C'est facile Le pain de maïs Jiffy jalapeno est un délicieux pain de maïs d'inspiration mexicaine combinant la commodité du mélange de muffins au maïs Jiffy avec des jalapenos et plus encore ! Mélangez le tout dans un bol et transférez-le dans un plat allant au four ou une poêle en fonte pour un pain de maïs parfait en un rien de temps !
Pain de maïs mexicain avec Jiffy
Pain au maïs. C'est un aliment de base de la cuisine du sud, pourtant il y a quelques opinions très tranchées sur la meilleure façon de le faire. Ajoutez-vous du sucre? La fonte est-elle nécessaire ? Et le style sud-ouest ? C'est même du vrai pain de maïs ?!
Je suis dans le camp qui est heureux de manger du pain de maïs parce qu'il n'y a vraiment aucun moyen d'en faire qui ne me laisse pas en redemander. Ma recette est plus d'un style sud-ouest combinant le goût sucré du mélange de muffins au maïs Jiffy avec des jalapeños épicés, du cheddar gluant et des poivrons rouges frais. Et je n'ai jamais eu d'invité qui n'ait pas demandé de secondes !
Un pain de maïs facile et délicieux à base de Jiffy avec une texture toujours parfaite !
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Alors plongez ! Que vous recherchiez a côté Thanksgiving ou quelque chose à associer avec du chili pendant une vague de froid, le pain de maïs est bon à tout moment et avec n'importe quel plat !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Très polyvalent! Il existe de nombreuses variantes à expérimenter - et ils sont tous délicieux aussi!
Compliments tout! Le pain de maïs Jiffy jalapeno va avec n'importe quoi. Vraiment. De soupes et chili aux casseroles, plats de viande et plus encore !
C'est classique ! Le pain de maïs est l'un de ceux plats réconfortants entièrement américains que j'adore préparer et savourer avec un repas !
Ingrédients
Vous allez vouloir faire le plein de ces ingrédients pour pouvoir les refaire encore et encore. Il y a pas mal de produits laitiers nécessaires pour le rendre si bon!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
- 17 onces (2 boîtes de 8.5 onces) Mélange à muffins au maïs Jiffy - Ce petit boîte bleue de mélange de muffins au maïs prêt à l'emploi ça me rappelle l'enfance !
- 3 gros œufs - Vous voudrez que vos œufs soient à température ambiante. Placer dans un bol d'eau tiède pendant 5 minutes pour réchauffer rapidement.
- ¾ tasse de babeurre - Le babeurre a une saveur délicieuse qui fonctionne vraiment dans le pain de maïs.
- ½ tasse de crème sure - Crème aigre ajoute de l'humidité à ce pain naturellement friable.
- 4 onces de jalapeños en dés - En conserve ou frais, ceux-ci ajoutent saveur et épices délicieuses! Ma fille adore utiliser 2 canettes (8 onces au total) de jalapenos en dés - mais c'est un sérieux coup de pied !
- ½ Gros Poivron Rouge - Coupez-le en dés pour une saveur fantastique - et un peu de couleur!
- ¼ tasse de beurre - Salé ou non salé. Faites votre choix.
- 1 tasse de fromage cheddar (Optionnel) - si partielle au cheddar fort et cheddar extra-fort.
Variantes
Ce pain de maïs Jiffy aux jalapenos est si appétissant qu'il est écrit, mais voici quelques options parmi mélanges supplémentaires.
- bacon. Je pense qu'il va sans dire que des morceaux de bacon croustillants seraient spectaculaires dans ce pain. Un peu de sel va un long chemin. Vous pourriez mélangez-les ou saupoudrez-les simplement sur le dessus.
- Fromage Pepper Jack. Pepper jack est un excellent moyen d'ajouter des épices supplémentaires. Allez-vous goûter cela sur la saveur des jalapeños? Peut être pas. Mais si vous aimez ce genre de fromage, essayez en le superposant au cours des dernières minutes de cuisson pour une croûte au fromage avec un coup de pied. Si vous aimez vraiment les épices, vous pouvez même remplacer une partie du cheddar par cheddar habanero.
- Poivrons verts. J'adore les poivrons rouges, mais si vous êtes plutôt vert, les échanger! Ils ont un goût légèrement plus fort qui serait également excellent avec les autres saveurs de cette recette.
- Plus de maïs ! Incorporer un peu décongelé ou maïs sucré égoutté et en conserve pour booster la teneur en maïs de ce délicieux pain de maïs !
🔪 Mode d'emploi
Il est temps de sortir le poêle en fonte si vous en avez un ! Le seul autre équipement nécessaire est un grand bol à mélanger.
- Commencez par préchauffer le four. Réglez votre four sur 400 ℉ (205 ℃). Préparez un moule carré de 9 pouces ou une poêle en fonte de 10 pouces avec de la graisse ou du beurre.
- Ensuite, mélangez les ingrédients. Dans un grand bol à mélanger, ajouter 17 onces de Mélange à muffins au maïs Jiffy, 3 gros œufs, ¾ tasse de babeurre, ½ tasse de crème sure, 4 onces de jalapeños en dés, ¼ tasse de poivron rouge en dés, tasse de beurre et 1 tasse de cheddar râpé (optionnel). Bien mélanger et transférer la pâte dans le moule préparé ou la poêle en fonte.
- Ensuite, faites cuire au four. Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire pendant 30 à 35 minutes. Les bords et le dessus deviendront dorés et un couteau à beurre devrait ressortir propre lorsqu'il est coincé au milieu de la poêle. N'oubliez pas de laisse refroidir un peu avant de manger !
Le pain de maïs est incroyable avec à peu près tout, notamment Barbecue or le Chili, mais il se marie exceptionnellement bien avec Traeger Dinde Fumée, Purée de pommes de terre rôties au parmesan, ainsi que Casserole de haricots verts au bacon.
Servir, empiler les carrés coupés sur un plat de service et garnissez-les d'échalotes hachées. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Tentez votre pain de maïs pour qu'il ne brûle pas. Si le dessus brunit plus vite que vous ne le souhaiteriez, posez une feuille de papier d'aluminium sans serrer sur le dessus de la poêle pour la dernière fois. 10 à 15 minutes de cuisson. Cela évitera de brûler des parties du plat lorsque d'autres parties auront besoin de plus de temps.
- Essayez de préparer votre poêle ou poêle avec de la graisse de bacon. Il ajoutera une saveur incroyable et utilisera les jus de cuisson qui sont souvent jetés après avoir préparé le petit-déjeuner. Le beurre est une autre excellente option. C'est a propos de ajouter de la saveur à chaque étape du processus.
- Si vous utilisez une poêle en fonte, mettez-la au four pendant qu'elle préchauffe. C'est une astuce courante dans le sud qui aidera à construire un croustillant "croûte" pour aider à maintenir les choses ensemble lorsque vous le prenez pour manger. De plus, cela crée juste une belle texture.
🥡 Conservation et réchauffage
Enveloppez bien les restes papier d'aluminium ou pellicule plastique et conservez-les à température ambiante. Il sera frais jusqu'à 3 jours.
Pour garder le pain de maïs frais à long terme, vous devrez le laisser refroidir complètement. Ensuite, enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium ou du plastique avant de le mettre dans un sac de congélation, évacuer l'excès d'air ou un contenant hermétique. Ce sera bon pour encore 3 à 4 mois.
Réchauffer du pain de maïs Jiffy Jalapeno
Pour décongeler du pain surgelé, laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit ou sur le comptoir pendant quelques heures, à la rigueur. Réchauffez-le enveloppé dans du papier d'aluminium dans un plat allant au four à 350 (177 ℃) pendant 10 à 15 minutes.
Plus longtemps, le pain sera sec. Badigeonner le dessus de beurre lorsque vous êtes prêt à servir pour plus de saveur et d'humidité.
Que servir avec du pain de maïs
- Mac & Cheese du Sud
- Soupe de pomme de terre
- Chili de côte de bœuf
- Ragoût de poulet au Chili vert
- Poitrine de poulet cuite au barbecue
- Fèves au lard au bœuf haché et au bacon
FAQ
Le babeurre est plus acide et ajoute une saveur acidulée. Il réagit également avec les agents levants comme le bicarbonate de soude pour donner une texture légère et duveteuse. C'est pourquoi il est excellent dans les crêpes.
Attention au remplacement l'un pour l'autre dans différentes recettes. Dans certains cas, comme lorsqu'une recette utilise de la levure chimique, cela peut en fait annuler le processus de levage, car l'acidité supplémentaire perturbe l'équilibre nécessaire. Dans ce pain de maïs, tenez-vous en au babeurre. Il est parfait avec les ingrédients du mélange Jiffy.
J'ai fait cette recette avec beaucoup de succès, donc si votre pain de maïs sort friable, commencez par vérifier s'il n'a pas été trop cuit. Il peut être difficile de dire quand c'est fait, et une surcuisson peut entraîner un dessèchement.
Il existe plusieurs autres façons de résoudre ce problème. Heureusement, l'utilisation du mélange Jiffy signifie que vous n'avez pas à vous soucier du rapport farine/semoule de maïs. Mais vous pouvez essayer d'utiliser moins de matières grasses. Retirez un peu de beurre et voyez comment la consistance change.
D'autre part, essayez d'ajouter un autre oeuf. Il y a un grand débat sur l'opportunité d'utiliser ou non des œufs dans le pain de maïs, et je le fais dans cette recette. En fait, si c'est trop friable, j'essaierais même d'en rajouter un autre !
Aucun problème! Enveloppez simplement chaque morceau dans une serviette en papier et chauffez au micro-ondes pendant 20 secondes à la fois, en vous arrêtant avant qu'il ne surchauffe. Les la vapeur le ramollira. Pour du pain de maïs rassis qui n'est pas aussi désirable en soi, essayez de préparer une vinaigrette au pain de maïs !
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📖 Fiche recette
Pain de maïs Jiffy Jalapeno
Ingrédients
- 17 oz Mélange à muffins au maïs Jiffy (2 boîtes de 8.5 onces)
- 3 gros des œufs (à température ambiante)
- ¾ tasse babeurre
- ½ tasse crème sure
- 4 oz jalapenos en dés (1 boîte de 4 onces ou 3-4 jalapenos frais en dés peuvent être utilisés)
- ¼ tasse poivron rouge (en dés, environ ½ piment)
- ¼ tasse Beurre (½ bâton, fondu)
- 1 tasse fromage cheddar (facultatif, râpé)
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et graisser ou beurrer un moule carré de 9 pouces ou une poêle en fonte de 10 pouces.
- Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger : mélange Jiffy, œufs, babeurre, crème sure, jalapenos, poivron rouge, beurre fondu et fromage cheddar facultatif. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis transférer dans votre plat de cuisson préparé ou votre poêle en fonte.
- Cuire au four à 400 °F (205 °C) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les bords et le dessus soient dorés et qu'un cure-dent inséré ou un couteau à beurre en ressorte propre. * Si votre dessus brunit trop rapidement, placez une feuille de papier d'aluminium sur le pain de maïs pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Kate dit
C'était incroyable ! Suivi tel quel mais ajouté 8 oz de maïs sucré (égoutté). Le meilleur pain de maïs que j'ai jamais mangé !
Sarah dit
Ma famille a adoré la première fois que je l'ai fait. Maintenant, j'en fais des muffins au maïs en mettant un morceau de hot-dog au milieu. Merci pour la super recette!
mangeur de nourriture dit
J'adore cette recette. le fromage qui est facultatif Je vais utiliser un fromage mexicain pour le pimenter un peu plus qu'il ne l'est déjà.
Janet S dit
Délicieux!!! J'ai fait des muffins et les ai vérifiés à 25 minutes et ils étaient déjà cuits, selon mon four. J'ai également ajouté du maïs décongelé (1 tasse) et omis le fromage, juste ma préférence, tout le reste était le même. Un ajout très réussi à mon menu de dîner de poulet BBQ !!!
Mme dahw dit
La meilleure recette de pain de maïs que j'ai jamais faite. Et j'en ai fait des dizaines au fil des ans. C'est la bonne! Tout le monde a adoré, même les membres de la famille qui n'aiment pas le pain de maïs. J'ai omis le poivron rouge car je n'en avais pas et j'ai ajouté une boîte de 8 oz de maïs sucré. Je l'ai également cuit dans un plat en verre 9 x 13. Je dois utiliser le papier d'aluminium la prochaine fois car le mien a beaucoup bruni, car j'ai saupoudré un peu de fromage supplémentaire sur le dessus. Mais tout le monde a adoré ça aussi ! Cela lui a donné cette saveur de fromage grillé que vous obtenez sur les bagels. Merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je suis ravi que cela vous ait plu !
Tom Skiba dit
Juste délicieux, le meilleur après environ 15 autres recettes !!
Virginie dit
Quelle quantité de maïs en crème puis-je ajouter à cette recette sans trop altérer la consistance ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'utilise habituellement une grande (boîte de 14.75 onces) de maïs en crème avec les 2 boîtes de 8.5 onces de mélange de pain de maïs Jiffy, comme indiqué dans cette recette. Vous pouvez utiliser une boîte légèrement plus grande de maïs en crème ou de maïs sucré, mais je ne suggérerais rien de plus que la quantité de 15 à 16 onces. Vous pouvez voir mon pain de maïs à la crème pour comparer les résultats, profitez-en!
Témoignages dit
Ajoutez-moi à la liste de ceux qui veulent des secondes. Délicieuse!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ha! Merci! Nous vous ferons savoir quand il y en aura plus dans le four. 🙂
Monica dit
Cela ferait-il une différence si j'utilisais du lait entier au lieu du babeurre ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ça change un peu le goût mais ça ira. Si vous avez du citron (ou un tas de ces bonnes idées pour substituts de babeurre) vous pouvez facilement réaliser la recette sans avoir de babeurre sous la main.
Kathleen Higgin dit
Délicieux pain de maïs jalapeño! Cependant, la prochaine fois que je le ferai (et je le referai), j'utiliserai une poêle plus grande. Je l'ai cuit dans ma poêle en fonte de 10 "et il l'a rempli presque à ras bord. Je préfère un pain de maïs plus fin, donc une poêle de 12" me conviendrait mieux.
Tiffany dit
J'ai essayé cette recette aujourd'hui mais j'en ai fait des muffins et ils sont absolument délicieux! J'étais sceptique mais j'ai définitivement trouvé un nouveau favori, ils sont excellents avec mon piment.
Saïf Satani dit
Pour combien de temps?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour à tous! Les muffins doivent cuire environ 15 à 20 minutes. Apprécier!