Un facile omelette suisse aux champignons est le moyen idéal pour rehausser votre petit-déjeuner ou votre déjeuner, et il est faible en glucides et sans gluten ! Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez avoir une alimentation saine et riche en protéines repas en quelques minutes !
Cette omelette suisse aux champignons facile est le petit-déjeuner sain que vos matins manquaient!
Le petit déjeuner est définitivement mon repas préféré de la journée. Malheureusement, je me retrouve souvent dans l'ornière de manger le même plat de prédilection pendant des semaines.
Qu'il s'agisse de flocons d'avoine, de céréales ou de bons œufs frits à l'ancienne, une omelette est une façon excitante de changer les choses.
Aller à:
Cette recette combine tous les bonté à l'ail de champignons sautés avec l'œuf moelleux et le fromage d'une omelette. Que vous ajoutiez du suisse ou du gruyère, c'est à vous de décider !
Les enfants comme les adultes adoreront personnaliser leur propre omelette. C'est aussi familial que possible. Mais fais attention. Avec un plat aussi bon, ils pourraient commencer à augmenter leurs attentes en matière de petit-déjeuner.
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Hyper souple ! Il y a plein de façons de personnalisez ce plat donc c'est à votre goût !
C'est sain! Cette omelette est faible en glucides, sans gluten, compatible céto, et plein de protéines !
C'est rapide! Parfait pour les matins où vous avez peu de temps, vous pouvez faire cette omelette en environ 15 minutes!
Ingrédients
Ce sont tous des agrafes de garde-manger chez moi. Nettoyez vos champignons avec une serviette en papier humide plutôt que de les rincer pour les empêcher d'absorber de l'eau.
Champignons sautés
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive - Cuisson des herbes ou des épices dans l'huile libère les saveurs et lui permet de se propager à tout autre élément ajouté à la casserole.
- 2 onces de champignons - Cela revient à environ 1 tasses de cremini en tranches (alias baby bellas) ou des champignons de Paris blancs.
- ½ cuillère à café d'ail - Finement haché. Une ½ cuillère à café correspond à peu près ½ clou de girofle, mais si vous aimez l'ail, n'hésitez pas à en utiliser un entier !
- Sel poivre (goûter) - Ajoutez autant ou aussi peu que vous le souhaitez !
Omelette aux 3 oeufs
- 3 gros Oeufs - pondre des oeufs 30 minutes à l'avance pour les amener à température ambiante.
- 2 cuillères à café de lait - L'eau peut également être utilisée.
- 1 pincée de sel - Du sel de mer ou un sel de truffe ajouterait saveur incroyable!
- 1 cuillère à soupe de beurre - Le beurre rend les œufs riches et délicieux.
- 2 cuillères à soupe de fromage suisse (râpé) - Le gruyère râpé est une autre excellente option! Si tu peux, râper le vôtre à la maison, les trucs préemballés ne fondront pas correctement.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
Variantes
Les omelettes sont extrêmement flexibles et peuvent être remplies de tout ce que tu veux!
Oignons ou Echalotes - Essayez de faire cuire quelques oignons jaunes tranchés ou hachés, ou une échalote savoureuse, avec les champignons pour certains douceur en plus !
Poivre de Cayenne - Si vous aimez les épices, ajoutez un peu de poivre de Cayenne à ce petit-déjeuner autrement crémeux et à l'ail.
Asperges - Les asperges hachées sont fantastiques avec ce plat en saison, et c'est un excellent moyen d'ajouter des légumes supplémentaires. Faites cuire ces jusqu'à tendreté lorsque vous sautez les champignons.
de ciboulette - L'herbe parfaite pour accompagnez ce copieux petit-déjeuner omelettes!
Sage - Ajoutez quelques feuilles de sauge hachées dans la poêle avec l'huile, et vous aurez un saveur subtile d'herbes dans le produit final.
Huile de truffe - L'huile de truffe et les champignons vont de pair comme l'ail et l'oignon. Ils sont faits l'un pour l'autre. De plus, chaque fois que vous retirez l'huile de truffe est un occasion spéciale.
🔪 Mode d'emploi
C'est un plat rapide ça a l'air beaucoup plus dur que ça ne l'est. Tout ce dont vous avez besoin est un bol à mélanger, une poêle à frire et une spatule en silicone.
Sauter les champignons
- Faites chauffer votre poêle. Versez ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive de 9 pouces ou une poêle à fond épais. Réchauffer chaleur moyenne-élevée.
- Faire revenir les champignons. Lorsque l'huile est prête, elle commence à scintiller. Transférer 2 onces de champignons nettoyés et tranchés dans la poêle. Faire revenir environ 5 minutes, ou jusqu'à tendreté.
- Saison. Saupoudrez les champignons de sel et de poivre (goûter). Ajouter ½ cuillère à café d'ail haché. Cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et il y a moins d'humidité sur les champignons.
- Réserver les champignons. Lorsqu'ils sont cuits, réserver les champignons à l'ail dans une assiette propre. Essuyez votre casserole avant de faire fondre le beurre dans la phase suivante.
Faire une omelette suisse aux champignons
- Commencez par battre les oeufs. Fouetter 3 gros œufs, une pincée de sel et 2 cuillères à café de lait ou d'eau (optionnel). Ça devrait être bien combiné.
- Faire fondre le beurre. Utilisez votre poêle maintenant sans champignons pour faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre (ou mélange de beurre et d'huile) à feu moyen. Bien enrober le fond du moule.
- Ajouter les oeufs. Transférer le mélange d'œufs dans la poêle chaude. Étaler le mélange d'œufs vers l'extérieur du moule en soulever la poignée et l'incliner dans différentes directions. Soulevez les bords de l'œuf avec une spatule au début de la cuisson. Inclinez la partie brute vers la partie soulevée et cassez les bulles qui se forment avec votre spatule. Remplissez tous les trous avec un œuf qui coule. L'idée est de commencer à cuire complètement l'œuf sans avoir à le retourner.
- Enfin, saupoudrez les garnitures. Pendant environ 10 à 15 secondes après que tous les espaces soient remplis et que les bords soient arrondis, poursuivre la cuisson de l'omelette. Ensuite, ajoutez les champignons que vous avez mis de côté et garnissez de 2 cuillères à soupe de fromage suisse. N'hésitez pas à en garder pour le dessus, si vous le souhaitez ! Avec attention plier l'omelette en deux à l'aide de la spatule. Il devrait ressembler à un demi-cercle et bien se fermer avec le caractère collant du fromage fondu.
- Chin! Lorsque le fromage est complètement fondu, sortez l'omelette de la poêle dans une assiette propre. Lancer sur un peu de fromage en plus et les champignons si vous en avez gardé, et servez.
Servir avec un côté de pain à l'ail, beurré toast de blé entier, ou un muffin pour ceux qui ont envie d'un petit quelque chose de sucré. Ajoutez un morceau de persil ou d'oignons verts hachés si vous voulez habiller l'assiette. Profitez!
💭 Conseils et remarques
- Si vous oubliez de disposer vos œufs à l'avance, amenez-les à température ambiante en les plaçant dans un bol d'eau à température ambiante pendant environ 5 minutes. Ne sautez pas cette étape ! Les œufs froids prolongent le temps de cuisson et certains ingrédients deviennent trop cuits.
- Nettoyez les champignons avec un torchon humide. Les champignons absorbent l'eau, donc les laver sous l'eau entraînera une certaine viscosité et une humidité supplémentaire que vous ne voudrez peut-être pas dans votre plat.
- Le lait ou l'eau ne sont pas essentiels à la recette. C'est une petite quantité et rendra les œufs plus moelleux. Lorsque la pâte aux œufs rencontre la chaleur de la poêle à frire, le liquide fume et crée une texture plus moelleuse. Mais ce sera aussi bien sans.
- Ne faites pas trop cuire vos œufs ! Ils continueront à cuire un peu même lorsqu'ils seront retirés de la poêle, il est donc important de les retirer dès qu'ils ne sont plus liquides. Vérifiez l'écoulement en inclinant la casserole.
🥡 Conservation et réchauffage
Les œufs sont toujours meilleurs fraîchement préparés, mais si vous en avez trop préparé ou si vous voulez un petit-déjeuner encore plus rapide le matin, conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils seront mieux dans les 2 jours mais sera sans danger pour manger jusqu'à 4 jours.
Congélation
Pour congeler, mettez les restes dans un récipient hermétique ou des sacs de congélation résistants sans garnitures jusqu'à un an. Soyez averti, la saveur est meilleure à l'intérieur 3-6 mois de congélation.
Réchauffer une omelette suisse aux champignons
Tout d'abord, décongelez l'omelette congelée au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, le moyen le plus rapide de le réchauffer est de le mettre au micro-ondes sur une assiette recouvert d'une serviette en papier humide pour plus d'humidité.
Chaleur pour Intervalles de 15 secondes jusqu'à la température désirée.
😋 Plus de recettes d'omelettes savoureuses
FAQ
En règle générale, les chefs utilisent 2 à 3 œufs selon le niveau de faim du client. Une omelette de 2 œufs aura environ la taille d'une poêle de 8 pouces. Une version à 3 œufs couvrira une poêle de 9 pouces. Mais il n'y a pas de règle absolue ici. Faites ce qui vous sert.
C'est toujours une bonne idée, surtout s'ils sont durs. Les cuire d'abord les rend plus savoureux grâce à la caramélisation ou, dans ce cas, en les mélangeant avec l'huile d'ail. Il élimine également une partie de l'eau stockée. Cela permet d'éviter que votre omelette ne devienne détrempée.
📖 Fiche recette
Omelette Suisse aux Champignons
Ingrédients
Champignons sautés
- ½ cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 oz champignons (1 tasse en tranches, cremini (alias baby bellas) ou champignons de Paris blancs)
- ½ cuillère à café ail (haché)
- chacun, sel et poivre (goûter)
Omelette aux 3 oeufs
- 3 gros des œufs (à température ambiante)
- 2 cuillère à café lait (ou utilisez de l'eau - les deux sont facultatifs)
- 1 pincée sel
- 1 cuillerée à soupe Beurre
- 2 cuillerée à soupe fromage suisse (râpé, le Gruyère est aussi excellent)
Instructions
Champignons sautés
- Ajouter l'huile d'olive dans une poêle ou une poêle à fond épais à feu moyen-vif.
- Une fois que l'huile commence à scintiller, ajouter les champignons nettoyés et tranchés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (environ 5 minutes).
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ensuite, ajoutez l'ail émincé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que l'humidité ait cuit les champignons.
- Transférer les champignons dans une assiette propre et réserver. Essuyez votre poêle avant de commencer votre omelette.
Omelette Suisse aux Champignons
- Dans un saladier, mélangez les 3 gros œufs avec une pincée de sel et le lait ou l'eau en option. Ensuite, fouettez ou mélangez avec une fourchette pour combiner.
- Faire fondre le beurre (ou un mélange d'huile et de beurre) dans une poêle antiadhésive de 9 pouces à feu moyen. Étaler le beurre fondu autour pour enrober tout le fond de la poêle.
- Versez les œufs au milieu de votre poêle chaude et inclinez la poêle en soulevant la poignée afin que le mélange d'œufs s'étale vers le bord de la poêle. Au fur et à mesure que les œufs se raffermissent, utilisez votre spatule en caoutchouc pour soulever les bords et inclinez l'œuf non cuit vers la zone soulevée. *Si vous remarquez la formation de bulles, cassez-les avec votre spatule et remplissez-les d'œuf cru.
- Poursuivre la cuisson de l'omelette pendant 10 à 15 secondes après avoir comblé tous les vides et arrondi les bords. Ensuite, garnir de 2 cuillères à soupe de fromage suisse râpé et de champignons sautés (en garder un peu pour garnir l'omelette si désiré). Utilisez une spatule pour retourner un bord vers l'intérieur et sur la garniture vers le bord opposé et fermez l'omelette.
- Faites glisser l'omelette hors de la poêle sur une assiette propre. Garnir de fromage suisse et de champignons supplémentaires si désiré, et servir.
Notes
- Parce que les champignons absorbent l'eau, il est préférable de les nettoyer avec une serviette humide au lieu de les laver.
- L'ajout d'une petite quantité de lait ou d'eau n'est pas nécessaire, mais rend les œufs plus moelleux lorsqu'ils cuisent à la vapeur après avoir frappé la poêle chaude.
- Les œufs continueront à cuire une fois que vous les aurez retirés du feu. Lorsque les œufs ne coulent plus en inclinant votre poêle, ils sont cuits.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Rachel dit
Fantastique! Sorti super savoureux et impressionnant. Je n'ai fait que quelques omelettes et je ne suis pas douée pour ça, mais mon mari m'a demandé des conseils sur la façon dont je l'ai fait parce que c'était tellement professionnel. Les saveurs étaient délicieuses à chaque bouchée.