Ces doux et moelleux tranches de citron confit sont une friandise si facile qui peut être utilisée dans la pâtisserie, les desserts ou comme collation savoureuse ! Il vous suffit de 4 ingrédients simples et d'un peu de temps pour réaliser ces fabuleux citrons confits. Il suffit de trancher, de laisser mijoter et de sécher, c'est tout ce qu'il y a à faire !
Tranches de citron confites faciles
Ajouter un zeste de citron amusant à vos pâtisseries, friandises et desserts préférés avec ces tranches de citron confites incroyablement faciles. Ils font une fabuleuse garniture comestible - si vous ne les mangez pas tous avant de commencer à décorer !
Si la pâtisserie n'est pas votre truc, ne vous inquiétez pas, ils peuvent être appréciés comme une douceur par eux-même. C'est aussi un excellent moyen de utiliser tous les citrons supplémentaires vous avez peut-être traîné!
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- Tranches de citron confites faciles
- Ingrédients
- 🔪 Comment faire des tranches de citron confit
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Pouvez-vous manger des zestes de citron confits ?
- ❓ Pouvez-vous cuisiner avec des tranches de citron confites ?
- ❓ Quel goût ont les citrons confits ?
- 🍋 Plus de recettes savoureuses au citron !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Ingrédients
Vous pas besoin de beaucoup pour réaliser ces tranches de citrons confits. Si vous avez des citrons sous la main, vous avez probablement déjà tout le reste dans votre cuisine !
- Eau - Tasses 4.
- Citrons - 4 citrons.
- Sucre - 3 tasses, plus plus pour le revêtement optionnel à la fin.
- Extrait de vanille - ½ cuillère à café (jusqu'à 1 cuillère à café pour plus de saveur de vanille).
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des tranches de citron confit
Ces citrons confits mettent 24 heures à sécher complètement, mais c'est la peine d'attendre! Tout ce dont vous avez besoin est un couteau et une planche à découper, une casserole, une plaque à pâtisserie et une grille de refroidissement.
Cette recette fera environ 40 tranches de citrons confits (selon la taille de vos citrons et la taille de vos tranches). Combien vous en mangez dépend de vous!
Trancher et mijoter les citrons au sirop
- Tranche. Couper le bout de 4 citrons puis les trancher uniformément en rondes.
- Ébullition. Placez une casserole sur la cuisinière au-dessus température de cuisson moyenne et ajouter 4 tasses d'eau avec 3 tasses de sucre granulé. Porter à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve.
- Mijoter. Une fois le sucre dissous, réduisez le feu à doux et ajoutez vos tranches de citron. Laissez mijoter jusqu'à ce que la peau devienne légèrement translucide, environ 45 à 60 minutes. Donnez-leur un remuer doucement toutes les 10-15 minutes ou alors pour s'assurer que toutes les parties des citrons sont exposées à l'eau sucrée.
Sécher puis enrober de sucre
- Sec Placer une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie à rebords et réserver. Retirer la casserole du feu et ajouter ½-1 cuillère à café de vanille (selon la quantité de saveur de vanille que vous aimez). Laissez les citrons reposer dans l'eau sucrée vanillée pendant 5 minutes pour absorber les saveurs, puis transférez-les sur la grille de refroidissement pour les faire sécher. Cela peut prendre jusqu'à 24 heures.
- Enrober de sucre (Optionnel). Une fois les citrons séchés, trempez-les dans le sucre cristallisé facultatif. Profitez-en tout de suite ou conservez-les pour une utilisation ultérieure.
Si vous ne grignotez pas tout de suite vos tranches de citron confites, elles constituent un fantastique garniture pour cocktails! Essayez-les sur un limonade à la vodka rose, ou si vous préférez une boisson vierge, ils seraient merveilleux avec un peu de fraîcheur limonade fraise ananas. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Ceux-ci vont être mangés, veillez donc à bien nettoyer vos oranges à l'aide d'une brosse à légumes. Frottez doucement pour vous assurer que vos fruits sont aussi propres et exempts de résidus que possible.
- Dégustez vos tranches de citrons confits tels qu'ils sont, ou vous pouvez les utiliser de plusieurs façons amusantes ! Ils font une fabuleuse garniture de cocktail (extra délicieux sur un martini au citron), ainsi qu'une belle garniture pour les gâteaux, les biscuits glacés ou les cupcakes. Vous pouvez même les couper en dés et les faire cuire dans vos muffins préférés !
- Une fois les citrons transférés à la grille pour sécher, il vous reste un gros pot de sirop de citron délicieusement sucré ! Ne le jetez pas, le sirop peut être conservé et utilisé dans des cocktails ou des desserts !
- Ranger: Conservez les tranches de citrons confits dans un contenant hermétique au réfrigérateur et dégustez-les dans un délai d'un mois.
❓ Pouvez-vous manger des zestes de citron confits ?
Vous pouvez manger les zestes de citrons confits et tout ! La peau perd beaucoup de sa dureté et de son amertume après avoir été confite. En fait, vous pouvez même acheter ou fabriquer écorce de citron confite sans le reste du citron.
❓ Pouvez-vous cuisiner avec des tranches de citron confites ?
Oui! Les citrons confits sont tellement amusant de cuisiner avec car ils ajoutent une touche spéciale supplémentaire aux produits de boulangerie. Essayez d'en couper en dés et de l'ajouter à la pâte pour des choses comme des quatre-quarts, des muffins ou des scones !
Ou faire cuire un tranche entière de citron confit directement dans le haut d'un cookie, cupcake, muffins, et plus encore.
❓ Quel goût ont les citrons confits ?
Faire mijoter des citrons dans de l'eau sucrée élimine une partie de l'acidité de la chair du citron et de l'écorce. Cela les rend sucrés et légèrement caoutchouteux tout en maintenant que délicieuse saveur d'agrumes et de citron vous attendez de bonbons au citron!
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📖 Fiche recette
Tranches de Citron Confit
Ingrédients
- 4 tasses d'eau
- 4 citrons
- 3 tasses sucre granulé (et plus pour le revêtement en option)
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille (jusqu'à 1 cuillère à café pour plus de saveur de vanille)
Instructions
- Coupez une extrémité de chacun des citrons, puis coupez-les en tranches égales.
- Verser l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les citrons préparés. Laissez-les mijoter pendant 45 à 60 minutes (jusqu'à ce que la peau du citron devienne légèrement translucide). Toutes les 10-15 minutes, remuez-les doucement pour vous assurer que tous les morceaux sont exposés à l'eau sucrée.
- Placer une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie à rebords et réserver. Retirer la casserole du feu et ajouter l'extrait de vanille. Laissez reposer pendant 5 minutes pour absorber la saveur, puis transférez vos tranches de citron sur la grille de refroidissement pour les faire sécher. Cela peut prendre jusqu'à 24 heures.
- Une fois secs, trempez vos citrons confits dans du sucre cristallisé, si vous le souhaitez, et dégustez-les immédiatement ou conservez-les pour plus tard.
Notes
- Ceux-ci vont être mangés, alors assurez-vous de bien nettoyer vos oranges à l'aide d'une brosse à légumes. Frottez doucement pour vous assurer que vos fruits sont aussi propres et exempts de résidus que possible.
- Profitez de vos tranches de citron confites telles qu'elles sont, ou vous pouvez les utiliser de plusieurs façons amusantes ! Ils font une fabuleuse garniture de cocktail (extra délicieux sur un martini au citron), ainsi qu'une belle garniture pour les gâteaux, les biscuits glacés ou les cupcakes. Vous pouvez même les couper en dés et les faire cuire dans vos muffins préférés !
- Une fois les citrons transférés sur la grille pour sécher, il vous reste un grand pot de sirop de citron délicieusement sucré ! Ne le jetez pas, le sirop peut être conservé et utilisé dans des cocktails ou des desserts !
- Conservation : Conservez les rondelles de citrons confits dans un récipient hermétique au réfrigérateur et dégustez dans un délai d'1 mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Erica Conradson dit
C'est une recette que mon mari adorerait... mais il a eu un accident vasculaire cérébral et a du mal avec les choses moelleuses. Si je devais couper les tranches très fines, devrais-je changer la façon dont je les prépare ? Est-ce qu'ils tiendraient le coup en les faisant bouillir ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Ils peuvent ne pas résister à l’ébullition s’ils sont coupés très finement. J'essaierais de les hacher une fois cuits et d'ajouter un peu d'humidité pour les ramollir avant de servir. J'espère que cela pourra aider!
Témoignages dit
Super opskrift kan anbefales🤩 (Super recette peut être recommandée)
Stéphanie Blanc dit
Simple et facile!
Sofie dit
Tror du, at man kan lægge disse citron-skive som pynt UNDER geleen på en cheesecake ?
"Pensez-vous que vous pouvez mettre ces tranches de citron comme décoration SOUS la gelée sur un gâteau au fromage?"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Hvis du lavede et gelatinelag over den bagte cheesecake, ville jeg bruge disse kandiserede citronskiver. De ville miste noget af sukkerbelægningen, men ville stadig have deres vidunderlige smag.
"Si vous faisiez une couche de gélatine sur le gâteau au fromage cuit, j'utiliserais ces tranches de citron confites. Elles perdraient une partie de l'enrobage de sucre mais auraient toujours leur merveilleuse saveur."
Frêne dit
Peut-on les mettre dans le déshydrateur pour accélérer le temps de séchage ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, ils peuvent très certainement être accélérés dans un déshydrateur. Réglez à 135F et déshydratez pendant 6-8 heures. Prendre plaisir!