Ces imitateurs Filets de poulet grillés Cracker Barrel sont aussi bons que les vrais, peut-être même meilleurs ! Le secret réside dans la vinaigrette italienne, le miel et la marinade au citron vert qui gardent le poulet juteux et tendre tout en ajoutant de la saveur. Les savoureux filets de poulet marinés de Cracker Barrel sont un moyen facile de nourrir toute la famille, et ils sont toujours un succès auprès des enfants et des adultes !
Voir tous mes Recettes copieuses de Cracker Barrel ici.
Si vous êtes allé à Cracker Barrel, vous avez probablement essayé, ou du moins entendu parler de leurs incroyables filets de poulet grillé ! J'ai décidé d'essayer de créer une version copiée à la maison, et c'est étonnamment simple : le secret est dans la marinade.
Cracker Barrel est connu pour son Cuisine du sud; vous pouvez le goûter dans ces offres. De plus, les restes sont parfaits pour préparer salades ou wraps !
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Ingrédients
Vous pouvez très bien avoir tous ces ingrédients dans votre réfrigérateur. Qui savait juste 4 ingrédients simples pourrait faire quelque chose de si délicieux?
- Vinaigrette Italienne - ½ tasse (*voir la note).
- Mon chéri - 1 ½ cuillères à café.
- Jus de citron vert - 1 cuillère à café.
- Offres de poulet - Livre 1
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des filets de poulet grillé Cracker Barrel
La plus long vous faites mariner votre poulet, mieux c'est ! Pour cette recette, vous aurez besoin d'une poêle à griller (ou poêle), un bol à mélanger, un fouet et du film plastique.
- Faire la marinade. Ajouter une ½ tasse de vinaigrette italienne, 1 ½ cuillères à café de miel et 1 cuillère à café de jus de citron vert dans un bol à mélanger. Fouetter pour combiner.
- Faire mariner le poulet. Ajouter 1 livre de filets de poulet à la marinade et remuer pour enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et jusqu'à 8 heures.
- Retirer du réfrigérateur. 15 minutes avant la cuisson, sortez les filets de poulet du réfrigérateur pour qu'ils se réchauffent légèrement avant la cuisson.
- Cook. Faire chauffer une poêle ou Poêle à frire à feu moyen-vif. Placer les filets de poulet marinés dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits. (ils doivent être légèrement dorés, mais pas secs, avec une température interne d'au moins 165°F (74°C).
- Sert. Retirer du feu et servir immédiatement.
Vous pouvez servir ces filets de poulet avec n'importe lequel de vos accompagnements préférés. Si vous souhaitez imiter autant que possible l'expérience Cracker Barrel, essayez certains de leurs classiques, comme Pain de viande or pommes frites! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Polyvalence avec les coupes de poulet: Vous pouvez utiliser n'importe quelle coupe de poulet pour cette recette. N'oubliez pas d'ajuster le temps de cuisson en conséquence pour vous assurer que le poulet est bien cuit.
- Vinaigrette pour marinade: Pour un goût authentique de Cracker Barrel, il est suggéré d'utiliser la vinaigrette italienne crémeuse de T. Marzetti. Cependant, n’importe quelle vinaigrette italienne, y compris les variétés piquantes, fonctionnera bien.
- Rehausser la saveur avec du vinaigre balsamique: L'ajout d'un peu de vinaigre balsamique à la marinade peut rehausser la saveur des tendres. Cela ne fait pas partie de la recette originale de Cracker Barrel mais constitue une variante savoureuse.
- Méthode de cuisson – Poêle à griller: L'utilisation d'une poêle à griller est recommandée en raison de la petite taille des filets. Cela facilite la manipulation et la cuisson.
- Utiliser un gril extérieur: Si vous préférez utiliser un grill extérieur, faites cuire les filets de poulet à feu indirect pour éviter qu'ils ne se dessèchent. En règle générale, 10 à 12 minutes sur le gril (5 à 6 minutes de chaque côté) devraient suffire.
- Option de cuisson: Comme alternative aux grillades, vous pouvez faire cuire les filets de poulet. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 400°F (205°C) pendant environ 15 minutes.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de poulet grillé Cracker Barrel dans un récipient peu profond et hermétique au réfrigérateur. Ils se conserveront bien pendant 3-4 jours.
Pour réchauffer, enveloppez le poulet dans du papier d'aluminium avec un peu de bouillon ou d'eau. Chauffer au four à 325°F (160°C) pendant 10-15 minutes.
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📖 Fiche recette
Filets de poulet grillé Cracker Barrel
Ingrédients
- ½ tasse Pansement italien
- 1 ½ cuillère à café miel
- 1 cuillère à café jus de citron vert
- 1 lb filets de poulet
Instructions
- Préparer la marinade: Ajouter le ½ tasse de vinaigrette italienne, 1 ½ cuillère à café de mielet 1 cuillère à café de jus de citron vert dans un bol à mélanger. Fouetter pour combiner.
- Ajoutez votre 1 lb de filets de poulet à la marinade et remuer pour bien enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure jusqu'à 8 heures.
- 15 minutes avant la cuisson, sortez les filets du réfrigérateur pour qu'ils se réchauffent légèrement.
- Grill: Faites chauffer une poêle ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Placer les filets de poulet marinés dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits. (ils doivent être légèrement dorés, mais pas secs, avec une température interne d'au moins 165°F (74°C).
- Retirer du feu et servir immédiatement.
Notes
- N'importe quelle coupe de poulet peut être utilisée, il suffit d'ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
- On dit que Cracker Barrel utilise spécifiquement la vinaigrette italienne crémeuse de T. Marzetti si vous voulez la recette de copie la plus proche, cependant, n'importe quelle vinaigrette italienne fonctionnera. (même piquant)!
- Je pense que l'ajout d'une touche de vinaigre balsamique à la marinade rend ces tendres encore plus savoureux ! Bien que cela ne fasse techniquement pas partie de la recette de Cracker Barrel.
- Une poêle à griller est plus facile car les filets sont si petits. Si vous préférez un vrai gril, assurez-vous de les faire cuire à chaleur indirecte afin qu'ils ne se dessèchent pas. Environ 10-12 minutes sur le gril (5-6 minutes par côté) devrait le faire.
- Alternativement, vous pouvez faire cuire vos offres à 400° F (205 ° C) pour 15 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Margaret dit
J'ai fait ces filets de poulet la nuit dernière, tout simplement fantastique. Tellement agréable de trouver des recettes de Cracker Barrel que je peux faire à la maison. Merci!