Ces Beignets de maïs du sud sont de délicieux apéritifs ou collations préparés et prêts à emporter en seulement 10 minutes ! Mélangez simplement les ingrédients et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants ! Ils sont si incroyablement savoureux que vous les ferez encore et encore !
Meilleure recette de beignets de maïs du sud
Je ne suis peut-être pas du Sud, mais je peux certainement apprécier un bon et croustillant beignet de maïs tout droit sorti de la friteuse ! Ils peuvent être salés ou sucrés, n'utiliser qu'une poignée d'ingrédients et sont prêts à l'emploi en un clin d'œil !
Ils sont l'un de mes recettes incontournables pour quand j'ai besoin de trouver un accompagnement ou un apéritif à la dernière minute. A chaque fois que je sers ces beignets, ils disparaissent presque instantanément !
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🥘 Ingrédients des Beignets de Maïs du Sud
J'ai toujours ces ingrédients sous la main ! Si vous ne le faites pas, ils ne sont qu'à une courte épicerie!
- Maïs - 3 tasses de maïs. Vous pouvez utiliser du maïs frais, du maïs en conserve (assurez-vous de bien l'égoutter), ou du maïs congelé qui a été décongelé.
- de farine - 1 tasse de farine tout usage servira de base à la pâte.
- Sucre (optionnel) - Ajoutez ¼ de tasse de sucre granulé si vous préférez que vos beignets de maïs soient plus sucrés !
- Levure - 1 cuillère à café de levure chimique.
- Poivre de Cayenne - ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- PEPPER - ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- œufs - 2 gros œufs battus.
- Crème épaisse - ¾ tasse de crème épaisse.
- Huile - Un peu d'huile de colza ou végétale pour la friture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des beignets de maïs du sud
La clé des beignets savoureux est de s'assurer que l'huile est parfaitement chauffé avant de déposer la pâte à beignet ! Allez-y et procurez-vous un grand bol à mélanger, une poêle à frire et une cuillère!
Cette recette fera environ 12 beignets, mais cela dépend vraiment de la taille que vous leur faites!
- Mélangeurs Horizontaux. Dans un grand bol à mélanger, mélanger 3 tasses de maïs, 1 tasse de farine tout usage, ¼ tasse de sucre facultatif (si vous utilisez), 1 cuillère à café de levure chimique et ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne, de sel et de poivre noir moulu jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Combiner. Ajouter 2 gros œufs battus et ¾ de tasse de crème épaisse et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Chauffer l'huile. Ajouter suffisamment d'huile de canola ou d'huile végétale pour couvrir le fond d'une grande poêle et la placer dessus. feu moyen-vif.
- Ramasser la pâte. À l'aide d'une cuillère à glace, verser 4 à 5 boules de pâte à beignets de maïs dans l'huile de friture chaude.
- frire. Laissez les beignets frire pendant 2-3 minutes avant en les retournant et faire frire pendant 2-3 minutes supplémentaires. Ils doivent être dorés avec des bords nets une fois cuits.
- Sert. Retirez les beignets cuits de la poêle et transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant. Sers immédiatement pendant qu'il est chaud.
Vous pouvez garnir ces beignets d'un une cuillerée de crème sure et un peu de ciboulette. Si vos invités d'hébergement ou regarder le match, assurez-vous de les servir avec d'autres délicieux apéritifs! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Ajouter le sucre facultatif si vous aimez que vos beignets soient un peu plus sucrés, ou vous pouvez les laisser de côté pour des beignets de maïs plus savoureux !
- Si vous avez utilisé du maïs en conserve, assurez-vous qu'il est bien égoutté. Si vous avez utilisé du maïs surgelé, assurez-vous de lui laisser le temps de décongeler complètement !
- Vous pouvez ajouter du râpé Du parmesan pour plus de saveur !
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de beignets de maïs dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Réchauffer des beignets de maïs
Réchauffez vos beignets de maïs au four afin qu'ils rester croustillant! Placez-les sur une plaque à pâtisserie et réchauffez-les à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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FAQ
La principale différence entre ces deux collations du Sud est que les beignets utilisent de la farine blanche standard tandis que les hushpuppies sont fait avec de la semoule de maïs. Cela donne aux hushpuppies plus une saveur de pain de maïs.
Vous voudrez vous assurer que votre huile est bien chaude avant de commencer à y verser le mélange de maïs. L'huile chaude formera immédiatement une belle croûte qui maintiendra vos beignets ensemble.
Avoir de l'huile chaude est important pour obtenir des beignets croustillants. Si vous déposez la pâte avant le l'huile est assez chaude, les beignets absorberont l'huile, les rendant détrempés. De plus, lorsque vous les sortez de l'huile, assurez-vous de les laisser s'égoutter sur une grille placée sur une serviette en papier.
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📖 Fiche recette
Beignets de maïs du sud
Ingrédients
- 3 tasses maïs (soit en conserve ou décongelé de congelé)
- 1 tasse farine tout usage
- ¼ tasse sucre (Optionnel)
- 1 cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne
- ¼ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- 2 gros des œufs (battu)
- ¾ tasse de crème fraîche épaisse
- d'huile de canola (pour la friture)
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger le maïs, la farine tout usage, le sucre facultatif (si vous utilisez), la levure chimique, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir moulu jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajouter les œufs battus et la crème épaisse et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Ajoutez suffisamment d'huile de canola ou d'huile végétale pour couvrir le fond d'une grande poêle et placez-la à feu moyen-vif.
- À l'aide d'une cuillère à glace, verser 4 à 5 boules de pâte à beignets de maïs dans l'huile de friture chaude.
- Laissez les beignets frire pendant 2-3 minutes avant de les retourner et de les faire frire pendant 2-3 minutes supplémentaires. Ils doivent être dorés avec des bords nets une fois cuits.
- Retirez les beignets cuits de la poêle et transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant. Servir aussitôt tiède.
Notes
- Ajoutez le sucre facultatif si vous aimez que vos beignets soient un peu plus sucrés, ou vous pouvez le laisser de côté pour des beignets de maïs plus savoureux !
- Si vous avez utilisé du maïs en conserve, assurez-vous qu'il est bien égoutté. Si vous avez utilisé du maïs surgelé, assurez-vous de lui laisser le temps de décongeler complètement !
- Vous pouvez ajouter du parmesan râpé pour plus de saveur!
- Pour conserver : Conservez les restes de beignets de maïs dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Pour réchauffer : Réchauffez vos beignets de maïs au four pour qu'ils restent croustillants !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Shelley H dit
Je l'ai fait ce matin parce que j'avais un grand bol rempli de restes de maïs et c'était vraiment bon. Ce que je changerais, c'est qu'au lieu de crème épaisse, j'utiliserais simplement du lait ordinaire, la pâte était une sorte de Pancakie. J'ajouterais également de la poudre d'ail et du paprika. Je l'ai vraiment apprécié et je le referai à l'avenir.
Lynn O'Brien dit
Très bien!
Témoignages dit
Tu es génial j'aimerais voir une recette de friteuse à air pour les beignets de maïs