Nous adorons les citrons et les utilisons autant de façons que nous pouvons l'imaginer, ce qui fait de ce caillé de citron micro-ondes super facile un succès quotidien! C'est une friandise citronnée si populaire et facile à préparer que vous n'aurez aucune excuse pour ne pas trouver un million de façons d'utiliser cette délicieuse saveur acidulée!
Ce caillé de citron crémeux et citronné est l'une de nos garnitures de gâteau préférées (et si super dans les cupcakes)!
Le caillé de citron est, de loin, ma garniture de gâteau préférée ... mais j'aime aussi une cuillerée de caillé de citron sur des crêpes, des crêpes ou des gaufres pour le petit-déjeuner. De plus, je dois avoir des biscuits au citron, ou un mini gâteau au fromage au citron ou des barres au citron, puis il y a ma façon préférée de tous les temps de savourer du caillé de citron. Je dois avoir une partie de mon caillé de citron au micro-ondes sur un quatre-quarts avec une cuillerée de crème fouettée maison fraîche!
La méthode habituelle pour faire du caillé de citron consiste à remuer beaucoup sur une casserole d'eau bouillante, sur la cuisinière. Passer à cette méthode au micro-ondes simplifie la préparation de votre prochain lot de caillé de citron! Prendre plaisir!
Regardez le caillé de citron au micro-ondes sur ma chaîne YouTube Bake It With Love
Dernière mise à jour: 13 août 2017
📖 Fiche recette
Caillé de citron au micro-ondes
Ingrédients
- 1 tasse le jus de citron (fraîchement pressé, 3-4 gros citrons)
- ½ tasse Beurre (1 bâton, fondu)
- 1 tasse sucre
- 3 gros des œufs
- zeste de citron (de 1 à 2 citrons, facultatif)
Instructions
- Dans un bol de taille petite à moyenne, fouetter ensemble le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron, le beurre fondu et le zeste de citron (si désiré). Remuer pour combiner.
- Chauffez le mélange de caillé de citron au micro-ondes par incréments de 30 secondes à 1 minute (j'aime faire micro-ondes le caillé de citron par incréments plus courts, mais il faudra un peu plus de temps pour obtenir la consistance désirée). Remuer entre chaque micro-ondes.
- Répétez les étapes de chauffage et d'agitation jusqu'à ce que votre caillé de citron colle au dos de votre cuillère et commence à tenir la forme remuée dans votre bol (il se mettra davantage en place lorsqu'il sera refroidi et réfrigéré). Cette étape peut prendre entre 4 et 10 minutes, selon la puissance de votre micro-ondes. Une fois terminé, le caillé de citron devrait avoir une température interne de 185 degrés F (85 degrés C).
- Remuer et transférer dans un récipient de stockage, puis réfrigérer jusqu'à ce que votre caillé de citron soit ferme. Le caillé de citron se conservera, réfrigéré, jusqu'à trois semaines et peut être congelé pour un stockage plus long.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
délicieux!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci! J'utilise ça tout le temps 🙂