Ce Riz basmati Instant Pot est le moyen le plus simple d'obtenir un riz basmati parfait et moelleux à chaque fois ! Un rinçage rapide à l'eau froide et quelques minutes de cuisson suffisent pour que votre riz soit prêt à servir ! Il est également parfait pour la préparation des repas !
Recette de riz basmati instantané
Même si le temps de cuisson total est à peu près le même, il y a pas d'histoires sur la cuisinière. Rincez simplement le riz, ajoutez de l'eau (ou bouillon) dans l'Instant Pot et réglez le temps de cuisson manuel!
Votre riz basmati parfait aura visiblement grains distincts de riz, et être exempt de grumeaux une fois aéré à la fourchette. Vous voulez que la texture soit entre semi-ferme et tendre, mais certainement pas pâteuse.
Aller à:
- Recette de riz basmati instantané
- 🥘Ingrédients du riz basmati en pot instantané
- Combien d'eau utiliser pour le riz basmati instantané en pot
- 🔪 Comment faire du riz basmati en pot instantané
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 😋 Plus de recettes de pots instantanés
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘Ingrédients du riz basmati en pot instantané
Vous n'avez vraiment besoin que riz et eau pour cette recette facile ! J'aime ajouter une pincée de sel et/ou de beurre pour plus de saveur, mais c'est totalement facultatif.
- Riz basmati - 1 tasse de riz basmati (rincé).
- Eau - 1 ½ tasse d'eau ou de bouillon.
- Huile de cuisson (Optionnel) - 1 cuillère à café d'huile de cuisson ou de beurre.
- Sel (optionnel) - 1 pincée de sel.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Combien d'eau utiliser pour le riz basmati instantané en pot
Mon rapport pour l'eau varie en fonction de la façon dont je veux utiliser mon riz basmati cuit. Mon ratio standard est de 1 tasse de riz pour 1 ¼ tasse d'eau pour un bon riz ferme. Lorsque je prévois d'utiliser mon riz basmati ou au jasmin pour riz frit, j'utilise ce ratio.
Si je veux que mon riz soit un garniture pour un repas, j'opte souvent pour un peu plus d'eau. Ce rapport riz-eau est de 1 tasse de riz pour 1 ½ tasse d'eau.
J'utilise également le rapport d'eau le plus élevé lorsque je sais que tout le riz sera utilisé à ce repas. Réchauffer du riz avec d'excellents résultats fonctionne mieux lorsque vous commencez avec plus ferme riz cuit!
🔪 Comment faire du riz basmati en pot instantané
Votre Pot instantané fera tout le travail difficile, tout ce que vous avez à faire est de rincer le riz ! Sortez votre cocotte-minute (Pot instantané), un tamis à mailles fines et une spatule en silicone pour commencer.
- Rincer. Mettre 1 tasse de riz basmati dans une tamis à mailles fines et rincer à l'eau froide, en utilisant vos doigts pour remuer le riz. Rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire et qu'il n'y ait plus d'apparence blanche ou laiteuse à l'eau.
- Transférer dans l'Instant Pot. Transférer les basmati rincés dans le pot intérieur de votre marmite instantanée ou autocuiseur et ajoutez 1 ½ tasse d'eau (ou bouillon), 1 cuillère à café d'huile de cuisson ou de beurre (si vous utilisez), et une pincée de sel (Facultatif). Assurez-vous que tous les grains de riz sont au fond et qu'aucun n'est collé sur les côtés du pot intérieur. * Vous pouvez faire sauter le riz pendant 2 à 3 minutes avant d'ajouter de l'eau, si vous le souhaitez.
- Cook. Sceller et verrouiller le couvercle en place et régler la haute pression « manuelle » temps de cuisson aux minutes 5.
- Libération naturelle de la pression. Laisser évacuer pendant 10 minutes de libération naturelle, puis terminer en relâchant rapidement la pression restante et en retirant le couvercle.
- Aérer et servir. Utilisez une fourchette pour éplucher le riz avant de servir.
Le riz basmati peut être utilisé dans tant de plats merveilleux ! Essayez le vôtre avec mon facile porc effiloché, version mijotée parfumée du classique indien poulet au beurre, crémeux dinde à la king, cuisses de poulet balsamiqueou boeuf haché stroganoff pour dîner rapide tous les soirs de la semaine ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Le riz basmati n'a pas besoin à tremper avant cuisson dans l'instant pot. Cependant, selon vos préférences personnelles, vous pouvez trouver cette méthode pour obtenir les meilleurs résultats. Rincer le riz à l'eau froide pour rincer l'amidon et éviter que les grains ne collent les uns aux autres. Videz complètement tout excès d'eau !
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ou de beurre (ou votre choix d'huile de cuisson) peut être ajouté lors de la cuisson de votre riz.
- Vous pouvez rehausser la saveur de votre basmati en faisant sauter le riz avec de l'huile pendant environ 2 minutes, avant d'ajouter l'eau et de faire cuire le riz sous pression. Faites cuire votre riz pendant 4 minutes à « réglage élevé » plutôt que 5 minutes comme indiqué ci-dessus, si vous utilisez cette option de sauté.
- Utilisez un bouillon ou un bouillon pour correspond à votre protéine pour ajouter plus de saveur au riz basmati. Remplacez simplement la même quantité de bouillon ou de bouillon de poulet, de bœuf, de fruits de mer ou de légumes par le rapport d'eau nécessaire pour la portion de riz cuit que vous souhaitez.
- Si vous utilisez de l'eau et non du bouillon, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur de noisette de votre basmati.
- Le basmati est un riz à grains longset cuit différemment du riz blanc standard. Ne pas utiliser le cadre 'riz' ( basse pression ) sur votre pot instantané ou autocuiseur électrique.
🥡 Conservation et réchauffage
Stockez votre riz en pot instantané non utilisé dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Le riz basmati correctement réfrigéré durera jusqu'à 4 à 6 jours. Jetez tout riz basmati cuit qui a été à température ambiante pendant 2 heures ou plus.
Réchauffer du riz basmati
Réchauffer au micro-ondes – Placez vos restes de riz basmati dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pour chacun 1 tasse de riz basmati cuit. Remuez le riz à l'aide d'une fourchette et brisez les grumeaux de riz.
Couvrez la majeure partie du bol avec du film alimentaire, en laissant une zone pour que la vapeur puisse s'échapper. Ou couvrir avec une serviette en papier (J'utilise une serviette en papier humide pour mes meilleurs résultats). Selon la taille de la portion, 1 à 2 minutes à puissance élevée au micro-ondes devrait réchauffer votre riz. Faites attention à la vapeur lors de la manipulation de plats chauds!
Réchauffage sur la cuisinière - Placez vos restes de riz basmati dans une casserole et remuez avec une fourchette pour briser les grumeaux. Bruine de l'eau ou une petite quantité d'huile pour aider à redonner de l'humidité au riz.
Chauffer à feu doux pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz cuit soit complètement réchauffé. Ajouter plus d'eau si nécessaire pendant le processus de chauffage pour gardez votre riz moelleux et humide.
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FAQ
Le basmati est une variété de riz blanc à grains longs originaire du sous-continent indien. Basmati est décrit comme étant légèrement noisette et aromatique et se prête bien à une grande variété de saveurs !
Il n'est pas nécessaire de faire tremper le riz lors de la cuisson avec votre Instant Pot. Si vous voulez faire tremper votre riz, vous aurez besoin ¼ tasse moins d'eau lors de la cuisson car le riz en aura déjà absorbé.
Oui, la plupart des riz se congèlent bien ! Assurez-vous de laisser le riz refroidir complètement avant de le transférer dans un sac de congélation avec l'air expulsé ou un récipient hermétique. Pour une meilleure qualité, profitez-en dans les 6 mois (bien qu'il soit sûr de manger beaucoup plus longtemps).
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📖 Fiche recette
Riz basmati instantané
Ingrédients
- 1 tasse riz basmati (rincé)
- 1 ½ tasses d'eau (ou bouillon)
- 1 cuillère à café huile de cuisson (ou beurre, facultatif)
- 1 pincée sel (facultatif, au goût)
Instructions
- Placez votre riz basmati dans un tamis fin et rincez à l'eau froide, en utilisant vos doigts pour remuer le riz. Rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire et qu'il n'y ait pas d'apparence blanche ou laiteuse.
- Transférez le basmati rincé dans le pot intérieur de votre marmite instantanée ou autocuiseur et ajoutez de l'eau ou du bouillon, de l'huile de cuisson ou du beurre et une pincée de sel. (Optionnel). Assurez-vous que tous les grains de riz sont au fond et qu'aucun n'est collé sur les côtés du pot intérieur. * Vous pouvez faire sauter le riz pendant 2 à 3 minutes avant d'ajouter de l'eau, si vous le souhaitez.
- Sceller et verrouiller le couvercle en place et régler le temps de cuisson haute pression «manuel» à 5 minutes.
- Laisser la libération naturelle fonctionner pendant 10 minutes, puis terminer en relâchant rapidement la pression restante et en retirant le couvercle.
- Utilisez une fourchette pour faire gonfler le riz et servez.
Notes
- Le riz basmati n'a pas besoin d'être trempé avant la cuisson dans la marmite instantanée. Cependant, selon vos préférences personnelles, vous pouvez trouver cette méthode pour obtenir les meilleurs résultats. Rincez le riz à l'eau froide pour éliminer l'amidon et éviter que les grains ne collent les uns aux autres. Évacuez complètement l'excès d'eau!
- Cette quantité de recette de riz basmati IP peut être réduite ou augmentée, en utilisant un rapport riz/eau de 1:1.5. Vous pouvez utiliser 1 tasse de riz et 1 ½ tasse d'eau, 2 tasses de riz et 3 tasses d'eau, 3 tasses de riz et 4 ½ tasses d'eau, etc. avec le même temps de cuisson avec succès.
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ou de beurre (ou votre choix d'huile de cuisson) peut être ajouté lors de la cuisson de votre riz.
- Vous pouvez rehausser la saveur de votre basmati en faisant sauter le riz avec de l'huile pendant environ 2 minutes, avant d'ajouter l'eau et de faire cuire le riz sous pression. Faites cuire votre riz pendant 4 minutes à « réglage élevé » plutôt que 5 minutes comme indiqué ci-dessus, si vous utilisez cette option de sauté.
- Utilisez un bouillon ou un bouillon assorti à votre protéine pour ajouter plus de saveur au riz basmati. Échangez simplement la même quantité de bouillon ou de bouillon de poulet, de bœuf, de fruits de mer ou de légumes contre le rapport d'eau nécessaire pour la taille de portion de riz cuit souhaitée.
- Si vous utilisez de l'eau et non du bouillon, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser le goût de noisette de votre basmati.
- Le basmati est un riz à grains longs qui cuit différemment du riz blanc standard. Ne pas utiliser le cadre 'riz' (basse pression) sur votre pot instantané ou autocuiseur électrique.
- Conservez vos restes de riz instantané dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le riz basmati correctement réfrigéré durera jusqu'à 4 à 6 jours. Jetez tout riz basmati cuit qui a été à température ambiante pendant 2 heures ou plus.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Hélène Thomas dit
Pourquoi dites-vous que nous pouvons augmenter ou réduire la recette avec un ratio de 1: 1, sauf que votre recette originale est de 1: 1.5?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Parce que j'ai récupéré cela dans la recette IP du jasmin et que je voulais le modifier (mais j'ai oublié). Merci de l'avoir attrapé et de l'avoir porté à mon attention, je vais le mettre à jour immédiatement !