Yukon Gold vs pommes de terre jaunes vs pommes de terre dorées - voici un guide de toutes les similitudes et différences entre eux ! En fait, je vais même vous faire savoir lesquels sont les meilleurs pour différentes recettes ! Continuez à lire pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur ces pommes de terre savoureuses.
Différences et similitudes entre les pommes de terre Yukon Gold, Yellow et Gold
Au cas où vous ne le sauriez pas, toutes les pommes de terre ne sont pas identiques ! Ils varient en teneur en amidon de féculent à cireux, ont des saveurs et des consistances différentes, et même un aspect différent !
Si vous avez déjà parcouru la section des pommes de terre dans le département des fruits et légumes, vous avez peut-être remarqué certains termes différents comme l'or du Yukon, le jaune, le rouge, le roux et l'or. À première vue, il peut sembler que les pommes de terre étiquetées Yukon Gold, Yellow ou Gold semblent toutes extrêmement similaires. Alors y a-t-il une différence ?
Aller à:
- Différences et similitudes entre les pommes de terre Yukon Gold, Yellow et Gold
- Qu'est-ce qu'un or du Yukon
- Qu'est-ce qu'une pomme de terre jaune
- Qu'est-ce qu'une pomme de terre dorée
- Différences
- Similitudes
- Puis-je remplacer les pommes de terre jaunes ou dorées par Yukon Gold
- Quel est le meilleur
- 🥔 Recettes de pommes de terre savoureuses
- 💬 Avis
Qu'est-ce qu'un or du Yukon
Un or du Yukon est en fait un combinaison d'une pomme de terre jaune et blanche. Plus précisément, une pomme de terre jaune sauvage d'Amérique du Sud et une pomme de terre blanche d'Amérique du Nord.
Il a une peau fine et lisse de couleur légèrement jaune et est une fantastique pomme de terre polyvalente extrêmement polyvalente en cuisine. Ils ont un saveur naturellement beurrée et sont entre être féculents ou cireux.
Cette pomme de terre a été créée au Canada dans les années 1960 par un scientifique du nom de Gary Johnston, mais elle n'a été mise sur le marché qu'en 1980. Fait intéressant, il s'agit de la première pomme de terre à sortir du Canada avec un vrai nom plutôt qu'une simple description de couleur. - c'était nommé d'après le fleuve Yukon!
Qu'est-ce qu'une pomme de terre jaune
Une pomme de terre jaune est en fait une grande catégorie de pomme de terre qui contient plusieurs variétés différentes. Ces pommes de terre ont une peau de couleur jaune relativement lisse avec peu d'yeux profonds.
Ils sont un plus pomme de terre cireuse, ce qui signifie qu'ils ont une faible teneur en amidon. Les pommes de terre jaunes ont une consistance crémeuse qui conserve leur forme après avoir été cuites ou cuites au four.
Qu'est-ce qu'une pomme de terre dorée
Lorsque vous choisissez des pommes de terre à l'épicerie, vous avez peut-être remarqué que certaines d'entre elles sont étiquetées comme des pommes de terre "d'or". Alors, qu'est-ce que cela signifie exactement?
En réalité, or et jaune les pommes de terre sont deux termes différents pour la même catégorie de pomme de terre ! Ils ont une peau jaune clair, fine et lisse avec une saveur crémeuse et beurrée !
Variétés de pommes de terre jaunes et dorées
- Yukon Gold
- Carola
- Or Delta
- Or inca
- Nicola
- Finlandais jaune
- Michigan
- Or Saginaw
- Agria
- Keuka
- Boule de beurre allemande
- Hermès
Différences
La chose la plus importante à noter est que les pommes de terre dorées du Yukon sont un type spécifique de pomme de terre, tandis que le jaune et l'or font référence à une variété de pommes de terre. Bref, l'or du Yukon est un type de pomme de terre jaune.
Une autre (légère) la différence serait teneur en amidon. Étant donné que les ors du Yukon sont un véritable croisement entre une pomme de terre cireuse et une pomme de terre féculente, ils se situent en plein milieu du spectre. Il existe d'autres pommes de terre dorées et jaunes qui sont également considérées comme polyvalentes, mais il y en a aussi qui penchent davantage vers le côté cireux.
Il est difficile de comparer divers attributs puisque je comparerais une pomme de terre spécifique à toute une catégorie de pommes de terre !
Similitudes
Si vous attrapez une pomme de terre jaune et dorée au hasard ainsi qu'une or du Yukon, vous ne seriez probablement pas en mesure de faire la différence en termes de saveur! Ils ont tous une essence merveilleusement humide, succulente et beurrée.
Selon la variété exacte de pomme de terre jaune ou dorée, elles peuvent être assez similaires en termes de teneur en amidon et de consistance. Par exemple, Pommes de terre carola sont les plus similaires à l'or du Yukon à la fois en saveur et en texture!
Puis-je remplacer les pommes de terre jaunes ou dorées par Yukon Gold
Vous pouvez facilement échanger ces pommes de terre dans n'importe laquelle de vos recettes préférées! Les médailles d'or du Yukon sont pomme de terre tout usage, ce qui signifie qu'ils peuvent être cuits pratiquement comme vous le souhaitez avec d'excellents résultats !
Ils peuvent être cuits, bouillis, écrasés, rôtis, frits ou grillés ! Peu importe comment vous les préparez, ils seront délicieux !
Si vous vous apprêtez à préparer de délicieux accompagnements de pommes de terre, assurez-vous de choisir le meilleur spud pour pommes de terre cuites or purée de pomme de terre!
Quel est le meilleur
Les médailles d'or du Yukon sont les variété la plus populaire de pommes de terre jaunes. En fait, si vous avez acheté une pomme de terre au magasin qui n'était étiquetée que comme pomme de terre «jaune» ou «or», il s'agissait très probablement d'une or du Yukon!
En fait, de nombreuses personnes utilisent les termes de manière interchangeable, même si cela est techniquement incorrect. Toutes les médailles d'or du Yukon sont jaunes (ou or) pommes de terre, mais toutes les pommes de terre jaunes ne sont pas des Yukon!
Étant donné que ces délicieuses pommes de terre peuvent être utilisées de manière interchangeable, il n'y a vraiment pas de "meilleure" option ici ! Ils gagnent tous !
🥔 Recettes de pommes de terre savoureuses
- Salade de pommes de terre allemande - Cette salade de pommes de terre traditionnelle est le plat d'accompagnement parfait pour toute réunion de famille !
- Purée de pommes de terre instantanée - Faire votre purée de pommes de terre dans l'Instant Pot les rend complètement sans effort !
- Quartiers de pommes de terre rouges rôties - Cette recette simple n'utilise que 4 ingrédients pour un plat d'accompagnement très facile !
- Pommes de terre sautées au gras de canard - Ce plat d'accompagnement de pommes de terre est incroyablement riche et savoureux grâce à l'utilisation de graisse de canard !
- Pommes de terre ranch au bacon et au fromage - Un plat d'accompagnement incroyablement addictif, cette délicieuse casserole est remplie de crème sure, de bacon et de fromage !
- Soupe de pommes de terre aux 4 ingrédients - Cette recette simple de soupe aux pommes de terre est parfaite pour les soirées fraîches et vivifiantes !
Maintenant que vous savez tout sur ces délicieuses variétés de pommes de terre, que voulez-vous faire en premier ? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir votre pomme de terre préférée!
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Marc dit
Yukon pour la victoire !! Rien de mieux à mon humble avis.
Marais dit
J'utiliserai les pommes de terre jaunes pour la zuppa toscana, les pommes de terre rouges pour les pommes de terre et les légumes rôtis au four, et le roux pour le four ou la purée, ou pour une soupe ou un ragoût qui nécessite un émulsifiant comme agent épaississant. Eh bien, vous avez demandé!
Marsha