Un classique glaçage à la crème au beurre à la vanille est mon choix de glaçage pour pratiquement toutes les saveurs de gâteaux ou de cupcakes ! C'est comme prendre une crème au beurre à la vanille normale, car l'incroyable saveur de vanille du caviar de gousse de vanille ou de la pâte de gousse de vanille est tellement plus puissante !
Glaçage facile à la gousse de vanille
Parfois, vous avez juste besoin un glaçage à la vanille de haute qualité, et ce glaçage à la crème au beurre à la vanille est exactement cela ! Il est parfait pour les gâteaux et les cupcakes, mais il est aussi si délicieux que vous pourriez avoir envie de le manger directement dans le bol !
Les minuscules grains de gousse de vanille emballent un punch de saveur que vous n'obtenez tout simplement pas lorsque vous utilisez de l'extrait de vanille. Alors la prochaine fois qu'il y a de la pâtisserie à l'ordre du jour, assurez-vous d'en préparer un lot incroyable glaçage à la crème au beurre à la vanille!
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Ce glaçage à la crème au beurre à la vanille est si lisse et crémeux qu'il est tout ce que vous pourriez souhaiter du glaçage maison !
Ingrédients
Parce que le glaçage est principalement composé de sucre, une pincée de sel aide couper la douceur très légèrement. Bien que ce ne soit pas obligatoire, je trouve que cela aide à équilibrer la saveur du glaçage.
- Beurre - 1 tasse ramolli à température ambiante, mais pas trop mou.
- Caviar de gousse de vanille - 2 cuillères à café de caviar de gousse de vanille ou de pâte de gousse de vanille.
- Sel (facultatif) -1 pincée, pour enlever un peu de douceur si désiré.
- Sucre de confiseurs -
- Crème fouettée épaisse - 2-4 cuillères à soupe, commencez avec seulement 2 cuillères à soupe.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire un glaçage à la gousse de vanille
Il y a juste 4 étapes faciles à suivre lorsque vous préparez votre propre glaçage à la crème au beurre. Munissez-vous d'un bol mélangeur et d'un batteur électrique ou d'un batteur sur socle, d'une spatule en silicone,
- Battre. Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, battre 1 tasse de beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux et de couleur pâle (environ 5-6 minutes).
- Mélanger. Ajouter 2 cuillères à café de caviar de gousse de vanille au beurre, une pincée de sel (si désiré pour réduire la douceur), et juste 1 tasse de sucre glace. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ensuite, alternez en ajoutant les 2 tasses de sucre restantes et en versant de petites portions de crème épaisse dans le bol pendant que vous mélangez. *Vous ne pouvez pas utiliser toute la crème indiquée pour atteindre la consistance parfaite.
- Surveillez la cohérence. Une fois que le glaçage a atteint une consistance ferme mais tartinable et que tout le sucre du confiseur a été ajouté, arrêtez d'ajouter de la crème.
- Fouet. Une fois que tout le sucre du confiseur a été ajouté et que votre glaçage a la bonne consistance, continuez à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 2-3 minutes. Étendre ou pocher sur des gâteaux ou cupcakes refroidis.
Essayez votre glaçage à la crème au beurre à la vanille sur du moelleux gâteau blanc fait maison! Vous pouvez également doubler la saveur de vanille et utiliser votre glaçage pour garnir certains petits gâteaux à la vanille. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Un petit grain de colorant alimentaire violet peut neutraliser le jaune de votre crème au beurre et la faire apparaître plus blanche.
- Stockage: Conservez votre glaçage au beurre dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines.
- Laisser réfrigérer le glaçage à la crème au beurre à la gousse de vanille revenir à température ambiante avant utilisation. Il est préférable de fouetter un peu votre glaçage réchauffé avant de pocher ou de tartiner.
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📖 Fiche recette
Glaçage à la crème au beurre à la vanille (facile et parfait pour la tartinade ou la tuyauterie !)
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (ramolli à température ambiante, mais pas trop mou)
- 2 cuillère à café caviar de gousse de vanille (ou pâte de gousse de vanille)
- 1 pincée sel (Optionnel)
- 4 tasses confiseurs sucre
- 4 cuillerée à soupe crème fouettée épaisse (2-4 cuillères à soupe, commencez par 2 cuillères à soupe)
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, battre le beurre ramolli pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit crémeux et de couleur pâle.
- Ajouter le caviar de gousse de vanille dans le bol, ainsi que le sel (si désiré pour réduire la douceur) et 1 tasse de sucre glace. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés, puis alternez en ajoutant le reste du sucre et en versant des portions de crème épaisse dans le bol tout en continuant à mélanger. *Vous ne pouvez pas utiliser toute la crème indiquée pour atteindre la consistance parfaite.
- Une fois que le glaçage a atteint une consistance ferme mais tartinable et que tout le sucre du confiseur a été ajouté, arrêtez d'ajouter de la crème.
- Une fois que tout le sucre du confiseur a été ajouté et que votre glaçage a la consistance désirée, continuez à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 2-3 minutes. Étendre ou pocher sur des gâteaux ou cupcakes refroidis.
Notes
- Conservation : Conservez votre glaçage au beurre dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines.
- Laissez le glaçage à la crème au beurre à la gousse de vanille réfrigéré revenir à température ambiante avant de l'utiliser.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Cette recette nous vaut toutes les étoiles. Je l'ai fait ce soir et ce fut un grand succès dans la salle de bingo pleine de critiques très sévères. Merci pour une excellente recette!