Ces boulettes de viande à la friteuse sont un plat rapide, facile et complètement délicieux qui peut être dégusté comme apéritif, collation ou entrée ! Mangez-les seuls ou associez-les à vos autres recettes préférées ! Peu importe la façon dont vous choisissez de les servir boulettes de viande maison, tout le monde reviendra pour en savoir plus !
Utilisez-les dans un sandwich aux boulettes de viande avec un peu pain de campagne et sauce marinara ou essayez un accord classique spaghetti bolognaise!
![Image carrée montrant des boulettes de viande de friteuse à air sur une assiette blanche.](https://bakeitwithlove.com/wp-content/uploads/2023/02/air-fryer-meatballs-sq.jpg.webp)
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Préparer vos boulettes de viande dans la friteuse à air vous fait gagner du temps sur le nettoyage et réalise cette recette ridiculement simple! En fait, je préfère que mes boulettes de viande soient soit cuit au four ou fait dans la friteuse à air par opposition à la méthode traditionnelle de la cuisinière.
Si vous êtes un fan de boulettes de viande comme moi, cela pourrait devenir l'une de vos nouvelles recettes préférées ! Ces boulettes de viande sortent parfaitement doré, tendre et juteux à chaque fois !
Découvrez cette liste de mes préférés apéritifs à la friteuse à air pour des recettes plus faciles et délicieuses !
Ingrédients
Vous pouvez trouver n'importe lequel de ces articles à votre épicerie locale si vous ne les avez pas déjà sous la main. Choisissez simplement votre variété préférée de saucisses italiennes et de chapelure !
- Saucisse italienne - 1 livre de saucisse italienne moulue. Vous pouvez l'utiliser sucré, doux ou chaud, selon vos préférences personnelles.
- Chapelure - ⅓ tasse de chapelure ou de cubes de pain séché. J'aime utiliser la chapelure italienne assaisonnée, mais vous pouvez utiliser Panko ou nature si vous le souhaitez.
- d'œuf - 1 gros oeuf pour faire office de liant.
- Lait - 2 cuillères à soupe de lait. Utilisez votre genre préféré.
- L'ail - 2 cuillères à café d'ail haché (environ 2 clous de girofle).
- Sel, poivre - ¼ cuillère à café de sel et de poivre, au goût.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des boulettes de viande à la friteuse à air
Friteuses à air rendre tout si facile (si vous n'en avez pas, vous devriez envisager d'en acheter un !) Tout ce dont vous aurez besoin est un bol mélangeur, votre friteuse à air et un thermomètre à viande.
Cette recette est pour 4 portions et donnera environ 12 boulettes de viande.
- Mélangeurs Horizontaux. Dans un grand bol, mélangez votre ⅓ tasse de chapelure, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à café d'ail haché et ¼ de cuillère à café de sel et de poivre. Une fois combiné, ajoutez 1 livre de saucisse italienne moulue et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Vous ne voulez pas surcharger la viande.
- Roulent. Utilisez vos mains pour rouler des portions du mélange de viande en boulettes d'environ 1½ à 2 pouces d'épaisseur (environ 12 boulettes de viande au total).
- Lots. Placez vos boulettes de viande dans le panier dans un une seule couche, et vous devrez probablement les faire cuire en deux lots.
- Cuisiner. Cuire les boulettes de viande dans la friteuse à air et cuire à 380°F (190 ° C) pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et que le température interne lit 165 ° F (74 ° C).
- Reste. Retirez les boulettes de viande de la friteuse à air et laissez-les se reposer pendant 3 minutes avant de servir.
Vous pouvez également les servir seuls ou avec quelques sauce buffle, prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Mélanger le mélange de boulettes de viande: Attention à ne pas trop mélanger le mélange de boulettes de viande une fois la saucisse ajoutée. Un mélange excessif peut conduire à des boulettes de viande dures.
- Entretien du panier de la friteuse à air: Évitez d'utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif dans le panier de votre friteuse à air, car cela peut endommager le revêtement antiadhésif au fil du temps. Au lieu de cela, enduisez légèrement le panier d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou d’un brumisateur.
- Substituts de viande: Si vous n'avez pas de saucisse italienne, n'hésitez pas à utiliser du bœuf haché ou un mélange de bœuf et de porc hachés. Choisissez du bœuf haché avec une teneur plus élevée en matières grasses pour de meilleurs résultats.
- Préparer des saucisses italiennes: Laissez la saucisse italienne reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de préparer le mélange de boulettes de viande. Cela garantit une cuisson plus uniforme et est plus facile pour vos mains.
- Former des boulettes de viande: La meilleure façon de mélanger et de former des boulettes de viande est avec vos mains. Cela permet d'obtenir un mélange plus uniforme et des boulettes de viande correctement formées.
🥡 Conservation et réchauffage
Placez les boulettes de viande restantes dans un récipient ou un sac à fermeture éclair au réfrigérateur jusqu'à 4 jours (ou au congélateur jusqu'à un mois).
Le réchauffement
Réchauffez-les dans la friteuse à air à 375 °F (190 °C) pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauffés à votre goût.
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FAQ
Ces savoureuses boulettes de viande sont super polyvalent! Bien sûr, vous pouvez les manger tels quels. Cependant, vous pouvez également les servir avec des pâtes, sur une pizza maison, en sous-marin aux boulettes de viande, dans une soupe ou avec une trempette !
Ouais! Préparez simplement le mélange et formez les boulettes de viande comme indiqué. Ensuite, au lieu de les mettre dans la friteuse à air, placez-les sur une plaque à pâtisserie et les mettre au congélateur. Laissez-les congeler quelques heures (jusqu'à solidité) puis vous pouvez les transférer dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Une fois prêt, vous pouvez faire cuire les boulettes de viande directement surgelées, il suffit d'ajouter quelques minutes au temps de cuisson.
Les boulettes de viande contiennent un agent liant, comme la chapelure et les œufs. Vous voudrez vous assurer de suivre la recette et utilisez les quantités appropriées de ces ingrédients. Pas assez de chapelure provoque des boulettes de viande qui ne tiennent pas ensemble tandis que trop de chapelure les rend lâches. Il y a un bel équilibre au milieu où vous trouverez des boulettes de viande parfaites qui ne s'effondreront pas.
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📖 Fiche recette
Boulettes de viande à la friteuse à air
Ingrédients
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez votre tasse de chapelure, 1 gros oeuf, Le lait cuillère à soupe 2, 2 cuillère à café d'ail, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre. Une fois combiné, ajoutez le 1 lb de saucisse italienne moulue et mélangez seulement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Utilisez vos mains pour rouler des portions du mélange de viande en boules d'environ 1½ à 2 pouces d'épaisseur (environ 12 boulettes de viande au total).
- Placez vos boulettes de viande dans le panier en une seule couche, ce qui signifiera probablement que vous devrez les faire cuire en deux fois.
- Cuire les boulettes de viande dans la friteuse à air à 380°F (190 ° C) pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et que la température interne indique 165 °F (74 ° C).
- Retirez les boulettes de viande de la friteuse et laissez-les reposer pendant 3 minutes avant de servir.
Notes
- Évitez de trop mélanger le mélange de boulettes de viande une fois que la saucisse est ajoutée, car il peut devenir dur.
- Vous ne devez jamais vaporiser votre panier de friteuse à air avec un aérosol de cuisson antiadhésif, car cela détériorera le revêtement antiadhésif avec le temps. Au lieu de cela, vous pouvez essuyer le panier avec de l'huile d'olive ou utiliser un brumisateur si nécessaire.
- Si vous n'avez pas de saucisse italienne, vous pouvez la remplacer par du bœuf haché ou un mélange de bœuf haché et de porc. Optez pour du boeuf haché qui a un pourcentage élevé de matières grasses pour de meilleurs résultats.
- Sortez votre saucisse italienne du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de préparer le mélange de boulettes de viande. Cela garantit une cuisson rapide et homogène (ainsi que de garder vos mains de geler).
- La meilleure façon de mélanger et de former des boulettes de viande est d'utiliser vos mains !
- Pour conserver : placez les boulettes de viande restantes dans un récipient ou un sac à fermeture éclair au réfrigérateur jusqu'à 4 jours (ou au congélateur jusqu'à un mois).
- Pour réchauffer : Réchauffez vos boulettes de viande dans la friteuse à air à 375 °F (190 ° C) jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés à votre goût.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Super bonnes boulettes, Merci 🤩
"Super bonnes boulettes de viande, merci"