My écorce de citron confite est une gâterie sucrée et sucrée à base de zeste de citron qui a été mijoté dans un simple sirop et enrobé de sucre ! Ces petites collations sont parfaites pour les garnitures de cocktails, les garnitures de desserts ou tout simplement pour manger comme des bonbons ! Ils sont si bons qu'il va falloir en faire un tas !
Meilleure recette de zeste de citron confit
Cette recette de zeste de citron confit est facile à suivre et constitue un dessert amusant et savoureux! Le plus difficile dans cette recette est de devoir attendre 24 heures qu'ils sèchent !
Vous pouvez utiliser ces petits zestes de citron pour pratiquement tout ce à quoi vous pouvez penser ! j'adore en mettre sur ma glace ou utilisez-les comme une belle et délicieuse décoration pour cupcakes !
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- Meilleure recette de zeste de citron confit
- 🥘 Ingrédients de l'écorce de citron confit
- 🔪 Comment faire du zeste de citron confit
- 💭 Conseils et notes de recettes sur les zestes de citron confits
- ❓ Peut-on congeler des zestes de citron confits ?
- ❓ Les écorces de citron confites sont-elles amères ?
- ❓ Que puis-je faire avec des zestes de citron confits ?
- 🍭 Meilleures douceurs sucrées !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients de l'écorce de citron confit
Avec seulement 5 ingrédients simples, cette recette est parfaite pour un cuisinier débutant! Prenez simplement quelques citrons frais et vous êtes prêt à commencer !
- Citrons - 5 gros citrons, soigneusement nettoyés.
- Eau - 2 tasses d'eau.
- Sucre - 1½ tasse de sucre granulé (plus plus pour enrober le zeste de citron confit si désiré).
- Le sel - ½ cuillère à café de sel.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire du zeste de citron confit
Ces zestes de citron confits sont infaillible! Vous aurez besoin d'un éplucheur de légumes, d'une casserole et d'une grille de refroidissement.
Cette recette fait Portions de 20. Vous pouvez les partager avec vos amis, les utiliser comme de magnifiques décorations de gâteaux ou tout simplement les garder pour vous !
Mijoter les zestes de citron
- Peler. Pour commencer, lavez et frottez délicatement vos 5 gros citrons avec une brosse à légumes. Ensuite, épluchez-les de haut en bas en segments d'environ 2 à 4 pouces à l'aide d'un éplucheur de légumes (assurez-vous d'appuyer fermement pour obtenir un segment de peau uniforme). Vous pouvez confiser les gros segments, ou vous pouvez les couper en lanières plus fines d'environ ¼ de pouce d'épaisseur si vous le souhaitez.
- Mijoter. Versez 2 tasses d'eau, 1½ tasse de sucre et ½ cuillère à café de sel dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Ajouter le zeste de citron. Ensuite, ajoutez vos zestes de citron. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en réduisant le feu au besoin pour empêcher une ébullition. Vous voulez laisser mijoter les zestes de citron assez longtemps pour qu'ils perdent leur couleur jaune vif (mais sans noircir). Remuez-les de temps en temps pour vous assurer que tous les morceaux sont exposés au sirop simple.
Ajoutez la touche finale
- Retirer du feu. Retirer la casserole du feu et verser 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Remuez rapidement pour combiner, puis laissez les zestes de citron reposer dans le sirop pendant 5 minutes pour absorber toutes les saveurs. Pendant ce temps, placez une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé.
- Sec Enfin, transférez les zestes de citron sur la grille pour qu'ils sèchent pendant 20 à 30 minutes. (Facultatif) Ensuite, mélangez-les dans ½ tasse de sucre pour les enrober. Ensuite, remettez les zestes de citron recouverts de sucre sur la grille de refroidissement et laissez-les sécher à température ambiante pendant jusqu'à des heures 24 (jusqu'à ce qu'ils ne soient plus collants au toucher). Une fois qu'ils ont séché, conservez-les ou servez-les comme vous le souhaitez.
Cette sucré et sucré petite gâterie est savoureuse comme collation en soi. Bien sûr, ce serait aussi une garniture parfaite pour un limonade à la vodka rose, cosmopolite, ou cocktail royal hawaïen!
💭 Conseils et notes de recettes sur les zestes de citron confits
- Laver ses fruits et le frotter légèrement avec une brosse à légumes est très important. Pendant le processus de croissance, de nombreux fruits et légumes sont exposés à des produits chimiques et des pesticides que vous ne voulez pas manger !
- Un éplucheur de légumes est le meilleur outil pour éplucher les citrons. Avec un couteau, vous voudrez peut-être revenir en arrière et retirer le dessous blanc et spongieux du zeste de citron appelé «moelle». C'est très amer et une trop grande quantité pourrait ruiner la recette.
- Si vous n'êtes pas fan des citrons, vous pouvez également essayer cette recette avec d'autres agrumes comme oranges, mandarines, citrons verts ou pamplemousses !
- Ranger: Conservez les zestes de citron confits dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre, comme une armoire ou un garde-manger. A utiliser sous 1 mois. * Utilisez un pot Mason avec des absorbeurs d'oxygène, scellez-le dans un sac en mylar ou scellez-le avec un économiseur d'aliments pour éliminer autant d'air que possible pour un stockage à plus long terme.
❓ Peut-on congeler des zestes de citron confits ?
Zeste de citron confit peut être congelé. Placez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et ils peuvent être congelés pendant 1 mois.
❓ Les écorces de citron confites sont-elles amères ?
Ils ne sont pas amers lorsqu'ils sont faits correctement. Si vous rencontrez des problèmes avec votre les zestes de citron étant amers, assurez-vous de gratter la "moelle" blanche (partie interne blanche de la peau) de la peau car elle a le goût le plus amer.
❓ Que puis-je faire avec des zestes de citron confits ?
Le zeste de citron confit peut être utilisé pour les salades, les mélanges montagnards, les garnitures de desserts, garnitures de cocktails, ou vous pouvez simplement les manger en collation! Les possibilités sont infinies!
🍭 Meilleures douceurs sucrées !
- Raisins Crack
- Fudge au glaçage au chocolat
- Gâteau au chocolat dans une tasse
- Tartelettes aux pacanes
- Oreos recouverts de fudge
- cookies au beurre de cacahuète
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📖 Fiche recette
Zeste de Citron Confit
Ingrédients
- 5 gros citrons
- 2 tasses d'eau
- 1 ½ tasses sucre granulé (divisé en portions de 1 tasse et ½ tasse)
- ½ càc sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Commencez par laver et frotter délicatement vos citrons avec une brosse à légumes. Ensuite, épluchez-les de haut en bas en segments d'environ 2-4" avec un éplucheur de légumes (Assurez-vous d'appuyer fermement pour obtenir un segment de peau uniforme). Vous pouvez sucrer les gros segments ou les couper en lanières plus fines d'environ ¼" d'épaisseur, si vous le souhaitez.
- Versez l'eau, 1 tasse de sucre et le sel dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Ensuite, ajoutez les zestes de citron. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en réduisant le feu au besoin pour éviter une ébullition. Vous voulez les laisser mijoter assez longtemps pour qu'ils deviennent tendres mais pas trop longtemps pour qu'ils perdent leur couleur jaune vif. Remuez-les de temps en temps pour vous assurer que tous les morceaux sont exposés au sirop simple.
- Retirer la casserole du feu et verser la vanille. Remuez rapidement pour combiner, puis laissez les zestes de citron reposer dans le sirop pendant 5 minutes pour absorber toute la saveur. Pendant ce temps, placez une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé.
- Une fois les 5 minutes écoulées, transférez les zestes de citron sur la grille pour qu'ils sèchent pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, mélangez-les au sucre pour les enrober.
- Remettez les zestes de citron recouverts de sucre sur la grille de refroidissement et laissez-les sécher à température ambiante jusqu'à 24 heures (jusqu'à ce qu'ils ne soient plus collants au toucher). Une fois qu'ils ont séché, conservez-les ou servez-les comme vous le souhaitez.
Remarques.
- Laver vos fruits et les frotter légèrement avec une brosse à légumes est très important. Pendant le processus de croissance, de nombreux fruits et légumes sont exposés à des produits chimiques et des pesticides que vous ne voulez pas manger !
- Un éplucheur de légumes est le meilleur outil pour éplucher les citrons. Avec un couteau, vous voudrez peut-être revenir en arrière et retirer le dessous blanc et spongieux du zeste de citron appelé «moelle». C'est très amer et une trop grande quantité pourrait ruiner la recette.
- Si vous n'êtes pas fan des citrons, vous pouvez également essayer cette recette avec un autre agrume comme les oranges, les mandarines, les citrons verts ou les pamplemousses !
- Pour conserver : Conservez les zestes de citron confits dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre comme une armoire ou un garde-manger. A utiliser sous 1 mois.
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