Ce succotash rapide et facile avec du bacon et des haricots blancs est le plat d'accompagnement de légumes copieux dont vous avez besoin dans votre vie ! C'est un incontournable du sud qui plaît à la foule c'est parfait pour accompagner une grande variété de plats principaux à base de viande pour des dîners en famille incroyables!
Succotash avec haricots beurre et bacon est copieux, coloré et plein de saveurs incroyables !
Succotash est un moyen facile et délicieux de faire le plein de légumes ! Cette recette est remplie de maïs sucré, de haricots beurre tendres et d'oignons aromatiques, de poivron rouge et d'ail.
Ma recette comprend aussi du bacon croustillant, alors tu sais que c'est bon. Il ne pourrait pas être plus facile de faire du succotash ! C'est prêt en seulement 17 minutes et n'a que 4 étapes! C'est une recette facile et délicieuse que vous pouvez faire n'importe quel jour de la semaine ! Associez-le à votre plat principal préféré et vous aurez un repas parfait en un rien de temps.
Succotash est un plat originaire d'Amérique du Nord qui a été mangé par les Amérindiens pendant des siècles! Il dérive du mot Narragansett "msickquatash" qui fait référence à un plat de maïs bouilli et de légumes. C'était un plat de base introduit par les colons à l'époque coloniale et il a gagné en popularité, en particulier dans le sud des États-Unis. Il existe de nombreuses adaptations différentes, mais le succotash comprend toujours du maïs et des haricots !
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Super facile! J'utilise des haricots beurre et du maïs en conserve, donc c'est facile à faire n'importe quel moment de l'année!
Un côté nutritif ! Succotash est plein de vitamines, de minéraux et de fibres ! C'est un plat d'accompagnement aussi nourrissant que délicieux!
Emballé avec saveur! Le bacon, les oignons, le poivron rouge et l'assaisonnement font de ce plat de légumes si plein de saveur!
Ingrédients
Cette recette de succotash utilise haricots beurre et maïs en conserve pour en faire le plat d'accompagnement le plus facile de tous les temps !
- 2-3 tranches de bacon (haché) - Un lard épais de bonne qualité, c'est mieux !
- 2 cuillères à soupe de beurre – Je préfère utiliser du beurre salé pour cette recette. Vous pouvez aussi utiliser gras de bacon réservé pour faire sauter les légumes si désiré.
- ½ tasse d'oignon jaune - Ou utilisez de l'oignon blanc! Hacher ou émincer l'oignon pour cette recette.
- ½ tasse de poivron rouge – Le poivron rouge doit également être coupé en dés pour cette recette. ½ tasse de poivron rouge coupé en dés correspond à environ ½ gros poivron.
- 1 cuillère à café d'ail haché - Vous pouvez également utiliser un presse-ail pour écraser l'ail pour cette recette. Une cuillère à café d'ail haché est généralement 1 à 2 clous de girofle selon la taille des clous de girofle.
- Assaisonnement - Pour assaisonner ce succotash facile, nous utiliserons ½ cuillère à café d'origan séché et de paprika, puis ¼ cuillère à café de sel et de poivre (ou au goût).
- 15 onces de haricots beurre – Il s'agit d'une boîte standard de haricots beurre ou de haricots de Lima. Les haricots doivent être égoutté et rincé avant d'ajouter.
- 15 onces de maïs doux – Égal à une boîte standard de maïs sucré. je préfère utiliser maïs doux jaune, égoutté, pour cette recette.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🧂 Substitutions et ajouts
Dans tout le Sud, il y a tant de variantes sur succotash! Voici quelques excellents ajouts que vous voudrez peut-être essayer dans votre recette :
Tomates - Essayez de mélanger tomates en dés fraîches ou en conserve pour un ajout acidulé et sucré au succotash !
Pommes de terre - faire ce plat encore plus de remplissage en ajoutant des pommes de terre en dés! J'aime les pommes de terre à peau tendre comme le rouge ou l'or du Yukon.
Haricots à oeil noir - Utiliser des doliques aux yeux noirs ou autres haricots écossés est également une variation courante pour le succotash.
Gombo – Le gombo en tranches est un excellent ajout au succotash ! Vous pouvez même vousgombo tranché congelé pour garder cette recette facile.
Assaisonnements et herbes – La plupart des ménages du Sud ont leur propre touche pour assaisonner ce plat ! En plus des assaisonnements indiqués, tu peux essayer d'ajouter assaisonnement cajun, sauce au piment fort, vinaigre de cidre de pomme ou herbes fraîches comme le thym, l'estragon, la ciboulette ou le persil.
🔪 Mode d'emploi
Une poêle ou une poêle à frire est tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner ce simple succotash! C'est tellement une recette facile !
- Faites frire le bacon. Commencez le succotash en plaçant 2 à 3 tranches de bacon haché dans une grande poêle froide ou une poêle à frire. Ensuite, tournez la casserole à feu moyen-élevé et faites cuire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles commencent à croustiller, environ 5-6 minutes. Lorsque vous avez terminé, enlever l'excédent graisse de bacon de la poêle (réservez environ une cuillère à soupe ou deux si vous souhaitez remplacer une partie ou la totalité du beurre).
- Faire revenir l'oignon et les poivrons. Dans la poêle, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et faire fondre jusqu'à ce que le beurre commence à bouillonner. Ajoutez ensuite ½ tasse d'oignon jaune coupé en dés et ½ tasse de poivron rouge coupé en dés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter les légumes restants. Une fois que l'oignon et les poivrons rouges sont tendres et parfumés, ajoutez 1 cuillère à café d'ail haché et faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires. Incorporer l'assaisonnement dans le succotash (½ cuillère à café d'origan séché, ½ cuillère à café paprika, ¼ de cuillère à café de sel et de poivre). Ensuite, ajoutez 15 onces de haricots beurre égouttés et rincés et 15 onces de maïs doux égoutté.
- Terminer la cuisson. Ensuite, remuez pour combiner tous les ingrédients, puis couvrez et réduisez le feu à doux. Cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Pendant que le succotash mijote, hachez le bacon croustillant en morceaux égaux.
- Sert. Une fois que le succotash atteint le niveau de cuisson souhaité, retirez du feu, incorporez le bacon et servez immédiatement.
Succotash au bacon et haricots beurre est un parfait rapide garniture! J'adore garnir de persil frais haché, puis servir avec une steak juteux or poitrine de poulet barbecue! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si désiré, utilisez du maïs frais! Si vous faites cette recette en été, essayez de la faire avec du maïs frais coupé de l'épi. Le maïs frais rend ce plat encore plus délicieux !
- Vous détestez faire frire du bacon ? Cuire votre bacon sur une plaque à pâtisserie à 350°F (175 ° C) four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés! Je recommande de recouvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.
- Utilisez un robot culinaire pour hacher facilement. Vous pouvez pulser l'oignon, le poivron rouge et/ou l'ail dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés pour une préparation de légumes rapide !
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de succotash refroidi dans un récipient hermétique peu profond ou un sac de stockage dans votre réfrigérateur pour Entre 3 et 5 jours!
Vous pouvez congeler le succotash pour un plat d'accompagnement facile prêt en un clin d'œil ! Conservez le succotash refroidi dans un sac de stockage de congélateur robuste ou un récipient hermétique au congélateur jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit dans votre réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffer Succotash Avec Bacon
Je préfère réchauffer le succotash sur la cuisinière ! Placer les restes dans une poêle et faire sauter à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffés.
Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes en versant des portions de succotash dans des bols. Chauffer par intervalles de 30 secondes à feu vif, en remuant entre les deux, jusqu'à ce que complètement réchauffé.
🌽 Plus d'excellents plats d'accompagnement
- Chou vert instantané en pot
- Salade de vinaigre de concombre
- Pâtes au fromage à la crème
- Maïs frit du sud
- Salade de chou du sud
FAQ
La différence est dans le nom, selon l'endroit où vous habitez! Les haricots beurre et les haricots de Lima sont aussi parfois vendus à différents stades de maturité. Vous verrez souvent des petits haricots de Lima, qui sont de couleur verte et moins tendres. Les haricots beurre sont généralement vendus à pleine maturité et ont généralement une couleur et une texture crémeuses.
J'adore utiliser des haricots et du maïs en conserve pour cette recette parce qu'ils le rend si facileet ! Cependant, vous pouvez également utiliser des haricots beurre et du maïs surgelés. Vous pouvez même remplacer les haricots beurre frais et le maïs si vous y avez accès !
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📖 Fiche recette
Succotash (avec Haricots Beurre & Bacon)
Ingrédients
- 3 tranches bacon (haché)
- 2 cuillerée à soupe Beurre (Optionnel)
- ½ tasse oignon jaune (haché, ou utiliser de l'oignon blanc)
- ½ tasse poivron rouge (en dés)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- ½ cuillère à café origan séché
- ½ cuillère à café paprika
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 15 oz haricots beurre (1 boîte de 15 onces de haricots de Lima, égouttés)
- 15 oz le maïs sucré (1 boîte de 15 onces de maïs jaune, égoutté)
Instructions
- Ajoutez les tranches de bacon hachées dans une grande poêle ou une poêle à frire antiadhésive, puis réglez votre cuisinière à feu moyen-vif. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il commence à peine à croustiller. *Égouttez l'excès de graisse de bacon avant d'ajouter le beurre et les légumes.
- Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner, puis ajouter l'oignon et le poivron et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Une fois que l'oignon et les poivrons sont tendres et parfumés, ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 30 secondes supplémentaires. Incorporer l'assaisonnement (sel, poivre, paprika et origan) puis ajouter les haricots beurre et le maïs.
- Remuer pour combiner, puis couvrir et réduire le feu à doux. Cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud, puis retirer du feu et servir immédiatement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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