Haricots verts et pommes de terre à la mijoteuse sont un plat d'accompagnement en 3 étapes rempli de saveurs de bouillon de poulet savoureux, d'ail et de délicieux bacon! Cette recette de haricots verts facile et pratique prend le légume préféré de tout le monde et l'élève avec l'ajout de pommes de terre parfaitement tendres!
Ce ne sont pas vos haricots verts et pommes de terre ordinaires !
Haricots verts dans un savoureux bouillon de poulet avec ail haché, bacon, oignon et pommes de terre étaient un aliment de base dans ma maison en grandissant. Ou du moins une version de celui-ci. Ma mère n'a jamais utilisé de recette.
Je me souviens qu'ils étaient toujours l'un de mes plats préférés lors des repas de vacances. Après tout, ce n'était pas souvent que nous mangions des légumes avec du bacon dessus.
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Aujourd'hui, je l'aime tout autant, mais maintenant j'utilise une recette. Alors qu'il y a beaucoup de variantes vous pouvez utiliser, cette recette, telle qu'elle est écrite, est un classique.
Que vous cultiviez vos propres haricots verts ou que vous les achetiez au magasin, votre toute la famille appréciera ce plat copieux et réchauffant! Ils font aussi des restes encore plus savoureux!
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Beaucoup de compléments ! Personnalisez vos haricots verts avec l'une des nombreuses options complémentaires ou substitutions !
Légumes tout sauf ordinaires ! N'échangez pas le bon goût pour la bonne santé ! Obtenez vos légumes et votre saveur!
Ce n'est pas qu'un côté ! Servez-le en accompagnement ou mélangez-le avec des pâtes pour ajouter du piquant!
Ingrédients
Il y a plusieurs articles frais du jardin sur cette liste. N'importe quel type de bacon se mariera bien.
- 2 livres de haricots verts - Préparez la recette en lavant des haricots verts frais et en coupant les deux extrémités, ou commencer avec des haricots verts surgelés.
- 1 livre de pommes de terre - Je préfère les petites pommes de terre rouges ou les pommes de terre jaunes en morceaux. Si vous utilisez des pommes de terre Russet, assurez-vous de les éplucher.
- 4 tranches de bacon - Utilisez environ ¼ de livre de tranches de bacon épaisses.
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché séché - 1 petit oignon jaune doux ou oignon blanc finement coupé en dés fonctionnera également.
- 2 cuillères à café d'ail haché - 2 cuillères à café correspondent à environ 2 clous de girofle entiers.
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 3 tasses de bouillon de poulet - Si tu préfères, faire votre propre avec du poulet, des légumes et des épices.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
Variantes
Beurre ou graisse de bacon - Ajoutez l'un ou l'autre à la mijoteuse dans un premier temps pour rehausser la riche saveur du bacon !
Champignons - Pourquoi ne pas ajouter plus de légumes ? Les champignons vont éponger le bouillon et les assaisonnements et deviennent exceptionnels au moment où ils sont prêts à manger.
Amandes - Jouez avec les textures ! le croquant les amandes font une excellente garniture lorsque vous vous apprêtez à servir.
Flocons de piment rouge - Pour les amateurs d'épices, c'est un incontournable pour réchauffer les choses sans changer la saveur d'un plat.
Assaisonnement pour Taco ou Cajun - Bien que mélanger cela avec le bouillon de poulet puisse être un peu plus rare, je vous promets l'un ou l'autre mélanges d'épices apportera un sourire à votre visage. Et après cela, vos haricots verts seront parfaits pour une soirée taco ou celle Etouffe d'écrevisses vous avez lorgné !
Gros dos - C'est une chose du sud qui peut parfois être difficile à trouver, mais c'est délicieux ! Déposez-le avant de cuire les haricots verts.
Joue de porc - Jetez-le lorsque vous allumez la mijoteuse pour faire la base plus charnu.
Vinaigre Balsamique ou Balsamique Blanc - Le vinaigre ajoute une acidité acidulée à ces légumes. Attendez-vous à un grand, goût unique.
Jarret de Jambon ou Dés de Jambon - Remplacez le bacon par du jarret de porc ou du jambon en dés. C'est particulièrement savoureux si vous le mélangez avec des pâtes et une sauce blanche.
🔪 Instructions étape par étape
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une mijoteuse ou d'une mijoteuse, de tasses à mesurer et d'une planche à découper. Comme avec la plupart des cuissons à la mijoteuse, c'est super facile.
- Ajouter les ingrédients dans la mijoteuse. Mélangez les ingrédients suivants dans votre mijoteuse : 2 livres de haricots verts, 1 livre de pommes de terre, 4 tranches de bacon, 1 cuillère à soupe d'oignon émincé séché, 2 cuillères à café d'ail, ½ cuillère à café de sel et de poivre et 3 tasses de bouillon de poulet. Ensuite, fixez le couvercle.
- Cook. Cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 6 à 7 heures. Vérifiez la cuisson en testant la tendreté des haricots verts et des pommes de terre.
- Servir immédiatement. Utilisez une écumoire pour servir lorsque vous avez terminé.
Garnir d'un peu plus de bacon croustillant, si désiré. J'aime les servir juste parce que ou pour les repas de vacances avec dinde rôtie aux herbes de Provence et patates douces cuites. Chin!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Utilisez des haricots verts surgelés. Si vous n'avez pas accès à des haricots verts frais, ou si c'est hors saison, utilisez-les surgelés ! Le temps de cuisson n'aura pas besoin d'être modifié.
- Haricots verts en conserve usagés. Une autre alternative aux haricots verts frais est la version en conserve. Vous aurez besoin de 29 à 32 onces.
- Essayez d'éviter les roussettes. Sachez que n'importe quelle sorte de pomme de terre sera bonne dans cette recette. Cela dit, je préfère utiliser les roussettes en dernier recours. Et si je les utilise, ou une autre variété à peau épaisse, je épluchez-les d'abord.
- Changez la viande. Le bacon peut être remplacé par du jambon en dés ou des ailes de dinde fumée, si désiré.
🥡 Conservation et réchauffage
Couvrir ou conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant Entre 3 et 5 jours.
Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez conserver les haricots verts et pommes de terre cuits au congélateur jusqu'à un an.
Réchauffer les haricots verts et les pommes de terre de la mijoteuse
Pour réchauffer les haricots verts, réchauffez les restes dans un casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chauffé à votre satisfaction. Alternativement, vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes.
Couvrez votre bol avec une serviette en papier humide et chauffer pendant 1 minute, puis par tranches de 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Remuez entre chaque chauffe pour que le tout chauffe uniformément.
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Recette
Haricots verts et pommes de terre à la mijoteuse
Ingrédients
- 2 lbs haricots verts (lavé et bouts coupés)
- 1 lb pommes de terre (petites pommes de terre rouges ou pommes de terre jaunes, en morceaux)
- 4 bandes bacon (coupe épaisse, environ ¼ de livre)
- 1 cuillerée à soupe oignon émincé séché (ou utilisez 1 petit à moyen oignon jaune doux, finement coupé en dés)
- 2 cuillère à café ail (haché)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 3 tasses bouillon de poulet
Instructions
- Mesurez tous les ingrédients puis placez-les dans votre mijoteuse ou votre mijoteuse. Remuez les ingrédients pour combiner, puis placez le couvercle en toute sécurité.2 livres de haricots verts, 1 lb de pommes de terre, 4 tranches de bacon, 1 cuillère à soupe d'oignon émincé séché, 2 cuillère à café d'ail, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre, 3 cups bouillon de poulet
- Réglez le feu sur élevé et faites cuire pendant 3 à 4 heures, à feu doux pendant 6 à 7 heures ou jusqu'à ce que les haricots verts et les pommes de terre aient atteint le niveau de tendreté souhaité.
- Servir immédiatement à l'aide d'une écumoire une fois terminé.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Les haricots verts surgelés peuvent également être utilisés sans ajuster le temps de cuisson.
- Alternativement, 29 à 32 onces de haricots verts en conserve égouttés peuvent également être utilisés.
- Toutes les pommes de terre fonctionneront dans cette recette, cependant, j'opterais pour les pommes de terre rousses en dernier (ou épluchez-les si vous utilisez une variété de pommes de terre à peau plus épaisse).
- Améliorez le bacon en dés de jambon ou en ailes de dinde fumée si vous le souhaitez.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Trudy Hind dit
J'adore ça, j'ai utilisé du mini bacon canadien pré-tranché de Hormell. J'essaie de garder plusieurs paquets au congélateur, parfaits pour les omelettes, les salades avec du fromage et des craquelins, sur la pizza. n collations. Ce repas était merveilleux Merci.