Cette tarte à la crème aux fraises sans cuisson est tellement amusante que je peux jouer avec des biscuits Graham, de la gelée et de la crème fouettée ainsi que grignoter des fraises fraîches pendant que je les tranche!
Mieux encore, c'est encore plus amusant à manger! J'adore la croûte de biscuits graham à la cannelle et la couche de crème jello avec les fraises coupées, ainsi que la couche de crème fouettée pour de superbes tranches et une fourchette très complémentaire pleine de saveurs.
Pour le croûte de biscuits Graham vous aurez besoin de miettes de biscuits graham (pré-emballé ou écraser le vôtre), sucre, cannelle et beurre fondu. J'ai utilisé mon batteur sur socle et mélangé les ingrédients secs avant d'ajouter le beurre fondu.
Transférez le mélange de croûte dans un moule à charnière bien beurré de 9 pouces et appuyez sur la croûte pour faire une couche inférieure uniforme, et j'ai poussé un peu d'un bord accumulé le long de l'anneau extérieur de la casserole.
Une fois la croûte en place, réfrigérer la poêle et la croûte.
Pendant que la croûte est au réfrigérateur, préparez la garniture aux fraises en mélangeant la gelée aux fraises et l'eau bouillante dans un grand bol à mélanger.
remuer le jello jusqu'à ce que les granules soient complètement dissous avant d'ajouter l'eau froide et les glaçons.
Une fois que l'eau froide et la glace ont été ajoutées, continuez à remuer jusqu'à ce que la gelée ait légèrement épaissi.
Ensuite, ajoutez le Cool Whip et fouettez jusqu'à ce qu'il atteigne une apparence légère et moelleuse, puis incorporez les fraises hachées.
Ajouter la garniture aux fraises mélange sur la croûte de biscuits graham (l'utilisation de fraises tranchées le long du bord est facultative) et réfrigérer pendant 6 heures, conserver au réfrigérateur plus longtemps si nécessaire jusqu'à ce que la garniture aux fraises épaississe.
Dans la dernière étape, vous pouvez utiliser Cool Whip acheté en magasin (vous auriez besoin d'environ 4 tasses, soit deux des grands contenants Cool Whip de 16 oz) ou vous pouvez faire votre propre crème Chantilly comme illustré ici.
Crème chantilly est de la crème fouettée sucrée, généralement à la vanille. Pour notre version, nous ajoutons tous les deux sucre glace et extrait de vanille que nous ajouterons aux 2 tasses de crème épaisse pour faire les 4 tasses de chantilly (la crème épaisse double de volume lorsqu'elle est fouettée).
Commencez avec réfrigérer le bol que vous utiliserez, soit le bol du batteur sur socle, soit le grand bol de mixage si vous utilisez un batteur à main. Une fois le bol froid, ajoutez la crème épaisse et la vanille et fouettez sur la forme de bulles à basse vitesse puis à vitesse moyenne jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Ajouter progressivement le sucre glace et continuer à fouetter jusqu'à ce que des pics mous se forment. Puisque nous ajoutons à la casserole puis réfrigérons, les pics mous fonctionneront.
Ajouter la couche de crème sur le dessus de la garniture aux fraises, garnir de fraises tranchées et remettre votre tarte à la crème aux fraises sans cuisson au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant au moins une heure avant de retirer l'anneau à charnière. Vous pouvez également utiliser chantilly stabilisée (utilisez les instructions de la crème Chantilly mais ajoutez 1 cuillère à soupe de fromage à la crème ramolli - je fouette généralement mon fromage à la crème avant de l'ajouter à la crème fouettée épaissie) pour cette couche, mais j'aurais quand même réfrigéré cette version pour «gélifier» complètement tout ce qui est en place.
* Pour un retrait plus facile du moule à charnière (surtout si vous avez tapissé l'anneau avec des tranches de fraise comme sur la photo, utilisez une pellicule de plastique pour tapisser l'intérieur du moule et beurrez la partie inférieure de la pellicule de plastique là où elle touchera la croûte de biscuits graham.
📖 Fiche recette
Tarte à la crème de gelée aux fraises sans cuisson
Ingrédients
- 1 boîte Cerise Jello 3oz boîte plus ⅔ tasse d'eau bouillante et 1 tasse d'eau glacée
- 8 oz Cool Whip ou garniture fouettée similaire
- 1 croûte de biscuits graham préfabriquée
Instructions
- Fouetter ensemble la gelée et l'eau bouillante jusqu'à dissolution complète, dans un grand bol. Incorporer de l'eau froide.
- Incorporer le fouet froid et réfrigérer le mélange pendant 30 minutes.
- Versez la garniture pour tarte réfrigérée dans la croûte préfabriquée.
- Remettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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