Ce délicieusement rafraîchissant salade de vinaigre de concombre avec aneth, oignon rouge et tomates cerises fait un apéritif léger parfait ou un accompagnement pour n'importe quel repas ! Cette salade est agréable et croquante avec la combinaison parfaite de acidulé et sucré- ça ne va pas mieux !
La salade de vinaigre de concombre à l'aneth est un côté léger et rafraîchissant pour n'importe quel soir de la semaine. C'est tout ce que vous voulez dans une salade par une chaude journée d'été : croquante, sucrée et froide.
Que ce soit pour un déjeuner convivial ou un dîner en famille, le vinaigre de vin blanc acidulé combiné avec du sucre amplifie le goût des concombres que les convives vont adorer. Il est complété par de l'aneth puissant, des oignons rouges piquants et des tomates cerises douces.
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Garni de poivre noir fraîchement moulu, ce mélange unique de saveurs touche toutes les bonnes papilles gustatives. Pour tous ceux qui ont besoin d'un panier-repas le lendemain, c'est un plat délicieux qui se sent prêt au restaurant au milieu d'une journée de travail.
Il ne faut qu'environ 15 minutes de préparation, trop! Si vous n'avez jamais eu de concombres marinés auparavant, je vous recommande fortement cette recette. Essayez quelque chose de nouveau et vous pourriez tomber amoureux !
Une salade de vinaigre de concombre sophistiquée qui a tout aussi bon goût qu'elle en a l'air!
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- Incroyablement facile ! Il n'y a que 3 étapes pour préparer cette salade d'accompagnement délicieusement savoureuse !·
- Saveur Unique ! Cela ne ressemble à aucun autre plat que vous avez eu auparavant, surtout avec un peu de temps pour mariner vos concombres !
- Il peut être fait à l'avance ! Mélangez la marinade bien à l'avance pour que la préparation soit un jeu d'enfant.
🥘 Ingrédients de la salade de vinaigre de concombre
Ce sont tous facilement disponible ingrédients dans la plupart des épiceries. Des points bonus si vous cultivez votre propre aneth !
- 1 tasse d'eau
- ½ tasse Vinaigre de vin blanc - Le vinaigre amplifie le goût du concombre. Vous pouvez également essayer le vinaigre de cidre de pomme.
- tasse d'huile d'olive - L'huile d'olive extra vierge est excellente pour marinades qui ont besoin de matières grasses pour transférer la saveur et retenir l'humidité.
- ¼ tasse) de sucre - Le sucre équilibre le piquant du vinaigre.
- 2 cuillères à café Sel - Seule une partie du sel sera absorbée par les concombres avec la marinade.
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais - Hachez-le frais ou utilisez 1 cuillère à café d'aneth séché au goût.
- 3 concombres moyens - Laver et couper en rondelles de ¼ de pouce d'épaisseur. Peeling facultatif.
- 10 onces de tomates cerises - Buy 1 récipient de 10 onces et couper soigneusement chaque tomate à moitié.
- ½ gros oignon rouge - Coupez ces oignons au goût piquant en demi-lunes ou des morceaux de la taille d'une bouchée.
- Poivre noir moulu (au service, au goût)
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Il n'y a pas grand-chose à faire: mélangez-le et laissez-le reposer. Vous aurez besoin d'un ensemble de couteaux, d'une planche à découper, d'un fouet en silicone et d'un bol à mélanger.
- Mélanger la marinade. Fouetter ensemble 1 tasse d'eau, ½ tasse de vinaigre de vin blanc, ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge, ¼ tasse de sucre, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à soupe d'aneth frais dans un grand bol à mélanger.
- Lancer. Ajouter 3 concombres tranchés, 10 onces de tomates cerises coupées en deux et ½ gros oignon rouge haché à la marinade. Remuer pour couvrir les légumes avec le liquide.
- Mariner. Utilisez une pellicule plastique pour couvrir hermétiquement le bol à mélanger et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Laisser mariner pendant au moins 2 heures et jusqu'à la nuit.
- Sert. Portionner et ajouter du poivre noir fraîchement moulu, au choix, au moment de servir.
Cette salade de concombre facile avec du vinaigre et de l'aneth équilibre bien un plat principal lourd ou complète une Déjeuner léger. Essayez de le servir avec magret de canard poêlé or sandwichs à la salade de jambon. Garnir d'aneth supplémentaire, si vous le souhaitez. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Utilisez un sac Ziplock. Pour mariner les légumes, vous pouvez utiliser un Sac Ziploc au lieu d'un bol à mélanger, si désiré. Lorsque vous êtes prêt à les servir, égouttez simplement le liquide et transférez-les dans un bol.
- Faites-le en avant! La marinade se conserve bien et peut être préparée jusqu'à une semaine à l'avance si elle est conservée au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de bien mélanger avant d'utiliser.
- Essayez différents vinaigres et herbes. N'importe quel vinaigre fonctionnera dans la marinade et fournira le sien saveur unique. Trouvez-en un que vous aimez! Le basilic ou le persil constituent également une délicieuse alternative à l'aneth.
- Coupez finement vos concombres. Pour encore plus de saveur, gardez vos concombres émincé. Ils auront plus de marinade que le concombre.
- Gardez-le au réfrigérateur. La salade de vinaigre de concombre est meilleure le jour où vous la préparez, mais elle se conservera au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours s'il est conservé dans un bocal avec un couvercle ou un autre récipient hermétique. *Ne pas congeler. Les tomates seront molles une fois décongelées.
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FAQ
C'est à vous! Cela dépend aussi du type de concombre que vous utilisez. Les variétés persanes ou anglaises ont des peaux fines qui se mangent facilement. Certaines autres variétés ont une peau épaisse que je trouve désagréable à manger.
Si j'utilise ce dernier, je les éplucherai. Sinon, j'aime bien le supplément de couleur et de croquant que la peau ajoute à la salade.
Dans ce cas, nous voulons de fines tranches de concombre pour que la marinade au vinaigre pénètre facilement dans les concombres. Utilisez un robot culinaire, une mandoline ou le côté trancheur de votre râpe pour obtenir des tranches parfaitement uniformes.
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📖 Fiche recette
Salade de vinaigre de concombre
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- ½ tasse vinaigre de vin blanc
- ¼ tasse huile d'olive (extra vierge)
- ¼ tasse sucre
- 2 cuillère à café sel
- 1 cuillerée à soupe aneth frais (haché, ou 1 cuillère à café d'aneth séché - ou plus, au goût)
- 3 concombres (lavé et coupé en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur)
- 10 oz tomates cerises (1 contenant de 10 onces, coupé en deux)
- ½ gros oignon rouge (découpé en tranches)
- poivre noir moulu (au service, au goût)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l'eau, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive, le sucre, le sel et l'aneth. Une fois combinés, incorporer les concombres, les tomates et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.
- Couvrez le bol à mélanger hermétiquement avec une pellicule plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 2 heures, jusqu'à une nuit. Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu au goût au moment de servir, si désiré.
Notes
- Vous pouvez également faire mariner les légumes dans un sac Ziplock d'un gallon, il suffit de vider le liquide et de verser les légumes dans un bol pour servir.
- La marinade au vinaigre peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine, assurez-vous de bien mélanger avant de l'utiliser.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Tabe dit
C'était la MEILLEURE salade de concombre que j'ai jamais eue! J'ai utilisé du vinaigre balsamique blanc car je n'avais pas de vinaigre de vin blanc et je pensais que ça irait. C'était trop bien!
Je vais certainement le refaire!
Témoignages dit
, délicieux , Vraiment rafraîchissante
"délicieux, vraiment rafraîchissant"
Carmen dit
Salade très savoureuse ! Aujourd'hui, il faisait si chaud dehors, je n'avais pas envie de faire beaucoup de cuisine et cela a totalement fonctionné, merci.