Ces carottes glacées à la cassonade sont un plat d'accompagnement de légumes facile, rapide et approuvé par la famille qui est prêt à servir en seulement 15 minutes ! Les carottes sont caramélisées dans un glaçage à la cassonade et au beurre avec le soupçon d'ail ajouté des clous de girofle entiers pour une saveur savoureuse, sucrée et savoureuse ! Ils sont parfaits pour les fêtes ou chaque fois que vous avez des carottes à utiliser dans votre réfrigérateur !
Recette de carottes glacées au sucre brun à la poêle
Que ces carottes glacées à la cassonade fassent partie d'un repas de semaine ou d'un dîner de vacances, elles sont toujours un succès et il n'y a jamais de restes ! La cassonade et le glaçage au beurre sont exactement ce dont les carottes ont besoin pour devenir encore plus délicieuses.
Ces carottes s'avèrent tendres et fondantes, c'est pourquoi elles deviendront instantanément un nouveau favori de la famille ! De plus, ils sont sur la table en seulement 15 minutes.
Aller à:
- Recette de carottes glacées au sucre brun à la poêle
- 🥘 Ingrédients des carottes glacées à la cassonade
- 🔪 Comment faire des carottes glacées à la cassonade
- 🍽️ Quoi servir avec des carottes
- 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 🥦🥔🌽 Des plats d'accompagnement de légumes plus savoureux
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients des carottes glacées à la cassonade
Avec relativement peu d'ingrédients, la saveur de cassonade beurrée se démarque vraiment sur ces carottes ! Tout ce que vous avez à faire est de ramasser des carottes et de l'ail frais pour commencer.
- de carottes - 2 livres de carottes lavées et coupées en morceaux de taille égale.
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- L'ail - 4 gousses d'ail, pelées et entières.
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre (salé).
- Cassonade - ¼ tasse de cassonade.
- Persil (Optionnel) - 1 cuillère à soupe de persil frais haché en garniture si désiré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des carottes glacées à la cassonade
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle poêle que vous avez sous la main. Cependant, j'adore le saveur ajoutée de la façon magique dont les poêles en fonte dorent les carottes. Vous aurez également besoin de cuillères à mesurer, d'une planche à découper et d'un couteau de chef pour préparer ces délicieuses carottes.
Cette recette fera environ Servir 6 avec deux livres de carottes. N'hésitez pas à augmenter ou réduire les ingrédients selon vos besoins.
- Chaleur. Apportez votre poêle en fonte à moyen-élevé chauffer avec 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'huile d'olive. Ajouter les 4 gousses d'ail.
- Ajouter. Une fois l'huile chauffée, ajouter les 2 livres (907 grammes) de carottes coupées et tournez vers couche tous les côtés.
- Cook. Cuire environ 5-7 minutes sans remuer, en laissant le effets secondaires des carottes à dorer.
- Ajoutez des ingrédients. Ajouter 2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre et ¼ tasse (55 grammes) de cassonade. Remuer pour combiner la cassonade avec le beurre fondu.
- Cook. Poursuivre la cuisson environ 4 minutes, en remuant de temps en temps pendant que votre sauce glacée se forme.
- Sert. Retirer du feu, transférer dans votre plat de service et saupoudrer avec 1 cuillère à soupe (15 grammes) de persil (garniture facultative).
🍽️ Quoi servir avec des carottes
Bien que ces carottes à la cassonade peut être apprécié à tout moment, j'aime particulièrement les servir en accompagnement de légumes pendant les fêtes. Essayez-les avec mon dinde rôtie au four, Purée de pommes de terre rôties au parmesanet rouleaux de Rhodes au beurre et aux herbes. Amusez-vous!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Si vous choisissez de diminuer ou d'augmenter la taille de la portion, les carottes doivent avoir à peu près le même temps de cuisson tant qu'elles ne sont pas empilées en plusieurs couches dans votre poêle.
- N'hésitez pas à utiliser n'importe quel type de carotte pour cette recette, bien que j'apprécie le goût des carottes entières. Des carottes miniatures ou des carottes multicolores seraient également délicieuses.
- Si vous préférez une version sucrée et épicée, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge.
- Pour éviter le glaçage de devenir trop épais ou de brûler, assurez-vous de maintenir la chaleur à un niveau moyen à moyen-bas.
- Bien que ce soit complètement facultatif, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées comme du persil, du thym ou de la ciboulette pour un éclat de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également envisager d'ajouter des noix grillées, comme des amandes ou des noix de pécan, pour plus de croquant et de saveur.
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez les carottes restantes refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 3-5 jours.
Réchauffer des carottes glacées à la cassonade
Réchauffez vos restes en les plaçant dans une poêle avec un peu Beurre sur la cuisinière. Alternativement, vous pouvez réchauffer les carottes au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient chauffées à votre goût.
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FAQ
Non, il n'est pas nécessaire d'éplucher les carottes avant de les faire cuire pour cette recette. Les carottes seront toujours fondantes dans la bouche une fois la cuisson terminée. Si vous préférez éplucher vos carottes, c'est très bien aussi !
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de carottes que vous préférez, que ce soit des carottes entières (comme cette version), mini-carottes ou carottes multicolores ! Notez simplement que le temps de cuisson peut être plus court avec les mini-carottes.
Absolument! Vous pouvez préparer des carottes glacées à la cassonade à l'avance. Cuire et glacer les carottes, puis les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.
🥦🥔🌽 Plus savoureux Légumes Plats d'accompagnement
- Mini Poivrons Rôtis - Ces mini-poivrons rôtis sont le complément parfait à n'importe laquelle de vos protéines préférées !
- Bok Choy grillé - Ce plat d'accompagnement de légumes d'été est super facile à préparer et est complet avec une savoureuse trempette asiatique umami !
- Frites d'avocat au four - Ces frites d'avocat croustillantes et savoureuses sont une excellente collation ou un apéritif avec vos sauces préférées !
- Chou et nouilles - Un plat facile et réconfortant avec des nouilles tendres au beurre, de l'oignon, du bacon et du chou sauté !
- Épi de maïs cuit à la vapeur - Épi de maïs doux et tendre prêt à servir en seulement 15 minutes !
- Frites de courgettes Air Fryer - Ces savoureuses frites de courgettes sont le moyen idéal d'incorporer plus de légumes que même les enfants apprécieront !
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📖 Fiche recette
Carottes glacées à la cassonade à la poêle
Ingrédients
- 2 lbs de carottes (lavé et coupé en morceaux de même taille)
- 4 gousses ail (pelé, entier)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe Beurre (salé)
- ¼ tasses de sucre brun
- 1 cuillerée à soupe persil (frais, haché)
Instructions
- Portez votre poêle en fonte à feu moyen-élevé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et de l'ail entier ou haché. Une fois chauffé, ajouter les carottes coupées et retourner pour enrober tous les côtés.
- Laisser les carottes cuire pendant environ 5 à 7 minutes sans remuer, en laissant les côtés brunir.
- Ajouter le beurre et la cassonade, mélanger pour combiner la cassonade dans tout le beurre fondu.
- Cuire environ 4 minutes, en remuant de temps en temps pendant la formation de votre sauce glacée.
- Retirer du feu, transférer dans votre plat de service et saupoudrer de persil (garniture facultative).
Notes
- Si vous choisissez de diminuer ou d'augmenter la taille de la portion, les carottes doivent avoir à peu près le même temps de cuisson tant qu'elles ne sont pas empilées en plusieurs couches dans votre poêle.
- N'hésitez pas à utiliser n'importe quel type de carotte pour cette recette, bien que j'apprécie le goût des carottes entières. Des carottes miniatures ou des carottes multicolores seraient également délicieuses.
- Si vous préférez une version sucrée et épicée, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge.
- Pour éviter le glaçage de devenir trop épais ou de brûler, assurez-vous de maintenir la chaleur à un niveau moyen à moyen-bas.
- Bien que ce soit complètement facultatif, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées comme du persil, du thym ou de la ciboulette pour un éclat de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également envisager d'ajouter des noix grillées, comme des amandes ou des noix de pécan, pour plus de croquant et de saveur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Marilyn dit
Comment faire si vous n'avez pas de poêle en fonte
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Une poêle ordinaire fera aussi l’affaire, la caramélisation ne sera pas aussi bonne mais fonctionnera quand même !
Témoignages dit
J'ai essayé ceci mais j'ai ajouté 1/2 cuillère à café de raifort! WOW!
Témoignages dit
Si facile. Si bon!!
Helen dit
Cela a l'air délicieux ! Je n'ai pas encore essayé la recette, mais je prévois de la faire pour servir une grande foule (75 personnes) à notre église. Question idiote, mais épluchez-vous les carottes ou laissez-vous la peau? Merci
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ce n'est pas une question idiote ! Et la réponse est que l'option d'épluchage est entièrement basée sur la préférence. Je préfère ne pas éplucher les carottes (sauf si je pars pour une apparence très spécifique). Cependant, personne ne remarquera de toute façon si ces carottes sont épluchées ou non. Profitez!!
Melinda dit
Salut Angela,
Il est dit de laisser les côtés brunir, mais de ne pas remuer. Êtes-vous censé faire dorer les carottes juste avec l'huile d'olive et l'ail, pour un total de 7 minutes. Ajouter ensuite la cassonade et le beurre pour cuire encore 4 minutes ? De plus, combien de carottes équivaut approximativement à 2 lb ?
Merci
Melinda
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Salut! Ajouter les carottes dans votre poêle chauffée (vous pouvez remuer au début pour enrober d'huile d'olive) et ne pas remuer pendant les 7 premières minutes de cuisson. Ajouter le beurre et la cassonade et remuer pour combiner, puis continuer à remuer de temps en temps pendant la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires.
Et 1 livre de carottes équivaut à environ 5 carottes moyennes qui ne mesurent pas plus d'un pouce de largeur et environ 6 pouces de longueur. C'est aussi environ 3 1/2 tasses de carottes tranchées par livre. Merci d'avoir posé la question!
Addie Perkins dit
Très bon! J'ai remarqué que les gousses d'ail ne sont pas incluses dans les instructions, mais elles sont dans les ingrédients. Je les ai ajoutés un peu tard je pense mais c'était quand même délicieux. Merci! 🥕💚
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je suis ravie que les carottes vous aient plu ! J'ai mis à jour les instructions et merci beaucoup d'avoir signalé cette omission!
Témoignages dit
L'ail est répertorié à l'étape 1.