Ce savoureux quartiers de cuisses de poulet BBQ cuits au four avec sauce barbecue chipotle au miel et bourbon sera un succès pour le dîner tous les soirs de la semaine! Il n'y a aucune raison d'attendre l'été et la saison des grillades pour savourer ces quartiers de poulet parfaitement rôtis!
Recette de quartiers de cuisses de poulet barbecue au four {avec sauce barbecue chipotle au miel et au bourbon maison}
Ces quartiers de poulet savoureux sont un moyen très facile d'en profiter merveilleux poulet barbecue à tout moment de l'année, peu importe la saison! Avec les hivers ici au Minnesota, vous pouvez parier que je fais cuire mon poulet barbecue pendant plusieurs mois de l'année!
Cette sauce est aussi très facilement réglable à la bonne quantité de `` chaleur '' pour votre personnel (ou famille) préférences!
Comment faire des quartiers de cuisses de poulet barbecue cuits au four
Faire la sauce barbecue au miel et au bourbon chipotle
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Pendant que le beurre fond, blitz votre oignon et votre ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient très finement hachés (ou à la consistance souhaitée).
- Ajouter l'oignon et l'ail hachés au beurre fondu et cuire 1 à 2 minutes, à un couleur caramel légèrement dorée.
- Ajouter le ketchup, le bourbon, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, le miel, le chipotle en poudre (si vous utilisez du piment chipotle dans adobo, blitz le piment chipotle aussi et ajoutez la sauce adobo pour plus de chaleur si vous le souhaitez), et poudre de Cayenne, puis remuer pour combiner.
- Agrumes-Menthe Fraîche, et ajoutez plus de chipotle si vous en voulez plus 'Chauffer' dans votre sauce barbecue.
- Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, ou jusqu'à épaississement à la consistance désirée.
Cuire les quartiers de poulet
- Commencez par préchauffer votre four pour 350 ° F (175 ° C).
- Badigeonner la sauce barbecue chipotle au miel et au bourbon (ou votre sauce barbecue préférée) sur vos quartiers de cuisses de poulet et disposez-les, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou dans un plat allant au four. Réserver une partie de la sauce barbecue pour badigeonner le poulet cuit avant de servir, si désiré.
- Cuire au four les quartiers de cuisses de poulet enrobés pendant 45 minutes (jusqu'à une heure, selon la taille de vos morceaux de poulet) at 350 ° F (175 ° C).
- Retirer du four une fois terminé avec un température interne minimale de 165 ° F (74 ° C).
- Badigeonner davantage le poulet cuit de sauce chipotle au miel et bourbon ou servir en accompagnement (Optionnel). Ceux-ci peuvent être servis immédiatement, cependant, j'aime laisser le mien reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
Chin!
Grands accompagnements pour votre poulet barbecue
- Maïs bouilli au beurre de lait en épi
- Haricots au four avec boeuf haché et bacon
- Haricots verts à l'ail
- Purée de pommes de terre à l'ail et peau rouge
📖 Fiche recette
Quartiers de cuisses de poulet BBQ au four
Ingrédients
- 2 c. À soupe Beurre sans sel
- ½ tasse oignon jaune (haché)
- 2-3 gousses ail (haché)
- 1 ½ tasse ketchup
- c Bourbon
- 2 c. À soupe vinaigre de cidre de pomme
- 2 c. À soupe sucre brun clair
- 2 c. À soupe miel
- 1 c poudre de piment chipotle (ou 1 piment chipotle)
- ½ cuillère à café poudre de Cayenne
- 4 quartiers de cuisse de poulet
Instructions
Sauce Chipotle au miel et bourbon
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Pendant que le beurre fond, mélangez l'oignon et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient très finement hachés (ou selon la consistance désirée). Ajouter l'oignon et l'ail hachés au beurre fondu et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à une couleur caramel légèrement dorée.
- Ajouter le ketchup, le bourbon, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade claire, le miel, la poudre de chipotle (si vous utilisez du piment chipotle dans l'adobo, blitz également le piment chipotle et ajoutez la sauce adobo pour plus de chaleur si vous le souhaitez) et la poudre de Cayenne, puis remuez pour combiner. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à épaississement à la consistance désirée.
Poulet cuit au four BBQ
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C). Badigeonner les quartiers de cuisses de poulet de sauce chipotle au miel et bourbon et disposer, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Réserver une partie de la sauce barbecue pour badigeonner le poulet cuit avant de servir, si désiré.
- Cuire au four les quartiers de cuisses de poulet enrobés pendant 45 minutes (jusqu'à une heure, selon la taille de vos morceaux de poulet) à 350 degrés F (175 degrés C). Retirer du four une fois terminé avec une température interne minimale de 165 degrés F (74 degrés C). Badigeonner davantage le poulet cuit de sauce chipotle au miel et bourbon ou servir en accompagnement (facultatif).
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
rouge-gorge dit
Ne devrais-tu pas assaisonner le poulet en premier.?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Il devrait être inclus, mais on suppose que vous assaisonnerez avec du sel et du poivre. La sauce barbecue apporte la saveur dans ce cas. Merci d'avoir posé la question!
VERNICE MILLER dit
Fait ça ce soir. Nous l'avons aimé. Je l'ai rendu légèrement plus épicé. C'était juste pas trop chaud.
mème dit
Super, j'ai adoré ! J'ai stérilisé le plat de support avec un aérosol de cuisson pour un nettoyage facile. Je pensais juste que ce serait mieux sur une grille avec une poêle 9 × 13, ma poitrine de poulet n'était pas si maigre.