A trois pointes grillées le rôti est exactement ce dont vous avez besoin pour nourrir toute la famille avec un dîner de bœuf délicieusement tendre et juteux ! Avec cette recette simple et seulement 3 ingrédients, n'importe qui peut faire un incroyable tri-tip grillé qui fond dans la bouche ! Les grils à gaz ou à charbon de bois fonctionneront tous les deux, alors allumez-le et commençons à griller !
Recette Tri-Tip de bœuf grillé facile
Le tri-tip grillé est une coupe de bœuf savoureuse qui est si tendre lorsqu'elle est bien cuite qu'elle peut être coupée à la fourchette ! Les enfants et les adultes apprécieront ce savoureux dîner de bœuf et les restes faire de bons sandwichs pour le déjeuner!
Vous n'avez pas besoin d'être un maître du gril pour faire un incroyable rôti à trois pointes. Suivez simplement les instructions et vous aurez un fabuleux dîner de famille sur la table en un rien de temps !
Aller à:
- Recette Tri-Tip de bœuf grillé facile
- 🥘 Ingrédients grillés à trois pointes
- 🔪 Comment faire du Tri-Tip grillé
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Combien de temps grillez-vous Tri Tip ?
- ❓ Quelle coupe est Tri Tip ?
- ❓ Le Tri Tip et le Tip de surlonge sont-ils les mêmes ?
- 😋 Plus de recettes grillées
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients grillés à trois pointes
Tout ce dont vous avez besoin, c'est de votre rôti, de votre huile et de votre assaisonnement ! Mon assaisonnement pour steak is simple et délicieux (vous avez peut-être déjà les ingrédients dans votre armoire à épices)!
- Rôti à trois pointes - Un tri-tip de 2-3 livres.
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Assaisonnement pour steak - 2 cuillères à soupe, ou votre mélange sec de bœuf préféré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du Tri-Tip grillé
Cette recette est super simple, il n'y a que beaucoup de retournement impliqué. Vous aurez besoin de votre gril, d'ustensiles de cuisson et d'un thermomètre à viande.
Selon la taille de votre rôti, vous devriez pouvoir facilement nourrir 6-8 personnes avec un tri-tip grillé !
- Préparez le gril. Préchauffez votre gril nettoyé et huilé à feu moyen-vif (450 °F / 230 °C) et configurez-le pour gril à deux zones.
- Saison. Badigeonnez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur tous les côtés d'un rôti à trois pointes de 2 à 3 livres, puis assaisonnez-le généreusement avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour steak ou votre mélange de bœuf préféré.
- Saisir. Placez votre tri-tip préparé sur la grille du gril au-dessus chaleur directe. Saisissez 2-3 minutes de chaque côté, puis transférez le tri-tip sur chaleur indirecte (ou réduisez simplement la chaleur de votre gril à 350°F (175°C).
- Gril. Fermez votre gril et laissez cuire le rôti pendant 30 à 40 minutes, en retournant toutes les 6-7 minutes. Retirer le rôti du gril lorsqu'il atteint une température interne de 125°F (52 ° C) pour mi-saignant.
- Du repos. Transférez le tri-tip sur un plateau ou une planche à découper et posez un morceau de papier d'aluminium sur le dessus. Laisse-le repos pendant 10 minutes (*voir la note) avant de servir.
Assurez-vous de trancher finement votre tri-tip à contre-courant au moment de servir. Je recommande un côté de épi de maïs grillé et un certain quartiers de pommes de terre rouges rôties. Chin!
Tri-tip a un saveur et texture de steak. Tout accompagnements qui accompagnent le steak en fera un merveilleux repas !
💭 Conseils et remarques
- Un rôti à trois pointes peut également être appelé une coupe californienne, un rôti de Santa Maria, un triangle steak (ou triangle rôti), ou bifteck de Newport.
- Pour une cuisson homogène, laissez votre tri-tip revenir à température ambiante pendant 40 minutes à une heure avant la cuisson.
- Pour votre degré de cuisson préféré, retirez le tri-tip du gril lorsqu'il atteint la température interne suivante :
- 120-125°F (49-52°C) pour saignant
- 130-135°F (54-57°C) pour mi-saignant
- 145 °F (63 °C) pour le milieu
- 150 °F (66 °C) pour un puits moyen
- 160°F (71°C) pour bien cuit
- Faire reposer le rôti est essentiel pour maintenir un rôti juteux et empêche votre rôti de se dessécher.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes de tri-tip grillés doivent être placés dans un contenant hermétique et conservés au réfrigérateur pendant pas plus de 3 jours.
Alternativement, il peut être congelé jusqu'à 3 mois dans un récipient hermétique scellé ou un sac de congélation résistant.
Réchauffer le Tri-Tip grillé
Placez un plat de cuisson rempli d'eau sur une grille inférieure de votre four, puis placez une grille à rôtir au-dessus. Préchauffez votre four à 250 ° C (120 ° C).
Placer le rôti à trois pointes sur la grille de rôtissage et laisser réchauffer environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction. Utilisez votre thermomètre à viande pour vérifier la température interne pendant qu'il se réchauffe.
❓ Combien de temps grillez-vous Tri Tip ?
Cela dépend de la façon dont vous le souhaitez, de votre gril et de la taille de votre tri-tip. UN parfait demi-saignant prendra environ 30-45 minutes. Le moyen le plus fiable de contrôler la cuisson est d'utiliser un thermomètre à viande !
Pour en savoir plus sur les différents degrés de cuisson du boeuf, consultez cet article !
❓ Quelle coupe est Tri Tip ?
Tri-tip vient du bas (pointe) de la surlonge qui provient de la partie inférieure du quartier arrière. Son forme triangulaire est ce qui lui donne la partie "tri" de son nom.
❓ Le Tri Tip et le Tip de surlonge sont-ils les mêmes ?
Ils ne sont pas la même! Ils proviennent tous les deux de l'arrière-train de l'animal, mais une pointe de surlonge provient du haut du Round Primal (depuis la partie avant de la jambe). Le tri-tip est à l'opposé et vient du bas de surlonge Subprimal du côté opposé de la jambe.
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📖 Fiche recette
Tri-Tip Grillé
Ingrédients
- 2-3 lb rôti à trois pointes (paré et bouchon de graisse enlevé)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe assaisonnement pour steak (voir la recette ou utiliser votre marque de bœuf préférée)
Instructions
- Préchauffez votre gril nettoyé et huilé à feu moyen-vif (450 °F / 232 °C) et réglez-le pour un gril à deux zones.
- Badigeonnez d'huile d'olive tous les côtés du rôti à trois pointes, puis assaisonnez-le généreusement avec l'assaisonnement à steak ou votre mélange de bœuf préféré.
- Placez votre tri-tip préparé sur la grille du gril à feu direct. Saisir pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis transférer le tri-tip à la chaleur indirecte (ou réduisez simplement la chaleur de votre gril à 350°F (175°C).
- Fermez votre gril et laissez cuire le rôti pendant 30 à 40 minutes en le retournant toutes les 6 à 7 minutes. Retirer le rôti du gril lorsqu'il atteint une température interne de 125°F (52 ° C) pour mi-saignant.
- Transférez le tri-tip sur un plateau ou une planche à découper et posez un morceau de papier d'aluminium sur le dessus. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher contre le grain pour servir.
Notes
- Un rôti à trois pointes peut également être appelé coupe californienne, rôti Santa Maria, triangle steak (ou triangle rôti), ou bifteck de Newport.
- Pour une cuisson homogène, laissez votre tri-tip revenir à température ambiante pendant 40 minutes à une heure avant la cuisson.
- Pour votre niveau de cuisson préféré, retirez le tri-tip du gril lorsqu'il atteint la température interne suivante :
- 120-125 °F (49-52°C) pour rares
- 130-135 °F (54-57°C) pour mi-saignant
- 145 °F (63)°C) pour moyen
- 150 °F (66)°C) pour puits moyen
- 160 °F (71)°C) pour bien cuit
- Le repos du rôti est essentiel pour maintenir un rôti juteux et empêche votre rôti de se dessécher.
- Pour conserver : Les restes de tri-tip grillés doivent être placés dans un récipient hermétique et conservés au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Alternativement, il peut être congelé jusqu'à 3 mois dans un récipient hermétique scellé ou un sac de congélation résistant.
- Pour réchauffer : placez un plat de cuisson rempli d'eau sur une grille inférieure de votre four, puis placez une grille à rôtir au-dessus. Préchauffez votre four à 250°F (121 ° C). Placez le rôti à trois pointes sur la grille de rôtissage et laissez-le réchauffer pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction. Utilisez votre thermomètre à viande pour vérifier la température interne pendant qu'il se réchauffe.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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