Vinaigre blanc vs vinaigre de vin blanc: savez-vous comment faire la différence et lequel est le mieux utilisé dans certaines recettes ? Nous avons tout ce que vous devez savoir sur ces deux types de vinaigre ici ! Ce ne sont pas les mêmes, et savoir lequel conviendra à votre plat peut faire toute la différence !
Différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre de vin blanc
Il n'y a peut-être qu'un seul mot qui diffère entre ces deux condiments savoureux, mais ce mot tient beaucoup de différences. En commençant par la base alcoolique utilisée pour fabriquer ces deux sortes de vinaigres, jusqu'à la saveur finale de chacun.
Avec tant de différences, il est important de comprendre comment chacun est utilisé. De plus, si ces différences vous permettent d'échanger l'une contre l'autre dans une recette. Continuez à lire pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur vinaigre blanc vs vinaigre de vin blanc.
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- Différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre de vin blanc
- Qu'est-ce que le vinaigre blanc ?
- Quel goût a le vinaigre blanc ?
- A quoi sert le vinaigre blanc ?
- Qu'est-ce que le vinaigre de vin blanc ?
- Quel goût a le vinaigre de vin blanc ?
- A quoi sert le vinaigre de vin blanc ?
- Pouvez-vous utiliser ces deux comme substituts ?
- 🔪 Plus de comparaisons de cuisine
- 💬 Avis
Qu'est-ce que le vinaigre blanc ?
Le vinaigre blanc est le plus simple de tous les types de vinaigre. Il est fabriqué à partir alcool de grain distillé qui crée de l'acide acétique. De l'eau distillée est ensuite ajoutée à cet acide pour le diluer et faire du vinaigre.
Par conséquent, le vinaigre blanc est parfois appelé vinaigre distillé. Qu'il soit appelé vinaigre blanc ou vinaigre distillé, il s'agit d'un mélange d'environ 5 à 8 % d'acide acétique et de 90 à 95 % d'eau.
Quel goût a le vinaigre blanc ?
Le vinaigre blanc est plus communément décrit par son odeur plutôt que sa saveur. C'est à cause de l'odeur acide proéminente.
Comme il y a pas de saveur distincte, beaucoup de gens le considèrent comme un goût amer. Bien que le goût du vinaigre blanc en soi ne soit pas idéal, il peut être un excellent moyen d'équilibrer certains plats en coupant la douceur et en ajoutant de l'acidité.
A quoi sert le vinaigre blanc ?
L'odeur forte et le goût acide du vinaigre blanc peuvent vous faire vous demander à quoi il sert dans la cuisine. Alors que son odeur forte peut ne pas être attrayant en grande quantité, il peut être utile en petite quantité pour ajouter un peu d'acidité à certains plats.
Il est principalement utilisé pour ajouter un profil de saveur acide à vinaigrettes et sauces. Cependant, plus vous explorez l'utilisation du vinaigre dans votre cuisine, plus vous constaterez que le vinaigre blanc est le moins utilisé.
C'est simplement parce qu'il existe de nombreux autres types de vinaigre moins stricts. De plus, d'autres types de vinaigre ont souvent un peu plus de complexe saveur mieux adapté pour rehausser les saveurs des plats.
Bien que le vinaigre blanc ne soit pas le choix privilégié pour cuisiner, il est le meilleur quand il s'agit de nettoyer ! Le vinaigre blanc est excellent pour enlever les taches dans la cuisine (comme des tasses ou des pots tachés), nettoyer les fruits et légumes, et même nettoyer les vêtements. Ce ne sont là que quelques-unes des dizaines de façons dont le vinaigre blanc peut être utilisé au-delà de la cuisson.
Qu'est-ce que le vinaigre de vin blanc ?
Contrairement au vinaigre distillé, plus souvent privilégié pour le nettoyage, le vinaigre de vin blanc est privilégié pour cuisine. Ce n'est qu'une des différences entre le vinaigre de vin blanc et le vinaigre blanc. Cette différence commence par la fabrication de ce type de vinaigre.
Le vinaigre de vin blanc est fabriqué à partir de vin blanc, plutôt que d'alcool de grain comme le vinaigre blanc. L'utilisation de vin au lieu d'alcool de grain crée une tres different le vinaigre. Surtout quand il s'agit de saveur.
Quel goût a le vinaigre de vin blanc ?
Étant donné que le vinaigre de vin blanc commence par être du vin, il conserve une partie des sucres naturels et douceur du vin. Il en résulte une belle saveur acidulée et lumineuse.
La plupart des marques de vinaigre de vin blanc sont fabriquées à partir de pinot grigio. Cependant, d'autres vins blancs peuvent être utilisés. Même le champagne peut être utilisé pour faire du vinaigre ! Cependant, vinaigre de champagne est souvent distingué comme son propre type de vinaigre. Gardez cela à l'esprit si jamais vous avez besoin d'un substitut au vinaigre de vin blanc, car le vinaigre de champagne est un excellent choix !
Le vinaigre de vin blanc a une saveur beaucoup plus équilibrée que le vinaigre distillé. Son beau mélange d'acidité et de douceur en fait un excellent choix pour rehausser la saveur de nombreux plats.
A quoi sert le vinaigre de vin blanc ?
Le profil de saveur équilibré du vinaigre de vin blanc est utilisé de plusieurs façons dans la cuisine. C'est un excellent choix pour faire vinaigrettes et marinades.
Tout comme le vin blanc se marie le mieux avec certains aliments pour le meilleur match de saveur, le vinaigre de vin blanc se marie aussi mieux avec certains aliments. Il est préférable d'utiliser du vinaigre de vin blanc pour enrichir les saveurs des plats de poulet et de poisson. Cependant, il peut être utilisé dans de nombreux plats au-delà de ceux-ci.
En plus des utilisations ci-dessus, le vinaigre de vin blanc peut également être utilisé dans marinage. Vous pouvez même envisager de remplacer le vinaigre distillé par du vinaigre de vin blanc dans vos recettes de marinades classiques pour une saveur finale plus douce et légèrement plus sucrée.
Pouvez-vous utiliser ces deux comme substituts ?
L'une des principales raisons pour lesquelles les cuisiniers amateurs veulent comprendre la différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre de vin blanc est de voir si les deux peuvent être utilisés comme substituts l'un pour l'autre. Comme je l'ai mentionné plus haut, le vinaigre de vin blanc est une bonne alternative au vinaigre blanc dans les recettes de marinades traditionnelles.
L'échange de vinaigre de vin blanc offrira toujours la acidité nécessaire pour le marinage, mais cela adoucira la saveur générale et ajoutera un peu de douceur. Cette saveur plus équilibrée peut également être créée dans d'autres plats en remplaçant le vinaigre de vin blanc par du vinaigre blanc.
Alors que le vinaigre de vin blanc peut être utilisé comme alternative au vinaigre blanc dans presque toutes les recettes, il n'est pas aussi facile de remplacer le vinaigre blanc par du vinaigre de vin blanc. L'odeur et la saveur strictes du vinaigre blanc peuvent rapidement changer le goût de votre recette. Par conséquent, il est préférable d'utiliser un vinaigre différent à la place du vinaigre de vin blanc.
Le champagne, le sherry et le vinaigre de riz sont les meilleurs substituts pour le vinaigre de vin blanc. Cependant, ce n'est que le début ! Consultez mon autre article pour une liste complète de succédanés du vinaigre de vin blanc.
Si vous devez utiliser du vinaigre blanc à la place du vinaigre de vin blanc, assurez-vous de commencer avec une petite quantité. Vous pouvez même ajouter du sucre pour réduire l'acidité. Cependant, d'un autre côté, vous pouvez utiliser un rapport 1: 1 de vinaigre de vin blanc pour le vinaigre blanc.
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J'espère avoir répondu à toutes vos questions sur le vinaigre blanc par rapport au vinaigre de vin blanc. Si ce n'est pas le cas, posez vos questions dans la zone de commentaire ci-dessous et je vous répondrai immédiatement !
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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