Ce tarte aux myrtilles est incroyablement délicieux, avec le parfait rapport fruit-sauce et juste ce qu'il faut de sucré ! C'est une tarte prête pour le ruban bleu qui regorge de myrtilles succulentes et juteuses recouvertes d'une croûte feuilletée au beurre. La garniture est si polyvalente et peut également être utilisée sur de la crème glacée, des crêpes, du yaourt et bien plus encore !
Tarte aux bleuets maison à partir de zéro
Si c'est la première fois que vous préparez une tarte, ma tarte aux bleuets maison est l'endroit idéal pour commencer! C'est une recette facile et simple qui nécessite très peu d'effort ou de nettoyage.
Des myrtilles juteuses sont mélangées avec du sucre, de la fécule de maïs, du zeste de citron et de la cannelle pour faire une garniture incroyable. Les myrtilles sont toutes enveloppées dans une croûte de beurre et cuites à la perfection!
Aller à:
- Tarte aux bleuets maison à partir de zéro
- ❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- 🥘 Ingrédients de la tarte aux myrtilles
- 🔪 Comment faire une tarte aux myrtilles
- 🍴 Quoi servir avec une tarte aux myrtilles
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 🥧 Plus de délicieuses tartes
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
j'adore utiliser bleuets frais et mûrs pour cette recette, mais vous pouvez facilement utiliser des myrtilles surgelées. Peu importe ce que vous utilisez, les myrtilles cuisent dans une garniture épaisse, sucrée et gluante qui a un goût absolument incroyable. Tout ce qu'il faut, c'est une boule de votre glace préférée sur le dessus !
Faire une tarte à partir de zéro est tellement plus facile qu'il n'y paraît ! J'ai des trucs et astuces pour vous aider à faire un incroyable tarte digne d'un dîner. Tout le monde sera tellement impressionné - y compris vous !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- Une tarte parfaite ! Cette tarte est un délice absolu! La croûte est magnifiquement croustillante et la garniture est parfaitement sucrée!
- Un remplissage polyvalent ! Vous pouvez faire cette garniture de tarte et l'utiliser sur à peu près n'importe quel dessert que vous voulez!
- Une recette simple ! Ma recette de tarte est absolument sans tracas! Vous serez tellement étonné de voir à quel point c'est facile à faire !
🥘 Ingrédients de la tarte aux myrtilles
Je garde cette recette simple de tarte aux myrtilles facile sans ingrédients de fantaisie! Ce n'est pas la saison des myrtilles fraîches? Tu peux remplacer facilement congelé!
- Sucre - 1 tasse de sucre. Utiliser sucre blanc granulé ici pour aider à sucrer et fixer nos bleuets !
- Fécule de maïs - 6 cuillères à soupe de fécule de maïs. La fécule de maïs mélangée avec du sucre aide à fixer les myrtilles pour faire une tarte parfaitement découpée!
- Citron - 1 gros citron. Vous voudrez à la fois le zeste et le jus. Alternativement, vous pouvez utiliser 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille pour la tarte.
- Cannelle moulue – ½ cuillère à café de cannelle moulue. J'aime le saveur riche et épicée-douce la cannelle moulue donne à la garniture de tarte.
- Le sel - Nous avons juste besoin une pincée de sel pour aider à équilibrer toutes les saveurs de la tarte !
- Myrtilles - 6 tasses de bleuets. À mon avis, le meilleur est frais, mais vous pouvez facilement utiliser des myrtilles surgelées et décongelées à la place !
- Double Beurre Croûte à tarte - Une croûte à tarte double beurre de 9 pouces. Faire ma recette facile, ou utilisez une croûte achetée en magasin !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une tarte aux myrtilles
Cette tarte maison est plus facile à réaliser que vous ne le pensez ! Le seul équipement spécial dont cette tarte aux myrtilles maison facile a besoin est un plat à tarte! Vous pouvez facilement utiliser une assiette à tarte en aluminium achetée en magasin si vous n'en avez pas déjà une.
Une fois terminé, vous aurez une tarte aux bleuets de 9 pouces.
Assembler la tarte
- Préparer. Commencer, préchauffer votre four à 400 °F (205°C/Marque Gaz 6). Ensuite, zestez et pressez 1 gros citron en enlevant les pépins.
- Mélanger les ingrédients de la garniture. Pendant que le four préchauffe, dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients de la garniture : 1 tasse (200 grammes) de sucre blanc cristallisé, 6 cuillères à soupe (48 grammes) de fécule de maïs, le zeste et le jus d'1 gros citron, ½ cuillère à café (1 grammes) de cannelle moulue et 1 pincée (0.1 grammes) de sel. Remuer pour combiner, puis plier doucement 6 tasses (888 grammes) de bleuets frais ou surgelés décongelés. Mettre de côté.
- Étalez la croûte. En utilisant la première moitié de votre pâte à tarte, étalez la pâte et placez-la dans votre moule à tarte de 9 pouces (réservez l'autre moitié pour garnir la tarte). Ensuite, remplissez la croûte avec votre mélange de myrtilles (remuez à nouveau le mélange de bleuets avant d'ajouter pour redistribuer la fécule de maïs). Parsemer de beurre.
- Garnir la tarte. Ensuite, étalez la deuxième croûte et recouvrez soigneusement la tarte. Vous pouvez sertir les bords à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette, puis découper 4 à 5 fentes dans la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Ou, vous pouvez couper la croûte de tarte supérieure en fentes de 1 pouce, puis tisser pour créer une garniture en treillis.
Cuire, refroidir et servir
- Cuire la tarte aux myrtilles. Une fois que vous avez préparé votre tarte, placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé pour récupérer le jus qui coule de la garniture. Transférer la tarte au centre de la grille du milieu de votre four et cuire à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) pendant 45-55 minutes.
- Refroidir et servir. Votre tarte est cuite lorsque la croûte est dorée et que la garniture est épaisse et pétillante. Sortez-le du four, puis laisser refroidir à température ambiante pendant 2 heures avant de servir.
🍴 Quoi servir avec une tarte aux myrtilles
Ma tarte aux myrtilles maison est suffisamment parfaite pour gagner n'importe quel concours ! Une tranche de cette tarte est absolument délicieuse en elle-même, mais qui ne veut pas d'une grosse boule de crème glacée ?
Accompagner cette tarte d'une généreuse boule de glace à la gousse de vanille, et laissez la magie opérer. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Si la tarte commence à trop dorer, vous pouvez la recouvrir d'une feuille de papier aluminium. Chaque four est différent, mais pour le mien, j'ai pu cuire la tarte pendant 55 minutes à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) sans aucune brûlure.
- Essayez d'utiliser un coupe-treillis ! Si vous préférez une garniture en treillis, je vous recommande d'utiliser un coupe-treillis à bords cannelés pour faciliter la coupe de jolies bandes uniformes!
- Vous utilisez des myrtilles surgelées ? Assurez-vous de les décongeler d'abord! Après décongélation, égouttez le liquide qui s'accumulera dans le sac. Plus de jus sera extrait lorsque vous ajouterez du sucre, vous ne voulez donc pas que la tarte devienne trop liquide !
- Vous ne trouvez pas de fécule de maïs? Essayez d'utiliser de la fécule de pomme de terre ! La fécule de pomme de terre est un autre excellent épaississant pour les tartes aux fruits qui peut être remplacée en quantité égale.
- Assurez-vous de mélanger la garniture avant de l'ajouter à la croûte! L'amidon a tendance à couler au fond lorsque la garniture repose, alors assurez-vous de bien mélanger la garniture, en raclant le fond si nécessaire.
🥡 Conservation et réchauffage
Selon votre préférence, les tartes aux fruits se conservent enveloppées dans un film plastique à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Congélation
Vous pouvez facilement conserver cette délicieuse tarte aux myrtilles dans votre congélateur pendant jusqu'à 6 mois! Assurez-vous d'abord d'envelopper la tarte refroidie dans deux couches de film plastique ou une couche de film plastique et une feuille de papier d'aluminium.
Laisse la tarte dégel au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer.
Voir mon guide ultime pour Comment congeler des tartes aux fruits.
Réchauffer la tarte aux myrtilles
La meilleure façon de réchauffer une tarte est au four ! Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4), puis placez la tarte non emballée sur une plaque à pâtisserie tapissée. Ensuite, mettez la tarte dans votre four et cuire environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien chauffée et bouillonne. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de servir.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
L'amidon est nécessaire dans une tarte pour aider les jus de fruits à épaissir! La chaleur de votre four provoque la liaison de l'amidon avec l'eau et le sucre pour créer un réseau d'amidon qui transforme le mélange de myrtilles en une garniture épaissie et cohésive.
Si vous n'utilisez pas d'amidon dans une tarte, le remplissage sera liquide et incapable d'être tranché correctement !
Sûr! Mais n'utilisez pas les trucs en conserve - faites ma garniture facile pour tarte aux myrtilles recette à la place !
Vous pouvez faire la garniture à l'avance, et vous pouvez facilement le transformer en cette fantastique tarte ! J'adore congeler la garniture de tarte et la pâte à tarte pour pouvoir faire une tarte maison rapide en toute occasion.
Non! Comme cette tarte ne contient ni produits laitiers ni ovoproduits, vous pouvez la laisser à température ambiante (couvert) pendant 2-3 jours. Bien sûr, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur si vous le souhaitez.
🥧 Plus Délicieuses Tartes
- Tarte à la crème aux fraises sans cuisson - Des biscuits Graham, de la gélatine, des fraises fraîches et de la crème fouettée composent cette savoureuse tarte.
- Tarte à la citrouille - Un favori classique des Fêtes chargé d'épices chaudes.
- Tarte à la crème aux mûres - La croûte de biscuit Graham est remplie d'une garniture à la crème de mûre, puis refroidie.
- Tarte aux mûres et aux pommes - Tarte aux fruits rafraîchissante qui combine à la fois les pommes et les mûres.
- Tarte aux patates douces - Un classique du Sud crémeux et délicieux, parfait pour les vacances.
- Tarte aux noix de pécan - Une tarte sucrée et riche digne de Thanksgiving qui appartient à toutes les tables de desserts.
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Tarte aux myrtilles
Ingrédients
- 1 tasse sucre
- 6 cuillerée à soupe fécule de maïs
- 1 gros citron (zesté et pressé, ou utilisez 2-3 cuillères à soupe de jus de citron)
- ½ cuillère à café cannelle moulue
- 1 pincée sel
- 6 tasses myrtilles (frais ou congelé, décongelé)
- 2 cuillerée à soupe Beurre (en cubes)
- 1 9" croûte de tarte au beurre (voir recette ou utiliser une croûte du commerce)
Instructions
- Pour commencer, préchauffez votre four à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) et zester le citron.
- Pendant que le four préchauffe, prenez un grand bol à mélanger et mélangez les 1 tasse de sucre, Fécule de maïs cuillère à soupe 6, 1 gros citron zeste et jus, ½ cuillère à thé de cannelle moulueet 1 pincée de sel. Puis repliez délicatement votre 6 tasses de bleuets jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Rouler et placer la moitié de la croûte dans votre moule à tarte (en réservant l'autre moitié pour garnir la tarte). Remplissez la croûte avec votre mélange de myrtilles et parsemez de beurre en cubes.
- Garnir avec la croûte restante. Coupez 4 ou 5 fentes dans la croûte à tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper OU coupez la moitié supérieure de votre croûte en bandes de 1 pouce et créez un treillis en les tissant sur votre tarte.
- Placez votre tarte sur une plaque à pâtisserie pour attraper les gouttes salissantes, puis transférez-la sur la grille centrale et faites cuire à 400 ° F (205°C/Marque Gaz 6) pendant 45 à 55 minutes.
- Votre tarte est cuite lorsque la croûte est dorée et que la garniture bouillonne. Sortez-le du four puis laissez refroidir à température ambiante pendant 2 heures avant de servir.
Notes
-
- Si la tarte commence à trop dorer, vous pouvez la recouvrir d'une feuille de papier aluminium. Chaque four est différent, mais pour le mien, j'ai pu cuire la tarte pendant 55 minutes à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) sans aucune brûlure.
- Essayez d'utiliser un coupe-treillis ! Si vous préférez une garniture en treillis, je vous recommande d'utiliser un coupe-treillis à bords cannelés pour faciliter la coupe de jolies bandes uniformes!
- Vous utilisez des myrtilles surgelées ? Assurez-vous de les décongeler d'abord! Après décongélation, égouttez le liquide qui s'accumulera dans le sac. Plus de jus sera extrait lorsque vous ajouterez du sucre, vous ne voulez donc pas que la tarte devienne trop liquide !
- Vous ne trouvez pas de fécule de maïs? Essayez d'utiliser de la fécule de pomme de terre ! La fécule de pomme de terre est un autre excellent épaississant pour les tartes aux fruits qui peut être remplacée en quantité égale.
- Assurez-vous de mélanger la garniture avant de l'ajouter à la croûte ! L'amidon a tendance à couler au fond lorsque la garniture repose, alors assurez-vous de bien mélanger la garniture, en raclant le fond si nécessaire.
- Pour conserver : Les tartes aux fruits peuvent être conservées enveloppées dans une couche de film plastique à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Pour congeler : Vous pouvez facilement conserver cette délicieuse tarte aux myrtilles dans votre congélateur jusqu'à 6 mois ! Assurez-vous d'abord d'envelopper la tarte refroidie dans deux couches de film plastique ou une couche de film plastique et une feuille de papier d'aluminium. Laissez la tarte décongeler dans votre réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer.
- Pour réchauffer : La meilleure façon de réchauffer une tarte est au four ! Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4), puis placez la tarte non emballée sur une plaque à pâtisserie tapissée. Ensuite, mettez la tarte dans votre four et faites cuire environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien chaude et bouillonne. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Kathryn L Lauterberg dit
Faut-il parsemer de beurre avant de mettre la croûte du dessus ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui! Je vais corriger ça, merci d'avoir demandé !
mudi dit
Aïe ma tarte !
Echt Merveilleux !
Ik was al een lange tijd opzoek naar een 'Old Granny Farming' recept
om zelf zo´n deeg en taart te maken. Via jouw blog gevonden, geprobeerd en het resultaat was Echt Wonderfull! Alors miam.
Avait voor mijn 8 pouces. bakvorm wel veel deeg over en bewust niet alle vulling erin gedaan omdat ik een mooie lage taart wilde en dat is gelukt. maar dat geeft niet daar gaan we nog lekkere kleine taartjes nog van maken. Acceptez Opgeslagen ! 🙂
Merci d'avoir partagé
Amour,
"Oh ma tarte !
Vraiment Merveilleux !
Je cherchais depuis longtemps une recette 'Old Granny Farming'
faire une telle pâte et un gâteau vous-même. Je l'ai trouvé sur votre blog, je l'ai essayé et le résultat était vraiment merveilleux ! Alors miam.
Avait pour mon 8 pouces. le moule a laissé beaucoup de pâte et n'y a délibérément pas mis toute la garniture parce que je voulais un joli gâteau bas et cela a fonctionné. mais ce n'est pas grave, on va en faire de jolis petits gâteaux. Recette sauvegardée ! 🙂"
mudi
Marie dit
Je viens de faire ça. WOW si facile et la meilleure tarte aux myrtilles que j'ai jamais faite. J'ai utilisé la croûte prête à l'emploi de pillsburry qui a très bien fonctionné. Vous êtes un génie MERCI !!!!!
Susan dit
Recette très délicieuse et facile. Merci Angéla.
Témoignages dit
Que faites-vous du dessus de la tarte si vous utilisez une croûte achetée en magasin ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Les croûtes achetées en magasin qui viennent dans une boîte de deux feuilles sont idéales pour faire cette tarte (elles viennent dans une boîte rectangulaire plutôt qu'un moule à tarte). Cependant, si vous n'avez qu'une seule moitié inférieure de votre croûte à tarte, vous pouvez également essayer mon garniture de sucre brun sur les bleuets dans les 15 dernières minutes de cuisson. Prendre plaisir!!