Mes confits peau mixte recette utilise des zestes de citron et d'orange pour faire une friandise sucrée et fruitée qui peut être utilisée de tant de façons ! Vous pouvez les utiliser comme garnitures de dessert, les ajouter à des biscuits ou faire un gâteau aux fruits pour les vacances ! Bien sûr, ils font aussi une collation savoureuse à eux seuls !
Le meilleur peeling mixte
Si vous souhaitez ajouter un ingrédient secret à certains de vos produits de boulangerie préférés, essayez de mélanger certains de ces zestes mixtes confits! C'est un moyen si simple d'ajouter une saveur spéciale supplémentaire à tant de choses différentes !
Que vous fassiez un gâteau aux fruits de vacances ou un pudding de Noël, ce mélange de zestes est exactement ce dont vous avez besoin pour faire le dessert parfait ! Cette version maison est tellement meilleure que tous les types préemballés que vous pouvez acheter en magasin.
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- Le meilleur peeling mixte
- Ingrédients
- 🔪 Comment faire un peeling mixte
- 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Stockage
- ❓ Quelles recettes puis-je faire avec des peelings mixtes ?
- ❓ Combien de temps faut-il pour préparer un peeling mixte ?
- ❓ Quels fruits sont dans la peau mélangée ?
- 🍋 Plus d'excellents desserts aux fruits !
- Recette
Ingrédients
Cette recette est assez simple. En plus de votre citrons et oranges, vous n'avez besoin que d'eau, de sucre, de sel et de vanille !
- Des oranges - 2 grosses oranges (ou 3 petites oranges).
- Citrons - 3 gros citrons.
- Eau - 2 tasses d'eau.
- Sucre - 1½ tasse de sucre granulé.
- Le sel - ½ cuillère à café de sel.
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire un peeling mixte
Bien que le processus lui-même soit très simple, ceux-ci ne mettre un peu de temps à sécher alors assurez-vous de planifier à l'avance! Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette facile d'écorces mélangées est une casserole, un éplucheur et une grille de refroidissement.
Cette recette vous fera 20 portions, mais vous pouvez toujours doubler la recette si vous voulez en faire plus !
- Préparez les fruits. Avant de commencer, frotter les oranges et les citrons délicatement avec une brosse à légumes. Ensuite, épluchez les 2 oranges et les 3 citrons de haut en bas en segments de 2 à 4 po et coupez les segments en lanières de ¼ po d'épaisseur.
- Mijoter. Faites chauffer 2 tasses d'eau, 1½ sucre cristallisé et ½ cuillère à café de sel dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition et remuer fréquemment jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Ajouter des fruits. Une fois le sucre dissous, ajouter le zeste de citron et d'orange. Laissez les pelures mijoter pendant 15 à 20 minutes, en réduisant la chaleur si nécessaire pour éviter de déborder. Remuez de temps en temps pour que toute la peau soit exposée au sirop sucré de manière égale.
- Retirer du feu. Retirer la casserole du feu et ajouter 1 cuillère à café de vanille. Laisser reposer les pelures dans le sirop pendant 5 minutes pour s'imprégner de la saveur. Pendant qu'ils sont assis, placez une grille de refroidissement sur du papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie à rebords.
Enrober de Sucre (Ou Conserver Dans Le Sirop)
- Sec Transférer les zestes d'orange et de citron sur la grille de refroidissement pour les faire sécher. Si vous enduisez votre peau mélangée de sucre, laissez-la sécher pendant 20 à 30 minutes avant de l'enrober. Remettez-le ensuite sur la grille de refroidissement pour sécher complètement. Cela peut prendre jusqu'à 24 heures.
- Couper. Une fois sec, couper les bandes de pelure en petits cubes. Pliez votre pelure mélangée en dés dans la pâte à gâteau aux fruits, dégustez-la comme collation ou conservez-la pour une utilisation ultérieure.
J'adore utiliser ce peeling mixte dans mon carrés de sablés aux fruits et biscuits! Vous pourriez aussi mélangez-les dans quelques muffins au yogourt aux fraises pour une touche amusante d'agrumes! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Il est important de laver vos fruits ou vous pouvez être exposé à des produits chimiques et des pesticides qui ont été utilisés pendant le processus de croissance.
- Un éplucheur de légumes est le meilleur outil pour éplucher les oranges et les citrons. Si vous utilisez un couteau d'appariement, assurez-vous d'enlever autant de moelle (le dessous blanc de la peau) que possible car il est très amer.
- Vous voulez mijoter les pelures assez longtemps pour devenir tendres mais pas trop longtemps pour qu'elles perdent leur couleur vive.
Stockage
Pour stocker la peau mélangée enrobée de sucre (sec): S'il est enrobé de sucre, conserver dans un bocal ou un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 1 mois. * Je garde souvent mon zeste mélangé dans un pot Mason si je prévois de l'utiliser bientôt. Sinon, je vais le sceller sous vide dans un sac en mylar avec un absorbeur d'oxygène.
Pour conserver l'écorce mélangée maison au sirop (humide): Versez le zeste mélangé avec le sirop dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 mois.
❓ Quelles recettes puis-je faire avec des peelings mixtes ?
Cette recette est parfaite pour être utilisée comme mélange de fruits de vacances à peau mélangée qui pourrait être utilisée dans un délicieux Gâteau aux fruits de Noël! De plus, vous pouvez ajouter des écorces mélangées à des biscuits, des gâteaux ou des miches de pain ! Il fait également une excellente garniture de crème glacée!
❓ Combien de temps faut-il pour préparer un peeling mixte ?
Le peeling mixte prend beaucoup de temps pour sécher complètement. Le temps de cuisson réel n'est pas trop long, environ 35 minutes environ. Cependant, ils peuvent prendre jusqu'à 24 heures pour être complètement secs et prêts à l'emploi.
❓ Quels fruits sont dans la peau mélangée ?
En règle générale, les écorces mixtes confites utilisent oranges et citrons. Cependant, vous pouvez utiliser tous les agrumes que vous aimez, comme les citrons verts ou les pamplemousses !
🍋 Plus d'excellents desserts aux fruits !
- Raisins Kool-Aid
- Tranches de Citron Confit
- Barmbrack irlandais
- Tarte Aux Fruits Française
- Gâteau à la prune
- Salade de gelée à la mandarine
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Recette
Peeling Mixte
Ingrédients
- 2 gros oranges (ou 3 petites oranges)
- 3 gros citrons
- 2 tasses d'eau
- 1 ½ tasses sucre granulé
- ½ cuillère à café sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Avant de commencer, frottez délicatement les oranges et les citrons avec une brosse à légumes. Ensuite, épluchez les oranges et les citrons de haut en bas en segments de 2 à 4 po et coupez les segments en lanières de ¼ po d'épaisseur.2 grosses oranges, 3 gros citrons
- Chauffer l'eau, le sucre cristallisé et le sel dans une casserole à feu moyen. Porter à ébullition et remuer fréquemment jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.2 tasses d'eau, 1 ½ tasse de sucre cristallisé, ½ cuillère à café de sel
- Une fois le sucre dissous, ajouter le zeste de citron et d'orange. Laissez les pelures mijoter pendant 15 à 20 minutes, en réduisant le feu si nécessaire pour éviter qu'elles ne débordent. Remuez de temps en temps pour que toute la peau soit exposée au sirop sucré de manière égale.
- Retirer la casserole du feu et ajouter la vanille. Laissez les pelures reposer dans le sirop pendant 5 minutes pour s'imprégner de la saveur. Pendant qu'ils sont assis, placez une grille de refroidissement sur du papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie à rebords.1 extrait cuillère à café de vanille
- Transférer les zestes d'orange et de citron sur la grille de refroidissement pour les faire sécher. Si vous enduisez votre peau mélangée de sucre, laissez-la sécher pendant 20 à 30 minutes avant de l'enrober. Remettez-le ensuite sur la grille de refroidissement pour qu'il sèche complètement. Cela peut prendre jusqu'à 24 heures.
- Une fois sèches, coupez les lamelles de zeste en petits cubes. Pliez votre pelure mélangée en dés dans la pâte à gâteau aux fruits, dégustez-la comme collation ou conservez-la pour une utilisation ultérieure.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Il est important de laver vos fruits ou vous pourriez être exposé à des produits chimiques et des pesticides qui ont été utilisés pendant le processus de croissance.
- Un éplucheur de légumes est le meilleur outil pour éplucher les oranges et les citrons. Si vous utilisez un couteau d'appariement, assurez-vous d'enlever autant de moelle (le dessous blanc de la peau) que possible car il est très amer.
- Vous voulez laisser mijoter les pelures assez longtemps pour devenir tendres mais pas trop longtemps pour qu'elles perdent leur couleur vive.
- Pour conserver au sec : Si enrobé de sucre, conserver dans un bocal ou un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 1 mois. * Je garde souvent mon zeste mélangé dans un pot Mason si je prévois de l'utiliser bientôt. Sinon, je vais le sceller sous vide dans un sac en mylar avec un absorbeur d'oxygène.
- Pour conserver dans du sirop : versez le mélange d'écorces et le sirop dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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