Ces chips de bananes déshydratées sont incroyablement faciles à préparer et parfaits lorsque vous avez besoin d'une collation savoureuse et saine sur le pouce ! De plus, c'est un excellent moyen d'utiliser les bananes supplémentaires que vous avez sous la main ! Que vous ayez besoin d'une gâterie sucrée à préparer pour votre prochain road trip en famille ou que vous recherchiez simplement une recette de fruits à préparer pour les enfants, vous ne pouvez pas vous tromper avec des chips de banane croustillantes !
Bananes déshydratées faciles
Si vous êtes fan de bananes ou si vous cherchez une idée pour éviter que vos bananes supplémentaires ne se perdent, alors cette recette est pour vous ! La déshydratation des bananes ne nécessite que quelques travail de préparation léger puis la machine de déshydratation prend le relais.
Cette recette consiste à trancher des bananes fermes mais mûres en fines tranches et à prétraiter chaque tranche avec un mélange de jus de citron et d'eau pour éviter tout brunissement. Le résultat est une délicieuse collation qui est parfait pour les déplacements ou comme alternative plus saine aux chips traditionnelles !
Aller à:
🥘 Chips de banane déshydratées
Comme les bananes brunissent facilement, un prétraitement rapide avec un mélange égal de jus de citron et eau est nécessaire pour obtenir un look plus désirable. Assurez-vous d'enrober les deux côtés de chaque tranche de banane dans le mélange.
- Bananes - 7 grosses bananes (coupé en tranches de ¼ de pouce, *voir notes)
- Jus de citron - ½ tasse de jus de citron (avec une quantité égale d'eau froide comme méthode de prétraitement, ou utilisez une solution d'acide citrique ou une solution d'acide ascorbique)
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des chips de banane déshydratées
La déshydratation des bananes est incroyablement facile, le plus difficile est de tous les couper et de prétraiter les tranches avant de commencer ! Vous aurez besoin d'un déshydrateur, d'une planche à découper, d'un bol à mélanger et d'un ensemble de couteaux pour commencer !
Cette recette fera environ Servir 20! Si toute la famille les apprécie, vous pouvez facilement préparer autant de bananes que vous le souhaitez !
- Préparer. Peler et couper les 7 grosses bananes en tranches de ¼ de pouce UN à la fois.
- Pré-traitement. Tremper les tranches dans un bol avec ½ tasse de jus de citron et ½ tasse d'eau comme un prétraitement méthode pour empêcher les tranches de brunir. Secouez les tranches de manière à ce que les deux côtés de chaque tranche de banane soient recouverts de liquide.
- Transfert. Transférer les tranches de banane dans un plateau déshydrateur et organiser les en une couche uniforme avec environ un ½ pouce d'espace entre eux. *Assurez-vous de travailler par lots jusqu'à ce que toutes les tranches soient remplies sur les plateaux du déshydrateur.
- Déshydrater. Placez les plateaux dans la machine puis fermez le couvercle. Allumez la machine à 135 °F (57 ° C) et déshydrater les bananes pendant 6 à 12 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Faites pivoter les plateaux au bout de 3-4 heures afin que les frites se déshydratent toutes à la fin. même taux. *Notez que les temps de déshydratation varient entre les différentes machines.
- Refroidir et servir. Une fois que les chips de banane sont sèches et croustillantes, sortez-les et laissez-les complètement cool à température ambiante avant de conserver ou de servir.
Si vous souhaitez essayer d'autres délicieuses recettes de fruits déshydratés pour faire un mélange amusant ou essayez-les par eux-mêmes, mon saccadé de pastèque déshydratée ainsi que ananas déshydraté sont faciles aussi! Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Couper les bananes en tranches de ¼ de pouce ou en tranches de ⅛ de pouce pour des frites plus croustillantes.
- Pour la meilleure saveur, choisissez des bananes fermes mais mûres.
- 7 grosses bananes fera environ 1 ½ pinte ou 6 tasses de chips de banane déshydratées.
- Prétraiter les bananes avec des fruits frais, du jus de citron ou une solution d'acide citrique ou d'acide ascorbique (Vitamine C) avant de les déshydrater pour éviter qu'ils ne brunissent au fur et à mesure que vous les coupez.
- Je recommande d'utiliser une doublure en plastique dans les plateaux du déshydrateur pour empêcher les copeaux de coller au plateau et de se casser ou de se déchirer.
- Si vous utilisez un déshydrateur sans contrôle de la température, vérifiez simplement les fruits plus fréquemment pour savoir quand les chips de banane seront cuites. Ces modèles chauffent généralement à 125-165°F (52 74-XNUMX XNUMX°C).
Stockage
Conservez vos chips de banane déshydratées dans un sac de stockage hermétique ou un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.
Conditionnement des chips de banane
Placer les chips de banane (en petites quantités) dans un bocal en verre ou un récipient de stockage transparent pour un stockage plus long. Vérifiez-les tous les jours pour voir si de l'humidité apparaît. Quand et si tu vois l'humidité dans le récipient, remettre les frites dans le déshydrateur pour les sécher à nouveau.
Ce processus s'appelle le conditionnement et est recommandé pour prévenir la moisissure. Les chips de banane séchées conditionnées peuvent être stockées dans un sac scellé sous vide ou un récipient hermétique pour 6 mois à un an. Si de la moisissure apparaît, vous devrez jeter tout le lot.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Si vous aimez les chips de banane plus croustillantes par rapport à une texture plus moelleuse, vous devez couper les bananes en une épaisseur de ⅛ de pouce. De plus, vous pouvez les déshydrater plus longtemps s'ils sont encore moelleux pour en extraire plus d'humidité.
Lorsque les chips de banane déshydratées sont conditionnées et correctement stockées dans un récipient hermétique, elles peuvent durer jusqu'à 6 à 12 mois. Assurez-vous de stocker les chips de banane dans un endroit sec et sombre.
Non! La déshydratation des bananes ne provoque que l'élimination de la teneur en eau du fruit. Il vous reste donc une source plus concentrée de vitamines et de minéraux.
😋 Des collations plus savoureuses
- Boulettes de viande à la friteuse à air - Préparer de délicieuses boulettes de viande est incroyablement facile avec la friteuse à air !
- Zucchini Beignets - Cette recette est un moyen facile de transformer votre courge d'été préférée en un plat qui plaira aux adultes comme aux enfants !
- Graines de citrouille rôties au ranch - Ces graines de citrouille savoureuses sont mélangées à de l'huile d'olive, du paprika, du sel et un paquet de mélange sec Hidden Valley Ranch !
- Bretzels - Les bretzels faits maison sont étonnamment faciles à préparer et sont parfaits pour servir lors de toute réunion de famille !
- Poulet Popcorn Surgelé Air Fryer - Préparez un poulet pop-corn merveilleusement croustillant à déguster comme collation en seulement 10 minutes !
- Ailes de poulet désossées - Ces ailes de poulet désossées sont pratiques à préparer pour les fêtes ou juste comme ça !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Chips de banane déshydratées
Ingrédients
- 7 gros bananes (coupé en tranches de ¼ de pouce, *voir notes)
- ½ tasse le jus de citron (avec une quantité égale d'eau froide comme méthode de prétraitement, ou utilisez une solution d'acide citrique ou une solution d'acide ascorbique)
Instructions
- Pelez et coupez les bananes en tranches de ¼ de pouce une à la fois.
- Tremper les tranches dans un bol avec du jus de citron et de l'eau comme méthode de prétraitement pour empêcher les tranches de brunir. Secouez les tranches de manière à ce que les deux côtés de chaque tranche de banane soient recouverts de liquide.
- Transférez les tranches de banane sur un plateau de déshydratation et disposez-les en une couche uniforme avec environ ½ pouce d'espace entre elles. *Assurez-vous de travailler par lots jusqu'à ce que toutes les tranches soient remplies sur les plateaux du déshydrateur.
- Placez les plateaux dans la machine puis fermez le couvercle. Allumez la machine à 135 °F (57 ° C) et déshydrater les bananes pendant 6 à 12 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Faites tourner les plateaux au bout de 3-4 heures afin que les frites se déshydratent toutes au même rythme. *Notez que les temps de déshydratation varient entre les différentes machines.
- Une fois que les chips de banane sont sèches et croustillantes, sortez-les et laissez-les refroidir complètement à température ambiante avant de les conserver ou de les servir.
Notes
- Coupez les bananes en tranches de ¼ de pouce ou en tranches de ⅛ de pouce pour des frites plus croustillantes.
- Pour la meilleure saveur, choisissez des bananes fermes mais mûres.
- 7 grosses bananes feront environ 1 ½ litre ou 6 tasses de chips de banane déshydratées.
- Prétraitez les bananes avec des fruits frais, du jus de citron ou une solution d'acide citrique ou d'acide ascorbique (Vitamine C) avant de les déshydrater pour éviter qu'ils ne brunissent au fur et à mesure que vous les coupez.
- Je recommande d'utiliser une doublure en plastique dans les plateaux du déshydrateur pour empêcher les copeaux de coller au plateau et de se casser ou de se déchirer.
- Si vous utilisez un déshydrateur sans contrôle de la température, vérifiez simplement les fruits plus fréquemment pour savoir quand les chips de banane seront prêtes. Ces modèles chauffent généralement à 125-165°F (52 74-XNUMX XNUMX°C).
- Pour conserver : Conservez vos chips de banane déshydratées dans un sac de rangement refermable ou un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines. Placer les chips de banane (en petites quantités) dans un bocal en verre ou un récipient de stockage transparent pour un stockage plus long. Vérifiez-les tous les jours pour voir si de l'humidité apparaît. Quand et si vous voyez de l'humidité dans le récipient, remettez les chips dans le déshydrateur pour les sécher à nouveau. Ce processus s'appelle le conditionnement et est recommandé pour prévenir la moisissure. Les chips de banane séchées conditionnées peuvent être conservées dans un sac scellé sous vide ou dans un récipient hermétique pendant 6 mois à un an.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires