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Tranches de Citron Confit
Ces tranches de citron confites sucrées et moelleuses sont une gâterie si facile qu'elles peuvent être utilisées dans la pâtisserie, les desserts ou comme collation savoureuse ! Il vous suffit de 4 ingrédients simples et d'un peu de temps pour réaliser ces fabuleux citrons confits. Il suffit de trancher, de laisser mijoter et de sécher, c'est tout ce qu'il y a à faire !
3tassessucre granulé(et plus pour le revêtement en option)
½cuillère à caféd'extrait de vanille(jusqu'à 1 cuillère à café pour plus de saveur de vanille)
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Instructions
Coupez une extrémité de chacun des citrons, puis coupez-les en tranches égales.
Verser l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les citrons préparés. Laissez-les mijoter pendant 45 à 60 minutes (jusqu'à ce que la peau du citron devienne légèrement translucide). Toutes les 10-15 minutes, remuez-les doucement pour vous assurer que tous les morceaux sont exposés à l'eau sucrée.
Placer une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie à rebords et réserver. Retirer la casserole du feu et ajouter l'extrait de vanille. Laissez reposer pendant 5 minutes pour absorber la saveur, puis transférez vos tranches de citron sur la grille de refroidissement pour les faire sécher. Cela peut prendre jusqu'à 24 heures.
Une fois secs, trempez vos citrons confits dans du sucre cristallisé, si vous le souhaitez, et dégustez-les immédiatement ou conservez-les pour plus tard.
Notes
Ceux-ci vont être mangés, alors assurez-vous de bien nettoyer vos oranges à l'aide d'une brosse à légumes. Frottez doucement pour vous assurer que vos fruits sont aussi propres et exempts de résidus que possible.
Profitez de vos tranches de citron confites telles qu'elles sont, ou vous pouvez les utiliser de plusieurs façons amusantes ! Ils font une fabuleuse garniture de cocktail (extra délicieux sur un martini au citron), ainsi qu'une belle garniture pour les gâteaux, les biscuits glacés ou les cupcakes. Vous pouvez même les couper en dés et les faire cuire dans vos muffins préférés !
Une fois les citrons transférés sur la grille pour sécher, il vous reste un grand pot de sirop de citron délicieusement sucré ! Ne le jetez pas, le sirop peut être conservé et utilisé dans des cocktails ou des desserts !
Conservation : Conservez les rondelles de citrons confits dans un récipient hermétique au réfrigérateur et dégustez dans un délai d'1 mois.