Ce vinaigrette maison au fromage bleu est si facile à préparer et absolument parfait comme trempette et comme vinaigrette ! Laissez vos miettes de fromage bleu en gros morceaux ou écrasez-les dans la vinaigrette crémeuse pour une saveur de fromage bleu encore plus merveilleuse. Il est parfait pour tremper des ailes, des frites et des légumes, ou pour garnir une salade !
Recette de vinaigrette maison au fromage bleu
La vinaigrette au fromage bleu meilleure que celle achetée en magasin est super facile à préparer à la maison! Mieux encore, vous connaissez exactement le qualité et fraîcheur de votre vinaigrette au fromage bleu!
Tout le monde dans ma maison adore la vinaigrette au fromage bleu, mais c'est une exigence chaque fois que je prépare des hors-d'œuvre enrobés de sauce buffle. Le débat entre fromage bleu vs vinaigrette ranch comme le meilleur pour servir avec des ailes de bison continuera pendant de nombreuses années (et je ne vois pas de fin dans un futur proche)!
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🥘 Ingrédients pour la vinaigrette au fromage bleu
Vous n'avez besoin que d'un une poignée d'ingrédients simples pour faire votre propre vinaigrette au fromage bleu. Vous pouvez acheter des miettes de fromage bleu ou les émietter vous-même !
- Crème sure - ¼ tasse de crème sure.
- Mayonnaise - ¼ tasse de mayonnaise (J'utilise la mayonnaise à l'huile d'olive Hellman's).
- Vinaigre de vin blanc - ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron.
- Fromage bleu -3 onces de fromage bleu émietté
- Persil - 1 cuillère à soupe de persil (haché finement).
- Sel poivre - ⅛ cuillère à café de sel et de poivre.
- Poudre d'ail - ⅛ cuillère à café de poudre d'ail.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une vinaigrette au fromage bleu maison
Cette recette est super simple, vous n'avez même pas besoin de cuisiner quoi que ce soit ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont vos ustensiles de mesure, un bol à mélanger et un fouet ou une spatule en silicone.
Cette recette devrait donner environ 8 portions de la taille d'une cuillère à soupe.
- Mélangeurs Horizontaux Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger ¼ tasse de crème sure, ¼ tasse de mayonnaise et ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron ensemble jusqu'à l'obtention d'une consistance agréable et crémeuse.
- Ajouter les assaisonnements et le fromage bleu. Ajouter 1 cuillère à soupe de persil frais haché et ⅛ cuillère à café de sel, de poivre et de poudre d'ail ainsi que 3 onces de fromage bleu émietté. Remuer pour combiner. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le dos d'une cuillère ou d'une fourchette pour écraser le fromage bleu en petits morceaux. Cela répartit le fromage bleu s'émiette plus uniformément dans la vinaigrette et ajoute une saveur de fromage bleu plus savoureuse !
- Diluer (Facultatif). À ce stade, vous aurez une vinaigrette au fromage bleu épaisse et crémeuse qu'il vaut mieux utiliser comme sauce. Pour diluer votre sauce pour une consistance de vinaigrette plus fine, ajoutez simplement quelques cuillères à soupe de babeurre (ou du lait ou de l'eau). Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Continuez à ajouter du liquide en quantités d'une cuillerée à soupe jusqu'à ce que vous atteigniez la quantité désirée vinaigrette la cohérence.
Le fromage bleu fait un vinaigrette fabuleuse pour salade de quartier ou une trempette crémeuse pour ailes de poulet au four. Vous pouvez même l'utiliser pour pop-corn au poulet ou des bâtonnets de légumes, les possibilités sont infinies ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Je ne recommande pas d'utiliser Miracle Whip, cela modifiera la saveur de votre vinaigrette au fromage bleu.
- J'aime utiliser de la mayonnaise de bonne qualité comme Duke's ou Hellman's pour la meilleure saveur.
- Vous pouvez remplacer la poudre d'ail pour l'ail frais écrasé. Écrasez une grosse gousse d'ail, saupoudrez-la de sel marin et travaillez-la en une pâte. Utilisez-le dans votre recette à la place de l'ail et omettez le sel. Ajouter du sel au goût au besoin à la fin.
Stockage
Conservez toute portion inutilisée de votre trempette ou vinaigrette au fromage bleu au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le pansement se conservera jusqu'à deux semaines s'il est stocké correctement.
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FAQ
Après avoir reposé un peu au réfrigérateur, la mayonnaise et la crème sure peuvent commencer à se séparer, ce qui entraîne un excès de liquide. Vous pouvez en verser un peu si c'est excessif, puis simplement fouetter votre vinaigrette pour tout mélanger une fois de plus.
Pour la meilleure saveur, utilisez votre vinaigrette au fromage bleu dans la semaine. Cependant, il peut être consommé sans danger jusqu'à 1 semaines s'il est conservé correctement !
Le fromage bleu est naturellement puant, mais vous devez savoir s'il a mal tourné. Si vous voyez des taches de moisissure noire ou blanche floue ou si le fromage a durci, il est préférable de prendre un nouveau fromage bleu avant de faire cette recette.
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📖 Fiche recette
Vinaigrette au fromage bleu maison
Ingrédients
- ¼ tasse crème sure
- ¼ tasse mayonnaise (J'utilise la mayonnaise à l'huile d'olive Hellman's)
- 3 onces fromage bleu émietté
- 1 cuillerée à soupe persil (haché finement)
- ½ cuillerée à soupe vinaigre de vin blanc (ou jus de citron)
- ⅛ cuillère à café chacun, sel et poivre
- ⅛ cuillère à café poudre d'ail
Instructions
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger les ingrédients (crème sure, mayonnaise, crumbles de fromage bleu, persil, vinaigre de vin blanc ou jus de citron, sel et poivre et ail en poudre). Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Pour une plus grande saveur de fromage bleu, utilisez le dos d'une cuillère ou d'une fourchette pour écraser certains des émiettés de fromage bleu en petits morceaux pour mieux les incorporer dans la vinaigrette et ajouter plus de saveur.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de babeurre (ou du lait ou de l'eau), remuer et rectifier l'assaisonnement au besoin. Continuez à ajouter du babeurre en 1 cuillerée à soupe jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance de vinaigrette désirée.
Notes
- Je ne recommande pas d'utiliser Miracle Whip, cela modifiera la saveur de votre vinaigrette au fromage bleu.
- J'aime utiliser de la mayonnaise de bonne qualité comme Duke's ou Hellman's pour la meilleure saveur.
- Vous pouvez remplacer la poudre d'ail pour l'ail frais écrasé. Écrasez une grosse gousse d'ail, saupoudrez-la de sel marin et travaillez-la en une pâte. Utilisez-le dans votre recette à la place de l'ail et omettez le sel. Ajouter du sel au goût au besoin à la fin.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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