelette de porc avec environ ½ tasse de mélange de farce et placez-les dans le plat de cuisson préparé. Étaler le reste de la farce autour des côtelettes de porc. Mélanger le sel, le poivre et la poudre d'ail, puis saupoudrer d'assaisonnement sur chaque côtelette de porc.
- Cuire au centre de la grille centrale de votre four à 375 °F (190 ° C) pendant 25-30 minutes, selon l'épaisseur de vos côtelettes de porc. La température interne doit atteindre un minimum de 145°F (63 ° C) avant de servir.
- Sortez du four une fois cuit et servez aussitôt. Verser la sauce au moment de servir si désiré.
Notes
- (Facultatif) La poêle à côtelettes de porc doit être poêlée à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour ajouter une coloration dorée avant la farce et la cuisson.
- (Facultatif) Faites sauter l'oignon et le céleri avant de les combiner avec les ingrédients de votre farce si vous avez une famille qui les préfère super doux.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Lori dit
J'ai fait une roulade de longe de porc en utilisant cette recette de farce. Je n'ai pas beaucoup improvisé. J'ai fait caraméliser des oignons. Les oignons caramélisés ont ajouté une grande profondeur de saveur.
Mon plan est de les refaire. Ma femme a adoré ce plat !
Anna dit
Je n'ai pas fait de côtelettes de porc farcies depuis longtemps. Ceux-ci sont sortis très savoureux et mon mari en a été ravi. Merci pour une excellente recette.
Wanda dit
Pouvez-vous utiliser deux côtelettes fines ensemble pour la farce
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je n'ai pas essayé cela, mais si vous pouviez réussir à piquer les côtelettes de porc fines ensemble, cela pourrait fonctionner. Faites-moi savoir si vous essayez!
Marie dit
J'ai utilisé de la compote de pommes à la place du lait.
Lisa Hendrix dit
Nous avions des os épais dans Iowa Chops. Ajouté les oignons à la farce mais le temps nous a empêchés d'avoir des pommes/canneberges ou du céleri malheureusement.
J'ai tout préparé comme indiqué, mais comme les côtelettes étaient si épaisses, j'ai recouvert la casserole de papier d'aluminium pendant les 20 premières minutes, découvert et cuit 30 minutes supplémentaires.
Nous avions une purée de pommes de terre avec une sauce brune et une salade d'accompagnement pour compléter notre festin.
Cette recette vaut la peine d'être essayée et c'est celle que nous aurons encore et encore.
Patti dit
Tellement délicieux! J'ai fait sauter des oignons, du poivre et du céleri, des pommes en dés et des canneberges séchées. Côtelettes saisies puis arrosées de sauce.
Cuit 35 min.. tellement délicieux