Tous les meilleur fromage pour macaroni et fromage dans une seule liste pour vous aider à préparer votre propre macaroni au fromage crémeux à la maison ! En choisissant le bon fromage, vous pouvez préparer un macaroni au fromage délicieusement fondant qui est assez bon pour être le plat principal. J'ajouterai même quelques trucs et astuces !
Essayez mon savoureux recettes de macaroni au fromage, comme mon macaroni aux côtes de bœuf, Macaroni Paula Deen, macaroni à la crème sureet Macaroni au four du sud.
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- Râpez votre propre fromage pour de meilleurs résultats
- Choisir le fromage parfait
- 1. Fromage parmesan
- 2. Parmigiano Reggiano
- 3. Cheddar fort
- 4. Cheddar doux
- 5. Cheddar blanc
- 6. Monterey Jack
- 7. Colby Jack
- 8.Mozzarella
- 9. Poivre Jack
- 10. Gouda fumé
- 11. Gruyère
- 12. Fontine
- 13. Fromage bleu
- 14. Gorgonzola
- 15. Fêta
- 16. Brie
- 17. Fromage cottage
- 18. Fromage à la crème
- Mélangez les fromages pour obtenir le meilleur macaroni au fromage
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Quand quelqu'un dit qu'il veut des macaronis au fromage, la plupart des esprits se tournent vers l'essentiel classique dans une boîte: fromage en poudre à l'orange, pâtes coudées, beurre, lait.
Le macaroni au fromage classique que Kraft a mis sur le marché en 1937 suscite une certaine nostalgie chez de nombreux adultes. Il reste également un choix populaire pour beaucoup simplement à cause de comme c'est facile à faire.
Alors que Kraft a breveté la boîte bleue et le fromage en poudre qui ont changé le monde de la cuisine, ils n'ont pas créé le plat lui-même. Macaronis et fromage remonte à l'Italie au début des années 1700, et beaucoup pensent que Thomas Jefferson a ramené la recette aux États-Unis avec lui après avoir visité l'Italie.
Ce que vous ne savez peut-être pas à propos de la version maison, c'est qu'elle est aussi facile à préparer que la version en boîte bleue, même si cela prend un peu plus de temps et de préparation. Si vous avez déjà goûté du macaroni au fromage fait maison, vous savez que le temps supplémentaire dans la cuisine en vaut la peine.
Il n'y a rien de tel que le goût de la bonté gluante du VRAI fromage ! Surtout si vous êtes amateur de fromage. Avec autant de délicieux fromages à choisir – quel est le meilleur?
Râpez votre propre fromage pour de meilleurs résultats
Avant d'entrer dans le meilleur fromage à utiliser, il y a une règle à suivre pour chacun d'eux - râper votre propre fromage. Je sais qu'il est tentant d'obtenir le fromage préemballé qui est déjà râpé.
Cela rend certainement les choses plus rapides. Pourtant, ce ne sera pas le meilleur fromage. Lorsque le fromage est pré-râpé ou râpé, les fabricants ajoutent un certain type d'amidon au fromage pour l'empêcher de s'agglutiner.
Il s'agit généralement d'une farine sans gluten et sans goût comme pomme de terre, tapioca ou riz. Il est ajouté en très petites quantités et bien qu'il n'ait pas d'impact sur le goût, il peut avoir un impact sur la façon dont le fromage fond.
Pour le plus de succès lors de la fonte du fromage, achetez votre fromage en blocs et râper à la maison. Cela prendra un peu plus de temps, mais si vous recherchez vraiment le meilleur fromage pour le macaroni au fromage, c'est ici qu'il faut commencer.
Maintenant, commençons à regarder les meilleurs fromages.
Choisir le fromage parfait
Lorsqu'il s'agit de choisir le meilleur fromage à utiliser dans votre macaroni au fromage, il s'agira en grande partie en fonction de vos préférences gustatives. Si vous préférez les saveurs traditionnelles, vous pouvez vous tourner vers un cheddar, tandis que si vous aimez les saveurs complexes, vous pouvez choisir d'explorer quelque chose comme un gouda.
Quelles que soient vos préférences gustatives, la liste ci-dessous vous donnera une liste des meilleurs fromages du doux au salé, et même quelques goûts piquants. La plupart de ces fromages sont non seulement savoureux mais aussi parfaits pour fondre.
De plus, il existe plusieurs types de fromages mentionnés qui ne sont peut-être pas les meilleurs en eux-mêmes, mais qui peuvent rehaussez n'importe quel macaroni au fromage lorsqu'il est ajouté.
La chose la plus importante? Tous les choix sont plein de bonté au fromage pour vous offrir le parfait macaroni au fromage.
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1. Fromage parmesan
Aujourd'hui, beaucoup de gens associent le macaroni au fromage au fromage cheddar, cependant, le parmesan était en fait le fromage d'origine utilisé dans la confection de ce plat. En tant que fromage d'origine, il est logique de le répertorier comme l'option numéro un.
Cette option originale est une alternative parfaite pour ceux qui veulent un macaroni au fromage moins lourd que le plat classique au cheddar. Les macaronis au parmesan ont une goût et sensation plus légers.
Assurez-vous d'obtenir le parmesan frais cependant, PAS celui qui vient dans une boîte verte (Kraft a vraiment accaparé le marché des fromages faciles).
2. Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano est un fromage italien traditionnel. En fait, c'est soumis à des directives de production plus élevées en Italie ce qui le rend encore meilleur que le parmesan ordinaire.
Pour le macaroni au fromage italien ultime, ajoutez du Parmigiano Reggiano râpé sur le dessus de votre macaroni au fromage au parmesan et le faire griller quelques minutes pour obtenir la garniture croustillante parfaite avant de servir.
3. Cheddar fort
Le cheddar fort est le fromage le plus populaire utilisé dans la fabrication de macaronis maison. Avec un profil de saveur plus fort qu'un cheddar doux ou une mozzarella, mais aussi plus doux qu'un gorgonzola piquant ou un fromage bleu, il offre un goût que beaucoup trouvent agréable.
Une fois fondu, il offre également que consistance idéale c'est un peu crémeux et un peu gluant - vous donnant cette chaîne idéale de fromage effiloché lorsque vous le servez.
4. Cheddar doux
Une excellente alternative au cheddar fort est du cheddar doux. Le cheddar doux est plus couramment acheté pour garnir des choses comme les sandwichs, les tacos et les casseroles, mais c'est aussi une excellente base.
Le cheddar doux vous donnera toutes les mêmes qualités de gluant fondu comme du cheddar fort avec une saveur plus douce.
5. Cheddar blanc
Une délicieuse alternative au cheddar fort est le cheddar blanc. Le cheddar blanc a une saveur prononcée comme le cheddar fort et peut être utilisé pour remplacer le cheddar fort dans une recette traditionnelle de macaroni au fromage.
Le cheddar blanc est aussi le saveur parfaite pour mélanger avec du gruyère, du cheddar fort, du cheddar doux et même du pepper jack.
6. Monterey Jack
Monterey Jack est un autre choix classique pour macaroni au fromage. Il est plus doux et même un peu plus sucré que le cheddar.
Bien qu'il puisse être utilisé seul, il est délicieux mélangé avec d'autres fromages. Ce se marie bien avec le fromage pepper jack pour offrir un équilibre entre le sucré et l'épicé.
Vous pouvez même ajouter des jalapeños frais à un macaroni au fromage Monterey Jack pour vraiment faire ressortir les saveurs contrastées.
7. Colby Jack
Le fromage Colby Jack est un fromage qui combine deux autres types de fromage. Le fromage Monterey Jack est mélangé avec du colby, un fromage à l'orange plus doux que le cheddar.
Le résultat est un fromage marbré blanc et orange. Bien que le colby jack soit un délicieux fromage à manger seul, il est souvent considéré comme trop doux comme base pour le macaroni au fromage.
Combiné avec du cheddar fort, cependant, il fait un plat savoureux comme celui-ci Macaroni au fromage cuit au four du sud.
8.Mozzarella
Les amateurs de pizza le savent déjà la mozzarella fond bien. Par conséquent, c'est une excellente option pour les macaronis au fromage crémeux.
La mozzarella a une saveur très douce, bien que. Pour tirer le meilleur parti d'un macaroni à la mozzarella, combinez-le avec d'autres fromages pour rehausser la saveur.
Si vous voulez toujours une saveur globale moins intense, associez la mozzarella au parmesan et au fromage à la crème pour un plat doux mais crémeux.
9. Poivre Jack
Contrairement à la mozzarella, le pepper jack va offrir une saveur plus forte. Bien que le pepper jack ne soit pas trop épicé pour la plupart des gens, il a une saveur forte qui peut être écrasante en grande quantité.
Le meilleur choix pour Pepper Jack est de équilibrez-le avec Monterey Jack, cheddar blanc ou encore mozzarella.
10. Gouda fumé
Crémeux, fumé, sophistiqué. Le gouda fumé n'est peut-être pas le fromage que vous choisissez pour un repas en famille avec les enfants, mais c'est l'option parfaite pour une version sophistiquée d'un plat simple.
Ce fromage savoureux et complexe est aussi facile à utiliser qu'un cheddar classique mais aura le goût d'être beaucoup plus compliqué à faire. Le choix parfait pour un plat facile aux saveurs complexes.
11. Gruyère
Le gruyère fait partie de ces fromages qui fond si parfaitement. Combinez la fusion parfaite avec sa riche saveur de noisette et vous avez le meilleur fromage pour un macaroni au fromage savoureux.
En raison de son équilibre de bonté gluante et de saveurs riches, de nombreux restaurants utilisent le gruyère comme leur fromage de choix pour un macaroni au fromage raffiné. Garnissez-le de miettes de bacon et d'une garniture de pain croustillant pour un repas de qualité restaurant à la maison.
12. Fontine
Fontina entre deux types: jeunes et âgés. La jeune fontine est idéale pour fondre car il a une consistance similaire au gruyère et à d'autres fromages crémeux comme le gouda.
La jeune fontine a une saveur plus douce que le Gruyère et vous donnera un plat crémeux avec une saveur presque beurrée. Fontina, gruyère et gouda peuvent tous être utilisés de manière interchangeable ou en combinaison les uns avec les autres.
13. Fromage bleu
Ne sautez pas les fromages puants! Maintenant, vous ne voulez pas faire un plat entier qui n'est que du fromage bleu, ce serait beaucoup trop.
A un peu de fromage bleu si? Délicieux!
Saveurs fortes comme le fromage bleu et la boîte de gorgonzola rehausser un macaroni au fromage de base pour en faire un plat vraiment étonnant. Essayez d'ajouter juste un peu de fromage bleu émietté sur un macaroni doux aux quatre fromages pour un mélange de saveurs étonnantes.
14. Gorgonzola
Comme le fromage bleu, le gorgonzola tombe dans le fromage fort Catégorie. Contrairement au fromage bleu, beaucoup trouvent le goût du gorgonzola plus convivial.
Par conséquent, si vous n'êtes pas un fan de fromage bleu mais que vous souhaitez explorer l'ajout d'un peu de richesse à vos macaronis au fromage ajouter un peu de gorgonzola po Ce fromage se marie bien avec la mozzarella, la fontine, le gruyère et le parmesan.
15. Fêta
Feta ne fond pas aussi facilement comme les autres fromages traditionnellement utilisés pour le macaroni au fromage. Il est également plus salé que les autres fromages et peut être écrasant en grande quantité.
Cependant, c'est une excellente option pour ajouter comme garniture finale à un macaroni au fromage plus doux à base de mozzarella et de parmesan.
16. Brie
Bien que le brie soit un fromage naturellement crémeux, il n'a pas tout à fait la bonne consistance pour se mélanger seul avec des pâtes. Par conséquent, il fait mieux en tant que membre d'un macaroni aux quatre fromages.
Essayez d'utiliser du brie en combinaison avec du fromage à la crème, de la ricotta et du Parmigiano Reggiano pour un macaroni au fromage complexe et savoureux. Le brie est un ajout délicieux pour un macaroni au fromage un peu plus sucré.
17. Fromage cottage
Avec une teneur en protéines plus élevée et moins de matières grasses que les fromages traditionnels, le fromage cottage est une alternative amusante. Cottage cheese fond étonnamment bien tout seul; cependant, pour de meilleurs résultats, combinez-le avec d'autres fromages.
Mélanger le fromage cottage avec le fromage à la crème et la mozzarella pour un macaroni au fromage doux et plus sain. Pour des résultats plus crémeux, mixez le fromage cottage avant de le mélanger avec les autres ingrédients.
18. Fromage à la crème
Le fromage à la crème est déjà crémeux, il est donc logique qu'il puisse être un bon choix pour le macaroni au fromage. Par contre, le fromage à la crème peut être assez lourd et écrasant en grande quantité.
La meilleure façon d'utiliser le fromage à la crème pour votre mac est de l'ajouter à vos autres fromages traditionnels. Juste quelques cuillères à soupe de fromage à la crème en plus d'une base de cheddar ou de jack élèvera l'onctuosité à la consistance parfaite.
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Mélangez les fromages pour obtenir le meilleur macaroni au fromage
Même si le macaroni au fromage est considéré comme un plat classique et est devenu un incontournable des aliments réconfortants, il ne doit pas nécessairement s'agir d'un plat à saveur unique. Les meilleurs macaronis au fromage sont souvent une combinaison de plusieurs types de fromage.
Mélanger même quelques fromages est un moyen simple d'élever le profil de saveur du plat. Plus la saveur est complexe, meilleur est le goût général.
Même un macaroni au cheddar traditionnel contient souvent d'autres fromages. Pour obtenir le meilleur macaroni au fromage, essayez mélanger certains de vos fromages préférés et même en essayer quelques nouveaux.
Vous pourriez être surpris des délicieuses saveurs que vous trouverez!
Nous espérons qu'avec notre aide, vous serez en mesure de préparer le meilleur macaroni au fromage gluant et délicieux ! Faites-nous part de vos combinaisons de fromages préférées en nous laissant un commentaire ci-dessous !
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📖 Fiche recette
Meilleur fromage pour macaroni et fromage
Ingrédients
- 1 lb macaroni au coude (cuit, égoutté, rincé)
- ½ tasse Beurre (1 bâton ou 8 cuillères à soupe)
- 2 cuillerée à soupe farine tout usage
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- ½ cuillère à café poivre blanc moulu
- ½ cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- 2 tasses de crème fraîche épaisse
- 3 tasses cheddar blanc (râpé)
Instructions
- Faites cuire vos pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente (fermes à la bouchée) en texture. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et l'assaisonnement - poudre d'ail, sel, poivre blanc et poudre d'oignon. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Ajouter la crème épaisse et remuer ou fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter le cheddar blanc râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, retirer du feu.
- Verser la sauce au fromage sur les nouilles macaroni cuites et remuer pour enrober toutes les pâtes. Garnir de fromage supplémentaire, si désiré. Sers immédiatement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Pat dit
Est-ce que cela peut être fait avec des pâtes sans gluten ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, j'ai utilisé de nombreuses marques de pâtes sans gluten ainsi que des pâtes Banza à base de pois chiches. Merci d'avoir posé la question!
Susann Codish dit
Je n'ai généralement pas de crème épaisse sous la main. Si je devais utiliser du lait à la place, utiliserais-je les mêmes 2 tasses ou réduirais-je la quantité ?
Merci !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous pouvez faire votre propre crème épaisse en utilisant 3/4 tasse de lait entier avec 1/4 tasse de beurre non salé (voir tous mes substituts de crème épaisse ici). C'est le swap le plus simple que j'aime utiliser avec d'excellents résultats. 🙂 Merci d'avoir demandé !!
William Poisson dit
Bonjour,
Je pense que vous pouvez ajouter le comté comme fromage pour les macaronis.
Plus fort en goût que le gruyère et plus fondant lorsqu'il est mélangé…
essayez et vous m'en direz des nouvelles 😁
"Bonjour,
Je pense que vous pouvez ajouter le Comté comme fromage pour les macaronis.
Plus fort en goût que le Gruyère et plus fondant au mélange...
Essayez-le et tenez-moi au courant 😁"
Jamie Maas dit
Délicieux !!!!