Ma délicieuse et crémeuse Pizza Aïoli est la seule sauce sur laquelle vous voudrez arroser ou tremper votre pizza ! Des mélanges d'ail rôti riches et succulents avec une base crémeuse assaisonnée pour créer une sauce trempette d'une savoureuse hors de ce monde !
Crémeux, savoureux et riche - mon aïoli à pizza est un délice absolu !
La pizza est l'une de nos préférées! C'est incroyable en soi, mais c'est encore meilleur lorsqu'il est trempé ou arrosé d'une délicieuse sauce. La base de tomate acidulée et les garnitures savoureuses sont rehaussées par la sauce crémeuse, faire passer votre pizza au niveau supérieur.
L'aïoli est un Sauce méditerranéenne très similaire à la mayonnaise et traditionnellement assaisonné avec de l'ail. Dans ma recette, je la simplifie en utilisant de la mayonnaise du commerce et en y incorporant un délicieux ail rôti, du jus de citron acidulé et d'autres délicieux assaisonnements !
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Tu voudras utilisez cette sauce incroyable sur tout! Cette incroyable pizza aïoli sera aussi bonne que votre restaurant préféré !
La meilleure partie - une fois que vous avez l'ail rôti ça prend quelques minutes pour se réunir! Mélangez simplement le tout et le tour est joué !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
C'est crémeux ! Qui peut résister à un sauce luxueusement crémeuse et savoureuse sur ta pizza ? Cette sauce est ultra crémeuse et tellement délicieuse. Votre famille en voudra à chaque fois que vous préparerez une pizza !
C'est rapide! Une fois l'ail rôti (ce que vous pouvez faire à l'avance, si vous préparez les repas), cette recette se réunit en quelques minutes!
C'est parfait pour les pizzas ! Écartez-vous, ranch - cette pizza aïoli va être le nouveau favori de votre famille louche à pizza.
Ingrédients
Mon délicieux aïoli à pizza décadent utilise juste quelques ingrédients pour créer une délicieuse sauce! Essayez d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
- Ail - Vous utiliserez un bulbe d'ail entier pour cette recette. Mais ne vous inquiétez pas - rôtir l'ail enlève la dureté et le rend moelleux et riche en saveur.
- Mayonnaise - Utilisez votre mayonnaise préférée de bonne qualité pour cette recette. (Voir Conseils et notes de recettes)
- Huile d'olive - L'huile d'olive aide à rôtir l'ail et à rendre les gousses douces et moelleuses. Vous l'utiliserez également dans la sauce, pour ajouter de la saveur et la rendre encore plus crémeuse. Utiliser de l'huile d'olive extra vierge (HOVE) pour la meilleure qualité.
- Jus de citron - Utilisez jus de citron frais pour cette recette, ça vaut vraiment le coup ! Le jus de citron ajoute une délicieuse note à l'aïoli.
- Poivre de Cayenne - Nous ajoutons juste une pincée à cette recette pour aider à équilibrer les saveurs et ajouter un soupçon d'épice. Vous pouvez en ajouter un peu plus si vous l'aimez plus épicé.
- Poudre de moutarde sèche – J'adore ajouter de la poudre de moutarde sèche aux sauces pour ajouter un saveur savoureuse et un zip supplémentaire!
- Sel poivre - La base d'assaisonnement classique pour tout! Ajoutez selon votre goût.
🔪 Mode d'emploi
Mon décadent Pizza Aïoli a seulement 4 étapes! Faire une sauce à pizza n'a jamais été aussi simple!
- Préparez le four. Préchauffez votre four pour 350°F (176°C).
- Rôtir l'ail. Coupez le haut de votre bulbe d'ail pour exposer les gousses (économisez le supplément pour faire du bouillon ou du bouillon !). Puis versez environ 1 ou 2 cuillères à café d'huile d'olive sur tout le bulbe. Envelopper dans un carré de papier d'aluminium assez grand pour enfermer complètement l'ail et cuire à 350°F (176° C) pour environ une heure. Lorsqu'il est tendre et doré, retirez l'ail et laissez-le refroidir pendant environ 15 minutes.
- Préparez la sauce. Lorsque l'ail peut être manipulé en toute sécurité, pressez les gousses d'ail rôties hors du bulbe et dans un bol ou un mortier et un pilon. Écrasez l'ail rôti jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Ensuite, ajoutez 1 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de poivre de Cayenne et de poudre de moutarde sèche, et 1 cuillère à café de sel et de poivre. Bien mélanger, puis goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Mélanger les saveurs. Placez la pizza aïoli au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de l'utiliser pour aider à mélanger les saveurs et à épaissir. Après 30 minutes, servez avec votre pizza préférée et dégustez!
Cette sauce est incroyable pour tout type de pizza! Essayez avec mon incroyable Pizza à l'ail ou ma sarriette bombes à pizza pour un coup de pied de saveur qui vous épatera !
💭 Conseils et remarques
Bien que ce soit une recette super simple, il y a quelques points clés à noter pour les meilleurs résultats!
Conseils d'experts
- Pour la meilleure saveur, prenez le temps de rôtir l'ail.
- Ne congelez pas l'aïoli !
- Utilisez de la mayonnaise de bonne qualité ou faites la vôtre.
- Écrasez ou transformez l'ail en purée, l'aïoli doit être lisse.
Notes de recette
Utiliser un mayo de bonne qualité pour la meilleure saveur!
Essayez des marques comme Duke's, Hellman's/Best Choice ou une bonne marque locale pour assurez-vous d'obtenir le meilleur résultatt.
Je ne recommande pas d'utiliser un sandwich à tartiner comme Miracle Whip pour cette recette.
Préparation de repas ? Essayer faire griller l'ail à l'avance pour rendre cette recette super facile!
Ail rôti peut durer dans votre réfrigérateur pendant deux semaines et jusqu'à plusieurs mois au congélateur !
Si vous manquez de temps, vous pouvez rôtir l'ail dans la friteuse à air !
Préchauffez simplement la friteuse à air à 380 ° F (190 ° C) puis suivez les instructions ci-dessous sur la façon de préparer l'ail. Lorsqu'il est prêt à rôtir, placez l'ail emballé dans du papier d'aluminium dans le panier de la friteuse à air et faites-le frire à l'air pendant 16 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Pensez à utiliser un mortier et pilon pour mélanger la sauce !
Un mortier et un pilon sont un ensemble d'outils qui écrase et broie les ingrédients pour les mélanger, généralement en céramique ou en pierre. C'est un investissement formidable pour des sauces comme cet aïoli ou un pesto, ou même pour broyer des épices !
Avec un mortier et un pilon, vous pouvez écraser l'ail rôti en une pâte, puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Le mortier et le pilon aident à créer un sauce entièrement mélangée qui est parfaitement lisse et ne laissera aucun morceau.
Stockage
Produits à base de mayonnaise périr après 8 heures à température ambiante, alors assurez-vous de ranger votre aïoli après votre soirée pizza ! Ce délicieux aïoli à pizza se conserve dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 10 jours dans votre réfrigérateur!
Cependant, l'aïoli de pizza ne se conservera pas dans votre congélateur – sauces et aliments à base de mayonnaise séparé lorsqu'il est congelé.
Lorsque vous êtes prêt à servir la pizza aïoli, servez-le directement sorti du réfrigérateur ou laissez-le reposer 30 minutes maximum pour qu'il soit à température ambiante.
FAQ
La mayo et l'aïoli sont des sauces très similaires, et toutes deux utilisent des œufs comme base ! La principale différence est que l'aïoli utilise traditionnellement de l'huile d'olive pour émulsionner et est aromatisé à l'ail et au citron, et la mayonnaise est généralement émulsionnée avec une huile neutre, comme le canola, et est assaisonnée plus simplement avec du vinaigre et parfois un peu de moutarde.
Absolument! Si vous voulez rendre cette sauce végétalienne, essayez d'utiliser une marque de mayonnaise végétalienne de bonne qualité avec peu d'ingrédients transformés. Ce sera tout aussi savoureux !
Mon aïoli à pizza savoureux n'est pas seulement parfait pour la pizza ! C'est aussi incroyable sur les sandwichs, comme vinaigrette pour les pâtes ou la salade de pommes de terre, servi avec un plateau de légumes, ou même comme trempette pour Frites or pommes de terre rôties!
Vous pouvez remplacer la moutarde sèche par une petite quantité de moutarde fraîche. Je recommanderais de ne pas utiliser plus de ¼ de cuillère à café de moutarde, afin que la saveur ne soit pas trop prononcée. Je recommande également d'utiliser la moutarde de Dijon pour la meilleure saveur si vous en avez !
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📖 Fiche recette
Pizza Aïoli
Ingrédients
- 1 ampoule ail
- 1 tasse mayonnaise
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillère à café le jus de citron
- 1 pincée poivre de Cayenne
- 1 pincée poudre de moutarde sèche
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (176 ° C).
- Coupez le dessus de votre ail pour exposer les gousses, arrosez d'huile d'olive et enveloppez dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 350 ° F (176 ° C) pendant environ une heure, laisser l'ail refroidir pendant environ 15 minutes. Lorsque vous pouvez manipuler le bulbe d'ail en toute sécurité, pressez l'ail dans un bol ou un mortier et un pilon.
- À l'aide d'un mortier et d'un pilon si vous en avez un, sinon utilisez un bol et une fourchette, écrasez l'ail rôti, ajoutez la mayonnaise, le jus de citron, l'huile d'olive et les assaisonnements. Bien mélanger.
- Placer au réfrigérateur environ 30 minutes avant utilisation.
Notes
- Donne environ 1 tasse d'aïoli.
- Pour la meilleure saveur, prenez le temps de rôtir l'ail.
- Ne congelez pas l'aïoli !
- Utilisez de la mayonnaise de bonne qualité ou faites la vôtre.
- Écrasez ou transformez l'ail en purée, l'aïoli doit être lisse.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
X dit
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"J'ai utilisé un bulbe d'ail entier mais le goût était très difficile à trouver malheureusement. J'ai suivi la recette à la perfection mais malheureusement. Toutes les recettes ne peuvent pas être bonnes."
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Heb je de knoflook geroosterd ? Als je dat deed, zou ik de volgende keer gewoon twee bollen roosteren en spelen met je hoeveelheid knoflook. Bedankt voor het delen !
« Avez-vous rôti l'ail ? Si vous l'avez fait, je ferais simplement rôtir deux bulbes la prochaine fois et je jouerais avec votre quantité d'ail. Merci pour le partage !
Anna Kohls dit
Salut! Je pense que cette recette était trop salée. J'ai dû mettre du sucre dedans parce que c'était écrasant. Puisque Mayo a déjà du sel, réduisez peut-être la quantité supplémentaire que vous voulez mettre.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci pour votre commentaire, je ne manquerai pas d'ajouter une nouvelle note à la fiche recette.