My Sloppy Joes La recette a été transmise de génération en génération et présente un goût copieux de la nourriture classique des années 1940. Le mélange de viande est combiné avec de la sauce tomate et des assaisonnements pour obtenir un plat parfaitement salissant et savoureux. remplissage de sandwichs. Vous abandonnerez définitivement la viande Sloppy Joe en conserve une fois que vous l'aurez essayée à base de Le bœuf haché de zéro!
Associez vos sandwichs Sloppy Joe à des plats rapides et faciles chips de pomme de terre friteuse à air or frites de patates douces, ou voir quoi servir avec des sloppy Joes.
Aller à:
Vous souvenez-vous du Joes bâclés dans la salle à manger de votre enfance? Cela vous fait-il grincer des dents? Ceux de ma mémoire l'ont toujours fait!
C'est une chance pour moi que ma grand-mère soit géniale sandwichs bâclés Joe. J'utilise de la sauce tomate et un assaisonnement de base pour Sloppy Joe, tout comme la recette vintage utilisée par ma grand-mère. J'ai hâte que vous les essayiez !
Origine
De nombreuses choses ont été fabriquées entre la fin des années 1800 et le début des années 1900 avec des charges dans la viande hachée pour allonger davantage la viande. Ainsi, la naissance de hamburgers, Pain de viande, Boulettes de viande, Soupe au hamburger, et le « sloppy joe » original, également appelé sandwich à la viande en vrac. Ce sandwich « bâclé » était servi pour la première fois au Ye Olde Taverne Inn de Sioux City, Iowa.
D'où vient le « Joe » ? Eh bien, comme GI Joe, c'est un nom entièrement américain pour un sandwich!
Les nombreux noms pour cela 'sandwich à la viande en vrac' inclure:
Hamburgers farcis grillés, Bon livre de cuisine d'entretien ménager, Katharine Fisher [1944] (p. 534); Sandwichs à la viande hachée, Livre de cuisine de Young America, Home Institute du New York Herald Tribune [1940] (p. 36); Hambourg à la créole, Livre de recettes de Prudence Penny, [1939] (page 67); Boeuf Mironton, Le nouveau livre de cuisine Butterick, Flora Rose [1924] (p. 266); Bœuf haché à l'espagnole, Le nouveau livre de cuisine de Mme Rorer, Sarah Tyson Rorer [1902] (p.157).
~Alimentaire
Autre nomme le sandwich sloppy joe est connu par (Certaines avec des variations) sont de la dynamite, des hamburgers de slush, des miam miam, des spoonburgers ou des hamburgers de taverne.
Différence entre Manwich et Sloppy Joes
Quelle est la différence entre un Manwich et un Sloppy Joe? Manwich est en fait le sauce sloppy joe en conserve disponible dans le commerce produit par ConAgra Foods et Hunt's. La marque a initialement lancé Manwich en 1969 et a depuis ajouté les variétés Bold, Bourbon BBQ et Thick & Chunky ainsi que la saveur Original Manwich.
Un Joe bâclé est un sandwich à base de bœuf ou de porc haché, sauce tomate, sauce Worcestershire et assaisonnement traditionnellement servis sur un pain à hamburger.
Ingrédients
- Hamburger haché - J'aime que mon bœuf haché ait un pourcentage de graisse plus élevé. J'utilise un mandrin moulu 80/20 dans ma recette ici.
- Poivrons et oignons - Je ne suis pas fan du goût du poivron vert (tout seul), mais je ne peux pas imaginer mes sloppy joes sans le goût des petits morceaux verts. Les oignons aussi. assurez-vous de faire cuire les deux afin que vos mangeurs potentiellement difficiles ne remarquent pas la texture.
- Pains à hamburger - La façon idéale de manger vos sloppy joes comprend toujours un bon pain à hamburger. Que vous parveniez à ramasser vos sandwichs sloppy joe ou que vous choisissiez de servir votre sloppy joe ouvert, vous avez toujours besoin d'un petit pain !
Sauce SloppyJoe
- Sauce tomate - 1 boîte de sauce tomate ou un substitut de sauce tomate constitue la base de la sauce.
- Ketchup - Du ketchup pour cette saveur classique de tomate sucrée.
- Sauce Worcestershire - La combinaison de ketchup, de moutarde et La sauce Worcestershire c'est ce qui rend ces Joes bâclés si addictifs.
- Moutarde - Le vinaigre de moutarde donne à la sauce une délicieuse saveur sans être accablante.
- Cassonade - Je préfère la cassonade claire, mais la cassonade foncée fonctionnera aussi. Utilisez-en davantage au goût si vous le souhaitez.
- Assaisonnement - Poudre d'ail, poudre d'oignon, sel et poivre au goût. Attendez d'ajouter du sel jusqu'à ce que les saveurs de la viande et de la sauce se mélangent, puis goûtez et ajustez la quantité de sel à votre goût.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment préparer des sandwichs Sloppy Joe faits maison
Il y a pas besoin d'acheter de la sauce Manwich en conserve lorsque vous maîtriserez cette simple combinaison de viande qui se prépare dans une poêle en un rien de temps. Prenez vos ustensiles de mesure, une grande poêle ou poêle à frire et une spatule pour commencer.
En général, chaque livre de bœuf haché utilisée devrait faire 6 sandwichs Sloppy Joe.
Astuce Pro:
Pour nourrir une foule, divisez le nombre d'invités ou de sloppy joes nécessaire par 6 pour déterminer le nombre de fois par lequel multiplier la recette.
Mise en situation : pour nourrir 20 personnes, divisez 20 par 6 pour 3⅓ livres de hamburger nécessaires pour préparer vos 20 sloppy joes.
Légumes sautés et bœuf brun
Étape 1 : Faites revenir les poivrons et les oignons. Commencez vos sloppy joes avec une grande poêle profonde, un faitout ou une poêle antiadhésive. Chauffer la poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. Ajoutez 1 oignon coupé en dés et ½ poivron vert coupé en dés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Étape 2 : Faites dorer le bœuf. Une fois que vos poivrons et oignons ont atteint le niveau de tendreté souhaité, ajoutez 1 livre (Grammes 453.59) de bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Cassez le bœuf haché en morceaux après laisser cuire environ 5 minutes sans être dérangé.
Étape 3 : Égoutter la graisse. Encore une fois, le hamburger continuera à cuire tout en mijotant, donc il peut être légèrement rose lorsque vous passez à l'ajout des ingrédients de la sauce et l'assaisonnement. Égouttez l'excès de graisse.
Sauce Joe Sloppy maison
Étape 4 : Mélangez les ingrédients de la sauce. Pour 1 livre de bœuf haché, ajoutez 8 onces (226.8 grammes) boîte de sauce tomate dans la poêle. Suivi de ¼ tasse (Grammes 60) de ketchup, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire et ½ cuillère à soupe de moutarde jaune pour la base de la sauce.
Étape 5 : Saison. Ajoutez l'assaisonnement sloppy joe : 1 cuillère à soupe de cassonade claire ou foncée, ½ cuillère à café de poudre d'ail et de poivre noir fraîchement moulu, puis ¼ cuillère à café de poudre d'oignon.
Mijoter et servir
Étape 5 : Laisser mijoter. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce s'épaissit et est chauffé avant de servir. *Si vous avez manqué un peu de graisse qui est encore dans votre sauce, utilisez du papier absorbant pour évacuer la graisse du dessus de la sauce. Remuer et répéter si nécessaire.
Étape 6 : Assembler et servir. Répartissez les sloppy joes pour 6 sandwichs sur des petits pains, grillés ou non. Servir avec une tranche de fromage et/ou cornichons à l'aneth sur le sandwich.
💭 Conseils et remarques
- Techniquement, n’importe quelle viande hachée peut fonctionner. Donc, si vous souhaitez utiliser une protéine faible en gras comme du poulet haché ou de la dinde hachée, allez-y et faites-le !
- Votre sauce Sloppy Joe est-elle encore un peu liquide ? Utilisez une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs et préparez une bouillie avec une quantité égale d'eau froide. Remuez bien et ajoutez lentement au mélange sloppy joe. Incorporez soigneusement la bouillie à la sauce et répétez si nécessaire.
- N'hésitez pas à ajouter un petit coup de pied. J'aime une touche de poudre de chili à l'occasion, et les flocons de piment rouge peuvent également être utilisés pour ajouter un peu de « piquant » à vos sloppy joes.
>>>Voir tout Mes recettes Ici !<<<
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez la viande et la sauce sloppy joe inutilisées dans un contenant hermétique. Le mélange de Joe sloppy restant sera conserver jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur.
Congélation
Le bœuf cuit à la sauce sloppy joe est idéal pour préparer et congeler! Conservez le mélange sloppy joe dans un récipient hermétique ou un sac zippé pendant 3 à 4 mois au congélateur.
Le réchauffement
Décongeler le mélange de sloppy Joe congelé au réfrigérateur pendant une nuit, puis réchauffer dans une grande poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Si vos sloppy joes sont trop épais lorsqu'ils sont réchauffés, ajoutez de l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Sloppy Joes
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ gros poivron vert (en dés)
- 1 petit oignon jaune (ou oignon blanc, coupé en dés)
- 1 lb Le bœuf haché (J'utilise un mandrin rectifié 80/20)
- 8 oz sauce tomate (1 boîte de 8 onces)
- ¼ tasse ketchup
- 2 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
- ½ cuillerée à soupe moutarde jaune
- 1 cuillerée à soupe sucre brun clair ou sucre brun foncé, plus au goût)
- ½ cuillère à café poivre noir (fraîchement moulu)
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café poudre d'oignon
- 6 pains à hamburger
Instructions
- Préchauffer une grande poêle, une poêle antiadhésive ou un faitout avec un L'huile d'olive 1 cuillère à soupe à feu moyen. Ajoutez les dés ½ gros poivron vert ainsi que 1 petit oignon jaune. Faire sauter jusqu'à tendreté.
- Ajouter 1 lb de bœuf haché et laissez reposer environ 5 minutes. Séparez le bœuf haché et continuez à dorer jusqu'à ce qu'il soit presque doré. (un peu de rose est OK car le bœuf continuera à cuire dans la sauce).
- Ajouter 8 oz de sauce tomate, 2 sauce à soupe Worcestershire, ¼ tasse de ketchup, ½ cuillère à soupe de moutarde jaune, 1 cuillère à soupe de sucre brun clair, ½ cuillère à café de poivre noir, ½ cuillère à café de poudre d'ailet ¼ cuillère à café de poudre d'oignon. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce soit bien chaude et épaissie.
- Répartir les sloppy Joes en 6 portions Pains à hamburger 6, grillé ou non. Servir avec une tranche de fromage et/ou un cornichon à l'aneth sur le sandwich.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Brady Steele dit
Videz-vous la graisse de la viande après le brunissement?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ça dépend. Je ne le fais généralement pas, selon le pourcentage de gras de mon bœuf haché. Le bœuf haché plus maigre n'a pas besoin d'être égoutté, et je vais même jusqu'à 80/20 mandrin sans égoutter la graisse. Si je sens qu'il y a une tonne de graisse (et en fonction de vos préférences également), alors je vide une partie de l'excès. Merci d'avoir posé la question!