Ce sauce au beurre à l'ail pour steak est le condiment parfait pour toute coupe de steak qui pourrait avoir besoin d'un supplément de saveur ! Fabriquée avec du beurre, de l'ail, de la poudre d'ail et du citron, cette sauce savoureuse et satisfaisante se prépare en 5 minutes ou moins. C'est le condiment parfait pour faire passer vos steaks d'une qualité acceptable à une qualité steakhouse en un clin d'œil !
Recette facile de sauce au bifteck au beurre à l'ail
Cette délicieuse sauce au beurre à l'ail est l'incroyable sur le steak mais peut être utilisé sur d'autres choses comme les légumes, le poisson ou le poulet aussi ! Il est incroyablement facile à préparer et ajoute une touche de saveurs d'agrumes et d'ail qui rehaussent n'importe quel repas.
Vous pouvez verser la sauce juste au-dessus de vos steaks ou servez-le sur le côté pour tremper. À partir de maintenant, vous ne voudrez plus de steak sans elle !
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🥘 Ingrédients pour la sauce au beurre à l'ail
Tout ce dont vous avez besoin est une poignée de ingrédients simples pour monter cette sauce. Le persil est facultatif, mais j'adore la saveur et la façon dont les herbes fraîches ajoutent de la couleur au beurre à l'ail.
- Beurre - ½ tasse de beurre. Le beurre européen aura la saveur la plus douce et la plus riche (*voir la note).
- Ail - 1 cuillère à soupe d'ail haché (environ 3 clous de girofle).
- Poudre d'ail - 1 cuillère à café de poudre d'ail.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe de jus de citron. Utilisez fraîchement pressé pour la meilleure saveur.
- Sel poivre - ¼ cuillère à café chacun, plus ou moins au goût.
- de persil frais (optionnel) - 1-2 cuillères à soupe de persil frais haché.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une sauce au beurre à l'ail pour un steak
Cette recette est incroyablement simple, il vous suffit de tout mélanger dans une seule casserole! Vous aurez juste besoin d'ustensiles de mesure, d'une casserole et d'une spatule en silicone pour remuer.
Un lot de cette sauce au beurre à l'ail fait environ Cuillères à soupe 8 avec 2 cuillères à soupe calculées par portion.
- Faire revenir l'ail. Dans une petite casserole, faire fondre ½ tasse de beurre à feu doux à moyen-doux. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'ail haché à votre beurre fondu une fois qu'il commence à bulle. Faire revenir l'ail dans le beurre pendant 30 secondes à une minute, en veillant à remuer constamment pour empêcher l'ail de brûler.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Incorporer 1 cuillère à café de poudre d'ail et 1 cuillère à soupe de jus de citron, puis assaisonner avec ¼ de cuillère à café de sel et de poivre au goût. Fouetter ou remuer pour combiner, cuire environ 30 secondes à une minute de plus.
- Ajouter le persil et servir. Retirer la casserole du feu et incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de persil si vous en utilisez, puis servir immédiatement.
Cette sauce accompagnera n'importe quel steak, peu importe la coupe. Utilisez-le pour habiller rapidement steak friteuse à air ou pour couronner un gourmand Entrecôte Wagyu! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Utiliser du beurre de haute qualité et riche en matières grasses donnera la meilleure sauce au beurre à l'ail. Les produits nourris à l'herbe et les marques européennes, ou le beurre de style européen proposé par les marques américaines, sont les meilleurs choix.
- Citron fraîchement pressé est un délicieux ingrédient de cette trempette. Vous pouvez, bien sûr, utiliser du jus de citron en bouteille, mais ce n'est pas aussi savoureux. De plus, avec des citrons frais, vous pouvez aussi ajouter de délicieux zestes de citron !
- Le persil est facultatif, et vous pouvez utiliser du persil lyophilisé ou déshydraté comme échange facile. Assurez-vous de commencer avec moins et d'en ajouter plus si vous le souhaitez.
- Cette recette de sauce donnera un peu plus de ½ tasse ou 8 cuillères à soupe. Chaque portion correspond à 2 cuillères à soupe de sauce à steak.
🥡 Conservation et réchauffage
Placer les restes de sauce au beurre à l'ail dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à 15 jours.
Réchauffer la sauce au beurre à l'ail
Le moyen le plus rapide et le plus simple de réchauffer la sauce au beurre à l'ail est dans le micro-onde pendant 45 secondes à 1 minute. Vous pouvez également le placer dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et réchauffé.
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FAQ
J'ai utilisé du beurre salé pour faire cette sauce, mais vous pouvez vraiment faire l'un ou l'autre. Vous devrez peut-être utiliser plus de sel si vous commencez avec du beurre non salé. N'oubliez pas de goûter au fur et à mesure et d'ajuster le sel à votre convenance.
Sûr! Ceci est particulièrement utile si vous faites un gros lot et que vous le répartissez. Laissez le beurre à l'ail refroidir, puis transférez-le dans un sac de congélation Ziploc et faites sortir l'air. Il durera congelé pendant 3 mois et vous pourrez le réchauffer rapidement quand vous en aurez besoin !
Si vous préférez que votre sauce soit un peu plus épaisse, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs et faites-la cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe à votre goût.
🥩 Recettes de steak à essayer
- Bifteck de faux-filet grillé - Laissez le four faire tout le travail avec cette recette de faux-filet facile !
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- Steaks de picanha poêlés - Des steaks tendres et juteux au beurre cuits à la perfection !
- Steak saignant bleu - Si vous aimez votre steak saignant, essayez cette lanière de New York avec un filet de sauce au beurre à l'ail !
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📖 Fiche recette
Sauce au beurre à l'ail pour steak
Ingrédients
- ½ tasse Beurre
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillerée à soupe le jus de citron
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 1-2 cuillerée à soupe Persil frais (facultatif, haché)
Instructions
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen-doux. Ajoutez l'ail haché à votre beurre fondu une fois qu'il commence à bouillonner. Faire revenir l'ail dans le beurre pendant 30 secondes à une minute, en veillant à remuer constamment pour empêcher l'ail de brûler.
- Incorporer la poudre d'ail et le jus de citron puis assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Fouetter ou remuer pour combiner, cuire environ 30 secondes à une minute de plus.
- Retirer la casserole du feu et incorporer le persil facultatif, le cas échéant, puis servir immédiatement.
Notes
- L'utilisation d'un beurre riche en matières grasses de haute qualité donnera la meilleure sauce au beurre à l'ail. Les produits nourris à l'herbe et les marques européennes, ou le beurre de style européen proposé par les marques américaines, sont les meilleurs choix.
- Le citron fraîchement pressé est un délicieux ingrédient de cette trempette. Vous pouvez, bien sûr, utiliser du jus de citron en bouteille, mais ce n'est pas aussi savoureux. De plus, avec des citrons frais, vous pouvez aussi ajouter de délicieux zestes de citron !
- Le persil est facultatif et vous pouvez utiliser du persil lyophilisé ou déshydraté comme échange facile. Assurez-vous de commencer avec moins et d'en ajouter plus si vous le souhaitez.
- Cette recette de sauce donnera un peu plus de ½ tasse ou 8 cuillères à soupe. Chaque portion correspond à 2 cuillères à soupe de sauce à steak.
- Pour conserver : placez les restes de sauce au beurre à l'ail dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu'à 15 jours.
- Pour réchauffer : Le moyen le plus rapide et le plus simple de réchauffer la sauce au beurre à l'ail est au micro-ondes pendant 45 secondes à 1 minute. Vous pouvez également le placer dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et réchauffé.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Anja dit
Je cherchais une sauce simple et légère pour mon steak, j'ai trouvé cette recette. Super facile et tellement délicieux... tout le monde adore ça ! Merci pour la recette !