Si vous vous interrogez sur un cocotte vs plat chaud et s'il y a une distinction entre eux, ne vous inquiétez pas, j'ai toutes les réponses ! Alerte spoiler : ce n'est pas la même chose ! Nous sommes sur le point de discuter des différences exactes entre les casseroles et les plats chauds.
Casserole vs Hotdish : y a-t-il une différence ?
Alors, y a-t-il une différence entre une cocotte et un plat chaud ? Eh bien, cela dépend de qui vous demandez et d'où ils viennent. Certaines personnes ont un ensemble strict de qualités qui les rend explicitement différents (expliqué ci-dessous). Cependant, d'autres personnes pensent simplement que la différence entre une casserole et un plat chaud est simplement d'où vous venez !
Un "plat chaud" est essentiellement la cuisine d'État non officielle de Minnesota. Cependant, si vous avez fait le exactement le même plat au Texas, les gens l'appelleraient simplement une casserole. Alors, c'est la même chose ou pas ?
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Pour l'amour de la discussion, décomposons toutes les informations sur le grand débat de la casserole contre le plat chaud. En fait, beaucoup de gens croient fermement que il existe une différence, nous allons donc discuter de la nature exacte de ces différences.
Qu'est-ce qu'une cocotte ?
Une grande partie de la confusion entre une casserole et un plat chaud est basée sur la compréhension de ce qu'est exactement une casserole. Techniquement, le terme "casserole" fait référence à tout ce qui est cuit dans une vraie cocotte.
Sa popularité a considérablement augmenté dans les années 50 et 60 depuis qu'il a été vraiment un repas unique car le plat lui-même servait également de plat de service.
Selon cette définition, tout peut être une cocotte tant qu'il est cuit dans une cocotte.
Qu'est-ce qu'un Hotdish ?
Si vous pensiez que les casseroles étaient vagues, la définition du hotdish peut être encore plus déroutante. Tout d'abord, le terme "hotdish" est utilisé uniquement dans le Haut-Midwest, en particulier le Minnesota et le Dakota du Nord.
Par définition, c'est un plat qui comprend une sauce crémeuse aux côtés d'amidon, de protéines et de légumes.
Je peux déjà vous entendre dire "mais attendez, n'est-ce pas juste une casserole ?" Et laissez-moi simplement vous répondre en disant oui c'est une cocotte.
Ainsi, tous les plats chauds sont considérés comme une casserole, mais (voici où la division entre en jeu) toutes les casseroles ne sont pas considérées comme des plats chauds.
Tous les plats chauds sont une cocotte car une cocotte c'est tout ce qui est cuit dans une cocotte. Une casserole peut aussi être un plat d'accompagnement.
Cependant, toutes les casseroles ne sont pas des plats chauds car les plats chauds doivent contenir une sauce et sont toujours le plat principal.
Casserole vs plat chaud
En ce qui concerne les ingrédients eux-mêmes, il existe une différence entre les casseroles et les plats chauds. Les casseroles peuvent contenir tout ce que vous voulez qu'elles contiennent, mais un plat chaud contient des ingrédients qu'il doit inclure.
Pour préciser, un plat chaud doit avoir une soupe "crème de quelque chose" (ou une base de tomates), des légumes, des pommes de terre ou des pâtes pour un amidon, une protéine et un certain type de garniture croustillante (frites, chapelure, etc..).
Le fromage est facultatif mais, avouons-le, il y aura presque toujours du fromage. Cela signifie que tout ce qui ne contient pas tous ces ingrédients serait considéré comme une casserole, mais pas un plat chaud.
Pour plonger encore plus profondément, une casserole peut être utilisée pour un accompagnement, un petit-déjeuner, un plat principal copieux ou même un dessert ! D'autre part, un le plat chaud ne peut être que le repas principal parce qu'il (prétendument) contient tout ce dont on a besoin pour un repas copieux.
D'après les informations dont nous disposons, les deux termes ne sont pas techniquement interchangeables. Tous les plats chauds sont des casseroles, mais toutes les casseroles ne sont pas des plats chauds.
Comment votre famille fait-elle la distinction entre une casserole et un plat chaud ? Faites-moi part de votre opinion dans les commentaires ci-dessous !
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📖 Fiche recette
Casserole vs Hotdish: Casserole de boeuf haché
Ingrédients
- 1 lb Penne (non cuit)
- 1 lb Le bœuf haché (je préfère 80/20)
- 1 tasse oignon (haché, ou ½ cuillère à café de poudre d'oignon ou ½ cuillère à soupe d'oignon émincé séché)
- ½ cuillère à café ail (haché)
- 1 ½ tasses vie de marin (12 onces)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (au goût, plus plus de sel pour l'eau des pâtes)
- 1 ½ tasses fromage cheddar (4.5 onces (3 onces par tasse en utilisant une grille moyenne), râpé)
Instructions
- Déplacez une grille de votre four en position médiane et préchauffez votre four à 400°F (205 ° C). Graisser un plat de cuisson 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et faire cuire les penne pendant 10 minutes. Il devrait être juste timide d'al dente car il cuira plus pendant la cuisson et vous ne voulez pas qu'il devienne pâteux.
- Pendant ce temps, ajouter le boeuf haché et l'oignon (*voir la note) dans une poêle à feu moyen-vif. Défaire la viande pendant qu'elle dore pendant 10 minutes. Quelques minutes avant que la viande ne dore, ajouter l'ail haché. * À la cuillère, éliminez tout excès de graisse au besoin.
- Ensuite, mélangez la sauce marinara et laissez-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Goûtez le mélange de sauce et de boeuf et ajoutez du sel et du poivre au besoin.
- Une fois que les pâtes sont prêtes, égouttez l'eau et versez les pâtes dans votre plat de cuisson préparé. Verser le mélange de marinara et de boeuf dans le plat et mélanger pour combiner. Saupoudrer une couche de fromage cheddar sur le dessus (*voir la note).
- Cuire, à découvert, à 400°F (205 ° C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le fromage soit bien fondu (*voir la note). Servir immédiatement.
Notes
- J'ai opté pour de l'oignon émincé séché et l'ai ajouté au boeuf après 5 minutes de cuisson (cela devrait prendre 6 à 8 minutes au total pour dorer le boeuf haché) avant d'égoutter l'excédent de graisse afin qu'il puisse prendre le jus de cuisson pour se réhydrater.
- Lorsque vous salez l'eau des pâtes, utilisez 1 ½ cuillères à soupe de sel par livre de pâtes avec 3-4 litres (12-16 tasses) de l'eau. Par exemple, j'utilise 12 tasses d'eau avec 1 ½ cuillère à soupe de sel.
- Si vous voulez que votre casserole soit plus fromagée, mélangez-y un supplément ½ tasse de fromage avec les pâtes et la sauce avant de garnir avec le reste du fromage.
- Facultativement, vous pouvez passer la casserole sous le gril pendant quelques minutes à la fin du temps de cuisson pour faire dorer le fromage.
- Conservation : Couvrir le plat de cuisson avec une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Les restes peuvent être congelés dans des sacs de congélation résistants ou dans un récipient hermétique allant au congélateur jusqu'à 3 mois.
- Réchauffage : réchauffer des portions individuelles au micro-ondes ou la casserole entière au four à 350 °F (175 ° C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
elsie dit
Excellente information que je cherchais. Il y a un décalage cependant dans la ligne comme écrit "Ainsi, toutes les casseroles sont considérées comme un plat chaud, mais (c'est là que la division entre en jeu) tous les plats chauds ne sont pas considérés comme des casseroles. ".....
Dans le reste de l'article, n'êtes-vous pas en train de dire le contraire ? - - Que chaque plat chaud est une cocotte mais que chaque cocotte n'est pas un plat chaud ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Il a été corrigé avec un ajout : "Tous les plats chauds sont une cocotte car une cocotte est tout ce qui est cuit dans une cocotte. Une cocotte peut aussi être un plat d'accompagnement. Toutes les cocottes ne sont pas des plats chauds car les plats chauds doivent contenir une sauce et sont toujours le plat principal."