Mon coeur poêlée de chou kielbasa est plein de saveur de la sauce piquante à la moutarde de Dijon, et il est si facile à faire ! La meilleure partie de ce dîner à une poêle au chou et à la saucisse est qu'il ne prend que 20 minutes faire!
Un repas copieux en une seule casserole que toute la famille peut apprécier ! Kielbasa est généralement associé à l'Europe de l'Est, en particulier la Pologne. En fait, "kielbasa" est simplement le mot pour saucisse en polonais.
Non seulement ce porc fumé est bon avec moutarde ou choucroute, mais il peut être transformé en un repas très copieux avec du chou et quelques assaisonnements. La moutarde de Dijon, l'ail et le vinaigre de cidre créent une sauce piquante qui coupe le goût riche et savoureux de la viande et rehausse le chou sauté!
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Si vous n'êtes pas familier avec ce type de cuisine, vous allez vous régaler. européen de l'Est les saveurs sont uniques et parfaitement équilibré dans ce plat.
Les poêles à chou Kielbasa peuvent réchauffer toute la famille lors de ces soirées fraîches où tout ce que vous voulez est un bon repas chaud. Les restes sont également très bons !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Une seule casserole ! Cela rend le nettoyage en un clin d'œil après le dîner !
Gastronomie unique ! À moins que vous n'ayez des liens ancestraux avec l'Europe de l'Est ou que vous ne viviez dans une grande ville, vous ne verrez probablement pas ce type de nourriture très souvent.
C'est rapide! Avec seulement 5 minutes de temps de préparation et 15 minutes sur le poêle, vous aurez un repas complet pour 6 personnes sur la table.
Ingrédients
Je me retrouve à utiliser de plus en plus de moutarde de Dijon et de vinaigre de cidre ces jours-ci, et j'en ai toujours sous la main. Le kielbasa et les légumes pourraient nécessiter une course au magasin !
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge - L'huile aide à dorer et croustiller le kielbasa.
- 12 onces de saucisse Kielbasa - Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quelle quantité de 12 à 16 onces, en tranches, et cela se révélera incroyable.
- 2 cuillères à soupe de beurre - Tout est meilleur dans une sauce sautée et recouverte d'une sauce au beurre, surtout les légumes de cette recette.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme - Cela ajoute une saveur unique qui est parfaite avec la saucisse.
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon - La moutarde ajoute à la saveur du vinaigre et se mélange pour faire une sauce alléchante parfaite pour les saucisses fumées.
- 1 cuillère à café d'ail (haché) - L'ail est un ingrédient très courant dans le kielbasa, donc ajouter un peu plus amplifie vraiment cette entrée!
- ¼ cuillère à café chacun, Sel & Poivre - Assaisonner au goût avec ces deux épices de base.
- 1 tête de chou vert - Préparez-le en le dénoyautant et en le coupant en morceaux de 1 pouce.
- ½ tasse d'oignon jaune (optionnel) - Je recommande fortement d'ajouter de l'oignon coupé en dés avec le chou. C'est si bon!
- ½ tasse de poivron vert (optionnel) - Les dés de poivrons verts prennent une toute nouvelle saveur dans ce plat.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Instructions étape par étape
C'est une simple et direct recette que tout le monde peut faire. Sortez une poêle, une planche à découper et une spatule en silicone pour commencer.
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- Cuire la saucisse. Dans une grande poêle ou un faitout, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajoutez 12 onces de kielbasa en tranches. Saisir pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Transférer dans une assiette et réserver.
- Faire chauffer la pomme et les épices. Baisser le feu à moyen et faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ensuite, versez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café d'ail et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre.
- Ajouter le chou. Déposez délicatement 1 tête de chou vert haché et remuez jusqu'à ce qu'il soit enrobé du mélange de beurre. En remuant de temps en temps, cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Cuire les légumes, si désiré. Si vous le souhaitez, ajoutez ½ tasse d'oignon jaune et ½ tasse de poivron vert pour cuisiner avec le chou.
- Ajouter le kielbasa, chauffer et servir. Ajoutez le kielbasa que vous avez mis de côté dans la poêle lorsque le chou est aussi tendre que vous l'aimez. Mélanger et chauffer jusqu'à ce que tout soit chaud. Sers immédiatement.
J'adore une poêle de chou kielbasa parce que c'est comme un tout le repas dans une seule casserole. Si, toutefois, vous souhaitez ajouter quelque chose de plus, essayez de le servir avec champignons au beurre d'ail ou l'un des pains suivants : Red Lobster Cheddar Bay Biscuit copycat, pain à l'ail friteuse à airou naan.
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Choisissez votre viande. Alors que le kielbasa est fantastique dans ce plat, le chou se prête à toutes sortes de viandes différentes. N'hésitez pas à utiliser tout ce que vous avez. Le porc, l'agneau, le poulet sont de bonnes options. Vous pouvez également choisir un autre type de saucisse.
- Bien cuire le kielbasa. La saucisse doit atteindre une température interne de 160℉ (71 ℃) avant de les retirer du feu. Si vous êtes inquiet, utilisez un thermomètre pour vérifier. Parce que nous utilisons des morceaux tranchés dans cette recette, cela ne devrait pas être un problème. *La plupart des kielbasa vendus aux États-Unis sont fumés ou complètement cuits avant d'être emballés.
- Échangez votre variété de chou. Le chou de Milan peut être utilisé à la place du vert si vous en avez sous la main.
- Faites le travail de préparation à l'avance. Si vous voulez gagner du temps le jour de votre déjeuner ou dîner, coupez le chou et la saucisse à l'avance et conservez-les dans des récipients séparés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours à l'avance. Couper le chou fait souvent des dégâts, et si vous organisez une fête, vous apprécierez que cela soit fait à l'avance.
Stockage
Les restes peuvent être conservés dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Cependant, les restes de chou sont généralement mieux consommés dans les 1 à 2 premiers jours.
Congelez les restes jusqu'à 2-3 mois dans un récipient de stockage hermétique ou un sac de congélation robuste.
Le réchauffement
Décongelez les restes congelés au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-les au micro-ondes en portions individuelles avec Intervalles de 45 secondes. Remuez jusqu'à ce que vos restes soient réchauffés à votre satisfaction.
Vous pouvez également faire chauffer dans une poêle faible à moyen Chauffer. Ajouter de l'humidité au besoin et chauffer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
FAQ
Il existe différentes approches à ce sujet, mais je pense que le chou doit être lavé, oui. Les feuilles extérieures gardent la plupart des choses non comestibles à l'extérieur, donc je les décolle généralement et je rince rapidement le tout. Si vous remarquez qu'il y a de la terre ou quelque chose sur les feuilles intérieures, vous pouvez couper la tête en quatre pour exposer et laver également l'intérieur. Je ne trouve généralement pas cette dernière étape nécessaire.
En polonais, « kielbasa » signifie en fait saucisse. Alors oui, d'une certaine manière. Toutes les saucisses polonaises sont des kielbasa, mais toutes les kielbasa ne sont pas des saucisses polonaises. La saucisse polonaise est généralement du porc fumé et se présente sous la forme d'un U. L'ail est également un ingrédient clé. Il y a des saucisses vendues ailleurs qui ne suivent pas ces traditions. Il existe également plus de types de kielbasa en Pologne que le type de porc fumé.
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Recette
Poêlée de chou kielbasa
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 12 oz saucisse kielbasa (12-16 onces de saucisses cuites, tranchées)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillerée à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café ail (haché)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- 1 front chou vert (épépiné et coupé en morceaux de 1 pouce)
- ½ tasse oignon jaune (facultatif, coupé en dés)
- ½ tasse poivron vert (facultatif, coupé en dés)
Instructions
- Faites chauffer une grande poêle, une poêle à frire ou un faitout avec l'huile d'olive à feu moyen-élevé et ajoutez le kielbasa en tranches une fois que l'huile commence à scintiller. Saisir le kielbasa jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 3-4 minutes. Retirer dans une assiette et réserver.1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 12 onces de saucisse kielbasa
- Réduire le feu à moyen et ajouter le beurre pour le faire fondre. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme. Moutarde de Dijon, ail haché, sel et poivre et remuer pour combiner.2 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café d'ail, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- Ajouter le chou haché et remuer pour l'enrober du jus de cuisson. Cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, en remuant de temps en temps.1 tête de chou vert
- En option: Si vous souhaitez ajouter l'oignon et le poivron vert, j'aime les ajouter avec le chou.½ tasse d'oignon jaune, ½ tasse de poivron vert
- Une fois que le chou est cuit au niveau de tendreté souhaité, remettez le kielbasa poêlé et mélangez-le au chou sauté. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la saucisse soit bien chaude, puis servir immédiatement.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Choisissez votre viande. Alors que le kielbasa est fantastique dans ce plat, le chou se prête à toutes sortes de viandes différentes. N'hésitez pas à utiliser tout ce que vous avez. Le porc, l'agneau, le poulet sont de bonnes options. Vous pouvez également choisir un autre type de saucisse.
- Bien cuire le kielbasa. La saucisse doit atteindre une température interne de 160℉ (71 ℃) avant de les retirer du feu. Si vous êtes inquiet, utilisez un thermomètre pour vérifier. Parce que nous utilisons des morceaux tranchés dans cette recette, cela ne devrait pas être un problème. *La plupart des kielbasa vendus aux États-Unis sont fumés ou complètement cuits avant d'être emballés.
- Échangez votre variété de chou. Le chou de Milan peut être utilisé à la place du vert si vous en avez sous la main.
- Faites le travail de préparation à l'avance. Si vous voulez gagner du temps le jour de votre déjeuner ou dîner, coupez le chou et la saucisse à l'avance et conservez-les dans des récipients séparés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours à l'avance. Couper le chou fait souvent des dégâts, et si vous organisez une fête, vous apprécierez que cela soit fait à l'avance.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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